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以復(fù)合微生態(tài)制劑的研發(fā)和應(yīng)用為核心，集成種雞生物凈化、商品肉雞疾病防控、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控安全、雞舍環(huán)境優(yōu)化與控制、治療藥物控制和肉質(zhì)品質(zhì)改善技術(shù)，形成快大型白羽肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系。復(fù)合微生態(tài)制劑是應(yīng)用飼料添加劑目錄中批準(zhǔn)使用的安全微生物菌種，與低聚糖、植物提取物等篩選配伍制成，能調(diào)整肉雞消化道菌群平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，增強(qiáng)免疫力，提高生產(chǎn)性能，并改善飼養(yǎng)環(huán)境，減少環(huán)境污染。通過(guò)從養(yǎng)殖環(huán)境、飼料與營(yíng)養(yǎng)、肉雞腸道微生態(tài)環(huán)境調(diào)節(jié)等為肉雞營(yíng)造適宜的體內(nèi)外環(huán)境，充分發(fā)揮肉雞自身防御系統(tǒng)，提高其免疫能力和生產(chǎn)性能，降低各類疾病的發(fā)生率和防治抗生素濫用。

近些年，多起“速生雞”事件引起人們對(duì)肉雞產(chǎn)品安全的廣泛關(guān)注。以抗生素應(yīng)用為例，長(zhǎng)期大量使用的抗生素在肉雞體內(nèi)和養(yǎng)殖環(huán)境殘留增加，進(jìn)人人類的食物鏈和生存環(huán)境，導(dǎo)致病原微生物的耐藥性增加，在危害養(yǎng)殖環(huán)境的同時(shí)，也為人類疾病的治療以及藥物研發(fā)造成不可估量損失，嚴(yán)重威脅人類的健康生存和可持續(xù)發(fā)展。在目前常規(guī)肉雞養(yǎng)殖模式下，受畜禽飼養(yǎng)條件的影響，養(yǎng)殖者追求效益的增加，預(yù)防和治療的藥物大量應(yīng)用，導(dǎo)致肉雞自身免疫水平低下，造成肉雞產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖環(huán)境安全的潛在威脅。此外，集約化肉雞養(yǎng)殖模式產(chǎn)生的廢棄物含有大量的氮、磷等以及重金屬元素，向環(huán)境排放大量氨、硫化氫等氣體，污染空氣、水體和土壤，影響人類的生活、生產(chǎn)和生存環(huán)境。針對(duì)目前肉雞養(yǎng)殖模式中存在的諸多問(wèn)題，研發(fā)無(wú)害、低污染和可持續(xù)發(fā)展的新型肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是解決肉雞養(yǎng)殖問(wèn)題的出路之一。

我國(guó)白羽肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)集成，肉雞通過(guò)自身防御系統(tǒng)具有一定的應(yīng)對(duì)病原微生物侵害、抵御疾病的能力，但在集約化養(yǎng)殖條件下，因其受養(yǎng)殖數(shù)量、環(huán)境條件惡化等因素的影響，肉雞往往處于免疫機(jī)能發(fā)育緩慢、不同程度的應(yīng)激等不利環(huán)境下，制約了肉雞自身防御系統(tǒng)的功能發(fā)揮，導(dǎo)致疾病頻發(fā)、藥物殘留和免疫力下降。因此，通過(guò)從養(yǎng)殖環(huán)境、飼養(yǎng)條件、肉雞機(jī)體微生態(tài)環(huán)境調(diào)節(jié)等方面為肉雞營(yíng)造適宜的生產(chǎn)環(huán)境，可充分激發(fā)肉雞防御系統(tǒng)，提高其免疫能力和生產(chǎn)性能，降低禽類機(jī)體各類疾病的發(fā)生率和防治抗生素的濫用，形成良性的肉雞生產(chǎn)循環(huán)體系。針對(duì)這一生產(chǎn)形勢(shì)和技術(shù)背景，根據(jù)肉雞的生物學(xué)特性，運(yùn)用生理學(xué)、生態(tài)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)等原理集成研發(fā)系統(tǒng)的生態(tài)安全養(yǎng)殖技術(shù)，以保護(hù)肉雞產(chǎn)品安全、生產(chǎn)安全和人類健康為目的，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)雞業(yè)的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益的統(tǒng)一。

