蘋(píng)果渣等果渣的發(fā)酵做優(yōu)質(zhì)飼料利用技術(shù)
廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司 蔣愛(ài)國(guó)
山楂渣及其他果渣可以參考蘋(píng)果渣的處理和喂養(yǎng)技術(shù)。
我國(guó)是世界第一蘋(píng)果汁(其他果汁果醬果脯果酒產(chǎn)品也大多是全世界前列)生產(chǎn)大國(guó),占全世界蘋(píng)果汁產(chǎn)量的70%,產(chǎn)量近百萬(wàn)噸,產(chǎn)生的蘋(píng)果渣數(shù)量巨大,蘋(píng)果渣營(yíng)養(yǎng)豐富,含粗蛋白5%左右,粗脂肪5.1%,粗纖維18.98%,粗灰份2.84%,無(wú)氮浸出物59%,鈣0.13%,磷0.11%。,含有維生素B10.9毫克/公斤,維生素B23.8毫克/公斤,通常1.5~1.7公斤干蘋(píng)果渣相當(dāng)于1公斤玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一些果汁生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生的濕蘋(píng)果渣由于數(shù)量太多,不能及時(shí)處理,造成腐敗變質(zhì),蘋(píng)果渣由于含有糖份大,維生素含量豐富,極容易變質(zhì)發(fā)霉和產(chǎn)生毒素,同時(shí)營(yíng)養(yǎng)流失。一些養(yǎng)殖戶(hù)拉回來(lái)后,也因?yàn)闆](méi)有相應(yīng)的處理措施,而造成損失。
(一)蘋(píng)果渣(山楂渣等濕果渣)的發(fā)酵處理操作和保存
由于蘋(píng)果渣糖份多,含有果膠質(zhì),水分含量大,所以需要用相應(yīng)的輔料來(lái)吸附發(fā)酵,北方可以選擇用甜菜渣,玉米秸稈粉(粉碎后吸附量極大),統(tǒng)糠粉,米糠粉,及其他較干的糟渣來(lái)吸附發(fā)酵。如果用的輔料是秸稈或甜菜渣之類(lèi)的纖維原料,則建議采用粗飼料降解劑來(lái)發(fā)酵處理。操作方法如下,其他果渣也可以參考。
取濕蘋(píng)果渣800公斤,加入甜菜渣或玉米秸稈粉100公斤, 80公斤的豆粕(豆餅、菜籽餅、花生餅、棉籽餅、芝麻餅等油料餅粕任一種,用來(lái)提高蛋白),食鹽1.5公斤,“粗飼料降解劑”兩包(或活力99生酵與粗飼料降解劑各一包),發(fā)酵劑先與10公斤玉米粉混合后,再與其他料混合均勻,含水量要看情況進(jìn)行調(diào)整,看玉米秸稈粉等是否可以把蘋(píng)果渣中的水分吸附,吸附到用手捏成一團(tuán),只有水從手指間滴出為度,這個(gè)含水量在65%左右。稍微壓實(shí)覆蓋或密封即可(建議裝在池、缸、桶中密封發(fā)酵),建議發(fā)酵一天以上,到有曲香甜味即可,如果時(shí)間允許,盡量發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn),或者密封起來(lái)保存,只要密封得好(要求密封嚴(yán)格,并適當(dāng)壓緊壓實(shí),才能適應(yīng)長(zhǎng)期保存),可以保存長(zhǎng)期不變質(zhì),每次取用后,馬上蓋好,也能長(zhǎng)期保存下去。
如果蘋(píng)果渣等果渣是干的,則不必加入甜菜渣或秸稈粉,則這時(shí)的發(fā)酵配方如下:取干蘋(píng)果渣400公斤, 100公斤的豆粕(豆餅、菜籽餅、花生餅、棉籽餅、芝麻餅等油料餅粕任一種,用來(lái)提高蛋白),食鹽1.5公斤,“粗飼料降解劑”兩包(或活力99生酵與粗飼料降解劑各一包更好),發(fā)酵劑先與10公斤玉米粉混合后,再與其他料混合均勻,含水量控制在65%左右,用手捏成一團(tuán),只有水從手指間滴出為度,這個(gè)含水量在65%左右。稍微壓實(shí)覆蓋或密封即可(建議裝在池、缸、桶中密封發(fā)酵),建議發(fā)酵一天以上。
