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飼料成本的逐年上升已經(jīng)成為制約我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的重要因素，開(kāi)發(fā)利用相對(duì)廉價(jià)的、能替代傳統(tǒng)飼料的非常規(guī)飼料已迫在眉睫。糟渣類(lèi)非常規(guī)飼料因其成本低、供應(yīng)渠道豐富和產(chǎn)量高等優(yōu)勢(shì)，日益受到畜牧行業(yè)的青睞。王尚榮研究了中藥渣飼喂雜交奶牛的應(yīng)用效果；屈國(guó)敏等用中藥渣飼喂湖羊取得了很好的效果。但是，單用中藥渣存在營(yíng)養(yǎng)成分不夠全面，不如精飼料喂養(yǎng)增重快等問(wèn)題。浙江省溫州地區(qū)的糟渣類(lèi)非常規(guī)飼料中，廢菌糠、啤酒糟、甘蔗渣、中藥渣和豆渣等供應(yīng)較為豐富。經(jīng)過(guò)篩選，本文采用人參、黃芪、西洋參、黨參、甘草等中藥渣作為糟渣類(lèi)飼料主要部分，將其與廢菌糠、豆渣按照不同比例混合經(jīng)發(fā)酵后飼喂波爾山羊，測(cè)定其對(duì)波爾山羊增重、飼料報(bào)酬、發(fā)病率及經(jīng)濟(jì)效益的影響。

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

選用浙江某公司自繁自育，體重、體況基本一致的4月齡健康波爾山羊40只，統(tǒng)一用黃色耳標(biāo)編號(hào)，隨機(jī)分為試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和對(duì)照組，每組10只，空腹稱(chēng)重，體重24.10kg±5.52kg。

1.2 發(fā)酵劑

活力99生酵劑，購(gòu)自廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司，每包(凈重200g/包)可發(fā)酵濕糟渣800～1200kg。針對(duì)糟渣含抗?fàn)I養(yǎng)因子多的特點(diǎn)，該發(fā)酵劑增加了多種發(fā)酵功能，如針對(duì)胰蛋白酶抑制素、單寧鞣酸、植酸、果膠、甘露聚糖、豆粕抗原、霉菌毒素、大腸桿菌及其他病菌等，強(qiáng)化了對(duì)粗纖維、木聚糖、β-葡聚糖、果膠的分解作用。

1.3 糟渣處理

將發(fā)酵劑加入少量的玉米粉中拌勻，添加1％的小蘇打、碳酸鈣和食鹽，混合均勻。發(fā)酵劑預(yù)混料與糟渣拌勻(水分控制在60％～70％)，用薄而不透氣的塑料膜將其密封；兩周后，打開(kāi)密封薄膜，若氣味伴酒香，則發(fā)酵成功。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)動(dòng)物的飼喂方法、管理措施、防疫制度等均按該養(yǎng)殖場(chǎng)常規(guī)方法進(jìn)行。試驗(yàn)動(dòng)物在該場(chǎng)相鄰的4個(gè)欄舍內(nèi)，每欄飼養(yǎng)10只，環(huán)境條件一致，保持欄舍清潔衛(wèi)生，進(jìn)行定期消毒和正常免疫。預(yù)飼期7d，試驗(yàn)期60d。

1.5 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

對(duì)照組10只羊全部飼喂中藥渣，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組飼喂的廢菌糠、中藥渣和豆渣的比例分別為4：5：1、3：5：2和2：5：3。前期(0～30d)每只羊每天提供發(fā)酵糟渣混合飼料0.8kg，后期(31～60d)每只羊每天提供發(fā)酵糟渣混合飼料1.2kg，各組根據(jù)實(shí)際采食量提供秸稈和青草等輔助飼料。

1.6 測(cè)定指標(biāo)

1.6.1 增重

試驗(yàn)第0天、第30天和第60天稱(chēng)重，計(jì)算試驗(yàn)前、后和全期各組增重情況。

1.6.2 飼料報(bào)酬

每日記錄各組糟渣采食量和輔助飼料采食量，計(jì)算料重比。

料重比=飼料消耗量，增重

1.6.3 發(fā)病率

每天觀察各組試驗(yàn)動(dòng)物健康狀況，包括瘤胃臌氣、腹瀉、糞便結(jié)塊、嚴(yán)重咳嗽、異食等癥狀。發(fā)現(xiàn)其中任何一個(gè)或者多個(gè)癥狀記為發(fā)病數(shù)。

1.7 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用EXCEL 2003和SPSS 11.0軟件進(jìn)行單因素方差分析和相關(guān)性分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2.1 增重

由表1可見(jiàn)，試驗(yàn)Ⅱ組全期只均日增重289g，顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅲ組(P<0.05)，極顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.01)。試驗(yàn)Ⅲ組前期只均增重略大于對(duì)照組，全期只均日增重兩組間差異不顯著(P>0.05)，試驗(yàn)Ⅰ組均低于其他各處理組。試驗(yàn)表明，在相同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，不同比例的糟渣飼料對(duì)試驗(yàn)動(dòng)物的增重有較大影響，廢菌糠比例過(guò)大、豆渣比例過(guò)小會(huì)大大降低動(dòng)物的生產(chǎn)性能。試驗(yàn)Ⅱ組增重效果較為理想。

