米芯與柑橘渣的平壩混合微生物貯藏成優(yōu)質飼料技術
玉米是我國三大糧食品種之一，產(chǎn)量約占全國糧食總產(chǎn)量的四分之一，主要集中在東北、華北、西南和西北。我國玉米年產(chǎn)量約在1.6億噸左右。玉米芯是玉米果穗脫去籽粒后的果軸，每100kg的玉米大約要產(chǎn)出18kg的玉米芯，因此，我國每年約有3.024千萬噸的玉米芯資源待用。玉米芯營養(yǎng)價值豐富，纖維質量高，并且還含有一定的氨基酸、維生素和微量元素含量豐富。但是目前玉米芯主要用于糠醛和木糖醇的生產(chǎn)，但年收購量僅為40～50萬噸，部分用于食用菌的種植，大量的玉米芯被作為燃料燒掉或直接廢棄，造成環(huán)境和資源浪費。
柑橘是世界第一大水果，是僅次于小麥、玉米的第三大國際貿易農產(chǎn)品，在世界140多個國家和地區(qū)都有栽培，主要集中在巴西、中國、美國以及地中海沿岸的國家。根據(jù)FAO統(tǒng)計，2009年世界年產(chǎn)量1億噸以上。我國是世界第三大柑桔生產(chǎn)國，主要分布在湖南、福建、四川、浙江、湖北、江西、廣西、廣東、重慶。柑橘渣是柑橘加工過程中的副產(chǎn)品，從汁類壓榨生產(chǎn)中可獲得約50%的柑橘渣，罐頭加工中可獲得25%的柑橘皮。柑橘渣營養(yǎng)價值豐富，而且還富含有機酸、類黃酮等生理活性因子，可作為動物的優(yōu)質飼料，但由于鮮柑橘渣的水份高達80%左右，容易發(fā)生霉變，不易儲存，于此同時，柑橘渣的生產(chǎn)有明顯的季節(jié)性和地域性，單靠喂鮮渣對其利用很有限。因而，還必須進行加工處理。
根據(jù)玉米芯和柑橘渣的營養(yǎng)成分組成特點，這兩種原料可以實現(xiàn)貯藏中的互補。因此，我們肉牛飼料資源開發(fā)團隊和遂寧綜合站聯(lián)合，嘗試采用玉米芯和柑橘渣在夏天平壩地混合貯藏。
?。ㄒ陨蠑?shù)據(jù)為四川農業(yè)大學反芻動物營養(yǎng)研究室實測值）
1 貯藏材料的準備
1.1 玉米芯：選擇質量良好，無霉變的玉米芯，將購買于西昌市農業(yè)局的玉米芯陰涼風干后用紅旗330型多用粉碎機將其處理為1cm左右的小塊備用。
1.2 柑橘渣：選用無霉變、無異味、無雜質柑橘渣，本次儲存試驗的柑橘渣由四川通達飼料科學應用研究所提供。
1.3 乳酸菌：加強型EM青貯飼料發(fā)酵劑，由植物乳酸桿菌、乳酸片球菌、細菌生長促進劑及載體等多種成分組成，活菌數(shù)≥1×109cfu/g，購買于南寧微瑞生物科技有限公司。
1.4 玉米：由于玉米芯和柑橘渣含糖量較低，需要添加（購買于四川農業(yè)大學試驗場并粉碎過40目）玉米粉提高青貯料的含糖量。
1.5 尿素：尿素為乳酸菌生長繁殖提供充足的氮源，尿素購自成都科龍化工公司，其含氮量是46%。
2 貯藏方式
根據(jù)當?shù)貙嶋H條件選擇青貯窖、青貯塔等。若無青貯設備，則可選擇在地勢較高、干燥、靠墻、有一定傾斜度（便于排水），離河渠、池塘、糞池等較遠而離飼養(yǎng)場較近的地方。本次貯藏于2010年5月7日～2010年5月8日，利用玉豐能繁母牛場的平壩地，開展玉米芯與柑橘渣的平壩混合貯藏。
3 貯藏方法
3.1 選址：選擇離牛場近高燥的水泥平地，將地面清掃干凈，特別是小石塊、玻璃片等，防治戳破塑料膜。在地上鋪2層厚實的聚乙烯塑料膜，將玉米芯、柑橘渣、尿素、乳酸菌加強型EM青貯飼料發(fā)酵劑（與清水混勻后均勻噴灑）按表比例混合均勻，根據(jù)所需青貯料的量來確定原料實際用量。在混勻的過程中均勻噴灑一定量的清水，保證青貯料水份含量在65%～75%，確定水份含量的方法：將青貯料抓一把緊握在手里，有水珠流到指縫，但不滴落下來，將手松開后青貯料會松散開。
3.2 裝填：在塑料膜的另一側靠墻處將混勻的料裝填，每次填入約20cm厚，用人力或機械充分踩踏壓實，以后如前重復操作，直至原料全部裝完為止。
3.3 密封：將另外2層厚實的聚乙烯塑料膜覆蓋在青貯料上，并踩踏塑料膜壓實青貯料排除空氣，將邊角的塑料膜用重物壓實密封，如有泥土再覆蓋30cm厚的泥土，若無泥土，可將重物覆蓋在上面。
4 管理
定時檢查塑料膜有無裂縫，或是否被老鼠等動物咬破，隨時加以修復防止空氣透入或雨水滲入。
5 取用
玉米芯、柑橘渣混合青貯料經(jīng)過30天（冬天可適當延長時間）發(fā)酵后即可飼喂動物。取用時將塑料膜打開一個小口，優(yōu)質的玉米芯、柑橘渣混貯料呈橙黃色，并散發(fā)出濃郁的酸香味，是動物喜歡采食的飼料。注意在取用時不要用鐵鏟，避免將地上的塑料膜戳破，空氣進入，若有黑褐色發(fā)霉變質的貯料，必須清除。取用時間盡量縮短，每次取用之后迅速密封。
6 飼喂
玉米芯柑橘渣混貯料呈橙黃色，營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)四川農大反芻動物營養(yǎng)研究室實測：風干樣測得干物質（DM）92.36%，粗蛋白（CP）8.47%、粗脂肪（EE）3.71%、粗灰分（ASH）2.16%、中性洗滌纖維（NDF）27.55%、酸性洗滌纖維（ADF）18.92%，可溶性碳水化合物（WSC）2.62%，乳酸61.66ug/ml。該混貯料適口性好，173.13±5.10kg的架子牛作飼養(yǎng)試驗，夏季每天可采食2～4kg，本次育肥實驗發(fā)現(xiàn)，每天每頭牛供給2.06kg的青貯料，精料2.29、牛鞭草10.92kg，架子牛生長性能較好，夏天日增重為0.82kg。精料配方如下：玉米17%、小麥麩11.62%、菜籽粕8%、磷酸氫鈣0.5%、食鹽0.5%、小蘇打1%、添加劑1%、尿素0.38%。
7 注意事項
7.1 飼喂青貯料時采用循序漸進的方法，讓動物有個使用適應的過程，最初飼喂少量，之后每天逐漸添加，并于7天左右達到預期飼喂量。
7.2 混貯料與精料攪拌均勻一起飼喂效果更好。
7.3 夏季溫度較高，太陽輻射后，混貯料在密封的環(huán)境中發(fā)酵導致溫度高達60℃以上，混貯料取出后在飼喂動物之前需冷卻10分鐘左右。
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