益生素又稱益生菌、微生態(tài)制劑等，是指可以直接飼喂動(dòng)物，并通過調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高飼料轉(zhuǎn)化率的活性微生物或其培養(yǎng)物。益生素根據(jù)微生物的菌種類型劃分為乳酸菌類、芽孢桿菌類和酵母類真菌。按照制劑含菌成分和組合，分為單一菌劑和復(fù)合菌劑。20世紀(jì)70年代益生素開始作為動(dòng)物飼料添加劑使用，經(jīng)過多年的研究探索，發(fā)現(xiàn)和研制出了許多效果良好的益生素。在養(yǎng)豬業(yè)上的研究報(bào)道較多，概述如下。

1.1 維持腸道微生態(tài)平衡

正常豬消化道內(nèi)存在大量微生物，通過有益菌和有害菌的相互作用保持動(dòng)態(tài)平衡，對(duì)豬的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用。應(yīng)激和服用抗生素等可以引起豬胃腸道微生態(tài)系統(tǒng)平衡失調(diào)，造成有害菌大量繁殖，導(dǎo)致機(jī)體發(fā)病。益生素進(jìn)入豬體內(nèi)后可以增強(qiáng)有益菌群優(yōu)勢(shì)，抑制致病菌生長(zhǎng)繁殖，減少內(nèi)毒素產(chǎn)生，調(diào)節(jié)胃腸道菌群平衡，降低消化道疾病尤其是腹瀉的發(fā)生率。陳惠等（1994）用有益芽孢桿菌A、Ｂ、C作為添加劑飼喂生長(zhǎng)肥育豬，Ｂ組和C組芽孢桿菌數(shù)量分別增加20.4%和22.2%；A組和C組雙歧桿菌數(shù)量分別增加18.40%和13.2%。禹慧明等（2000）報(bào)道，飼喂了含腸球菌的活菌制劑的仔豬腸道中雙歧桿菌和類桿菌的數(shù)量比對(duì)照組明顯增加，但腸球菌數(shù)量卻無顯著改變。Dung等（2005）研究表明，通過飼喂益生菌飼料能夠增加豬腸道中乳酸桿菌數(shù)量，減少大腸桿菌數(shù)量。李小飛等（2008）選用添加有微生態(tài)制劑和抗生素的飼料飼喂斷奶仔豬 60 d，微生態(tài)制劑組豬日增重比抗生素組和對(duì)照組分別增加 2.07%和 8.51%，豬糞便中的乳酸菌菌落數(shù)顯著高于抗生素組和對(duì)照組，糞便中的大腸桿菌菌落數(shù)顯著低于抗生素組。潘寶海等（2011）在 28日齡斷奶仔豬飼糧中添加1000 ｍg/kg 腸優(yōu)20枯草芽孢桿菌飼喂 4 周，腸道大腸桿菌數(shù)和好氧菌數(shù)顯著低于對(duì)照組，厭氧菌數(shù)顯著高于對(duì)照組，表明飼糧中添加腸優(yōu) 20 可有效抑制大腸桿菌等好氧菌生長(zhǎng)，選擇性地促進(jìn)厭氧菌的生長(zhǎng)。 陳麗仙等（2013）對(duì) 7.5 kg 左右的仔豬飼喂基礎(chǔ)飼糧+0.1%益生菌劑， 能顯著 降低仔豬腹瀉率，促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)；大腸桿菌和腸球菌是仔豬腸道非常住菌群（過路菌），乳酸桿菌、雙歧桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌為常住菌群；益生菌劑能極顯著減少仔豬腸道的好氧菌，極顯著增加仔豬腸道的厭氧菌、雙歧桿菌和乳酸桿菌，顯著降低仔豬腸道的產(chǎn)氣莢膜梭菌。李方方等（2016）在肥育豬基礎(chǔ)飼糧中分別添加0.25、0.5 和 1kg/t 微膠囊益生菌飼喂42 d，各組豬腸道乳酸桿菌含量顯著提高，1kg/t 微膠囊 益生菌組雙歧桿菌含量顯著提高，0.5 和 1kg/t 微膠囊益生菌組大腸桿菌含量顯著降低；0.5 和 1 kg/t 微膠囊益生菌組日均增重提高 8.97%和 10.26%，料重比降低9.06%和 11.33%。 

