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云南是我國(guó)重要的畜牧業(yè)大省之一，養(yǎng)牛業(yè)是該省畜牧業(yè)的重要組成部分。近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，養(yǎng)牛業(yè)面臨著成本上升和效益下降的壓力。為了解決這一問(wèn)題，云南的一家養(yǎng)牛場(chǎng)利用發(fā)酵豆渣養(yǎng)牛，降低成本，提高效益，取得了明顯的成效。

首先，讓我們來(lái)了解一下發(fā)酵豆渣的特點(diǎn)。豆渣是豆制品加工后的副產(chǎn)品，富含蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，是優(yōu)質(zhì)的飼料原料。然而，豆渣中含有大量的纖維素和抗?fàn)I養(yǎng)因子，不易被動(dòng)物消化吸收。通過(guò)發(fā)酵處理，可以降低纖維素和抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，提高豆渣的營(yíng)養(yǎng)利用率，使其成為優(yōu)質(zhì)的飼料原料。

在云南的這家養(yǎng)牛場(chǎng)，他們將豆渣進(jìn)行發(fā)酵處理，制成了發(fā)酵豆渣飼料。與傳統(tǒng)的豆渣飼料相比，發(fā)酵豆渣飼料具有以下優(yōu)點(diǎn)：一是營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，蛋白質(zhì)含量提高，纖維素含量降低，動(dòng)物更易消化吸收；二是抗?fàn)I養(yǎng)因子含量減少，不會(huì)對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)和健康造成不良影響；三是酵素含量增加，有助于改善動(dòng)物的消化吸收功能。因此，發(fā)酵豆渣飼料是一種優(yōu)質(zhì)的飼料原料，適合用于養(yǎng)牛業(yè)。下面是這個(gè)養(yǎng)牛場(chǎng)李老板的自述分享：

我是云南省陸良縣的一個(gè)養(yǎng)牛戶，2015年開(kāi)始從十幾頭牛到現(xiàn)在場(chǎng)里已有100多頭肉牛，以前是因?yàn)闆](méi)有足夠大的場(chǎng)地種植牧草，人工也缺乏，所以以前是購(gòu)買(mǎi)青貯發(fā)酵好的牧草和飼料喂養(yǎng)，但是因?yàn)橛袝r(shí)候貨源供應(yīng)不穩(wěn)定，價(jià)格也不穩(wěn)定，所以經(jīng)常出現(xiàn)斷糧情況。

前兩年小牛的價(jià)格暴漲，養(yǎng)一頭牛，一年下來(lái)都賺不到3000塊錢(qián)，減掉一年的人工算下來(lái)基本上是白忙活了，所以我苦苦思尋著怎樣才能降低成本的養(yǎng)殖方法，在網(wǎng)上無(wú)意中找到了廣西助農(nóng)網(wǎng)站發(fā)布有很多關(guān)于發(fā)酵飼料的文章，可以降低養(yǎng)殖成本的，主要是利用豆渣和木薯渣。

我以前不知道豆渣可以發(fā)酵，我以為只能喂煮熟的豆腐渣，但是因?yàn)橹笫斓亩垢荒鼙４骈L(zhǎng)時(shí)間，所以我就放棄了。正好我親戚工廠有大量的豆渣，而且供應(yīng)有保證，我眼前一亮，能長(zhǎng)時(shí)間保存，又能有好的適口性和好的營(yíng)養(yǎng)，這不就是我要找的東西了嗎？

于是我趕忙跟助農(nóng)的業(yè)務(wù)員聯(lián)系購(gòu)買(mǎi)了十幾包發(fā)酵劑先拿來(lái)試用一下，然后又去拉了幾噸豆渣，按照他們的指導(dǎo)方法進(jìn)行發(fā)酵。

其具體方法如下：豆腐渣80%，玉米粉10%，麥麩或米糠10%，每噸料加入1包99多功能飼料發(fā)酵劑、食鹽2公斤，將水分控制在60%左右，將原料進(jìn)行均勻混合，最后裝入發(fā)酵池（窖）或密封袋內(nèi)壓實(shí)并封口。

一般經(jīng)過(guò)7~15天（具體視氣溫而定）的發(fā)酵，具有微微酒香或酸香氣味飄出時(shí)，便可以用于喂牛羊。開(kāi)始使用時(shí)如果發(fā)現(xiàn)上層偏黑建議大家將最上層漂浮物去掉，每次取料時(shí)一定要迅速，并再次進(jìn)行嚴(yán)格密封，以免發(fā)生腐爛變質(zhì)。在嚴(yán)格密封的情況下，豆腐渣可以保存3~6個(gè)月不出現(xiàn)問(wèn)題。

發(fā)酵后的豆渣使用量可以占到精飼料的50%以上，或者代替青貯飼料使用但營(yíng)養(yǎng)比青貯飼料好很多，但不可以全部飼喂發(fā)酵豆渣。

按照助農(nóng)技術(shù)員的方法，我一頭牛還可以多賺1000塊錢(qián)以上。我非常感謝助農(nóng)的技術(shù)員，為我們養(yǎng)殖戶提供這么好的技術(shù)。

利用發(fā)酵豆渣養(yǎng)牛，是可以降低養(yǎng)牛場(chǎng)的飼料成本。由于發(fā)酵豆渣飼料的營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，動(dòng)物對(duì)其消化吸收效果更好，可以減少其他飼料的使用量，降低飼料成本。與此同時(shí)，發(fā)酵豆渣飼料的制作成本也相對(duì)較低，養(yǎng)牛場(chǎng)可以通過(guò)自行處理豆渣，降低飼料采購(gòu)成本。因此，利用發(fā)酵豆渣養(yǎng)?？梢杂行Ы档宛B(yǎng)牛場(chǎng)的飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

除了降低成本，利用發(fā)酵豆渣養(yǎng)牛還可以提高養(yǎng)牛場(chǎng)的效益。首先，養(yǎng)牛場(chǎng)可以通過(guò)自行處理豆渣，減少了飼料采購(gòu)的成本，降低了生產(chǎn)成本，提高了效益。其次，發(fā)酵豆渣飼料的營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，可以改善養(yǎng)牛的生長(zhǎng)速度和肉質(zhì)品質(zhì)，提高了肉牛的養(yǎng)殖效益。另外，發(fā)酵豆渣飼料還可以改善動(dòng)物的健康狀況，減少了養(yǎng)牛場(chǎng)的獸醫(yī)費(fèi)用，提高了養(yǎng)牛場(chǎng)的效益。

總的來(lái)說(shuō)，利用發(fā)酵豆渣養(yǎng)?？梢悦黠@降低養(yǎng)牛場(chǎng)的成本，提高效益。云南的這家養(yǎng)牛場(chǎng)通過(guò)發(fā)酵處理豆渣，制成了優(yōu)質(zhì)的飼料原料，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。這種做法不僅適合云南的養(yǎng)牛場(chǎng)，也可以為其他地區(qū)的畜牧業(yè)提供借鑒。希望更多的養(yǎng)牛場(chǎng)可以借鑒這種經(jīng)驗(yàn)，利用發(fā)酵豆渣養(yǎng)牛，降低成本，提高效益，推動(dòng)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。