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　　動物腸道微生物是動物體第十大系統(tǒng)，對動物健康的影響重大，主要表現(xiàn)為互利共用、 同食共生和致病。微生態(tài)制劑是指在微生態(tài)學(xué)的理論指導(dǎo)下，調(diào)整微生態(tài)失調(diào)、保持微生態(tài)平衡、提高動物健康水平或增進(jìn)健康狀態(tài)的生理活性制品及其代謝產(chǎn)物，以及促進(jìn)這些生理菌群生長繁殖的生物制品。盡管當(dāng)前微生態(tài)制劑的發(fā)展存在對其作用效果仍有爭議、作用效果不穩(wěn)定、缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量參差不齊等問題，但不改其逐漸受到行業(yè)重視的事實(shí)?；诖?，未來微生態(tài)制劑的研究重點(diǎn)應(yīng)從以下方面著手：提高菌株定植力，提高抗逆性，與中草藥、酸化劑及寡糖聯(lián)用，基因工程技術(shù)的應(yīng)用，代謝產(chǎn)物的研究，養(yǎng)殖環(huán)保問題的解決。 

　　1、腸道微生物與動物健康 

　　1.1 動物腸道微生物簡介 

　　　　動物腸道微生物是動物體第十大系統(tǒng)。動物的體內(nèi)或體表存在著大量的正常微生物，每克腸道內(nèi)容物中含超過100億個細(xì)菌，它們大部分與機(jī)體細(xì)胞密切接觸，交換能量物質(zhì)，相互傳遞信息，微生物群系之間及微生物與動物體之間形成了相互依存、相互作用的不可分割的整體，微生物參與動物體的生長、發(fā)育、消化、吸收、營養(yǎng)、免疫、生物拮抗及其它各個方面的功能和結(jié)構(gòu)的發(fā)生、發(fā)展和衰退的全過程。 

　　1.2 動物腸道微生物的種類 

　　　　腸道菌包括厭氧菌和好氧菌。 

　　　　厭氧菌：類桿菌屬、雙歧桿菌屬、真桿菌屬、梭形桿菌屬、梭狀芽胞桿菌屬和乳酸菌。 

　　　　好氧菌：革蘭氏陽性腸細(xì)菌，如大腸桿菌和沙門氏桿菌；革蘭氏陰性腸細(xì)菌，如腸球菌、葡萄球菌和鏈球菌。 

　　　　雞體腸道微生物：嗉囊中主要有乳桿菌；腺胃、肌胃、小腸中的微生物與嗉囊類似；盲腸中有各種厭氧菌。 

　　1.3 腸道微生物對動物健康的影響 

　　　　腸道微生物對動物健康的影響主要表現(xiàn)為互利共用、同食共生和致病 （參見圖1）。腸道微生物的整體丟失或過度繁殖將會導(dǎo)致炎性腸病，因此需維持腸道微生態(tài)的平衡。 

　　1.4 動物腸道有益微生物的功能 

　　1.4.1 動物腸道有益微生物的主要功能 

　　　?、倬S持腸道微生態(tài)平衡：腸道內(nèi)有益微生物在定性、 定量和定位等方面保持平衡狀態(tài)， 從而維持腸道微生態(tài)平衡。有益微生物一旦平衡失調(diào)，將導(dǎo)致動物體生產(chǎn)性能下降和發(fā)病。 

　　　　②生物奪氧：需氧微生物，消耗腸道內(nèi)的氧氣，形成厭氧環(huán)境，抑制有害需氧菌和兼性厭氧菌的增殖，防止發(fā)病。 

　　　　③生物頡頏作用：有益微生物與病原微生物競爭腸黏膜上皮細(xì)胞粘附位點(diǎn)，形成產(chǎn)生頡頏作用。 

　　　　④增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：刺激免疫、激發(fā)機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抗病力。 

　　　?、莓a(chǎn)生營養(yǎng)物質(zhì)：有益微生物產(chǎn)生消化酶和營養(yǎng)物質(zhì)，參與機(jī)體新陳代謝。 

　　1.4.2 幾種常見的腸道微生物 

　　　　多形擬桿菌：多形擬桿菌（Bacteroides thetaio?taomicron）是最優(yōu)秀的碳水化合物降解細(xì)菌，能合成260多種消化植物成分的酶，降解為葡萄糖和其他易消化的小分子糖類，幫助人和動物從食物中提取營養(yǎng)素。多形擬桿菌分泌降解碳水化合物的酶，可以幫助食物在腸道的消化，如小鼠動物實(shí)驗(yàn)表明，沒有攜帶多形擬桿菌的小鼠，需要比攜帶這種細(xì)菌的小鼠多吃30%的食物。 

　　　　大腸桿菌：禽大腸桿菌病是家禽最常見的細(xì)菌病之一，H9N2亞型禽流感常與大腸桿菌病并發(fā)、繼發(fā)。高崧（2001） 證實(shí)，H9N2亞型禽流感病毒與不同致病性的大腸桿菌間存在不同程度的致病協(xié)同作用，特別是與中、低致病性禽流感病毒先行感染對大腸桿菌具有協(xié)同致病作用 

　　脆弱擬桿菌：腸道免疫系統(tǒng)發(fā)育是動物腸道黏膜免疫系統(tǒng)與高密度的腸道微生物長期對抗、合作的結(jié)果。免疫系統(tǒng)穩(wěn)定和維持需要T細(xì)胞亞群的恰當(dāng)平衡。研究人員向免疫系統(tǒng)有缺陷的無菌小鼠植入脆弱擬桿菌后，免疫系統(tǒng)可以恢復(fù)正常，促炎T細(xì)胞和抗炎T細(xì)胞之間重回平衡狀態(tài)。產(chǎn)多糖A脆弱擬桿菌腸道定植可以糾正Th1/Th2的失衡。