采用益生菌快速發(fā)酵潲水養(yǎng)豬新技術，易操作、成本低，豬愛吃、生長快、無臭味
廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司
潲水指的是從賓館、飯店、學校、工廠等收集來的殘菜剩飯，因成本低廉、營養(yǎng)豐富，是養(yǎng)豬的好飼料。但潲水是不能直接用來喂豬的，是需要經(jīng)過處理加工后才能飼喂。傳統(tǒng)潲水的處理方法是煮，不僅辛苦、浪費燃料，而且很容易變質(zhì)，有害雜菌不能完全徹底清除，不能保存，蒼蠅成堆，豬病沒完沒了，飼養(yǎng)出來的豬肉肉質(zhì)差，還給環(huán)境造成極大的污染。
我們用“加強型活力99生酵劑”發(fā)酵處理潲水，已完全解決以上不足之處，操作簡單，容易操作幾乎沒有失敗的案例，不僅在處理過程中能將潲水中的有害病菌消滅掉，而且處理后其中的營養(yǎng)也會大大增加，動物吸收率將明顯提高。采用本技術處理后的豬場明顯區(qū)別就是蒼蠅少了、豬病少了、臭味少了，人輕松了，豬生長速度加快了，環(huán)境得到了極大的改善。具有以下優(yōu)點：
（1）便于較長時間保存。不發(fā)酵的潲水根本無法存放，有些潲水本來就是餿壞的，而經(jīng)過發(fā)酵后，不僅可以改變餿變的潲水，發(fā)酵后的潲水如果密封嚴格，可以保存一年以上，但原則上由于一般很難做到密封嚴格，建議最好在一個月內(nèi)用完。
（2）發(fā)酵后的潲水無論仔豬還是肉豬飼喂不拉肚，主要是微生物將脂肪轉化為了脂肪酸營養(yǎng)物質(zhì)，（但由于本品有強的促進消化劑，糞便可能會變軟化，這是正?，F(xiàn)象，但并不是腹瀉的表現(xiàn)，同時注意用過后，馬上密封），而傳統(tǒng)的潲水煮熟方法，只能喂50公斤以上的中豬，發(fā)酵后的潲水可以從15公斤以上小豬開始喂，添加量從20%逐步增加，60公斤以上中大豬飼喂量可達70%左右。
（3）發(fā)酵后的潲水物理化學的性質(zhì)發(fā)生了質(zhì)的變化：首先，產(chǎn)生了曲香味，適口性極佳，其次，抑制了有害細菌的活性，潲水的酸度增加，亞硝酸鹽得到了有效的控制，同時增加了有益的微生物如乳酸菌、雙歧桿菌、乳鏈球菌、糞鏈球菌、硝化細菌，亞硝化細菌、光合細菌、酵母菌、絲狀真菌、放線菌等有益微生物，而且發(fā)酵潲水中產(chǎn)生的益生菌活力比市場上的固體粉劑益生菌產(chǎn)品具有更強的活力（因為它是營養(yǎng)體，是液體的）。潲水中的蛋白質(zhì)也得到了一定的改善，使之更加易于消化。
雖然國家政策是不允許潲水直接喂豬的，但通過微生物的科學處理后，能夠達到飼料的標準，飼養(yǎng)出來的豬肉也能夠達到國家規(guī)定的標準；不經(jīng)過微生物處理的潲水，飼養(yǎng)出來的豬肉是不可能達到國家規(guī)定的標準。
下圖為2017年新版“加強型活力99生酵劑”產(chǎn)品包裝，謹防假冒！市場價格8.5-10元/包，價格過低一般都是假冒產(chǎn)品，切記！
（二）潲水的發(fā)酵處理操作方法
１．發(fā)酵處理操作方法
從各食堂、飯店、工廠收集來的潲水，以米飯為主的（50%以上的米飯）的潲水，先倒在地上進行人工清理（拈出異物如牙簽、骨刺、玻璃等），“加強型活力99生酵劑”一包進行潲水發(fā)酵，500公斤潲水、20公斤玉米（不是以米飯為主的要加40公斤，米飯超過70以上可以不用添加玉米），加入20公斤左右的豆粕或菜粕一起發(fā)酵效果更好?！凹訌娦突盍?9生酵劑”對發(fā)酵潲水含水量從50%到500%均可發(fā)酵。
盡量把容器裝滿，不留空氣在里面，（這是為了隔絕空氣，保持厭氧狀態(tài)，防止有害細菌利用空氣中的氧氣生長繁殖，殺滅隨潲水而來的各種有害病菌），然后用塑料薄膜蓋好，用橡皮繩牢牢地扎好，不必密封嚴格，留一小點透氣，防止發(fā)酵過程中產(chǎn)生的大量氣體引起過渡膨脹，甚至爆炸。進行發(fā)酵，只要發(fā)酵2～7天（看天氣情況而不同，加了很多菜粕的配料，則要發(fā)酵時間長一點，以徹底脫毒菜粕），一開始，物料中有一些氣泡冒出，這是正常發(fā)酵的結果，以后，酸度增加一些，產(chǎn)生一些曲香味，即可喂豬。
飼喂所有動物時，建議添加多種維生素，按產(chǎn)品說明添加，以添加“新金賽維”多種維生素之王為例（推薦使用，效果顯著），每100公斤處理后的潲水添加量為25克，否則可能會引起維生素缺乏癥，影響生長。
