【視頻】發(fā)酵豆渣喂鴨，適口性好鴨愛(ài)吃，肉質(zhì)棒，降本增效明顯
當前，規?；B殖肉鴨越來(lái)越多，如何在保證養殖品質(zhì)的前提下降低成本、提高效益，是每個(gè)養殖戶(hù)都在不斷探索的重要課題。廉價(jià)豆渣在很多豆腐廠(chǎng)、豆奶廠(chǎng)隨處可見(jiàn)，且價(jià)格便宜。豆渣通過(guò)發(fā)酵后代替部分飼料喂鴨，在鴨養殖領(lǐng)域展現出了令人矚目的優(yōu)勢。它不僅具有出色的適口性，讓鴨子們愛(ài)不釋“口”，還能顯著(zhù)提升鴨肉的品質(zhì)，為養殖戶(hù)帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的降本增效成果。
豆渣是豆制品加工過(guò)程中的副產(chǎn)品，通常富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養成分。然而，未經(jīng)處理的豆渣存在一些局限性，如含有抗營(yíng)養因子、口感粗糙、難以消化等，這在一定程度上限制了其在養殖業(yè)中的直接應用。
通過(guò)發(fā)酵工藝處理后，這些問(wèn)題得到了有效解決。發(fā)酵后的豆渣，其蛋白質(zhì)被分解為更易吸收的小分子肽和氨基酸，膳食纖維也得到了一定程度的軟化，使得豆渣的營(yíng)養價(jià)值得到了顯著(zhù)提升。同時(shí)，發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的有益微生物和有機酸，改善了豆渣的口感和風(fēng)味，使其具有了更好的適口性，鴨子更愛(ài)吃。
發(fā)酵方法：
首先，將新鮮的豆渣進(jìn)行適當的晾曬，降低水分含量。然后使用“99多功能飼料發(fā)酵劑”1包500g、新鮮豆渣1噸、玉米粉100公斤、食鹽2公斤混合均勻后將水分調節到50-60%，放入發(fā)酵袋中密封發(fā)酵5-7天聞到酒香味即可使用，發(fā)酵后在密封狀態(tài)下可以保存一年時(shí)間不會(huì )變質(zhì)。
發(fā)酵后的豆渣按照10%-50%與全價(jià)飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應后逐漸增加的原則），不可以單獨飼喂或全部飼喂發(fā)酵飼料，每次取料后要馬上再次嚴格密封，防止腐敗變質(zhì)。
豆渣發(fā)酵后的優(yōu)勢
1. 改善適口性：經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理，豆渣中的大分子物質(zhì)被分解為小分子，使其口感變得柔軟、香甜，大大提高了適口性，鴨子更愛(ài)吃。
2. 提高營(yíng)養價(jià)值：發(fā)酵過(guò)程中，微生物會(huì )產(chǎn)生多種有益的代謝產(chǎn)物，如氨基酸、維生素、有機酸等，進(jìn)一步豐富了豆渣的營(yíng)養成分，使其更容易被鴨子消化吸收。
3. 降低抗營(yíng)養因子：發(fā)酵能夠有效地降低豆渣中的抗營(yíng)養因子含量，減少其對鴨子消化功能的不良影響，提高飼料的利用率。
4. 增強免疫力：發(fā)酵豆渣中含有有益微生物，如乳酸菌、芽孢桿菌等，這些微生物能夠定植在鴨子的腸道內，改善腸道微生態(tài)平衡，增強鴨子的免疫力，降低疾病的發(fā)生率。
發(fā)酵豆渣喂鴨的好處
1. 降低飼料成本：豆渣作為豆制品加工的副產(chǎn)品，其價(jià)格通常較為低廉。通過(guò)發(fā)酵處理將其轉化為優(yōu)質(zhì)飼料，能夠在很大程度上替代部分昂貴的傳統飼料原料，如豆粕、玉米等，從而顯著(zhù)降低飼料成本。
2. 提高飼料利用率：發(fā)酵豆渣中的有益微生物能夠改善鴨子的腸道微生態(tài)環(huán)境，增強腸道消化吸收功能，提高飼料的轉化率。這意味著(zhù)鴨子能夠從相同量的飼料中獲取更多的營(yíng)養，減少飼料的浪費，進(jìn)一步降低了養殖成本。
3. 縮短養殖周期：由于鴨子對發(fā)酵豆渣的消化吸收良好，生長(cháng)速度加快，能夠提前達到出欄標準，從而縮短了養殖周期。這不僅減少了養殖過(guò)程中的人力、物力投入，還能夠加快資金周轉，提高養殖效益。
4.改善肉質(zhì)風(fēng)味：發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的有益代謝產(chǎn)物，如乳酸、乙酸等有機酸，以及一些風(fēng)味物質(zhì)，能夠賦予鴨肉獨特的風(fēng)味，使其口感更加鮮美，滿(mǎn)足消費者對高品質(zhì)鴨肉的需求。
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養殖場(chǎng)運用發(fā)酵飼料的好處主要有以下幾點(diǎn):
節省飼料成本發(fā)酵飼料的原料來(lái)源廣泛..如食品廠(chǎng)的副產(chǎn)物、秸稈、牧草等，這些物質(zhì)容易獲得，價(jià)格低廉，用益生菌.發(fā)酵后可以替代一部分飼料來(lái)喂豬，從而節省了飼養成本。
促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng):發(fā)酵飼料中含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)，如氨基酸、維生素等，可以給動(dòng)物提供均衡的營(yíng)養，促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)。調節胃腸健康:發(fā)酵飼料中存在太量有益活菌，進(jìn)入腸道后，種群優(yōu)勢得以充分發(fā)揮，改變腸道微生物菌群結構，進(jìn)入胃腸道迅速抑制有害菌的生長(cháng)，調節腸道微生態(tài)平衡，改善腸道健康。
促進(jìn)營(yíng)養轉化:經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵飼料原料中大分子物質(zhì)被岔解成更容易被養殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物質(zhì)，使反烏動(dòng)物對飼料能夠更加有效的消化、吸收和利用，進(jìn)而提高飼料營(yíng)養價(jià)值。
增強機體免疫:發(fā)酵飼料中富含核苷酸和殼聚糖等可促進(jìn)免疫器官發(fā)育的營(yíng)養成分，可以激發(fā)動(dòng)物機體的細胞免疫和體液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增強機體免疫力。
改善動(dòng)物福利動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)提升明顯:、發(fā)酵飼料可以產(chǎn)生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生長(cháng)， 改善動(dòng)物福利:動(dòng)物運用發(fā)酵飼料后的肉蛋奶產(chǎn)品恢復自然香醇，品質(zhì)提高顯著(zhù)，能夠更好地贏(yíng)得市場(chǎng)認可，從而提高經(jīng)濟效益。