1.2 增強(qiáng)免疫功能

豬免疫器官包括骨髓、胸腺、脾臟和分散的淋巴結(jié)等，發(fā)揮正常免疫功能，保護(hù)豬的健康。許多疾病和不良應(yīng)激可以引起豬免疫功能減弱，抗病力下降，容易發(fā)生疾病。益生素能促進(jìn)豬免疫器官生長(zhǎng)，增強(qiáng)單核吞噬細(xì)胞、噬中性粒細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞活性，因而增強(qiáng)機(jī)體非特異性防御機(jī)能及啟動(dòng)特異性免疫應(yīng)答。有些微生物是良好的免疫激活劑，能通過促進(jìn)Ｂ細(xì)胞產(chǎn)生抗體或增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性等提高免疫力和抗病力。李國(guó)平等（1999）在仔豬出生第2天開始灌服復(fù)合菌制劑，以后每2d灌服1次，直至 28日齡斷奶，能極顯著提高哺乳仔豬淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率（46.50%）、吞噬細(xì)胞吞噬率（32.75%）、T淋巴細(xì)胞總數(shù)（CD3，61.67%）、血清免疫球蛋白A（IgA）和免疫球蛋白G（IgG）水平，但對(duì)IgＭ、C3和C4沒有顯著影響。陳代文等（2006）對(duì)斷奶仔豬添加0.15%益生素能顯著提高血液IgG水平（10.40%），極顯著提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率（6.61%）；酸化劑、益生素、寡糖兩兩合用或三者合用顯著提高血液 IgG 水平和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，對(duì)血液 IgＭ 水平?jīng)]有顯著影響。 辛娜 等 （2011） 在 35 日齡斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加 0.75%芽孢桿菌制劑飼喂 35 d，胸腺指數(shù)提高 62.30%，脾臟指數(shù)提高 12.04%。劉輝等（2015）在生長(zhǎng)豬飼料中分別添加短乳桿菌、酵母和復(fù)合菌飼喂61d，在第32天各益生菌組豬血清中 IgA 含量以及復(fù)合菌組豬血清中總蛋白（TP）、球蛋白（GLＢ）、 IgG含量顯著升高；在第61天短乳桿菌組豬血清TP、GLＢ、IgA 和 IgG 含量，酵母組豬血清TP和IgG含量，復(fù)合菌組豬血清 GLＢ、IgA 和 IgG 含量顯著升高。