以復(fù)合微生態(tài)制劑的研發(fā)和應(yīng)用為核心，集成雞舍設(shè)計(jì)、種雞生物凈化、商品肉雞疾病防控、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與質(zhì)量安全、雞舍環(huán)境控制和微生態(tài)處理廢棄物技術(shù)，構(gòu)建快大型白羽肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系，通過(guò)改善機(jī)體內(nèi)環(huán)境和養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，提高肉雞的生產(chǎn)性能和抗病力，生產(chǎn)質(zhì)量安全的肉雞產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)境的生物安全處理和資源無(wú)害再生循環(huán)。復(fù)合微生態(tài)制劑是應(yīng)用飼料添加劑目錄中批準(zhǔn)使用的安全微生物菌種，與低聚糖、植物提取物等篩選、優(yōu)化配伍制成，能調(diào)整肉雞消化道菌群平衡，促進(jìn)消化吸收、增強(qiáng)免疫力，提高生產(chǎn)性能，并改善飼養(yǎng)環(huán)境、減少環(huán)境污染。

目前，國(guó)內(nèi)外開(kāi)展有關(guān)肉雞健康養(yǎng)殖技術(shù)研究的報(bào)道較多，但大多集中于單一技術(shù)對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和產(chǎn)品安全的研究，技術(shù)集成與系統(tǒng)技術(shù)開(kāi)發(fā)的研究尚未見(jiàn)報(bào)道。應(yīng)用益生菌和植物寡糖開(kāi)展肉雞生產(chǎn)性能與免疫機(jī)能改善效果研究、開(kāi)展復(fù)配技術(shù)以及復(fù)合性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的研究報(bào)道尚不多見(jiàn)。從技術(shù)成果在肉雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果看，與國(guó)內(nèi)外單一型添加劑產(chǎn)品相比，在改善生產(chǎn)性能方面的穩(wěn)定性和改善程度具有較為突出的優(yōu)勢(shì)。應(yīng)用復(fù)合微生態(tài)制劑的免疫輔助程序以及疾病治療技術(shù)、廢棄物生物無(wú)害化處理技術(shù)是首創(chuàng)技術(shù)，技術(shù)具有優(yōu)于現(xiàn)有技術(shù)的疾病防控效果，并在處理廢棄物方面具有無(wú)害化、生態(tài)無(wú)損傷以及資源再生循環(huán)等特點(diǎn)。

目前，快大型白羽肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系日趨成熟，產(chǎn)品效果顯著，通過(guò)技術(shù)實(shí)踐和應(yīng)用推廣，目前已形成成熟的生產(chǎn)工藝和應(yīng)用技術(shù)。集成研發(fā)的系列雞舍設(shè)計(jì)安全、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與飼料技術(shù)、免疫輔助和疾病防治技術(shù)、環(huán)境控制技術(shù)、廢棄物生物無(wú)害化處理技術(shù)等均在肉雞生產(chǎn)中應(yīng)用，未來(lái)將重點(diǎn)完成技術(shù)的推廣與完善，解決推廣過(guò)程中遇到的與現(xiàn)有養(yǎng)殖硬件條件耦合等技術(shù)問(wèn)題。

白羽肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系具有較高的應(yīng)用價(jià)值和前瞻性，以及引領(lǐng)白羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用，可為肉雞的科學(xué)高效養(yǎng)殖提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐，在帶動(dòng)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步方面具有積極地促進(jìn)作用；由于突出技術(shù)優(yōu)勢(shì)，可大幅增加肉雞生產(chǎn)的技術(shù)附加值，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。此外，白羽肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系致力于改善肉雞養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，有效降低肉雞養(yǎng)殖環(huán)境對(duì)人類生產(chǎn)生活的不利影響，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。