發(fā)酵好的料,可直接用來(lái)喂豬,豬非常愛(ài)吃,會(huì)吃得一干二凈,可節(jié)約大量的豬精料,降低養(yǎng)豬成本,用量在30%左右。飼喂量采取先少量,逐步適應(yīng),慢慢增加的原則,先從飼喂量10%開(kāi)始,慢慢提高到30%,母豬可以飼喂更多。
如果要長(zhǎng)期保存,則要密封嚴(yán)格,并壓緊壓實(shí)處理,盡量排出包裝袋中的空氣,這樣不僅可以長(zhǎng)期保存,而且在保存的過(guò)程中,降解還在進(jìn)行,時(shí)間較長(zhǎng)后,消化吸收率更好,營(yíng)養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個(gè)原理,當(dāng)然,前提條件是能確保密封嚴(yán)格,不漏一點(diǎn)空氣進(jìn)入料中,則時(shí)間越長(zhǎng),質(zhì)量更好,營(yíng)養(yǎng)更佳(但實(shí)際生產(chǎn)中,很多用戶(hù)并不能保證密封嚴(yán)格,所謂的密封就是與外面的空氣完全隔絕,達(dá)到真空狀態(tài)),在采取嚴(yán)格的密封措施下,即使保存一年飼料都非常完好,保存時(shí)間越長(zhǎng)適口性也會(huì)越香醇,酸度也不會(huì)升高。
從上表可知,用降解劑處理前后變化是非常大的,前后相比極為顯著。
盡管使用了大量的秸稈粉等纖維原料作為吸附劑,但是粗纖維的含量仍然比發(fā)酵前低3%左右,同時(shí)可利用能量大大增加,可消化蛋白提高幅度則達(dá)到近三倍,鈣磷的含量和利用率均有所提高。
由于發(fā)酵中使用了大量的秸稈原料,實(shí)際上成本是比較低的??梢燥@著降低你的養(yǎng)殖成本。
(三)發(fā)酵蘋(píng)果渣在養(yǎng)豬中的運(yùn)用
1.第一種喂法:把發(fā)酵果渣當(dāng)做一種配料來(lái)配制全價(jià)飼料的方法。
觀察豬只的適應(yīng)情況,適當(dāng)增減發(fā)酵料的用量。如果為了最大限度地降低成本,可以適當(dāng)?shù)囟嘤靡恍┌l(fā)酵料。
2.第二種喂法
把發(fā)酵料直接摻入市售全價(jià)飼料中一起飼喂。方法如下:
15~30公斤小豬:10%發(fā)酵料+90%小豬全價(jià)飼料+4%型預(yù)混料0.4%。
30~50公斤的中豬:20%發(fā)酵料+80%中豬全價(jià)飼料+4%型預(yù)混料0.8%。
50~100公斤的大豬:30%發(fā)酵料+70%大豬全價(jià)飼料+4%型預(yù)混料1.2%。
懷孕母豬的飼喂
懷孕期1~90天:50%的發(fā)酵料+20%米糠+30%母豬飼料,另加青飼料。
懷孕期91~哺乳期:30%發(fā)酵料+大豬全價(jià)飼料70%,另加青飼料。
種公豬:30%發(fā)酵飼料+40%大豬全價(jià)飼料+20%米糠+10%麥麩,另加青飼料。
育肥豬在出欄前一個(gè)月,每500公斤飼料中(干料,如果是濕料為1000公斤)添加1包(500克)肉豬后期強(qiáng)補(bǔ)精,肉豬的生長(zhǎng)速度將達(dá)到極限,至少提前10天以上出欄,節(jié)約大量的飼料。
(四)發(fā)酵蘋(píng)果渣在養(yǎng)雞上的喂養(yǎng)技術(shù)
1.第一種喂法
把發(fā)酵果渣當(dāng)做一種配料來(lái)配制全價(jià)飼料的方法。推薦的配方適合三黃雞、土雞、閹雞養(yǎng)殖,其他雞種可以參考使用。
