9月19日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開(kāi)豆粕減量替代行動(dòng)工作推進(jìn)視頻會(huì)，提出要把豆粕等飼料糧減量替代的潛力充分發(fā)揮出來(lái)，在全行業(yè)深入實(shí)施豆粕減量替代行動(dòng)，加力推廣低蛋白日糧技術(shù)，加快推進(jìn)替代資源開(kāi)發(fā)利用。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負(fù)責(zé)人表示，供需緊平衡是我國(guó)糧食安全的長(zhǎng)期態(tài)勢(shì)，豆粕減量替代對(duì)于養(yǎng)殖者節(jié)本、飼料生產(chǎn)者節(jié)料、全行業(yè)增效和國(guó)家糧食安全具有重要意義。要進(jìn)一步加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)、部省聯(lián)動(dòng)、政企聯(lián)動(dòng)、科企聯(lián)動(dòng)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，在全行業(yè)深入實(shí)施豆粕減量替代行動(dòng)，加力推廣低蛋白日糧技術(shù)，加快推進(jìn)替代資源開(kāi)發(fā)利用，著力增加優(yōu)質(zhì)飼草供給，加強(qiáng)政策和技術(shù)保障。

豆粕是傳統(tǒng)飼料原料，但近年來(lái)價(jià)格大幅上漲。養(yǎng)豬數(shù)據(jù)中心顯示，今年年初豆粕價(jià)格在3700元/噸上下，3月26日豆粕價(jià)格就已經(jīng)攀升至5207元/噸。從9月份開(kāi)始，豆粕每天都在上演連環(huán)漲價(jià)，據(jù)中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)顯示，全國(guó)均價(jià)半個(gè)月漲600元/噸，一個(gè)月之間上漲幅度接近1000元/噸。9月17日豆粕價(jià)格最高的報(bào)價(jià)近5100元/噸，豆粕現(xiàn)貨價(jià)9月19日已漲至4932.00元/噸。

據(jù)了解，豆粕替代品主要為菜籽粕、棉粕、花生粕等雜粕，豆粕價(jià)格上漲，下游就會(huì)將目光投至賴氨酸、蘇氨酸等飼料氨基酸產(chǎn)品，反之亦然。這些雜粕中的重要氨基酸含量遠(yuǎn)低于豆粕，為保證整體氨基酸平衡，需加入大量飼料氨基酸。

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大力實(shí)施豆粕減量替代行動(dòng)，在需求端壓減豆粕用量，在供給端增加替代資源供應(yīng)，取得了良好效果。

用99多功能飼料發(fā)酵劑發(fā)酵花生麩（餅）代替豆粕飼喂豬雞鴨等動(dòng)物操作技術(shù)

最近豆粕價(jià)格瘋狂上漲，有不少客戶問(wèn)我們?cè)诋?dāng)?shù)赜写罅康幕ㄉ?，是否可以用?lái)代替豆粕？

答案是可以的！不過(guò)直接代替豆粕拌料效果不好，經(jīng)過(guò)下面的操作發(fā)酵后即可達(dá)到滿意的效果。

榨油后的花生麩通過(guò)99多功能飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后代替豆粕，降低飼料成本明顯（10%左右），且運(yùn)用后養(yǎng)殖場(chǎng)臭味氨氣下降發(fā)病率降低，肉質(zhì)明顯改善。

花生麩是經(jīng)壓榨或浸提取油后的副產(chǎn)物?；ㄉ熤衅傻臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其代謝能是餅、粕類飼料中較高的，粗蛋白質(zhì)含量可達(dá)48%以上。精氨酸含量高達(dá)5.2%，是所有動(dòng)、植物飼料中較高的。維生素及礦物質(zhì)含量與其它餅、粕類飼料相近似。

花生麩不僅含蛋白質(zhì)高，能量也較高，其味道香甜，適口性好是畜禽優(yōu)良的蛋白質(zhì)飼料來(lái)源，但直接拌料飼喂存在問(wèn)題以下幾點(diǎn)：

（1）花生麩含色氨酸、精氨酸較高，但蛋氮酸、賴氨酸含量較少，使用中可以與豆餅及動(dòng)物性蛋白料配合，使氨基酸互補(bǔ)，以提高其生物學(xué)價(jià)值。

（2）花生麩脂肪含量高，易酸敗，易被黃曲霉菌污染，因而不易久藏，以防發(fā)霉。

（3）直接飼喂長(zhǎng)期過(guò)量飼喂肥豬時(shí)，會(huì)導(dǎo)致軟脂桐體，影響豬肉品質(zhì)，特別在育肥中后期要適量控制。

（4）喂量適當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致下瀉。

（5）花生麩營(yíng)養(yǎng)成分含量隨著含殼量多少而有差異含殼越多，花生麩的粗蛋白質(zhì)及有效能值越低。不脫殼花生榨油生產(chǎn)出的花生麩，粗纖維含量可達(dá)25%，一般不適宜直接做作豬、雞等單胃動(dòng)物的飼料。