自羽肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系的多項(xiàng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)行業(yè)科技進(jìn)步起到推動(dòng)作用。其中，通過(guò)采用種雞生物凈化技術(shù)可以有效地凈化和調(diào)節(jié)種雞的腸道菌群，維持種雞體內(nèi)的微生態(tài)平衡，提高機(jī)體的抗病能力，同時(shí)為肉雞提供健康的微生態(tài)保健免疫技術(shù)，從而提高肉雞的生產(chǎn)性能；在營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與飼料安全利用技術(shù)方面研究了發(fā)酵飼料的最佳工藝，改善飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，降低其抗?fàn)I養(yǎng)因子，使肉雞更有效地消化吸收飼料，提高其利用率；雞舍設(shè)計(jì)和環(huán)境控制技術(shù)為肉雞提供了健康的養(yǎng)殖環(huán)境，使雞舍內(nèi)的空氣清新，有效地降低氨氣、硫化氫等有害氣體，凈化雞舍環(huán)境，減少病毒和害蟲的浸染，為肉雞提供良好的生存環(huán)境。

肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系在降低肉雞死淘率、提高生產(chǎn)性能等方面具有良好的應(yīng)用效果，可為養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，由于“速生雞”事件嚴(yán)重威脅人類的健康，推廣應(yīng)用本成果技術(shù)可以有效改善肉雞的養(yǎng)殖環(huán)境，保障肉雞的健康生長(zhǎng)，并且通過(guò)技術(shù)服務(wù)和推廣，有利于提高養(yǎng)殖者對(duì)健康生態(tài)養(yǎng)殖模式的重視和意識(shí)，普及綠色健康養(yǎng)殖理念，營(yíng)造良好的從業(yè)氛圍，創(chuàng)造肉雞產(chǎn)業(yè)較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)價(jià)值。

針對(duì)北方地區(qū)白羽肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)的特點(diǎn)，目前養(yǎng)殖條件簡(jiǎn)陋是存在的主要問(wèn)題之一，白羽肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系是以節(jié)能、環(huán)境調(diào)控與福利飼養(yǎng)為核心的肉雞雞舍的改造與環(huán)境控制技術(shù)方案，強(qiáng)調(diào)肉雞飼養(yǎng)環(huán)境是影響生產(chǎn)性能和健康水平的主要因素之一，是肉雞生命活動(dòng)的承載場(chǎng)所，雞舍的設(shè)計(jì)與建設(shè)是營(yíng)造良好飼養(yǎng)環(huán)境、控制肉雞養(yǎng)殖成本的重要環(huán)節(jié)。

3.1  節(jié)能與環(huán)境控制技術(shù)

為降低肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中水、電、能源等資源消耗，白羽肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系采用雞舍隔離保溫、低熱耗換氣、LED節(jié)電照明和無(wú)滲漏飲水為核心雞舍節(jié)能優(yōu)化改造方案白羽肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系提倡隔離保溫和低熱耗換氣的技術(shù)，利于緩解北方冬季保暖舍內(nèi)換氣的矛盾。冬季雞舍內(nèi)的熱量主要由頂棚和墻體散失，在雞舍的墻壁和頂棚增加10em厚度保溫層，促進(jìn)舍內(nèi)環(huán)境的溫度保持。在雞舍頂棚增加可開(kāi)閉的通風(fēng)口，配合風(fēng)機(jī)進(jìn)行換氣。使進(jìn)人舍內(nèi)的新鮮空氣與舍內(nèi)熱空氣進(jìn)行熱量傳導(dǎo)加熱，保證換氣凈化空氣效果的同時(shí)，減少舍內(nèi)熱量的散失，避免冷空氣直接對(duì)流造成的肉雞應(yīng)激，節(jié)約冬季肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中燃料消耗。白熾燈是肉雞養(yǎng)殖中主要的補(bǔ)光光源，因其發(fā)熱量大、照明效率低，造成耗電損失。節(jié)能關(guān)鍵技術(shù)是利用黃色或藍(lán)色LED燈光作為肉雞補(bǔ)光光源，節(jié)約照明的電能消耗。光照方案為24h全天連續(xù)光照或23h光照+1h黑暗。光照強(qiáng)度參考值：1～7日齡，20~40lx；8～21日齡，10~15lx；22日齡至出欄，3.0～5.0lx。使用真空飲水器造成的飲水滲漏是造成舍內(nèi)濕度上升、環(huán)境損害的重要因素，造成飲用水浪費(fèi)和提高墊料成本。提倡采用乳頭式自動(dòng)飲水的無(wú)滲漏飲水技術(shù)，降低肉雞飲水浪費(fèi)及墊料因潮濕結(jié)塊造成的更換頻次。

