“微”力勃發(fā)促轉(zhuǎn)型——廣西力推生態(tài)養(yǎng)殖模式創(chuàng)新見聞
每天清晨,沐浴著陽光,喝上一杯牛奶,新一天的美好生活就開始了。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展,人們對(duì)肉蛋奶的需求量也越來越大。然而,高產(chǎn)出的背后是高排放,我國每年產(chǎn)出的畜禽養(yǎng)殖廢棄物高達(dá)38億噸左右,這成為我國農(nóng)業(yè)面源污染的主要來源。
近年來,廣西力推生態(tài)養(yǎng)殖,以“微生物+”為核心的生態(tài)養(yǎng)殖模式,可以有效破解規(guī)?;B(yǎng)殖中抗生素濫用、飼料成本高、產(chǎn)品質(zhì)量不安全等難題,基本實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖糞污減量化、資源化,是我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的有益探索,也是我國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。
豬圈搬上樓雞舍立林間
廣西是我國畜牧業(yè)大?。▍^(qū)),2016年全區(qū)畜牧業(yè)產(chǎn)值1266億元,黃羽肉雞飼養(yǎng)量居全國第二,生豬出欄量居全國第八。由于耕地面積狹小,畜禽養(yǎng)殖廢棄物消納處理矛盾尤為突出,南流江、九州江等水域曾深受養(yǎng)殖污染困擾。
廣西中小型養(yǎng)殖場居多,大多無力負(fù)擔(dān)糞污處理配套設(shè)施建設(shè)運(yùn)營成本。而作為農(nóng)民致富支柱產(chǎn)業(yè),又不能對(duì)養(yǎng)殖場一關(guān)了之。廣西畜牧主管部門立足實(shí)際,逐步探索出了以乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢桿菌等益生菌利用為核心,涵蓋“微生物+飼料”“微生物+高架網(wǎng)床”“微生物+飼草料”等生態(tài)養(yǎng)殖模式。
在靖西市湖潤鎮(zhèn)騰飛生態(tài)養(yǎng)殖公司院內(nèi),十幾棟形如二層小樓的豬舍整齊排列,幾乎聞不到臭味?!斑@里的豬住的可是‘樓房’?!痹摴矩?fù)責(zé)人黃小軍笑道。這種“樓房”其實(shí)叫作高架網(wǎng)床,一樓的集糞區(qū)地面硬化,二樓的飼養(yǎng)區(qū)采用全漏縫地板,豬糞尿直接落到一層。這樣一來豬舍通風(fēng)良好,豬不易得病,又不需要用水沖刷,員工勞動(dòng)強(qiáng)度也大大減輕。
這其中發(fā)揮主要作用的是益生菌,有著“四兩撥千斤”的功效。在飼料里添加益生菌,可以改善牲畜腸道環(huán)境、促進(jìn)飼料吸收、減少糞便排泄量,并提高豬的免疫力,大幅度降低抗生素的用量。而集糞區(qū)撒入相關(guān)微生物,既能發(fā)酵除臭又能抑制蚊蠅滋生,定期清理即可獲得優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。
“上點(diǎn)兒規(guī)模的養(yǎng)殖場用高架網(wǎng)床是很劃算的,不用建配套的沼氣池,能省一大筆錢?!秉S小軍說,雖然高架網(wǎng)床每平方米建設(shè)成本要比傳統(tǒng)豬舍多500元,但用水、用藥、用工等成本大幅度下降,生豬長得好可以提前20天出欄,還能對(duì)外銷售有機(jī)肥。一個(gè)500頭規(guī)模的養(yǎng)殖場,一年下來至少可增收6.5萬元,可以很快回本。
“高架網(wǎng)床不僅適用于養(yǎng)豬,對(duì)于雞、牛、羊等規(guī)?;B(yǎng)殖也非常適用,可以說是養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的有力抓手?!睆V西畜牧專家說,目前,全區(qū)已建成并實(shí)施高架網(wǎng)床的養(yǎng)殖場超過500家,欄舍面積達(dá)63.16萬平方米,應(yīng)用微生物養(yǎng)殖場達(dá)828家。
在“微生物+高架網(wǎng)床”養(yǎng)殖模式嶄露頭角的同時(shí),廣西的肉雞林下生態(tài)養(yǎng)殖也走在了全國的前列。在平果縣新安鎮(zhèn),沿著蜿蜒的山路,一座座雞舍掩映在綠樹叢中。肉雞放養(yǎng)于林下,自由采食青草、野菜和昆蟲。
“飼料里加上益生菌,雞不容易得病。而地面上定期撒上微生物制劑,雞糞就能很快變成肥料,草也長得更好了。”新安鎮(zhèn)湯那村村委會(huì)副主任農(nóng)加敦告訴記者,廣西富鳳農(nóng)牧有限公司為村里農(nóng)戶提供雞苗、飼料、獸藥以及技術(shù)指導(dǎo),并保價(jià)回收雞蛋,養(yǎng)殖戶戶均年增收4.5萬元。