1.3 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收

益生素在豬體內(nèi)能夠產(chǎn)生各種消化酶，有利于降解飼料中的蛋白質(zhì)、脂肪和較復(fù)雜的碳水化合物，提高飼料轉(zhuǎn)化率。能夠合成多種Ｂ族維生素，補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分。產(chǎn)生有機(jī)酸，使豬腸內(nèi) ｐH 下降，抑制病原微生物生長(zhǎng)繁殖， 激活內(nèi)源酶活性， 促進(jìn)維生素 D、鈣和鐵離子的吸收，增強(qiáng)豬的營(yíng)養(yǎng)代謝。 陳惠等 （1994） 用有益芽孢桿菌 A、Ｂ、C 作為添加劑飼喂生 長(zhǎng)肥育豬，A 組豬腸道 α-淀粉酶活性比對(duì)照組提高 6.9 個(gè)糊精活化單位；A、Ｂ、C 3 組胰蛋白酶活性與對(duì)照組差異不顯著。Jadaｍus等（2001）研究表明，蠟樣芽孢桿菌可顯著提高仔豬空腸中脂肪酶活性，降低空腸食糜中細(xì)菌產(chǎn)生的?；悄懰峤饩勖傅幕钚浴Ｍ踔鞠榈龋?006）在28 日齡斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加0.25%乳酸桿菌均能顯著提高斷奶仔豬平均日采食量，極顯著提高平均日增重，降低料重比；顯著提高仔豬飼糧粗脂肪表觀消化率，極顯著提高胰臟、十二指腸食糜脂肪酶和淀粉酶活性。劉虎傳等（2012）在早期斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加益生菌制劑能改善斷奶應(yīng)激對(duì)絨毛高度和隱窩深度的影響，提高腸道淋巴細(xì)胞數(shù)量和揮發(fā)性脂肪酸含量，降低腸道ｐH，從而緩解斷奶應(yīng)激對(duì)腸道環(huán)境的影響。唐圣果等（2014）在生長(zhǎng)豬基礎(chǔ)飼糧中分別添加硫酸黏桿菌素40ｍg/kg+黃霉素8ｍg/kg、復(fù)合微生物添加劑（多能寶）500ｍg/kg和1000ｍg/kg飼喂30d，粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分表觀消化率，抗生素組、500ｍg/kg 多能寶組和1000ｍg/kg多能寶組均顯著高于對(duì)照組；干物質(zhì)表觀消化率，1000 ｍg/kg 多能寶組顯著高于對(duì)照組；粗纖維表觀消化率，500ｍg/kg 和 1000 ｍg/kg 多能寶組顯著高于對(duì)照組和抗生素組。李海花等（2016） 對(duì)去勢(shì)公仔豬連續(xù)飼喂基礎(chǔ)飼糧+0.1%枯草芽孢桿菌制劑 7 d 后，每頭豬灌服致病性大腸桿菌 K88 菌液（1×10¹¹CFU），試驗(yàn)組仔豬比對(duì)照組顯著提高空腸和回腸絨毛高度，顯著降低回腸部位隱窩深度，極顯著提高十二指腸、空腸和回腸絨毛高度/隱窩深度；顯著降低空腸和回腸大腸桿菌數(shù)量，顯著增加空腸和回腸乳酸桿菌數(shù)量；提示在仔豬感染致病性大腸桿菌K88時(shí)，飼糧添加枯草芽孢桿菌有利于調(diào)節(jié)仔豬小腸發(fā)育和腸道微生物區(qū)系。

1.4 抑制有害物質(zhì)生成

豬腸道內(nèi)的大腸桿菌和腐敗菌等增多，會(huì)使蛋白質(zhì)腐敗分解產(chǎn)生如氨、生物胺、吲哚等有害物質(zhì)，而有益微生物可提高蛋白質(zhì)和磷的利用率，減少蛋白質(zhì)向氨和胺的轉(zhuǎn)化，抑制大腸桿菌等有害菌的腐敗分解，從而降低排泄物中有機(jī)物、氮和磷的排出量，減少豬舍內(nèi)有害氣體的產(chǎn)生，降低圈舍糞便惡臭，改善豬場(chǎng)及周圍環(huán)境衛(wèi)生，避免糞便污染大氣環(huán)境。汪植三等（1997）向豬舍地面均勻撒放20～25g/m3有效微生物活菌（EＭ）菌劑，可使豬舍內(nèi)的氨平均降解72.5%，舍內(nèi)空氣氨和硫化氫分別平均降到16.1和3.8ｍg/m3，可明顯降低豬舍內(nèi)的臭味；EＭ菌劑可使畜舍內(nèi)細(xì)菌數(shù)減少7.4%，但效果不顯著。黃宏坤等（1999）以EＭ發(fā)酵普通飼料和（或）EＭ添加飲用水飼喂肥育豬103d，試驗(yàn)期間氨氣濃度一直低于對(duì)照組，降低幅度在17.01%～21.97%，平均降低19.55%。王俊等（2012）在肥育后期肉豬飼糧基礎(chǔ)上添加10%乳酸菌發(fā)酵飼料替代全價(jià)料飼喂，兩條生產(chǎn)線豬舍氨含量平均分別降低約38%和50%，尿中總氮和氨氮平均降低25%左右。