根據(jù)白羽肉雞飼養(yǎng)品種、不同飼養(yǎng)階段對(duì)雞舍內(nèi)溫度、濕度和空氣質(zhì)量的要求，按照肉雞雞舍的溫濕度控制參數(shù)，采用微生態(tài)生物凈化劑對(duì)舍內(nèi)空氣的凈化方案。實(shí)現(xiàn)排除舍內(nèi)有害氣體、空氣中的懸浮物和病菌以及多余的水分和熱量，保持舍內(nèi)空氣薪鮮。

3.2  肉種雞疾病生物凈化技術(shù)

目前，肉種雞飼養(yǎng)中添加劑和防病獸藥濫用，導(dǎo)致體內(nèi)微生態(tài)失衡，加重體內(nèi)有害微生物的積累，造成機(jī)體內(nèi)環(huán)境惡化，成為影響肉種雞乃至子代生產(chǎn)性能的重要誘因。針對(duì)上述問(wèn)題，應(yīng)用益生菌及其代謝產(chǎn)物構(gòu)成的微生態(tài)制劑，力圖通過(guò)改善舍內(nèi)環(huán)境及肉種雞體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，提高肉種雞的飼養(yǎng)效果。肉雞體內(nèi)凈化采用益生菌，可以調(diào)整種雞腸道、控制腸道內(nèi)有害菌，從而提高免疫力和抗病力，減少大腸桿菌、沙門氏菌的感染。體外凈化采用生物凈化技術(shù)進(jìn)行環(huán)境凈化，飼養(yǎng)過(guò)程中每周一兩次帶雞噴霧凈化、糞便的噴灑凈化、飼養(yǎng)用水的水質(zhì)凈化。通過(guò)生物凈化技術(shù)可使肉種雞死淘率降低0.2％～0.4％，平均受精率提高1.0％~1.5％，平均孵化率提高0.5％~0.8％。添加益生菌及發(fā)酵產(chǎn)物的微生態(tài)制劑對(duì)肉種雞盲腸菌群數(shù)量有一定的影響。雙歧桿菌和乳酸桿菌是肉雞腸道菌群的有益微生物，能夠抑制大腸桿菌的增殖，改善肉種雞腸道內(nèi)生態(tài)環(huán)境。肉種雞從22周齡開(kāi)始飼喂生物凈化劑，45周齡時(shí)測(cè)定其生產(chǎn)性能結(jié)果表明，生物凈化劑可顯著提高肉種雞種蛋的受精率和孵化率，同時(shí)生物凈化劑也具有增加肉種雞產(chǎn)蛋數(shù)量，提高肉種雞生產(chǎn)性能剛。

3.3  商品肉雞疾病防控技術(shù)

疾病防控技術(shù)是白羽肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖體系的核心技術(shù)，是影響?zhàn)B殖效益和產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。肉雞養(yǎng)殖的免疫和疾病治療過(guò)程，使肉雞處于強(qiáng)烈的應(yīng)激狀態(tài)下，導(dǎo)致肉雞各項(xiàng)生理功能急劇下降，防御功能脆弱，處置不當(dāng)極易發(fā)生各種疾病的混合感染，增加死淘率。疾病防控技術(shù)是復(fù)合微生態(tài)制劑的常規(guī)保健技術(shù)、輔助免疫技術(shù)和配合治療疾病技術(shù)。通過(guò)疾病防控技術(shù)的實(shí)施、維持肉雞臟器的正常功能，可降低應(yīng)激水平，提高免疫成功率和疾病治愈率，減少飼養(yǎng)中抗生素的濫用。

3.3.1  復(fù)合微生態(tài)保健技術(shù)

目前在商品肉雞的常規(guī)保健程序中，雞雛入舍后1～7日齡即使用抗生素，25～45日齡定期使用抗生素用于消化道保健。常用喹諾酮類、頭孢類抗生素等。使用抗生素保健的優(yōu)點(diǎn)在于大腸桿菌病和沙門氏菌病在一定程度上得到了控制，但其副作用造成了肉雞的肝、腎等實(shí)質(zhì)臟器損傷、腸道菌群失調(diào)、發(fā)病后的治愈難度增加。常規(guī)保健采用復(fù)合微生態(tài)制劑用于雛雞，替代抗生素開(kāi)口。在雞雛入舍后一周內(nèi)可連續(xù)飲用，減少雛雞的大腸桿菌病和沙門氏菌病。在25～40日齡連續(xù)使用復(fù)合微生態(tài)制劑用于常規(guī)保健，減少各類疾病的發(fā)生。采用復(fù)合微生態(tài)制劑替代抗生素進(jìn)行免疫，可以有效地降低肉雞的死淘率。從整個(gè)飼養(yǎng)階段看，復(fù)合微生態(tài)制劑組能夠降低肉雞死淘率，提高白羽肉雞的出欄率。

