在這個充滿創(chuàng)新和環(huán)保的時代，一位農(nóng)民發(fā)明了一種全新的養(yǎng)雞方法，通過收集學(xué)校的剩飯通過復(fù)合益生菌進行發(fā)酵后養(yǎng)雞，這種方法不僅提高了養(yǎng)雞的效益，還讓雞場變得不臭，雞肉肉質(zhì)也很好。

一、剩飯養(yǎng)雞，環(huán)保又高效

發(fā)酵飼料越來越被認可和廣泛地運用，飼料原料價格不斷上漲，飼養(yǎng)成本大大提高，利潤空間越來越小。于是，很多養(yǎng)殖大戶把目光投向了低成本且來源廣泛的食品加工下腳料，經(jīng)過發(fā)酵后變成了營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)飼料。彭老板的養(yǎng)殖場長期發(fā)酵酒糟和收集學(xué)校的餐廚下腳料部分加入飼料中來飼喂雞，使用后，雞場臭味氨氣的味道和蒼蠅非常少，免疫力增強雞病也減少，雞肉品質(zhì)好賣價高還不愁賣，彭老板對這個益生菌發(fā)酵養(yǎng)殖的方法非常滿意。因為這位雞場老板發(fā)現(xiàn)，學(xué)校每天都會產(chǎn)生大量的剩飯，這些剩飯如果被浪費，不僅是對資源的浪費，還會對環(huán)境造成負面影響。于是，他提出了一種創(chuàng)新的養(yǎng)雞方法：收集這些剩飯，進行發(fā)酵后，用于養(yǎng)雞。這種方法不僅解決了剩飯的問題，還為養(yǎng)雞提供了豐富的營養(yǎng)，使得養(yǎng)雞的效益大大提高。

二、發(fā)酵過程，讓雞場不臭

在傳統(tǒng)的養(yǎng)雞過程中，雞場往往會產(chǎn)生大量的臭味，這不僅影響了周圍環(huán)境，還對雞的身體健康有一定的影響。然而，這位農(nóng)民的發(fā)酵剩飯養(yǎng)雞法卻解決了這個問題。他在發(fā)酵過程中，通過添加一些特定的微生物和發(fā)酵劑，使得剩飯中的有機物質(zhì)得以分解，從而減少了臭味。同時，這些微生物和發(fā)酵劑還為雞提供了必要的營養(yǎng)，有助于雞的健康成長。

彭老板的操作發(fā)酵流程分享如下

1、待發(fā)酵原料(比如豆渣、學(xué)校和工廠的餐廚下腳料、酒糟、秸稈、牧草等)1000公斤，玉米粉100公斤，米糠或者麥麩100公斤、1袋99多功能飼料發(fā)酵劑（500克，市場售價約25元）。如果像豆渣、潲水、酒糟含水量比較大的請另外補加一些干物質(zhì)比如秸稈粉、統(tǒng)糠等，另外如果加入一些中草藥效果更好。

2、混合：將上述配料混合在一起拌勻，將水分調(diào)到50%左右（含水量的多少用手輕輕一握即有少量水分從指縫滴出為準）。

3、發(fā)酵：將上述拌好的發(fā)酵料裝入塑料袋或者桶，發(fā)酵池中壓實密封發(fā)酵3-5天后具有酸香味后即可飼喂。

→→剩余成品要濕態(tài)封嚴儲存，發(fā)酵料要按配方下料，稱量要準確不可隨意變動。要厭氧發(fā)酵，發(fā)酵料應(yīng)置于缸、水泥池等容器內(nèi)蓋好封嚴，簡化和發(fā)酵所用時間長短有容器內(nèi)溫度所決定：缸內(nèi)溫度不得超過39℃，低溫結(jié)凍后溫度回升后仍可發(fā)酵，冬季應(yīng)在溫暖環(huán)境進行堿發(fā)酵。發(fā)酵料成份因地而定，變化應(yīng)慢慢進行嚴防驟變，引起口味變動雞不愛吃，影響生產(chǎn)。

加入部分學(xué)校和工廠的餐廚下腳料進行發(fā)酵

科學(xué)的飼喂方式分享

開始試喂時要逐漸向舊料(以糧食為主的料)里摻喂新料(發(fā)酵飼料)，每次增加一點，慢慢的雞口味適應(yīng)了，胃腸也適應(yīng)了，最后加到摻喂新料量足量為止，大致需要10～15天左右才能達到摻足新料量。

也就是說飼喂比例開始從10%開始，然后逐步增加到50%左右。

三、雞肉美味，經(jīng)濟效益高

通過發(fā)酵剩飯養(yǎng)雞的方法，不僅讓雞場變得不臭，還讓雞肉變得更加美味。經(jīng)過這種方法養(yǎng)殖的雞，肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，深受消費者的喜愛。同時，由于剩飯的成本較低，使得養(yǎng)殖成本大大降低，養(yǎng)殖周期也相應(yīng)縮短，經(jīng)濟效益顯著提高。

彭老板的雞從來不愁銷路，即使賣價比同行的雞高也供不應(yīng)求。最近半年以上雞價市場低迷，同行的雞場大部分都虧損，彭老板的雞還有盈利。

現(xiàn)在，彭老板的養(yǎng)雞規(guī)模在繼續(xù)擴大，準備把銷售市場繼續(xù)擴大，獲得更多的經(jīng)濟效益。

四、總結(jié)

這位農(nóng)民的發(fā)酵剩飯養(yǎng)雞法，無疑是一種環(huán)保、高效、經(jīng)濟效益高的養(yǎng)雞方法。通過收集學(xué)校的剩飯進行發(fā)酵后養(yǎng)雞，不僅解決了剩飯問題，提高了養(yǎng)雞效益，還讓雞場變得不臭，雞肉更加美味。然而，這種方法也有其不足之處，例如發(fā)酵過程中對技術(shù)的要求較高，需要嚴格控制發(fā)酵條件等。未來，我們可以在此基礎(chǔ)上進行進一步的研究和改進，以實現(xiàn)更加環(huán)保、高效的養(yǎng)雞方式。

目前法規(guī)禁止了餐廚下腳料不能用于養(yǎng)豬（防止非洲豬瘟病毒傳播），沒有禁止飼喂家禽。而通過發(fā)酵后變成的無害的生物飼料，無害家禽和環(huán)境。