2.1 哺乳仔豬

哺乳仔豬出生不久，胃腸道發(fā)育不全，容易發(fā)生腹瀉，引起脫水死亡，降低成活率。對(duì)哺乳仔豬應(yīng)用益生素，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防仔豬腹瀉，提高成活率。薛恒平等（1994）用篩選的乳酸菌K、P株和需氧芽孢桿菌N423株菌配制成的復(fù)合菌，對(duì)4個(gè)豬場(chǎng)共600頭25日齡哺乳仔豬飼喂至45日齡，6次試驗(yàn)平均試驗(yàn)組較對(duì)照組多增重27.87%，降低飼料消耗14.23%，仔豬下痢發(fā)病率降低30.93%。王士長(zhǎng)等（1998）在母豬分娩前2周開始在飼料中添加0.1%益生素，直到分娩后5周，仔豬從補(bǔ)料開始在飼料中添加0.1%益生素，直到5周齡，結(jié)果促進(jìn)了仔豬生長(zhǎng)發(fā)育，在第4周和第5周齡提高增重20.7%和28.5%，并縮小了群體內(nèi)體重差別，豬只生長(zhǎng)整齊，降低了死亡率。趙京楊等（2001）對(duì)大長(zhǎng)、杜施二元雜種哺乳仔豬0～7d以涂抹方式接種益生素，8～35d飼喂含0.75%加酶益生素的仔豬料，大長(zhǎng)哺乳仔豬日增重提高14.57%，腹瀉指數(shù)下降64.4%；杜施哺乳仔豬日增重提高15.94%，腹瀉率明顯低于對(duì)照組。李春麗等（2005）對(duì)臨產(chǎn)母豬及其所產(chǎn)仔豬飲用含0.1%微生態(tài)制劑自來水40d，仔豬平均日增重提高8.33%，發(fā)病率降低30.31%，母乳中IgA濃度一直維持不變，對(duì)照組濃度下降4.2%。倪學(xué)勤等（2008）對(duì)初生仔豬10日齡前灌服2g/（頭·d）益生素，10日齡后分別在基礎(chǔ)飼糧中添加0.1%約氏乳酸桿菌JJB3和枯草芽孢桿菌JS01飼喂，對(duì)初生仔豬腸道SIgA沒有顯著影響，但是能增加腸道厭氧菌數(shù)量，有效控制仔豬腹瀉和提高仔豬日增重。尹清強(qiáng)等（2011）在哺乳仔豬教槽料和斷奶仔豬保育料中分別加入0.10%和0.05%微生態(tài)制劑（全價(jià)料中有效菌含量分別為1×10⁶和5×10⁵CFU/g），對(duì)仔豬生長(zhǎng)無顯著促進(jìn)作用，可使仔豬腹瀉率和死亡率比對(duì)照組明顯降低，且優(yōu)于抗生素組。李瑞等（2013）在仔豬１（吃初乳前）、４、８、１５日齡依次分別給對(duì)照組和試驗(yàn)組仔豬灌服１、２、３、４ｍL生理鹽水和德氏乳桿菌菌液，試驗(yàn)期21d，試驗(yàn)組仔豬斷奶個(gè)體均重和平均日增重極顯著提高，腹瀉率和死亡率極顯著降低。