3.3.2  復(fù)合微生態(tài)免疫程序

在常規(guī)免疫程序?qū)嵤┣昂?，采用?fù)合微生態(tài)制劑與免疫疫苗聯(lián)合使用，可以調(diào)整腸道功能，降低免疫應(yīng)激，提高免疫效果。操作方法于免疫疫苗前后一兩天使用復(fù)合微生態(tài)制劑，調(diào)整腸道功能；使用生物凈化劑清除環(huán)境中的有機(jī)物，抑制雜菌的生長(zhǎng)。免疫疫苗前后連續(xù)三到五天連續(xù)使用復(fù)合微生態(tài)制劑調(diào)整腸道菌群，活化消化道免疫細(xì)胞，保護(hù)消化道粘膜；軟化飼料，保證營(yíng)養(yǎng)充分吸收。

3.3.3  復(fù)合微生態(tài)制劑輔助疾病治療方案

目前雞群發(fā)生疾病時(shí)的常規(guī)治療方案，針對(duì)疾病癥狀選擇不同的抗生素，輔以中草藥和小蘇打等治療疾病，這種方法可以有效地治療疾病，減少死亡。其缺點(diǎn)是藥物抑制肉雞的生長(zhǎng)、雞肉品質(zhì)的下降及肉質(zhì)中的抗生素殘留、危害肉品安全、養(yǎng)殖成本的增加。利用復(fù)合微生態(tài)制劑替代抗生素治療后，促進(jìn)恢復(fù)雞體的生長(zhǎng)能力，可有效提高營(yíng)養(yǎng)消化吸收。

3.4  營(yíng)養(yǎng)調(diào)控安全技術(shù)

營(yíng)養(yǎng)供給與營(yíng)養(yǎng)平衡是肉雞養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)，是充分發(fā)揮肉雞品種遺傳潛力的重要保障，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)安全、高效利用是標(biāo)準(zhǔn)化肉雞養(yǎng)殖不懈追求的目標(biāo)。但是，當(dāng)前肉雞養(yǎng)殖隨著集約化程度的不斷提高，肉雞機(jī)體在各種促生長(zhǎng)技術(shù)措施下，自身的消化系統(tǒng)和免疫機(jī)能往往難以達(dá)到理想的發(fā)育水平，是造成飼料轉(zhuǎn)化能力下降、發(fā)生營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病、免疫機(jī)能低下的主要因素。針對(duì)快大型白羽肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中普遍存在的營(yíng)養(yǎng)供給問(wèn)題，研發(fā)以復(fù)合微生態(tài)制劑為核心的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與飼料安全利用技術(shù)。

3.4.1  消化道發(fā)育促進(jìn)技術(shù)

通過(guò)對(duì)比評(píng)價(jià)規(guī)?；Ｒ?guī)飼養(yǎng)與復(fù)合微生態(tài)制劑處理對(duì)肉雞小腸絨毛等器官發(fā)育的影響表明，復(fù)合微生態(tài)制劑能夠促進(jìn)白羽肉雞的消化道發(fā)育。根據(jù)復(fù)合微生態(tài)制劑的功能特點(diǎn)和白羽肉雞生理特點(diǎn)，開(kāi)展綜合應(yīng)用效果評(píng)價(jià)，形成了應(yīng)用技術(shù)模式，開(kāi)發(fā)出適于白羽肉雞的消化道發(fā)育促進(jìn)技術(shù)，該技術(shù)可顯著增加肉雞的小腸絨毛高度和密度，提高小腸的發(fā)育水平。

3.4.2  微生態(tài)調(diào)控技術(shù)

