冬春季木薯加工高峰期，如何利用發(fā)酵技術(shù)提高木薯渣的價值？
冬春季是木薯豐收的季節(jié)，每年的冬春季（10月至2月）是木薯加工的高峰期。在木薯加工過程中，大量的木薯渣被產(chǎn)生出來。木薯渣是木薯加工后的副產(chǎn)品，含有大量碳水化合物、微量元素和礦物質(zhì)，但蛋白質(zhì)含量較低。傳統(tǒng)上，木薯渣通常被用作飼料，但未經(jīng)處理的木薯渣含水量高，容易被黃曲霉毒素污染，不利于動物的消化吸收。因此，利用發(fā)酵技術(shù)對木薯渣進(jìn)行處理，將其轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的生物飼料，對于家禽和畜牧業(yè)的發(fā)展具有重要意義。
一、木薯渣的發(fā)酵處理
在木薯渣發(fā)酵過程中，每噸木薯渣添加1包99多功能飼料發(fā)酵劑，100-200斤玉米粉、4斤食鹽?；旌虾蟮娘暳虾啃枰{(diào)節(jié)到60%左右，然后進(jìn)行密封發(fā)酵7天以上。當(dāng)飼料發(fā)酵完成后，會產(chǎn)生濃郁的甜酒香味，此時即可使用。發(fā)酵完成后的木薯渣飼料在密封狀態(tài)下可以保存1年以上，便于長期使用。
木薯渣發(fā)酵前后對比：
二、飼喂家禽
在家禽日糧中添加15%發(fā)酵木薯渣粉具有較好的增重效果和經(jīng)濟(jì)效益。
三、飼喂畜牧動物
1. 豬的飼喂：天然木薯渣在生豬日糧中的使用比例較小，經(jīng)微生物發(fā)酵后，可明顯提高其在生長育肥豬配合日糧中的添加量。但基于生長性能和經(jīng)濟(jì)效益的雙重考慮，發(fā)酵木薯渣在育肥豬日糧中的添加量不宜超過10%;對于耐粗食的豬種如特種野豬，發(fā)酵木薯渣的添加比例可增加至20%，且日增重和經(jīng)濟(jì)效益最佳，該養(yǎng)殖模式值得推廣到生產(chǎn)實(shí)踐中。
2. 羊的飼喂：20%發(fā)酵木薯渣替代玉米對湖羊的屠宰性能和血液生化指標(biāo)無影響，還可提高湖羊采食量和日增重，從而獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益;值得一提的是，40%的發(fā)酵木薯渣可顯著降低羊肉中飽和脂肪酸含量，對湖羊肉質(zhì)有一定的改善作用; 但隨著添加比例的進(jìn)一步增高，湖羊的采食量下降，當(dāng)替代比例達(dá)到 60%時能造成湖羊嚴(yán)重腹瀉。
3. 牛的飼喂：發(fā)酵木薯渣作為水牛粗飼料的適宜替代比例，用發(fā)酵木薯渣替代25%的象草或25%～50%的玉米秸稈對體外發(fā)酵特性以及甲烷產(chǎn)量無明顯影響。
四、注意事項(xiàng)
1. 飼喂時要遵循先少后多的原則進(jìn)行，特別是對于懷孕后期、哺乳期母豬，建議將木薯渣飼料的比例控制在10%以內(nèi)。對于牛羊等家畜，木薯渣飼料的比例可以適當(dāng)增加，但也要注意控制在20%-50%之間。
2. 發(fā)酵后的木薯渣飼料如果要長期保存，則要嚴(yán)格密封，并壓緊實(shí)處理，盡量排除空氣，以免影響飼料的質(zhì)量.
某牛場利用99多功能發(fā)酵保存2年的木薯渣
在農(nóng)村地區(qū)，利用發(fā)酵技術(shù)處理木薯渣，將其轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的生物飼料，對于提高家禽和畜牧業(yè)的生產(chǎn)效益具有重要意義。通過科學(xué)的飼喂方法，可以有效地提高動物的生長速度和肉質(zhì)品質(zhì)，降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，為農(nóng)村地區(qū)的畜牧業(yè)發(fā)展注入新的活力。
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