隨著飼用抗生素的全面禁止，開發(fā)飼用抗菌素替代產(chǎn)品及技術成為養(yǎng)殖業(yè)者的迫切需求和研究熱點。發(fā)酵飼料具有提高機體免疫力及防病能力的特性，成為諸多需求與研究熱點中的重要組成部分。發(fā)酵飼料是指根據(jù)國家相關法規(guī)允許使用的單一飼料或混合飼料經(jīng)過微生物發(fā)酵生產(chǎn)出的飼料。在肉雞生產(chǎn)中使用發(fā)酵飼料可以有效改善肉雞消化道微生態(tài)平衡、增強機體免疫力、提高生長性能，在一定程度上減少養(yǎng)殖過程中飼用抗生素的使用量，降低養(yǎng)殖成本。

發(fā)酵飼料的作用機理

1.改善飼料品質(zhì)

發(fā)酵飼料通過微生物的作用，可以將飼料中的大分子物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)，提高飼料的消化吸收率。同時，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有機酸、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高飼料的營養(yǎng)價值。

2.調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡

發(fā)酵飼料中的有益微生物進入動物腸道后，可以與有害菌競爭營養(yǎng)和空間，抑制有害菌的生長繁殖，從而維持腸道微生態(tài)平衡。此外，有益微生物還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，增強動物機體的免疫力。

3.降低飼料抗營養(yǎng)因子

發(fā)酵飼料中的微生物可以分解飼料中的抗營養(yǎng)因子，如蛋白酶抑制劑、植酸等，降低抗營養(yǎng)因子對動物生長的不良影響。

4.改善飼料適口性

發(fā)酵飼料在發(fā)酵過程中產(chǎn)生酸味，有助于提高飼料的適口性，增加動物采食量。

發(fā)酵飼料的制作方法（以發(fā)酵豆渣為例）

新鮮豆渣1噸、玉米粉100公斤（用5公斤多糖性復合菌種營養(yǎng)基代替效果更好，成本更低）、食鹽2公斤、99多功能飼料發(fā)酵劑1包，將上述原料混合后含水量調(diào)節(jié)在50-60%（用手捏一把成團且沒有水滴下為宜），放入塑料容器或塑料袋中壓實密封后發(fā)酵1周后使用。

發(fā)酵好的豆渣按照20-50%的比例根據(jù)雞的不同生長階段逐量添加，與自配料或者全價飼料混合后一起飼喂，雞愛吃且不影響生長速度。

發(fā)酵飼料在肉雞生產(chǎn)中的應用

1.提高生長性能

研究表明，發(fā)酵飼料可以提高肉雞的生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率和屠宰率。原因在于發(fā)酵飼料中的有益微生物及其代謝產(chǎn)物，有助于肉雞對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，促進生長發(fā)育。

2.改善腸道健康

發(fā)酵飼料中的有益微生物可以調(diào)節(jié)肉雞腸道微生態(tài)平衡，降低腸道疾病的發(fā)生率。同時，發(fā)酵飼料中的有機酸、抗菌物質(zhì)等成分，具有抗炎、抗氧化作用，有助于維護腸道健康。

3.提高免疫力

發(fā)酵飼料中的有益微生物及其代謝產(chǎn)物，可以增強肉雞機體的免疫力，降低發(fā)病率。研究發(fā)現(xiàn)，飼喂發(fā)酵飼料的肉雞，其血清中免疫球蛋白含量顯著提高。

4.降低養(yǎng)殖成本

發(fā)酵飼料可以提高飼料利用率，減少飼料浪費，從而降低養(yǎng)殖成本。同時，發(fā)酵飼料有助于減少抗生素等藥物的使用，降低養(yǎng)殖環(huán)境污染。

綜上所述，發(fā)酵飼料具有適口性好、蛋白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)含量高的特點，在提高肉雞生產(chǎn)性能、產(chǎn)品品質(zhì)和降低舍內(nèi)有害氣體濃度等方面具有重要作用，具有廣闊的發(fā)展前景和應用價值。實際應用過程中由于發(fā)酵原料、發(fā)酵菌種、發(fā)酵飼料的營養(yǎng)成分以及在日糧中的用量和水分含量等各不相同，結果存在一定差異，其功能、工藝技術有待進一步探索與研究。除應用益生菌進行發(fā)酵外，菌酶協(xié)同也是提高飼料利用率、提高飼料營養(yǎng)物質(zhì)、改善飼料風味的方式。

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廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司有著20多年的生物發(fā)酵飼料經(jīng)驗，有自己的酶菌結合發(fā)酵劑生產(chǎn)工廠（南寧微瑞生物科技有限公司），能夠針對你的養(yǎng)殖場、工廠做出最適合的模式，我們的發(fā)酵技術不僅設施投資簡單(僅需塑料袋或塑料容器等即可)，且發(fā)酵成功率很高。最關鍵是制作出來的發(fā)酵飼料品質(zhì)比一般更好得益于先進的酶菌結合愛酵劑寫經(jīng)驗總結) 1能夠為你生產(chǎn)出低成本、養(yǎng)殖環(huán)葆無抗優(yōu)質(zhì)的動物產(chǎn)品出來，大量成功案例可以驗證。提供上門服務(快速 解決家禽養(yǎng)殖上的疾病、環(huán)保、肉品質(zhì)等問題)。

養(yǎng)殖場運用發(fā)酵飼料的好處主要有以下幾點:

節(jié)省飼料成本發(fā)酵飼料的原料來源廣泛..如食品廠的副產(chǎn)物、秸稈、牧草等，這些物質(zhì)容易獲得，價格低廉，用益生菌.發(fā)酵后可以替代一部分飼料來喂豬，從而節(jié)省了飼養(yǎng)成本。

促進動物生長:發(fā)酵飼料中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素等，可以給動物提供均衡的營養(yǎng)，促進動物生長。調(diào)節(jié)胃腸健康:發(fā)酵飼料中存在太量有益活菌，進入腸道后，種群優(yōu)勢得以充分發(fā)揮，改變腸道微生物菌群結構，進入胃腸道迅速抑制有害菌的生長，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，改善腸道健康。

促進營養(yǎng)轉(zhuǎn)化:經(jīng)過微生物發(fā)酵飼料原料中大分子物質(zhì)被岔解成更容易被養(yǎng)殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物質(zhì)，使反烏動物對飼料能夠更加有效的消化、吸收和利用，進而提高飼料營養(yǎng)價值。

增強機體免疫:發(fā)酵飼料中富含核苷酸和殼聚糖等可促進免疫器官發(fā)育的營養(yǎng)成分，可以激發(fā)動物機體的細胞免疫和體液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增強機體免疫力。

改善動物福利動物產(chǎn)品品質(zhì)提升明顯:、發(fā)酵飼料可以產(chǎn)生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生長， 改善動物福利:動物運用發(fā)酵飼料后的肉蛋奶產(chǎn)品恢復自然香醇，品質(zhì)提高顯著，能夠更好地贏得市場認可，從而提高經(jīng)濟效益。

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