院士：用中藥材喂豬，可以提高瘦肉率，改善豬肉品質(zhì)

2022-06-26 15:02:31 點(diǎn)擊：

印遇龍?jiān)菏浚河弥兴幉奈关i，可以提高瘦肉率，改善豬肉品質(zhì)

印遇龍，中國工程院院士，中科智庫首批入庫專家兼審核委員會(huì)委員，動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)專家，現(xiàn)任中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧學(xué)博士生導(dǎo)師。

印遇龍長期從事“生豬生態(tài)養(yǎng)殖營養(yǎng)調(diào)控”的研究，圍繞國家生豬生態(tài)養(yǎng)殖、綠色發(fā)展等重大需求，聚集高品質(zhì)、低殘留、低排放的生豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系。在基礎(chǔ)研究和轉(zhuǎn)化應(yīng)用方面做出了突出貢獻(xiàn)。

中醫(yī)藥代替抗生素養(yǎng)殖生豬

2019年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第194號(hào)公告，明確提出退出促生長類藥物飼料添加劑品種。也就是說禁止使用抗生素作為生長促進(jìn)劑。印遇龍說，抗生素的濫用會(huì)產(chǎn)生災(zāi)難性的結(jié)果。比如長期使用抗生素會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性甚至導(dǎo)致出現(xiàn)超級(jí)細(xì)菌。所以當(dāng)前迫切需要一種新材料來替代抗生素支持可持續(xù)的生豬養(yǎng)殖。

中醫(yī)藥作為我國潛力巨大的經(jīng)濟(jì)資源，具有原創(chuàng)優(yōu)勢的科技資源和重要的生態(tài)資源，對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，尤其農(nóng)民的創(chuàng)收非常有意義。所以，中醫(yī)藥農(nóng)業(yè)理論也可以孕育農(nóng)業(yè)發(fā)展。

印遇龍說，用中藥及其提取物來代替抗生素是可行的，因?yàn)樵诳股爻霈F(xiàn)之前，我國醫(yī)者都是使用中草藥來治療人和牲畜的疾病。他還說，用中藥材喂豬，可以提高它的瘦肉率，改善豬肉的品質(zhì)。中藥材對豬的健康養(yǎng)殖效果非常明顯。并稱，中醫(yī)藥對非洲豬瘟也有幫助作用，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，用抗豬瘟復(fù)方之前豬瘟的抗體是陽性，治療是25%，用了抗豬瘟復(fù)方以后，基本就沒有死亡了。

近年來，中藥材種植成了農(nóng)村地區(qū)的“致富鏈”，帶動(dòng)農(nóng)民自食其力走上致富路。因此，重視中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展是助農(nóng)增收的可行途徑。印遇龍表示，“中藥材是天然產(chǎn)物，也是重要的戰(zhàn)略性資源。且中醫(yī)藥應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，還可以減少化肥和化學(xué)農(nóng)藥的使用。”同時(shí)他認(rèn)為，中醫(yī)藥農(nóng)業(yè)可以拓展到經(jīng)濟(jì)社會(huì)產(chǎn)業(yè)鏈。發(fā)展中醫(yī)藥農(nóng)業(yè)，是一個(gè)以健康為抓手，融合城鄉(xiāng)、連接發(fā)達(dá)地區(qū)消費(fèi)者和欠發(fā)達(dá)地區(qū)生態(tài)者的新的產(chǎn)業(yè)群體。

把中國人的飯碗牢牢端在自己手中

豬對于中國人來說有著特殊的意義。從甲骨文字“家”字的刻畫上來看，“豕”字就是一只豬，“家”就是一個(gè)房子里有一頭豬，可以說“無豬不成家”。同時(shí)，豬肉是中國人最喜歡的食品，一年至少要吃掉6億頭豬。近幾年，我國生豬種質(zhì)資源保護(hù)問題備受關(guān)注。印遇龍認(rèn)為，中國本土豬種質(zhì)資源保護(hù)和進(jìn)一步選育是當(dāng)代人的重要使命。他說，歷經(jīng)幾十年的發(fā)展，我國生豬種業(yè)自主創(chuàng)新能力大幅提升，基本完成了從“引進(jìn)吸收、改良提升”向“自主選育、創(chuàng)新追趕”的轉(zhuǎn)變，步入了自主創(chuàng)新的新時(shí)期。

《全國生豬遺傳改良計(jì)劃（2021—2035年）》提出：到2035年，建成完善的商業(yè)化育種體系，自主創(chuàng)新能力大幅提升，核心種源自給率保持在95%以上。印遇龍表示，要想完成這一目標(biāo)，需要著力解決生豬種業(yè)發(fā)展的短板問題。他認(rèn)為，目前制約我國生豬品種改良的主要因素有三點(diǎn)，一是育種主體不強(qiáng)，企業(yè)育種積極性不高；二是我國地方豬品種資源特性缺乏系統(tǒng)研究；三是科技創(chuàng)新體制機(jī)制尚不能滿足現(xiàn)代生豬種業(yè)發(fā)展的需求。

