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桑葉在我國的分布范圍比較廣泛，并且桑葉的適應(yīng)能力很強，由于絲織品市場疲軟，每年我國會產(chǎn)生大量的過剩桑葉，桑葉是一種中藥材，具有非常豐富的營養(yǎng)價值，可以將桑葉用在畜禽飼養(yǎng)中，發(fā)揮其營養(yǎng)價值，為畜禽提供豐富的養(yǎng)料。

1.桑葉的營養(yǎng)價值

1.1含有豐富的蛋白質(zhì)

桑葉含有非常豐富的蛋白質(zhì)，桑葉的品種不一樣蛋白質(zhì)的含量也不一樣，但是無論是哪種品種的桑葉蛋白質(zhì)含量都非常豐富，和苜宿蛋白的含量比較接近。在不同的季節(jié)采摘桑葉氨基酸的含量也不一樣，但是總體上來看氨基酸總含量豐富，并且氨基酸的比例非常適宜。

相關(guān)的研究表明，桑葉中含有的氨基酸的種類主要包括異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、天冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸等，其中必須氨基酸的比重達到34.7%，是一種非常優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料資源，非常適宜動物食用。

1.2含有豐富的維生素和礦物元素

維生素是機體代謝中一種非常重要的有機化合物，而桑葉中含有非常豐富的維生素，桑葉中含有的維生素種類主要包括維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B11、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，如果畜禽缺乏維生素就會導致生理功能障礙，引發(fā)疾病。而通過喂養(yǎng)桑葉，就能夠有效維持畜禽機體的勉勵，保持動物碳水化合物周轉(zhuǎn)代謝系統(tǒng)正常。另外，桑葉中還含有非常豐富的礦物質(zhì)，包括鈣、鐵、鋅等，補充畜禽的礦物元素能夠促進畜禽的骨骼發(fā)育，改善畜禽的脂肪代謝。 

1.3含有多種功能性成分

桑葉中還含有黃酮類物質(zhì)、多糖、植物甾醇和脫氧野尻霉素等多種功能性成分，其中黃酮類物質(zhì)是一種有效的抗氧化劑，能夠有效清除畜禽體內(nèi)的氧自由基、超氧離子自由基、過氧化氫、脂質(zhì)過氧化物和羥自由基等，具有良好的抗病功能。桑葉中還很有豐富的多糖，多糖可以降低人體的血糖濃度，避免血脂升高，通過喂食桑葉也能夠有效降低畜禽的血糖水平。桑葉中含有植物甾醇，能夠抑制血液膽固醇的作用。桑葉中含有的脫氧野尻霉素對血液和組織中糖苷酶的活性具有抑制作用，所以食后降血糖的效果非常明顯。

2.桑葉在畜禽飼養(yǎng)中的應(yīng)用

2.1可以作為青綠飼料

桑葉可以直接用做青綠飼料來喂養(yǎng)畜禽，新鮮的桑葉含有生物活動物質(zhì)和豐富的維生素，所有的營養(yǎng)物質(zhì)都沒有被破壞，保留了桑葉原來的營養(yǎng)風味，是一種非常理想的畜禽食物。但是值得注意的是，新鮮的桑葉含有的水分含量非常高，如果過多喂食可能會導致畜禽拉稀，所以一般配合含水量比較低的木本植物葉冠飼料。在肉雞飼料中添加桑葉能夠有效改善肉雞的肉質(zhì)和風味，提高肉色、存活率和日增重率。在蛋雞飼料中添加桑葉，能夠有效提高蛋黃色澤，添加桑葉粉能夠有效提高蛋黃黃度，使雞蛋感官性狀得以改善，并且添加量越大效果越顯著。在豬飼料中添加桑葉能夠提高日增重量，取得更好的經(jīng)濟效益。

2.2作為青貯和干草料

不同季節(jié)采摘的桑葉含有的成分有所區(qū)別，營養(yǎng)價值也有一定的差異，秋天的桑葉肉質(zhì)肥厚，含有的水量較低，含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。通過青貯技術(shù)將多余的桑葉貯存起來在冬天食用，可以提高資源利用率，還能夠有效解決畜禽越冬的飼料問題。目前我國對桑葉的青貯技術(shù)已經(jīng)越來越成熟和完善，相關(guān)的研究表明，可以將桑葉經(jīng)過晾曬收藏作為干草料來喂食畜禽，當成干草料方便運輸和儲藏，具有較高的營養(yǎng)價值。

2.3可以當成蛋白質(zhì)的替代物

由于桑葉含有非常豐富的蛋白質(zhì)，所以在畜禽養(yǎng)殖中可以將桑葉當成蛋白質(zhì)飼料的替代品。棉籽餅、菜籽餅等飼料是反芻動物較為理想的蛋白質(zhì)飼料，但是我國的蛋白質(zhì)飼料比較匱乏，并且價錢比較高，而桑葉含有非常豐富的蛋白質(zhì)，粗蛋白質(zhì)的含量在20%以上，并且成本較低，是一種低成本的蛋白質(zhì)資源，所以在畜禽養(yǎng)殖中可以將桑葉代替菜籽餅來補充蛋白質(zhì)，并且不會影響畜禽的飼料轉(zhuǎn)化率和增重速度，能夠大大降低養(yǎng)殖成本。

3.結(jié)語

桑葉中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，并且氨基酸的比例非常適宜，所以可以將桑葉作為畜禽飼養(yǎng)的蛋白質(zhì)替代品，另外，桑葉還含有非常豐富的維生素、礦物質(zhì)和功能性作用，可以作為青綠飼料、青貯和干草料，給畜禽提供養(yǎng)料，同時還有預(yù)防疾病的作用，是一種優(yōu)質(zhì)的飼料資源，可以廣泛應(yīng)用在畜禽養(yǎng)殖中。