２．注意事項：發(fā)酵前在人工攪拌的時候，注意把潲水中牙簽、長的魚刺、玻璃、塑料袋等硬物挑出（太臟臭），要嚴格將這些硬物挑出，否則被豬誤吃就會劃傷腸道，不能排出，引起炎癥、發(fā)燒，甚至死亡。潲水中的骨頭、生肉不必要挑出，直接混合發(fā)酵即可，發(fā)酵料一定要葷素搭配，意思是，一定要有一定的糧食料在內(nèi)，比如米飯，粥等，這樣有利于菌種的生長，如果是純的火鍋料，因為里面米飯很少，則無法保證發(fā)酵成功，一定要加入一些米飯、玉米之類的能量料。
３．發(fā)酵時間：一般夏天發(fā)酵2～3天，春秋發(fā)酵3～4天，冬天發(fā)酵4～7天。如果加了大量的棉菜粕的發(fā)酵配方，如1000斤的發(fā)酵料加入了100公斤以上的棉菜粕的，因為棉菜粕含有毒素，則需要發(fā)酵7天以上，以便脫毒。
潲水還可以與豆渣、酒糟、木薯渣等一起發(fā)酵，具體做法是潲水100公斤、豆渣或酒糟或木薯渣100公斤，其他按照上述配制操作即可，實踐證明效果也是很好的。
每一次取用后，必須馬上重新密封好，不然可能在后面飼喂時造成拉稀。
如果發(fā)酵添加了豆粕（或棉菜粕，花生麩）等蛋白質(zhì)飼料，發(fā)酵后的潲水蛋白得到保證，一般達到18%左右。
４．發(fā)酵潲水的保存
一定要密封進行保存，只要密封得好，可以保存半年甚至更長時間不會變質(zhì)。飼喂完后，要馬上對發(fā)酵池（缸、桶）進行清洗；發(fā)酵操作臺每次發(fā)酵操作完成后要進行清洗。防止病菌滋生。同時每一次取用后，必須馬上重新密封好，否則可能在后面飼喂時造成拉稀。
（三）發(fā)酵潲水在養(yǎng)豬上的運用
按上述方法添加了豆粕發(fā)酵好的潲水最多可以代替飼料配方中80%的能量飼料，以此為依據(jù)來喂豬，最簡單的有效的方法是將70%左右的潲水（根據(jù)不同大小的豬來決定）加入4%型預混料，與30%的全價飼料混合飼喂，實踐證明即使是飼喂瘦肉型豬效果都非常良好，且豬肉檢測完全符合食品標準。
由于潲水的品種很多，每一種潲水處理后的營養(yǎng)都不一樣的，因此潲水養(yǎng)豬沒有一個固定比例用量配方，大家要實際操作中根據(jù)豬的生長情況來調(diào)整配制的數(shù)量。
下面的推薦配方是指嚴格按上述發(fā)酵方法來處理潲水的，另外，如果發(fā)酵潲水因為酸度太高，豬不太愛吃的話，可以按發(fā)酵潲水量的1～3%的用量加入小蘇打粉進行中和，或者每100公斤發(fā)酵料，加6--10克糖精的方法來解決，費用也不到1元錢，而且糖精也可以在發(fā)酵前加入。可以解決這個適口性問題。當然，在絕大多數(shù)情況下，動物是愛吃發(fā)酵飼料的，這種情況就不必添加糖精或用小蘇打粉中和了。
注：下面的發(fā)酵潲水的用量，不是指一開始就喂這么多，第一次喂發(fā)酵料，最好是先少量試喂，如先以15%試喂，看豬適應后，慢慢增加用量，直到加到最大用量如母豬可達到65%，如果豬還比較適應，則視情況還可以增加用量，以降低成本，只是要注意滿足豬的營養(yǎng)需要。不同養(yǎng)殖戶的豬，不同品種的豬，對潲水添加量的反應不一，有的豬可以喂很多，有的豬則不行，這都需要你在實踐中具體把握具體的用量。
① 肥育豬的喂法：
15～30公斤小豬： 70%小豬全價飼料+30%發(fā)酵潲水+1.2%的4%型預混料。
30～50公斤的中豬：50%中豬全價飼料+50%發(fā)酵潲水+2.0%的4%型預混料。
50～100公斤的大豬：70%發(fā)酵潲水+30%大豬全價飼料+2.8%的4%型預混料。
② 懷孕母豬的喂法：
懷孕期1～90天：80%的發(fā)酵潲水+20%米糠，另加青飼料（或4%型懷孕母豬預混料3.2%），注意，這里的發(fā)酵潲水，是指嚴格按上面方法進行發(fā)酵的，即加入了豆粕或棉菜粕或花生麩等蛋白質(zhì)飼料一起進行發(fā)酵的潲水，蛋白質(zhì)含量達到了15%左右。
懷孕期91天～哺乳期：40%的發(fā)酵潲水+大豬全價飼料，另加青飼料（或4%型懷孕母豬預混料1.6%）。
種公豬：40%發(fā)酵潲水+30%大豬全價飼料+20%米糠+10%麥麩，另加青飼料（或4%型種豬預混料1.6%）
實踐證明即使是飼喂瘦肉型豬效果都非常良好，豬生長迅速，可以與全價飼料相媲美。且豬肉檢測完全符合綠色食品標準；母豬生長良好，奶水足，仔豬極少發(fā)生黃白痢，成活率高；種公豬精力旺盛，精子數(shù)量多且質(zhì)量好。
發(fā)酵后的潲水還可以養(yǎng)殖雞、鴨等動物，雞鴨均非常喜吃。飼喂方法基本與養(yǎng)豬相同，要根據(jù)實際情況調(diào)配。
采用發(fā)酵潲水飼喂的母豬很健康
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