在富鳳公司、鳳翔公司、參皇公司等一批養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下,“公司+農(nóng)戶”的集約化林下生態(tài)養(yǎng)雞模式讓廣西肉雞產(chǎn)業(yè)保持了較強(qiáng)競爭力,優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模居全國第二。截至2015年末,廣西林下生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)值達(dá)230多億元,帶動(dòng)150多萬農(nóng)民就業(yè)創(chuàng)業(yè)。
種養(yǎng)相結(jié)合增收調(diào)結(jié)構(gòu)
與肉雞、生豬相比,廣西的牛羊養(yǎng)殖業(yè)屬于“短腿”,如何擴(kuò)大規(guī)模,從而完善全區(qū)養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)?
破題路徑有很多條,廣西畜牧主管部門首先選擇在降低飼料成本上下功夫。然而,飼料成本一向是養(yǎng)殖成本中的大頭,要想降低談何容易。
實(shí)際上,廣西確有獨(dú)特優(yōu)勢。由于光熱資源充足,廣西作物秸稈資源豐富,每年產(chǎn)出的甘蔗尾梢、稻草、香蕉莖葉、木薯莖葉等將近5000萬噸。而這些秸稈經(jīng)有益菌發(fā)酵處理后可轉(zhuǎn)化為肉牛、肉羊愛吃的飼料,養(yǎng)殖成本可降低15%-20%。這樣,廣西牛羊養(yǎng)殖業(yè)就有了成本優(yōu)勢,可逐步實(shí)現(xiàn)從零星散養(yǎng)向適度規(guī)模化現(xiàn)代生態(tài)型養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。
在崇左、來賓、柳州等傳統(tǒng)糖料蔗產(chǎn)區(qū),以往堆放路邊或焚燒的甘蔗尾梢開始被收集起來送進(jìn)養(yǎng)牛場,添加微生物發(fā)酵后就變成了飼料?!耙徽醿捎谩奔冉o養(yǎng)殖企業(yè)省下了一大筆飼料費(fèi)用,也讓農(nóng)民多了一份收入。崇左市江州區(qū)引進(jìn)年產(chǎn)3萬頭優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化基地項(xiàng)目以來,基地以每噸180元的價(jià)格收購甘蔗尾梢,為該區(qū)蔗農(nóng)年增收800多萬元。
走進(jìn)田陽縣那滿鎮(zhèn)大瑯山牧業(yè)有限公司的飼料加工儲(chǔ)存房,青貯玉米微生物發(fā)酵的清香味撲鼻而來。“附近不少貧困戶開始改種青貯玉米,一畝地全年能產(chǎn)20多噸,可以賺四五千元?!惫竟芾韱T黃成昂說。
在帶動(dòng)農(nóng)戶增收的同時(shí),大瑯山牧業(yè)也獲得廉價(jià)穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)飼料來源,肉羊飼養(yǎng)規(guī)模從400只快速增加到將近2000只。由于采用高架網(wǎng)床羊舍,低成本發(fā)酵而成的羊糞有機(jī)肥深受種柑橘的果農(nóng)歡迎,每噸賣到1800元。
然而,在規(guī)?;B(yǎng)殖水平提高的同時(shí),勢必是小散養(yǎng)殖戶的退出。如何把小農(nóng)生產(chǎn)引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展軌道?廣西畜牧專家認(rèn)為,“公司+農(nóng)戶”不僅要建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,還要形成分工協(xié)作關(guān)系,農(nóng)戶向養(yǎng)殖場提供飼草料是一個(gè)好辦法。
因此,廣西畜牧主管部門制定規(guī)劃,要求充分運(yùn)用財(cái)政資金“杠桿”,推廣“微生物+飼草料”生態(tài)養(yǎng)殖模式。在甘蔗、玉米等主產(chǎn)區(qū)發(fā)展牛、羊等草食動(dòng)物生態(tài)養(yǎng)殖,到2020年全區(qū)秸稈飼用量可達(dá)到2000萬噸以上,秸稈處理利用率達(dá)到50%以上。
機(jī)制有保障品牌樹起來
“到2020年,新建或改造各類規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場,規(guī)模化養(yǎng)殖場生態(tài)養(yǎng)殖比重達(dá)90%以上;生態(tài)養(yǎng)殖場糞污處理率達(dá)100%,資源化利用率達(dá)98%以上。”這是廣西壯族自治區(qū)政府印發(fā)的《廣西現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展“十三五”規(guī)劃》提出的明確目標(biāo),也是廣西畜牧主管部門簽下的“軍令狀”。