2.2 斷奶仔豬

仔豬斷奶后由于生活環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)來源等因素的改變，容易造成應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致采食量降低，小腸吸收功能下降，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩甚至停滯， 容易發(fā)生腹瀉， 給生產(chǎn)帶來巨大損失。 使用益生素有利于恢復(fù)仔豬腸道微生態(tài)平衡，預(yù)防斷奶仔豬腹瀉，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)消化吸收，加快仔豬生長(zhǎng)發(fā)育。蔡更元等（1999） 在斷奶仔豬飼料中分別添加 0.02%和 0.05%益生健 飼喂31d， 平均日增重分別提高 13.12%和 12.97%， 飼料利用率分別提高8.16%和10.88%，腹瀉率降低1.91和1.81個(gè)百分點(diǎn)。宋凡等（2006）使用復(fù)合微生態(tài)飼料添加劑飼喂斷奶仔豬60d，能顯著提高斷奶仔豬日增重（23.2%），明顯降低料耗（6.8%）和腹瀉發(fā)生率（84.6%），提高仔豬血液中淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率（7.06%）和血清中堿性磷酸酶活性（20.61%），對(duì)仔豬血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶活性分別降低 4.46%和 24%，對(duì)仔豬血液中血清總蛋白、球蛋白和白細(xì)胞數(shù)等生化指標(biāo)含量無明顯影響。劉輝等（2011） 在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中分別添加 0.3%植物乳桿菌和0.3%糞腸球菌飼喂30d，平均日增重分別提高7.46%和8.79%，料重比分別降低7.28%和8.43%，腹瀉率分別降低1.12%和1.23%； 糞便中大腸桿菌數(shù)分別降低9.31%和10.08%，乳酸菌數(shù)分別增加4.18%和3.96%； 白蛋白分別提高21.3%和19.28%，尿素氮分別降低 19.15%和22.77%。王亞芳等（2014）對(duì)28日齡斷奶仔豬分別在基礎(chǔ)飼糧中添加1000g/t 枯草芽孢桿菌制劑、1000g/t 植物乳桿菌制劑、1000g/t 枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌的復(fù)合菌制劑飼喂42d，能夠提高仔豬日增重，降低料重比，而且復(fù)合菌株的效果要好于單一菌株的效果，給養(yǎng)豬業(yè)帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益。 郭紅炳等（2016）在飼糧中去除喹乙醇、那西肽，減少硫酸抗敵素、氧化鋅，并分別補(bǔ)充0.5、1.0g/kg益生素后飼喂斷奶仔豬28d，仔豬增重有提高趨勢(shì)、飼料系數(shù)有下降趨勢(shì)，可以維持?jǐn)嗄套胸i的生長(zhǎng)速度和飼料效率；添加0.5g/kg 益生素組仔豬腹瀉率有所下降；表明在斷奶仔豬飼糧中使用益生素， 可以大幅降低飼料中抗生素用量，并有減少仔豬腹瀉、提高增重的趨勢(shì)。 但是董曉麗等（2013）在飼糧中添加地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌復(fù)合菌制劑飼喂斷奶仔豬35 d，對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能無顯著影響。

2.3 生長(zhǎng)豬

生長(zhǎng)豬胃腸功能發(fā)育完善，新陳代謝旺盛。飼料中添加益生素飼喂，能加快生長(zhǎng)發(fā)育，提高豬的日增重和飼料報(bào)酬，增加經(jīng)濟(jì)收入。Scheuerｍann（1993）在生長(zhǎng)肥育豬飼料中添加芽孢桿菌（10¹⁰CFU/kg 飼料）后，生長(zhǎng)肥育豬的日增重較對(duì)照組提高5.9%，料重比降低5%。 尹崇山等（1999）在生長(zhǎng)豬飼糧中分別添加0.2%普樂寶（益生素）和 25×10^-6喹乙醇飼喂30d，普樂寶組日增重、飼料報(bào)酬比喹乙醇組分別提高11.5%、11.1%，頭均增收8.75元，利潤(rùn)增加26.8%。吳買生等（2005）在飼糧中添加4%復(fù)合微生物添加劑，對(duì)生長(zhǎng)肥育豬的促生長(zhǎng)效果與添加含抗生素等成分的復(fù)合預(yù)混料相當(dāng)，試驗(yàn)組日增重、料重比、瘦肉率、熟肉率、肌肉粗蛋白質(zhì)、氨基酸總含量等指標(biāo)達(dá)到或優(yōu)于對(duì)照組，且肌肉中鉛、砷、銅的殘留量低于國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY 5029無公害食品豬肉），豬肉優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)安全。黃興國(guó)等（2009）對(duì)生長(zhǎng)豬飼喂添加0.1%微生態(tài)制劑的飼糧28d，日均采食量和日均增重比添加200ｍg/kg抗生素的對(duì)照組有增加的趨勢(shì)，平均料重比降低0.34，腹瀉率降低4.94%；在提高生長(zhǎng)豬飼糧養(yǎng)分消化率方面， 微生態(tài)制劑具有與抗生素相同的作用。 張?zhí)礻柕龋?013）對(duì)生長(zhǎng)肥育豬分別飼喂乳酸菌液50、100、150 ｍL/（d·頭），平均日增重分別提高6.07%、13.11%和5.58%，料重比分別降低7.43%、8.67%和10.84%，成活率有不同程度的改善；胴體重、胴體斜長(zhǎng)和眼肌面積均有不同程度的提高，其中眼肌面積分別提高18.22%、20.50%和 3.58%。高環(huán)等（2015）在生長(zhǎng)豬基礎(chǔ)飼糧中分別添加0.10%和0.15%微生態(tài)制劑飼喂， 日增重分別提高6.38%和8.15% ， 料重比分別降低6.28% 和6.73%，腹瀉率分別降低8.26%和9.68%，對(duì)采食量影響不顯著；對(duì)粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的表觀消化率有提高的趨勢(shì)；能夠提高糞中乳酸菌和雙歧桿菌數(shù)量，降 低大腸桿菌數(shù)量。 