注:如果發(fā)酵料比較酸,可以每100公斤發(fā)酵料添加1—3公斤的小蘇打粉進(jìn)行中和后再喂,或者每100公斤發(fā)酵料,加6--10克糖精的方法來(lái)解決,費(fèi)用也不到1元錢(qián),而且糖精也可以在發(fā)酵前加入,由于糖精本來(lái)就是人吃的食品添加劑,而且這個(gè)劑量極小,對(duì)動(dòng)物和肉質(zhì)都沒(méi)有任何影響。當(dāng)然,在絕大多數(shù)情況下,動(dòng)物是愛(ài)吃發(fā)酵飼料的,這種情況就不必添加糖精或用小蘇打粉中和了。
或采用全價(jià)飼料或我們前面介紹的飼料配方另加發(fā)酵蘋(píng)果渣的比例也可,如全價(jià)飼料或自配飼料例如70%,發(fā)酵蘋(píng)果渣30%的比例配制,以此類(lèi)推計(jì)算)
采用發(fā)酵蘋(píng)果渣養(yǎng)雞要注意的一些問(wèn)題是:1、要采取先少量,慢慢增加的原則,開(kāi)始飼喂時(shí)可以先采用10%,慢慢遞增到20%、30%;2、為了達(dá)到與全價(jià)飼料基本相當(dāng)?shù)纳L(zhǎng)速度,在配制飼料時(shí)不要“小氣”,減少我們推薦的能量和蛋白飼料(玉米和豆粕等)的添加量,因?yàn)槿绻銣p少這些能量和蛋白飼料的加入,雞可能需要延長(zhǎng)1個(gè)月以上時(shí)間才出欄,你想想如果多飼養(yǎng)1個(gè)月以上需要飼喂多少飼料,還不如直接將多飼養(yǎng)1個(gè)月時(shí)間的飼料提前飼喂(能量和蛋白飼料),這樣不僅減少了蘋(píng)果渣,也減少了人工;3、每三天在飼料中加喂一次禽康寶,禽康寶對(duì)家禽的健康有著明顯的保護(hù)作用。4、在雛雞三日齡時(shí)使用一盒30毫升的一針?lè)视?00毫升葡萄糖注射液稀釋注射600只,增強(qiáng)雞的耐粗飼料能力和抗病力。5、由于發(fā)酵蘋(píng)果渣含酒精相對(duì)較高,我們不建議超量使用太多。
2.第二種喂養(yǎng)方法
直接摻入全價(jià)飼料中的飼喂方法:
即直接用市售全價(jià)飼料,配合少量發(fā)酵果渣的喂養(yǎng)方法。
0~4周齡:全價(jià)飼料80%,發(fā)酵果渣20%,4%型的預(yù)混料0.8%.
4~10周齡:全價(jià)飼料70%,發(fā)酵果渣30%,4%型的預(yù)混料1.2%。
10周齡以上:全價(jià)飼料70%,發(fā)酵果渣30%,4%型的預(yù)混料1.2%。
(五)發(fā)酵蘋(píng)果渣在養(yǎng)鴨上的喂養(yǎng)技術(shù)
1.第一種喂法
把發(fā)酵果渣當(dāng)做一種配料來(lái)配制全價(jià)飼料的方法。
2.第二種喂養(yǎng)方法
直接摻入全價(jià)飼料中的飼喂方法。
即直接用全價(jià)飼料,配合少量發(fā)酵果渣的飼喂方法:
0~3周齡:全價(jià)飼料80%,發(fā)酵果渣20%,4%型的預(yù)混料0.8%。
4~8周齡:全價(jià)飼料70%,發(fā)酵果渣30%,4%型的預(yù)混料1.2%。
育成鴨到上市:全價(jià)飼料70%,發(fā)酵果渣30%,4%型的預(yù)混料1.2%。
(六)發(fā)酵蘋(píng)果渣在養(yǎng)鵝上的運(yùn)用
1~21日齡雛鵝的飼料配方:玉米粉51%、魚(yú)粉8%、豆餅10%、麥麩15%、草粉15%、骨粉0.7%、食鹽0.3%、家禽營(yíng)養(yǎng)寶預(yù)混料+生物催肥精適量,前面配方用量占70%,與30%的發(fā)酵蘋(píng)果渣混合飼喂。
22~70日齡的飼料配方:玉米粉36%、麥麩15%、草粉18%、蠶蛹15 %、菜籽餅15%、骨粉0.7%、食鹽0.3%、家禽營(yíng)養(yǎng)寶預(yù)混料+生物催肥精適量,前面配方用量占60%,與40%的發(fā)酵蘋(píng)果渣混合飼喂。,肉大雞階段每100-150公斤飼料添加肉雞后期催肥素一包(500克)。