對此，印遇龍建議，要加強(qiáng)育種新技術(shù)應(yīng)用和育種效率的提升；開展種豬主要性狀形成機(jī)制等基礎(chǔ)研究，發(fā)掘優(yōu)異基因資源；研制并建設(shè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高通量、低成本表型及基因型鑒定平臺(tái)；突破基因編輯育種等原創(chuàng)性技術(shù)。完善種豬商業(yè)化育種體系，不斷提高我國生豬種業(yè)自主育種能力，引領(lǐng)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

目前，中國有76個(gè)地方豬品種，占世界豬品種總數(shù)的34%。印遇龍說，“中國種質(zhì)優(yōu)良的地方豬，是保障優(yōu)質(zhì)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略性資源，開展地方豬種資源保護(hù)與優(yōu)化利用，形勢緊迫、意義重大。”

印遇龍被外界親切的稱為“養(yǎng)豬院士”，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)采用遺傳基因育種的技術(shù)，培育出新優(yōu)良品種，讓優(yōu)質(zhì)生豬生長更快，并保持原有的風(fēng)味和品質(zhì)。并希望通過努力，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中。

印遇龍?jiān)菏浚河弥兴幉奈关i，可以提高瘦肉率，改善豬肉品質(zhì)

印遇龍?jiān)菏亢脱芯繄F(tuán)隊(duì)在一起

“土味十足”原生中草藥配方——效果顯著的動(dòng)物肉蛋品質(zhì)改良中草藥配方，比放養(yǎng)更土味十足

可能大家一看到這個(gè)標(biāo)題，不少人很快就想到是什么有害的技術(shù)模式。其實(shí)采用益生菌和中草藥改良動(dòng)物肉蛋品質(zhì)由來已久，且是非?？隙ê统墒斓募夹g(shù)。下面是從知網(wǎng)搜索的截圖來進(jìn)行驗(yàn)證（你自己也可以通過在知網(wǎng)、百度等上搜索進(jìn)行驗(yàn)證）：

以上截圖只是搜索對雞肉品質(zhì)的影響，你還可以搜索關(guān)鍵詞“益生菌+豬肉品質(zhì)的影響”、“中藥+對豬肉品質(zhì)的影響”來進(jìn)行驗(yàn)證，你就會(huì)對此項(xiàng)技術(shù)不再懷疑了。

有人說動(dòng)物放養(yǎng)是口感最好的。當(dāng)然是不錯(cuò)，但是你想知道比放養(yǎng)口感更好的技術(shù)嗎？關(guān)鍵是還能夠批量化生產(chǎn)，這就是中草藥+益生菌的共同作用。

下面的操作技術(shù)運(yùn)用后，不僅比自然放養(yǎng)的豬雞鴨鵝等肉品質(zhì)更“土味十足”，關(guān)鍵皮下脂肪減少瘦肉率提高，能夠達(dá)到如下效果：

豬肉口感自然濃郁香味，肥肉減少油膩感大幅度減少。能夠白切都沒問題，豬內(nèi)臟無腥味，豬肝無苦味等，讓人一吃不忘。

雞皮黃、皮脆，皮下脂肪顯著減少，雞肉緊實(shí)，湯色清不渾濁甜而濃香，一吃不忘，比農(nóng)家放養(yǎng)口感更好。

……其他動(dòng)物也是非常有效果的，其改良后的效果比你預(yù)想中更好一些，只要你跟親朋好友一品鑒都會(huì)被充分肯定。如果打品牌，客戶一次品嘗就認(rèn)可了。

只要在出欄前15天到1個(gè)月左右運(yùn)用下面的技術(shù)，即可達(dá)到上述效果，且可以批量化生產(chǎn)。當(dāng)然，運(yùn)用的時(shí)間越長越好。

在養(yǎng)豬上，不管是土豬、雜交豬、黑豬、香豬、野豬、藏香豬等都可以運(yùn)用，都能夠達(dá)到很好的效果。

客戶反饋使用中草藥豬肉品質(zhì)好.jpg

↑在二元三元雜交豬與黑豬養(yǎng)殖上的運(yùn)用

效果顯著的動(dòng)物肉蛋品質(zhì)改良中草藥配方，土味十足

↑組圖使用后豬肉“土味十足”，可以白切肥而不膩

↑組圖野豬使用后豬肉口感更佳

一、原料和配方

原生中草藥配方：山楂，陳皮，甘草，肉桂，黃芪，白術(shù)，石榴皮，夏枯草，半夏，膽南星，乳香、丁香、小茴香、杜仲、百香果皮各100g、松針粉1500g，合計(jì)每公斤成本大約在40元左右，進(jìn)行粉碎越細(xì)越好，每3公斤用于1噸飼料中，如果要速度更快最高可以提高2-3倍的使用量。