針對(duì)肉雞在不同發(fā)育階段體內(nèi)良好微生態(tài)環(huán)境構(gòu)建的技術(shù)需求，綜合利用復(fù)合微生態(tài)制劑在肉雞消化道內(nèi)補(bǔ)充有益微生物，以及對(duì)有害微生物的競(jìng)爭(zhēng)性抑制、吸附和殺滅等作用，白羽肉雞機(jī)體微生態(tài)環(huán)境調(diào)控技術(shù)通過(guò)應(yīng)用復(fù)合微生態(tài)制劑提高雙歧桿菌和乳酸桿菌數(shù)量，抑制大腸桿菌等微生物在肉雞腸道內(nèi)的增殖，發(fā)揮良好的益生作用，改善肉雞微生態(tài)環(huán)境。

3.4.3  提升飼料轉(zhuǎn)化率技術(shù)

應(yīng)用復(fù)合微生態(tài)制劑開(kāi)發(fā)以飼料原料發(fā)酵技術(shù)、日糧添加劑技術(shù)為核心的白羽雞飼料轉(zhuǎn)化率提升關(guān)鍵技術(shù)。飼料原料發(fā)酵技術(shù)是利用有益微生物的發(fā)酵降解作用，將飼料原料中不易消化的大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易消化吸收的小分子物質(zhì)，消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，從而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，可大幅降低抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高消化率。日糧添加劑技術(shù)是根據(jù)復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)消化道發(fā)育功能的促進(jìn)作用、對(duì)機(jī)體微生態(tài)環(huán)境的改善作用等機(jī)理開(kāi)發(fā)的飼料消化率提升技術(shù)。研究表明，小肽在動(dòng)物小腸中可直接被轉(zhuǎn)運(yùn)到小腸粘膜細(xì)胞中，具有吸收速度快、消耗能量低、比氨基酸更易于被動(dòng)物吸收的功能。采用飼料發(fā)酵技術(shù)可提高小分子蛋白中多肽比例，改善原料蛋白質(zhì)組成。

3.5  雞舍環(huán)境優(yōu)化與控制技術(shù)

雞舍內(nèi)有害氣體如氨氣、硫化氫等濃度的升高，直接影響肉雞機(jī)體健康，可以增加疾病的發(fā)生幾率。生物凈化技術(shù)采用空氣質(zhì)量快速檢測(cè)方法，達(dá)到控制雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量為目的的一種新技術(shù)，可整體提高舍內(nèi)的空氣質(zhì)量水平。核心利用舍內(nèi)空氣生物凈化技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)雞舍內(nèi)有害氣體、懸浮物以及控制氣載微生物，可有效改善空氣質(zhì)量，降低雞舍內(nèi)空氣中有害微生物的數(shù)量，降低發(fā)病率。生物凈化技術(shù)有舍內(nèi)噴灑、飲用微生態(tài)制劑：常規(guī)舍內(nèi)環(huán)境噴灑時(shí)，定時(shí)噴灑以嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、酵母菌發(fā)酵而成的生物凈化劑；定時(shí)連續(xù)飲用微生態(tài)制劑。每天使用便攜式氣體檢測(cè)儀對(duì)舍內(nèi)二氧化碳、氨氣、硫化氫含量進(jìn)行檢測(cè)，空氣質(zhì)量達(dá)到臨界點(diǎn)時(shí)，即進(jìn)行舍內(nèi)噴灑和飲用，根據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)值一般以每周舍內(nèi)噴灑一次，肉雞10~15天連續(xù)飲用三天即可。應(yīng)用該技術(shù)可使舍內(nèi)減少30％～40％氨氣25％～35％硫化氫排放量；可顯著降低空氣中沙門氏菌、大腸桿菌等有害微生物數(shù)量，提高乳酸桿菌和酵母菌等益生菌數(shù)量。使用生物凈化劑可改善雞舍內(nèi)的空氣質(zhì)量。噴灑生物凈化劑能有效降低雞舍內(nèi)氣載病原菌的濃度，增加有益菌濃度，從而提高雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量。

3.6  藥物殘留與營(yíng)養(yǎng)控制技術(shù)