（6）花生果中含有胰蛋白酶抑制因子直接飼喂量大會(huì)導(dǎo)致中毒，雖然加熱可將抑制因子破壞，但溫度過(guò)高影響蛋白質(zhì)的利用率。

（7）花生麩很容易感染黃曲霉菌而產(chǎn)生黃曲霉毒素，直接飼喂很快就會(huì)出現(xiàn)畜禽黃曲霉素中毒情況。

因此，對(duì)于花生麩的使用一定要經(jīng)過(guò)飼料發(fā)酵劑發(fā)酵處理后使用是目前最好的途徑。發(fā)酵后的花生麩上述問(wèn)題都可以解決。

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)酵花生麩

中小養(yǎng)殖場(chǎng)用塑料袋發(fā)酵花生麩

發(fā)酵花生麩其實(shí)也是一個(gè)脫毒、降低粗纖維、使粗蛋白轉(zhuǎn)為生物蛋白更容易吸收的技術(shù)，具體操作如下：

1.仔細(xì)檢查花生麩，剔除花生麩中嚴(yán)重變質(zhì)發(fā)霉的部分，輕度發(fā)霉的原料可以忽略，因?yàn)槲⑸锇l(fā)酵能夠脫霉。

2.將花生麩粉碎并添加適量的玉米粉淀粉類的能量飼料等，調(diào)節(jié)飼料營(yíng)養(yǎng)比例。

3.每噸花生麩加入2公斤食鹽、玉米粉（其它淀粉、面粉次粉等也可以，或者粉碎的生紅薯300公斤也可以）100公斤以上（越多越好，或者用5公斤多糖性復(fù)合菌種營(yíng)養(yǎng)基代替效果更好）、“99多功能飼料發(fā)酵劑”1包（500g/包，市場(chǎng)售價(jià)約25元，以高濃度乳酸菌、酵母菌、復(fù)合酶制劑的專業(yè)發(fā)酵劑，發(fā)酵劑使用量越多效果越好）。

4.在混合物料中添加適量水分，使混合物料含水量保持在55%-65%，以“手抓一把并緊握，無(wú)水滴落，松手后輕觸即散”為宜，一般上述配方中需要加入清水約500-600公斤。

5.發(fā)酵方式根據(jù)實(shí)際環(huán)境條件各異，在桶、缸、塑料袋等容器中發(fā)酵均可。

6.發(fā)酵時(shí)要盡可能排盡空氣進(jìn)行密封發(fā)酵。如果使用的發(fā)酵容器有密封不嚴(yán)實(shí)的隱患，要在一開(kāi)始就在其外層包裹一層塑料袋并扎緊。發(fā)酵過(guò)程中不能啟封。

7.發(fā)酵時(shí)間受環(huán)境溫度影響，通常夏季發(fā)酵5-7天，冬季發(fā)酵10-20天即可完成。發(fā)酵完成后，有較為強(qiáng)烈的酸香味，ph值在3-4。

發(fā)酵完成的花生麩飼喂動(dòng)物技術(shù)

需要注意的是，發(fā)酵后的花生麩酸度較低，不可以取代禽畜全部日糧。其他類發(fā)酵飼料同理。飼喂時(shí)根據(jù)不同情況，將發(fā)酵飼料按照一定比例添加到日糧中，發(fā)酵完成的花生麩為濕料，具體使用量每大概1.5-2公斤發(fā)酵棉菜粕（濕料）代替動(dòng)物日糧配方中1公斤豆粕的使用量進(jìn)行代替使用，與其它飼料混合后直接飼喂，由于花生麩蛋白較高，最高使用量不要超過(guò)禽畜日糧飼喂量的40%（濕料重量）。如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵飼料過(guò)酸適口性變差，可在飼喂前在陽(yáng)光下曬1-2小時(shí)，或添加適量的碳酸氫鈉（小蘇打）即可改善。

發(fā)酵過(guò)程中與發(fā)酵后使用過(guò)程中，發(fā)酵的容器要一直保持密封狀態(tài)，可以長(zhǎng)時(shí)間保存（一年左右）。

當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)成本高居不下，而飼料成本是其中最高的，利用廉價(jià)原料發(fā)酵飼料（包括一些輕度發(fā)霉的粕類低價(jià)收回）是極佳解決辦法。通過(guò)微生物飼料發(fā)酵劑的發(fā)酵作用，可以將輕度霉變飼料變成優(yōu)質(zhì)飼料，將不易消化的物質(zhì)分解為可被畜禽吸收的小分子糖類、氨基酸等。同時(shí)發(fā)酵飼料中富含有益微生物、酶制劑、酸化劑等，可調(diào)節(jié)畜禽腸胃微生態(tài)環(huán)境并進(jìn)一步提高飼料利用率。發(fā)酵花生麩氣味清香，提高了飼料的適口性，加上發(fā)酵飼料中有大約4℃的酒度，能夠促進(jìn)動(dòng)物新陳代謝促進(jìn)健康抵御疾病，是當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中重要的一環(huán)。

本技術(shù)也可以同樣發(fā)酵菜籽粕（餅）、棕櫚粕、茶麩等，方法同上。下面圖片是使用發(fā)酵花生麩飼喂現(xiàn)場(chǎng)效果圖片。

使用發(fā)酵花生麩代替豆粕飼養(yǎng)的野豬肉一吃難忘

使用發(fā)酵花生麩代替豆粕飼養(yǎng)的土雞土味十足

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