將上述3公斤中草藥粉與三分之一包“99多功能飼料發(fā)酵劑”、豆粕與玉米粉各5-10公斤、溫水50公斤混合密封在塑料容器中發(fā)酵1周以上。在密封狀態(tài)下可以保存1年不會(huì)變質(zhì)。

二、運(yùn)用方法

根據(jù)不同動(dòng)物與各地飲食文化習(xí)慣，動(dòng)物在出欄前15-30天或者出欄前1-2個(gè)月時(shí)運(yùn)用，運(yùn)用時(shí)間越長效果越好。

將發(fā)酵完成的中草藥、另外添加2公斤小蘇打一起拌入1噸飼料中馬上飼喂（推薦干濕料飼喂方式，也就是每噸飼料飼喂時(shí)再添加300公斤左右的清水，也可以做成粥料飼喂），一直到出欄。也可以從小到大長期使用，動(dòng)物極少發(fā)病，死亡淘汰極少，降低料耗也很明顯，肉蛋品質(zhì)改善效果更好。

結(jié)合少量青綠飼料、粉碎的青綠牧草以及能夠適當(dāng)放養(yǎng)效果更好。

補(bǔ)充少量粉碎青綠牧草飼喂黑豬

補(bǔ)充少量牧草給土豬

補(bǔ)充少量苧麻1號(hào)蛋白牧草效果更佳

鴨鵝養(yǎng)殖運(yùn)用此項(xiàng)技術(shù)后再補(bǔ)充少量粉碎牧草

皮下脂肪少皮微脆香土香味的雞肉讓人一吃不忘

三、達(dá)到效果和案例

以全程采用全價(jià)飼料的“飼料雞”為例，運(yùn)用后改善效果是非常顯著和直觀的，使用一周左右養(yǎng)殖場臭味大幅度下降，毛色變得漂亮，如果此時(shí)當(dāng)作土雞銷售給你，都比較難辨了；半個(gè)月左右雞內(nèi)臟腥臊味已經(jīng)很少了，雞肉緊實(shí)，肉質(zhì)很鮮美；一個(gè)月左右皮下脂肪減少、皮黃、皮脆等優(yōu)點(diǎn)都體現(xiàn)出來了，肉質(zhì)比農(nóng)家放養(yǎng)的雞要更鮮美。

幾種實(shí)施案例參考

1.自養(yǎng)飼料雞出欄前一個(gè)月不需要改變?nèi)珒r(jià)飼料飼喂配方和方式，在飼料中增加“益生菌發(fā)酵的中草藥等混合物質(zhì)”，并適量補(bǔ)充采用機(jī)器粉碎超細(xì)的青綠牧草秸稈（不粉碎吃得不多），有條件安全的情況下小范圍適當(dāng)放養(yǎng)，僅需15-30天即可達(dá)到超越純放養(yǎng)土雞口感，變成土味十足土雞（讓親朋好友和消費(fèi)者品鑒比對幾乎都完全認(rèn)可的，下同）。

2.購買別人出欄的飼料雞回來，在飼料中增加“益生菌發(fā)酵的中草藥等混合物質(zhì)”，并適量補(bǔ)充采用機(jī)器粉碎超細(xì)的青綠牧草秸稈（不粉碎吃得不多），有條件安全的情況下小范圍適當(dāng)放養(yǎng)，僅需15-30天即可達(dá)到超越純放養(yǎng)土雞口感，變成土味十足土雞。

3. 自養(yǎng)飼料豬出欄前1-2個(gè)月不需要改變?nèi)珒r(jià)飼料飼喂配方和方式，在飼料中增加“益生菌發(fā)酵的中草藥等混合物質(zhì)”，并適量補(bǔ)充采用機(jī)器粉碎超細(xì)的青綠牧草秸稈（不粉碎吃得不多），即可達(dá)到土味十足土豬肉。

4.蛋禽運(yùn)用上述措施后，雞鴨蛋一周后變成了香味濃郁的土雞蛋！

運(yùn)用上述案例還可以對淘汰蛋雞蛋鴨、飼料鴨、母豬、牛羊等進(jìn)行技術(shù)改良，能夠達(dá)到相同的效果。實(shí)施所有過程中都是在無抗養(yǎng)殖的前提下進(jìn)行的，因?yàn)檫\(yùn)用這項(xiàng)技術(shù)后畜禽的免疫力比以前提高很多，極少生病。且實(shí)施很容易操作。