藥物殘留是影響肉雞產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要因素，利用復(fù)合微生態(tài)制劑為核心的藥殘控制技術(shù)，可促進(jìn)安全肉雞產(chǎn)品的生產(chǎn)。技術(shù)核心為利用復(fù)合微生態(tài)制劑提高肉雞的抗病力，減少預(yù)防和治療藥物的使用量，控制藥物殘留的發(fā)生。實(shí)踐表明，應(yīng)用該技術(shù)可生產(chǎn)出無(wú)抗生素殘留的優(yōu)質(zhì)肉雞產(chǎn)品。使用復(fù)合微生態(tài)制劑飼養(yǎng)的肉雞，其肌肉中未檢測(cè)到硝基呋喃類、土霉素、金霉素、四環(huán)素和恩諾沙星等抗生素殘留，符合安全肉雞產(chǎn)品的質(zhì)量要求。健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可實(shí)現(xiàn)豆粕的植酸含量下降54％~66％，降低胰蛋白酶因子23％～28％；降低棉粕棉酚44％～53％，降低菜籽粕單寧71％～79％，降低肉雞死淘率2.0％～4.0％；提高飼料粗蛋白表觀消化率5％～10％，鈣表觀消化率8％～13％，磷表觀消化率9％～16％；保證肉雞產(chǎn)品無(wú)藥殘、無(wú)激素，大大改善品質(zhì)。

3.7  肉質(zhì)品質(zhì)改善技術(shù)

目前，由于肉雞生長(zhǎng)速度過(guò)快，導(dǎo)致胴體過(guò)肥，肉質(zhì)變得粗老、疏松和缺少風(fēng)味，影響雞肉產(chǎn)品品質(zhì)。探索安全、有效的養(yǎng)殖技術(shù)，改善雞肉產(chǎn)品的品質(zhì)是肉雞養(yǎng)殖需要解決的技術(shù)難題之一。應(yīng)用復(fù)合微生態(tài)制劑可改善雞肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成，降低脂肪和膽固醇含量，提高蛋自質(zhì)和必需氨基酸含量；降低滴水損失，改善雞肉嫩度和肉色。說(shuō)明復(fù)合微生態(tài)制劑組具有較好的系水能力。此外，使用微生態(tài)制劑對(duì)雞肉pH值、水分和肉色也表現(xiàn)出一定的改善作用，飼喂復(fù)合微生態(tài)制劑可以有效地改善雞肉品質(zhì)。

4.1  降低養(yǎng)殖生產(chǎn)成本

肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖模式在提高肉雞抗病力、飼料轉(zhuǎn)化率方面具有突出的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，可增加肉雞出欄率、提高生產(chǎn)性能，同時(shí)減少治療用藥和飼料成本支出。實(shí)踐表明，肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖模式可提高每只肉雞養(yǎng)殖效益0.30~0.70元。由于采用健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可提高肉雞出欄的體重，獲得更高的銷售收入，每只肉雞可比常規(guī)養(yǎng)殖模式多獲利0.69元，可大大地提高白羽肉雞養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益。

4.2  保證獸藥飼料安全

定期配合使用復(fù)合微生態(tài)制劑用于肉雞保健、疾病治療，可有利于規(guī)范獸藥和飼料添加劑的使用。在肉雞飼養(yǎng)中制定相應(yīng)的微生態(tài)制劑保健程序，可以替代飼料添加劑中的抗生素，減少發(fā)生疾病時(shí)抗生素的使用量，縮短病程。因此，肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用枯草芽孢桿菌菌株，創(chuàng)制益生菌、低聚糖和植物提取物的復(fù)配技術(shù)，在肉種雞疾病生物凈化技術(shù)、復(fù)合微生態(tài)保健技術(shù)、復(fù)合微生態(tài)輔助免疫程序和疾病治療方案、飼料轉(zhuǎn)化率提升、廢棄物減排與生態(tài)循環(huán)處理等技術(shù)領(lǐng)域形成了創(chuàng)新科技成果。

4.3  實(shí)現(xiàn)免疫營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖模式利用益生菌、低聚糖和植物提取物等對(duì)肉雞免疫功能的改善作用，集成開(kāi)發(fā)復(fù)合微生態(tài)制劑的免疫功能營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)。應(yīng)用復(fù)合微生態(tài)制劑可提高肉雞免疫器官發(fā)育、體液免疫水平，降低腹瀉率、發(fā)病率和死淘率。規(guī)?；瘧?yīng)用試驗(yàn)表明，肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖模式免疫功能營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)可顯著提高肉雞的胸腺、脾臟和法氏囊指數(shù)，改善血液淀粉酶、膽堿酯酶等含量，可降低肉雞死淘率2.0％～4.0％。說(shuō)明飼喂復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉雞脾臟、法氏囊和胸腺的發(fā)育均有促進(jìn)作用，有助于提高肉雞的抗病能力。使用復(fù)合微生態(tài)制劑后，肉雞免疫器官的發(fā)育水平明顯優(yōu)于常規(guī)養(yǎng)殖。