2.4 肥育豬

使用益生素飼喂肥育豬，可明顯提高豬的生長(zhǎng)速度，提高飼料利用率，改善肉品質(zhì)。Peｏ（1987）用枯草桿菌對(duì)肥育豬進(jìn)行飼喂試驗(yàn)，日增重提高 ６%～ 7%，飼料轉(zhuǎn)化率提高 ３%～４%。胡未一等（1991）按 0.05%、0.1%和0.2%添加“8701”（微生物飼料添加 劑）飼喂后期肥育豬，平均日增重分別提高32.9%、22%和28.5%， 肉料比分別下降22.6%、21.4%和25.1%。趙坤等（1999）在基礎(chǔ)飼糧中添加0.3%微 生態(tài)制劑飼喂肥育豬50 d，平均日增重提高8.62%，飼料轉(zhuǎn)化率提高4.31%，發(fā)病率降低。 徐建雄等 （2005） 在基礎(chǔ)飼糧中添加0.2%產(chǎn)酶微生物制劑飼 喂肥育豬， 日增重提高16.71% ， 料重比降低11.11%，采食量提高5.11%；屠宰率提高3.35個(gè)百 分點(diǎn)， 眼肌面積提高15.79%， 失水率降低14.81個(gè) 百分點(diǎn)，瘦肉率、背膘厚、脂肪率、肌肉色澤和大理石紋等無明顯變化。蘇海燕等（2009）在50kg 肥育豬 飼糧中使用微生態(tài)制劑替代部分抗生素飼喂， 日增重顯著高于抗生素組，料重比低于抗生素組。 安莉等（2012）對(duì)肥育豬飼喂添加200 g/t 斯噠米納微生態(tài)制劑（由芽孢乳酸桿菌和糞腸球菌細(xì)胞壁免疫多 糖組成）飼糧60d，豬肉中蛋白質(zhì)含量提高，肌苷酸 含量升高6.5ｍg/kg，剪切力降低50%，脂肪含量下降3.12ｍg/100 g，膽固醇含量下降3.13 ｍg/100 g，符合現(xiàn)代人對(duì)豬肉品質(zhì)環(huán)保、健康的要求。 張?zhí)礻柕龋?014）給肥育豬飼喂乳酸菌液（每天每頭 100～150ｍL），能夠明顯提高豬肉的系水力、嫩度和抗氧化性能。 韋良開等（2016）在無抗基礎(chǔ)飼糧中添加 600 ｍg/kg 微生態(tài)制劑飼喂 42 d 后屠宰 ， 皮厚降低13.33%，板油率降低10.00%，脾重率和胰重率分別 提高13.63%和10.53%；宰后45ｍｉn 豬肉紅度（a*）、 黃度（b*）分別提高42.05%、24.48%，宰后24h 豬肉 b*顯著增加15.17%、貯存損失減少7.46%；可知肥 育豬飼糧中添加微生態(tài)制劑600ｍg/kg 對(duì)豬胴體性狀及肉品質(zhì)具有一定的改善效果。