因?yàn)榘l(fā)酵蘋(píng)果渣為濕物,因此比例重量要乘以2倍。
或采用全價(jià)飼料或我們前面介紹的飼料配方另加發(fā)酵蘋(píng)果渣的比例即可,即全價(jià)飼料或自配飼料例如70%,發(fā)酵蘋(píng)果渣30%的比例配制,以此類(lèi)推計(jì)算。
發(fā)酵蘋(píng)果渣在養(yǎng)鵝運(yùn)用中要注意的問(wèn)題:1、一樣采用先少量,慢慢增加的原則,開(kāi)始由15%開(kāi)始,慢慢增加;2、將發(fā)酵蘋(píng)果渣混合后至少要等30分鐘后再飼喂,主要是讓發(fā)酵蘋(píng)果渣的一些氣體揮發(fā);3、每三天在飼料中加喂一次禽康寶,禽康寶對(duì)家禽的健康有著明顯的保護(hù)作用。4、在雛鵝三日齡時(shí)使用一盒30毫升的一針?lè)视?00毫升葡萄糖注射液稀釋注射400只,增強(qiáng)鵝的耐粗飼料能力和抗病力。5、在喂飼料后,鵝一定添喂大量的青綠飼料。
(七)發(fā)酵蘋(píng)果渣在養(yǎng)牛上的運(yùn)用
發(fā)酵蘋(píng)果渣喂肥育肉牛配方:可以結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源,用麥麩、米糠、谷粉、麥粉、次粉、高粱粉、干草粉、青飼料、花生麩、菜粕、棉粕、向日葵餅、芝麻餅、石粉、肉粉、骨粉、……等代替或部分代替表中的原料,也可以用其他降解后的秸稈如:降解麥秸、降解甜菜渣、降解甘蔗渣、降解花生稈、降解油菜秸等代替表中的玉米秸降解料,原則是所使用的原料盡量多樣化,即一個(gè)配方中多用幾樣秸稈原料配合,精飼料也是如此。
如果發(fā)酵料比較酸的,可以每100公斤發(fā)酵料添加1—3公斤小蘇打粉進(jìn)行中和后再喂。
注意:尿素的喂給,要先少量試喂,再增加用量,同時(shí),尿素不能空腹吃,必須與其他精飼料特別是能量飼料配合喂給,并溶解在水中摻入。
用發(fā)酵蘋(píng)果渣喂牛注意事項(xiàng):1、保存發(fā)酵蘋(píng)果渣一定要嚴(yán)格密封,否則發(fā)酵蘋(píng)果渣酸度加重會(huì)引起牛不喜吃的情況,遇到這種情況,可以采用適量的小蘇打中和,也可以用碳酸鈣粉來(lái)中和,即石灰石粉;2、要注意給牛足夠的飲水和青飼料;3、一針?lè)蕦?duì)草食動(dòng)物效果相對(duì)而言更加顯著,有記錄最高提高增重達(dá)100%,建議注射,具體用量見(jiàn)包裝說(shuō)明。
注意觀察牛對(duì)發(fā)酵蘋(píng)果渣的反應(yīng),如果比較適應(yīng),則增加一些發(fā)酵蘋(píng)果渣的用量,可相應(yīng)地減少降解玉米秸稈的用量,因?yàn)榘l(fā)酵蘋(píng)果渣中也有玉米秸稈在內(nèi)。
(八)發(fā)酵蘋(píng)果渣在奶牛上的運(yùn)用
發(fā)酵蘋(píng)果渣在成年奶牛泌乳期的飼料配方:
奶牛場(chǎng)里可以備一些用降解劑處理后的玉米秸稈和小麥秸等,和玉米青貯秸稈、干草等一起做為粗飼料;另外備有豆粕、玉米粗粉、小麥麩、用降解劑處理后的糟渣、胡蘿卜、薯秧苗等青綠飼料;以及多維和礦物質(zhì)等預(yù)混料、磷酸氫鈣、骨粉等。
精飼料配方:發(fā)酵蘋(píng)果渣30%、玉米粗粉21%、豆粕5%、棉粕14%、玉米青貯秸稈15%、干草10.2%、、預(yù)混料1%、食鹽0.3%、小蘇打1.5%、磷酸氫鈣或骨粉2%等。
在泌乳高峰期,除了保證提供降解處理的優(yōu)質(zhì)秸稈飼料和干草、青貯玉米等,讓其任意采食外,還要適當(dāng)增加精飼料配比比例。
泌乳期間,可以喂保健液每頭每天300~500克。小蘇打100~150克(精飼料中加了小蘇打的,則不必另外加)、尿素50~80克。
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