2.2 飼料轉(zhuǎn)化率

由表2可見(jiàn)，試驗(yàn)Ⅰ組糟渣采食量最低，輔助飼料采食量相對(duì)較高，試驗(yàn)Ⅱ組飼料消耗量在各處理組中最高，且總增重最高，料重比最低；試驗(yàn)Ⅲ組料重比與對(duì)照組比較差異不顯著(p>0.05)。試驗(yàn)表明，試驗(yàn)動(dòng)物對(duì)高廢菌糠比例糟渣飼料食欲不強(qiáng)，對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組的糟渣飼料適口性較好，但是從飼料報(bào)酬角度來(lái)看，試驗(yàn)Ⅱ組的飼料轉(zhuǎn)化率最高。

2.3 發(fā)病率

由表3可見(jiàn)，試驗(yàn)Ⅱ組發(fā)病率比對(duì)照組略高，比試驗(yàn)Ⅰ組略低，均差異不顯著(P>0.05)，但極顯著低于試驗(yàn)Ⅲ組(P<0.01)。試驗(yàn)Ⅲ組腹瀉、糞便結(jié)塊和異食現(xiàn)象較為嚴(yán)重，說(shuō)明豆渣含量過(guò)高易導(dǎo)致試驗(yàn)動(dòng)物消化不良，而且比例越高，腹瀉情況越嚴(yán)重。

2.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

試驗(yàn)場(chǎng)輔助飼料按0.2元/kg，豆渣0.4元/kg，糟渣其他成本0.11元(包括發(fā)酵成本0.08元/kg，運(yùn)輸成本0.03元/kg)計(jì)算，各處理組因?yàn)樘砑恿酥兴幵煞郑辉偻度双F藥。肉羊按照市場(chǎng)價(jià)22元/kg計(jì)算，根據(jù)表2各飼料采食量和增重測(cè)算，各處理組經(jīng)濟(jì)效益見(jiàn)表4。

試驗(yàn)Ⅱ組60d試驗(yàn)期間只均每天純收益5.94元，極顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.01)，顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅲ組(P>0.01)。試驗(yàn)Ⅱ組與對(duì)照組比較，只均日增重提高13.78％，料重比降低10.17％，發(fā)病率降低13.68％，只均每天純收益提高12.08％，比試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅲ組只均每天純收益分別高出26.92％和13.14％。

糟渣經(jīng)微生物發(fā)酵后，產(chǎn)生一定量乙醇、乙酸等有機(jī)物質(zhì)，具有殺菌功能，能起到增加適口性和脫毒解毒作用。發(fā)酵將大分子的蛋白質(zhì)、纖維素分解為動(dòng)物更易吸收的小分子氨基酸、多糖，一些抗?fàn)I養(yǎng)因子(如豆渣中廣泛存在的胰蛋白酶抑制素)被降解，能夠起到提高飼料利用率的作用。同時(shí)發(fā)酵糟渣可補(bǔ)充動(dòng)物腸道內(nèi)有益菌群，維持腸道微生態(tài)平衡，提高動(dòng)物免疫力，在弱酸性環(huán)境下，糞便中的沙門(mén)氏菌和大腸桿菌等有害菌數(shù)量將大為減少，糞便污染及惡臭氣體得到有效控制。

廢菌糠價(jià)格低廉，成本限于運(yùn)輸和所選用發(fā)酵劑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，適口性不高，在混合糟渣中比例過(guò)高會(huì)造成動(dòng)物消瘦，營(yíng)養(yǎng)不良。如果過(guò)低，也會(huì)降低肉羊的反芻能力，肉羊會(huì)通過(guò)啃食羊舍木板補(bǔ)充粗纖維等異物促進(jìn)反芻，若長(zhǎng)時(shí)間采食會(huì)引起消化不良、腹痛、鳴叫、呻吟甚至死亡。豆渣營(yíng)養(yǎng)成分高，兩者適當(dāng)?shù)谋壤龑?duì)于肉羊的生長(zhǎng)性能、抗病能力、飼料回報(bào)率等有正相關(guān)作用。

本試驗(yàn)4個(gè)處理組都含有中藥渣成分，且比例均最高，因其價(jià)格低廉、營(yíng)養(yǎng)成分較為豐富，能夠在一定程度上替代精飼料的營(yíng)養(yǎng)供給；其殘留的中藥材活性成分對(duì)降低肉羊發(fā)病率仍然有一定作用。然而，單純的中藥渣需要豆渣等飼料彌補(bǔ)其營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)不足的問(wèn)題。本試驗(yàn)表明，幾種糟渣按照合適比例搭配，其育肥、抗病效果要優(yōu)于單用中藥渣。

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