4.4  無(wú)害化廢棄物處理

采用的雞糞無(wú)害化處理技術(shù)是通過(guò)微生物發(fā)酵生產(chǎn)生物有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)無(wú)害化處理，使養(yǎng)殖廢棄物轉(zhuǎn)化為安全肥料產(chǎn)品，以雞糞為主料，配合輔料和生物凈化劑，利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)生物有機(jī)肥，可有效消除對(duì)環(huán)境的影響，污染物限制性指標(biāo)遠(yuǎn)低于國(guó)家有關(guān)養(yǎng)殖業(yè)污染物排放的標(biāo)準(zhǔn)。以雞糞為原料氮源、以墊料等纖維質(zhì)為輔料碳源。調(diào)節(jié)C/N達(dá)到30以上，接種生物凈化劑0.5％~1.0％，堆積發(fā)酵四至六周，期間翻料兩次，使C/N下降到16以下結(jié)束腐熟過(guò)程。采用這種生物凈化劑進(jìn)行雞糞的無(wú)害化處理，可加快雞糞有機(jī)肥的腐熟過(guò)程，這種有機(jī)肥具有比常規(guī)有機(jī)肥更加優(yōu)良的植物利用性能。采用的雞糞無(wú)害功能化處理技術(shù)可將雞糞有機(jī)肥腐熟過(guò)程減少五天以上。減少有機(jī)酸、多酚等具有生物毒性的中間產(chǎn)物抑制植物種子的發(fā)芽和植物的生長(zhǎng)。

4.5  完成有機(jī)物生態(tài)循環(huán)

肉雞養(yǎng)殖廢棄物的無(wú)序排放嚴(yán)重影響?zhàn)B殖環(huán)境，增加畜禽疾病發(fā)生，造成養(yǎng)殖場(chǎng)的惡性循環(huán)，治理養(yǎng)殖廢棄物達(dá)到安全排放是實(shí)現(xiàn)健康生態(tài)養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)。綜合運(yùn)用物理、化學(xué)和生物技術(shù)手段，集成采用以氮磷元素減排、雞糞無(wú)害化處理等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)肉雞養(yǎng)殖廢棄物減排與生態(tài)循環(huán)處理。通過(guò)使用復(fù)合微生態(tài)制劑提高肉雞營(yíng)養(yǎng)元素的利用率，從內(nèi)源減少過(guò)度排放，可有效降低排泄物中氮、磷元素含量，可大幅減少肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中向環(huán)境釋放的氮磷等營(yíng)養(yǎng)元素。

總之，快大型白羽肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系不僅在技術(shù)水平方面領(lǐng)先，還提出健康養(yǎng)殖理念，為規(guī)范化養(yǎng)殖模式奠定了良好基礎(chǔ)，符合健康養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)。企業(yè)作為推廣應(yīng)用的主體，已培養(yǎng)了大批技術(shù)推廣人員，使肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖模式推廣到相關(guān)領(lǐng)域的市場(chǎng)中，建立新型的養(yǎng)殖模式。因此，肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖模式從動(dòng)物、人類、環(huán)境的角度進(jìn)行研究，采用先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)為肉雞創(chuàng)造健康、安全的生態(tài)環(huán)境，并保證飼料營(yíng)養(yǎng)和防疫條件，使分散的肉雞養(yǎng)殖向規(guī)范化健康生態(tài)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)化，可為后續(xù)的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖提供良好的技術(shù)與環(huán)境支撐。肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)生產(chǎn)的肉雞產(chǎn)品符合未來(lái)食品安全管理的發(fā)展方向，并在經(jīng)濟(jì)效益方面具有突出的優(yōu)勢(shì)，符合生產(chǎn)者發(fā)展肉雞生產(chǎn)的心理預(yù)期與社會(huì)導(dǎo)向，具有良好的開(kāi)發(fā)前景。