2.5 母豬

母豬飼糧中添加益生素， 可提高母豬繁殖性能，降低仔豬腹瀉率、提高仔豬日增重和經(jīng)濟(jì)效益。 汪學(xué)才等（2000）在產(chǎn)前1個(gè)月母豬飼糧中添加0.1% 百福菌（活酵母細(xì)胞），可提高仔豬初生體重24.2%，改進(jìn)哺乳母豬泌乳性能，減少母豬掉重48.9%以上， 降低哺乳仔豬死亡率2%以上。李春麗等（2006）對(duì)母豬及其所產(chǎn)仔豬常規(guī)飼料中添加0.25%微生態(tài)制劑均勻拌料后供豬自由采食，仔豬較飼喂常規(guī)飼料組平均日增重提高13.02%，發(fā)病率降低36.04%；試 驗(yàn)組仔豬 IgA 濃度降低 2.3%，對(duì)照組降低22.1%；微 生態(tài)制劑具有促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)、降低發(fā)病率和增強(qiáng)免疫力的作用。劉影等（2010）在懷孕母豬和仔豬飼糧中添加100g/t 枯草芽孢桿菌飼喂，可以減少哺乳仔豬的腹瀉，提高斷奶活仔數(shù)和斷奶體重，減少斷奶后的生長(zhǎng)抑制，促進(jìn)斷奶仔豬生長(zhǎng)。王文娟等（2011）從母豬妊娠90 d 開始投喂0.05%腸優(yōu)20（含高活性枯草芽孢桿菌）的飼料，可顯著改善母豬便秘，仔豬初生重提高14.4%，窩產(chǎn)健康仔數(shù)提高17.2%；哺乳期間飼喂添加0.05%腸優(yōu)20，可使仔豬斷奶重提高15.1%，腹瀉率降低55.8%，成活率提高6.4%；保育階段投喂含0.1%腸優(yōu)20乳豬料，日均增重提高31%，料重比降低10.8%，腹瀉率降低62.4%。張媛媛等（2013）對(duì)廣東某豬場(chǎng)懷孕母豬和哺乳母豬糞便梭菌檢測(cè)表明，母豬普遍攜帶梭菌，且大多數(shù)母豬梭菌含量超標(biāo)，是仔豬梭菌性疾病的主要來源；當(dāng)使用添加200g/t 克洛生TＭ（主要成分為枯草芽孢桿菌PＢ6）的飼料飼喂 12d 后，能顯著降低母豬糞便中梭菌含量，減少抗生素使用，改善豬群腸道健康。 吳先華等（2016）從母豬妊娠 84 d 開始到斷奶 當(dāng)天結(jié)束，分別在妊娠后期（產(chǎn)前 30d）和哺乳期 （21 d）2 個(gè)階段飼料中添加0.4%多功能堿性陽離子及微生態(tài)制劑復(fù)合物飼喂， 顯著降低母豬分娩死胎率及產(chǎn)仔間隔，并顯著提高母豬斷配率。

