【討論】發(fā)酵床養(yǎng)殖（牛、雞、蛇等）不添加專業(yè)微生物產(chǎn)品行不行？
在南方，發(fā)酵床養(yǎng)雞、發(fā)酵床養(yǎng)牛、發(fā)酵床養(yǎng)蛇等其優(yōu)點和效果已經(jīng)得到了充分的肯定。其原理是通過種量巨多的優(yōu)勢益生菌群將墊料中的霉菌等有害菌群弱化，并通過芽孢桿菌、放線菌、酵母菌等益生菌群維持墊料中的生態(tài)平衡、消化動物糞尿并消除臭味、發(fā)酵產(chǎn)生一定的溫度并形成生物蛋白的菌絲體等，從而讓生活在發(fā)酵床上的動物生活在一個益生菌環(huán)境中，達到提高動物福利、減少疾病、減少勞力、促進生長、提高動物品質(zhì)、達到環(huán)保生態(tài)養(yǎng)殖等優(yōu)點。
有的養(yǎng)殖場說，我不使用商業(yè)的發(fā)酵床菌種一樣可以進行發(fā)酵床養(yǎng)殖。這是一種非常不負責任的行為，其主要弊端為：
1.新采購回來的墊料中，其一是包含著大量的霉菌等未知的病菌，霉菌在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生霉菌粉塵并進入動物的呼吸系統(tǒng)中，連續(xù)一個月左右動物就會不斷地有動物出現(xiàn)病態(tài)的癥狀。特別是墊料中使用部分或者全部谷殼，上述問題更加嚴重，其谷殼中包含大量的米粒等營養(yǎng)，這都會導致嚴重的霉菌發(fā)酵，必須要經(jīng)過專業(yè)的發(fā)酵床菌種發(fā)酵消耗完谷殼中的營養(yǎng)，發(fā)酵不低于15天才能使用。
2.不使用發(fā)酵床專業(yè)菌種，感覺在使用初期效果也不錯，這是因為墊料開始吸附能力還行，但使用1-3個月后，問題就越來越嚴重。一是動物發(fā)病開始增加，這是因為霉菌等有害病菌導致的；二是吸附糞尿能力越來越差，這是因為發(fā)酵床中僅靠自然微生物數(shù)量和有限，發(fā)酵分解能力差；三是臭味消除能力差，這是因為自然微生物中沒有多少專業(yè)的消除臭味的菌種。
3.板結(jié)越來越嚴重、翻堆越來越頻繁：使用一段時間后，由于僅靠自然微生物分解動物糞尿能力有限、溫度低，導致板結(jié)越來越嚴重，人工翻耙增加，甚至不少區(qū)域出現(xiàn)死床等情況。導致使用壽命縮短，增加了墊料和人工的成本。
那么，使用專業(yè)發(fā)酵床菌種為什么能夠解決上述弊端呢？起原由如下：
1.益生菌菌種品種和數(shù)量多：在發(fā)酵床墊料中，專業(yè)的發(fā)酵床菌種商業(yè)產(chǎn)品中不低于6種（包括放線菌、絲狀菌、油脂分解菌、動物糞便分解菌等多種益生菌），激活后使用在墊料上后，每克墊料中益生菌的含量一般在20億以上。如果墊料不使用商業(yè)發(fā)酵床菌種的墊料益生菌每克的含量應(yīng)該不到0.2億，差異非常顯著。如此巨量的益生菌群進入墊料中后，大部分有害菌基本是無法生存的。
2.形成益生菌環(huán)境的重要性：添加商業(yè)發(fā)酵床益生菌種后，益生菌會馬上對墊料的下部厭氧區(qū)降低PH值，并不斷地讓墊料PH值保持在低數(shù)值中。有專業(yè)知識的都知道，PH數(shù)值越低且還具有一定的厭氧區(qū)域，這是大多數(shù)有害病菌不喜歡的環(huán)境，從而可以降低動物的發(fā)病率。例證：2006-2010年豬高熱病肆孽，而采用發(fā)酵飼料+發(fā)酵床養(yǎng)豬的豬場幾乎都安然無恙。
3.分解動物糞尿需要專業(yè)的菌種：動物糞尿的PH值都比較高，益生菌數(shù)量過少是無法進行快速發(fā)酵和分解的，這就需要墊料中必須足量且品種全面的益生菌進行快速分工綜合處理，才能達到發(fā)酵床正常運行的目的。而不添加專業(yè)發(fā)酵床菌種的發(fā)酵床，使用一段時間由于吸附能力降低且發(fā)酵能力低，就會很快出現(xiàn)板結(jié)、死床、降低使用壽命等問題。
因此，使用發(fā)酵床專業(yè)菌種的優(yōu)勢是非常顯著的，不討論推銷產(chǎn)品的問題，自作聰明不添加發(fā)酵床菌種是一種不科學的行為，因為，即使在2006年發(fā)酵床養(yǎng)豬推廣初期市場上沒有發(fā)酵床商業(yè)菌種，人們還是會到山上采用米飯等采集所謂的“土著菌”，再通過“魚汁”等進行培養(yǎng)后加入到發(fā)酵床墊料中，才能達到相應(yīng)的效果。
目前，市場上已經(jīng)有不少的商業(yè)發(fā)酵床菌種，讓發(fā)酵床養(yǎng)殖變得簡單，促進了發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣。選擇發(fā)酵床商業(yè)菌種需要注意以下幾個事項：
1.盡量選擇粉劑的發(fā)酵床菌種：粉劑的發(fā)酵床菌種能夠容納更多的益生菌菌種，使用少量紅糖或者玉米粉簡單激活就可以使用；而液體的商業(yè)益生菌品種，由于部分如放線菌不適合在液體中長時間保持，從而品種數(shù)量會不多，使用效果相對較差。
2.發(fā)酵床菌種不要聽信炒作購買貴的：一些商品發(fā)酵床菌種每平方米需要幾十元，其實都是炒作、暴利等因素導致的。現(xiàn)在發(fā)酵床商業(yè)菌種生產(chǎn)成本不高，到客戶手中每平方米使用3元左右就足夠了，每3個月左右添加1次或者發(fā)現(xiàn)分解能力下降時補充即可。
3.購買口碑好、使用量大、價格不高的商業(yè)發(fā)酵床菌種：商業(yè)化生產(chǎn)發(fā)酵床菌種在市場的占有率都是比較好的，價格過高都是炒作行為，因此選擇發(fā)酵床菌種直接選擇商業(yè)化生產(chǎn)且價格不高的菌種一般都不會錯。
作者：廣西動物保健品協(xié)會 蔣愛國
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