然而,要推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)向生態(tài)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)絕非易事:無財(cái)稅收入、安全風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任大,地方政府不太積極;作為核心技術(shù)的高效微生物制劑行業(yè)才剛剛興起,市面產(chǎn)品良莠不齊;高架網(wǎng)床建設(shè)成本高,養(yǎng)殖場改建意愿不強(qiáng)。
那么,廣西畜牧主管部門的信心和底氣來自哪里?
“抓好生態(tài)養(yǎng)殖工作,健全體制機(jī)制是關(guān)鍵?!睆V西畜牧專家說,自治區(qū)黨委、政府將發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖作為一項(xiàng)重要決策,把推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖與“美麗廣西”鄉(xiāng)村建設(shè)重大活動(dòng)和產(chǎn)業(yè)扶貧、精準(zhǔn)扶貧有機(jī)結(jié)合,一起研究、一起部署、一起推進(jìn)。
2016年,廣西創(chuàng)建了生態(tài)養(yǎng)殖評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,將生態(tài)養(yǎng)殖納入地方政府績效考核范圍?!坝辛丝冃Э己?,大家更能夠認(rèn)識(shí)到生態(tài)養(yǎng)殖的重要性,我們的工作開展起來更加高效?!卑偕兴a(chǎn)畜牧獸醫(yī)局副局長周信深有體會(huì)。
為了消除飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖場(戶)對(duì)微生物制劑產(chǎn)品的疑慮,廣西畜牧主管部門組織區(qū)內(nèi)相關(guān)科研院所、企業(yè)聯(lián)合攻關(guān),突破了關(guān)鍵技術(shù),自主培育出了多款高效微生物制劑產(chǎn)品。容縣奇昌公司自主培育研發(fā)的微生物菌種活性大、威力強(qiáng),配合中草藥使用能取代抗生素。
對(duì)于新興產(chǎn)業(yè),前期財(cái)政給予補(bǔ)貼支持,進(jìn)行引領(lǐng)示范是很有必要的。2014-2016年,廣西財(cái)政從中央現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金“蛋糕”中切塊安排9100萬元,支持一批大型生豬養(yǎng)殖場生態(tài)化改造和建設(shè)有機(jī)肥加工廠。
目前,廣西畜牧主管部門正聯(lián)合廣西農(nóng)機(jī)局制定補(bǔ)貼政策,爭取農(nóng)業(yè)部支持,將生豬高架網(wǎng)床自動(dòng)化生態(tài)養(yǎng)殖成套設(shè)施納入農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼品種目錄。
然而,補(bǔ)貼并不是治本之策。要是能做到高投入高回報(bào),即便沒有補(bǔ)貼,企業(yè)也會(huì)有積極性。廣西畜牧主管部門認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn),從2016年開始,大力開展畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證工作,創(chuàng)建生態(tài)養(yǎng)殖品牌,以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。目前,廣西已有658家畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場通過認(rèn)證。
“雖然高架網(wǎng)床改建成本高,但有助于打品牌。”靖西市原石農(nóng)牧實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理韋煥說,公司獲得“廣西畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖場”認(rèn)證后,在市場上打品牌就容易多了,現(xiàn)在場里生豬的售價(jià)達(dá)到了每斤30多元。
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