飼養(yǎng)水平不同，益生素對(duì)豬作用效果不同。曾東等（1995）對(duì) 30～90 kg 豬單獨(dú)添加“8701”，在高營(yíng)養(yǎng)水平下可提高日增重7.6%， 在低營(yíng)養(yǎng)水平下可提高 日增重3.5%。 吳登坤等（1999）采用有益微生劑發(fā)酵粗飼料對(duì)豬經(jīng)過 30～94 d 飼喂，在低水平飼養(yǎng)條件下，提高增重12.29%～27.32%；在高水平飼養(yǎng)條件下， 試驗(yàn)組豬與對(duì)照組相比無顯著差異。生長(zhǎng)1 kg 體重，試驗(yàn)組需飼料費(fèi)比對(duì)照組降低20.90%～33.33%。益生素有合適的添加劑量，并非添加劑量越高效果越好。林小偉等（1994）將芽孢桿菌復(fù)合菌劑A、Ｂ、C、D 4 種類型按0.1%、0.15%、0.2%3個(gè)劑量添加到哺乳仔豬補(bǔ)飼料中飼喂 20 日齡哺乳仔豬至 60 d斷奶結(jié)束，對(duì)哺乳仔豬生長(zhǎng)速度有顯著的促進(jìn)作用， 以 C 種芽孢桿菌添加0.15%的劑量對(duì)哺乳仔豬增重效果最好，飼喂40 d 平均個(gè)體凈增重達(dá)14kg，日增重提高23.9%。王海東等（2009）在28日齡斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中分別添加0.1%、0.2%和0.3%鼠李糖乳酸桿菌飼喂28d，仔豬生產(chǎn)性能得到一定程度的改善，0.2%添加效果表現(xiàn)最好，前期及全期日增重分別提高59.32%和19.80%，并可改善飼料轉(zhuǎn)化率和降低斷奶仔豬腹瀉率。益生素與某些物質(zhì)配合使用，具有協(xié)同作用。陳代文等（2005）研究結(jié)果表明，酸化劑、益生素、寡糖單獨(dú)使用或合并使用能夠提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，并存在一定的互作效應(yīng)。潘寶海等（2007）分別在飼料中添加0.1%益生素、泰樂菌素和0.1%合生素（有益芽孢桿菌與植物多糖的整合型產(chǎn)品）飼喂25日齡斷奶仔豬28d，合生素組在生產(chǎn)性能與腹瀉率指標(biāo)上與抗生素組均無差異；合生素組平均日增重比益生素組提高10.6%，飼料轉(zhuǎn)化率改善6.9%；試驗(yàn)期間仔豬腹瀉發(fā)生率較低，腹瀉發(fā)生的頭次數(shù)以益生素組最高，0.1%合生素組最低；表明在有益菌中加入植物多糖的復(fù)合產(chǎn)品可提高益生菌的作用效果，取得與抗生素相似的促生長(zhǎng)和防止仔豬斷奶后腹瀉的效果。益生素對(duì)提高豬生產(chǎn)性能具有階段性，發(fā)揮作用的明顯有效期在生長(zhǎng)階段。劉延賀等（1994）在生長(zhǎng)肥育豬飼料中分別添加0.10%的A、Ｂ、C、D4種不同芽孢桿菌微生物添加劑（ＭFA），對(duì)提高平均日增重（ADG）效果較好的C種ＭFA，在試驗(yàn)前45d內(nèi)，ADG較對(duì)照組提高最大，而試驗(yàn)期延至60d，ADG的提高率已有所下降，至整個(gè)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，已基本與對(duì)照組相同。周盟等（2014）試驗(yàn)表明，益生菌在仔豬斷奶前期具有改善仔豬生長(zhǎng)性能、節(jié)約飼料成本、維持腸道健康的作用，但在隨著斷奶以后時(shí)間的推移，其作用效果減弱。綜上所述，益生素在養(yǎng)豬業(yè)中應(yīng)用可以產(chǎn)生良好的效果，代替抗生素，生產(chǎn)綠色食品，減輕環(huán)境污染，應(yīng)用前景廣闊。我國(guó)應(yīng)該加強(qiáng)研究工作，應(yīng)用基因工程技術(shù)篩選優(yōu)良菌種，改進(jìn)加工工藝，提高產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯存和使用過程中的穩(wěn)定性，生產(chǎn)出耐貯存、耐高溫、耐酸性的益生素制劑，加強(qiáng)與其他物質(zhì)配合使用和作用機(jī)理研究，提高飼喂效果，積極推廣應(yīng)用，發(fā)展綠色環(huán)保養(yǎng)豬業(yè)。

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