摘要：本試驗旨在研究酵母培養(yǎng)物對嶗山奶山羊產(chǎn)奶性能、乳成分、養(yǎng)分表觀消化率、血清抗氧化與免疫指標的影響。試驗選用年齡、體重、產(chǎn)奶量與產(chǎn)羔日期相近且胎次相同的健康嶗山奶山羊40只，隨機分為4個組，每組設10個重復，每個重復1只羊。對照組飼糧參照 NRC（2007）綿羊飼養(yǎng)標準配制，試驗1、2、3組分別在對照組飼糧的基礎上添加10、25和40g/（d·只）酵母培養(yǎng)物，其余飼糧成分與對照組完全相同。結果表明:試驗2組產(chǎn)奶量顯著高于對照組和試驗1組（P<0.05），料奶比顯著低于其他3組（P

引言：

我國奶山羊養(yǎng)殖歷史悠久，具有良好的飼養(yǎng)基礎。近年來，奶山羊的養(yǎng)殖模式已由放牧飼養(yǎng) 轉(zhuǎn)為舍飼，舍飼條件下，奶山羊所需要的營養(yǎng)物質(zhì)完全來自于飼糧，因此如何提高飼料利用率、降低生產(chǎn)成本、提高奶品產(chǎn)量與質(zhì)量已成為奶山羊養(yǎng) 殖的關鍵。酵母培養(yǎng)物（yeast culture）作為一種功能性飼料添加劑，不僅能夠優(yōu)化飼料的營養(yǎng)價值，增加飼料的適口性和消化率，而且能夠 在宿主體內(nèi)形成正常的微生物菌群，阻止致病菌的入侵，維持動物體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的平衡，抵御或降低各種應激對動物生產(chǎn)帶來的負面影響。近年來酵母培養(yǎng)物在奶牛、肉牛以及肉羊等動物進行了較多研究。 研究顯示在飼糧中添加酵母培養(yǎng)物可提高經(jīng)產(chǎn)水牛的干物質(zhì)（DM）和粗纖維（CF）消化率，并可以增加產(chǎn)奶量；而研究則顯示在犢牛飼糧中添加酵母培養(yǎng)物對其采食量無顯著影響;白永平等研究發(fā)現(xiàn)，在泌乳早期奶牛飼糧中添加酵母培養(yǎng)物可顯著增加干物質(zhì)采食量，提高營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率，改善泌乳性能；研究顯示，在奶山羊中添加20g/（d·只）酵母培養(yǎng)物可顯著增加奶山羊的產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)；通過在奶山羊中添加酵母培養(yǎng)物發(fā)現(xiàn)其能夠顯著提高奶山羊的產(chǎn)奶量與飼料利用率。本試驗研究了酵母培養(yǎng)物對泌乳期嶗山奶山羊產(chǎn)奶性能、養(yǎng)分表觀消化率、抗氧化能力及免疫功能的影響，旨在為 酵母培養(yǎng)物在泌乳期奶山羊飼糧中的合理應用提供理論依據(jù)。

試驗材料

酵母培養(yǎng)物( 益康 XP) ，粗蛋白質(zhì)含量≥15%，粗脂肪含量≥1.5%，粗纖維含 量≤25%，粗灰分含量≤9%，水分含量≤11%。

試驗設計

試驗種羊場進行，試驗時間為2020年7月25日至2020年10月19日， 試驗期75d，其中預試期15d，正試期60d。

采用單因素試驗設計，選用年齡、體重、產(chǎn)奶量與產(chǎn)羔日期相近，泌乳期(35 ~ 45d)、胎次相同的健康嶗山奶山羊40只，隨機分4個組，每組設10個重復，每個重復1只羊，單欄飼養(yǎng)。試驗前各組試驗羊泌乳性能如表 1 所示。

對照組飼糧參照NRC（2007）綿羊飼養(yǎng)標準配制，試驗1、2、3組分別在對照組飼糧的基礎上添加10、25和40 g/（d·只）酵母培養(yǎng)物，其余飼糧成分與對照組完全相同。對照組飼糧組成及營養(yǎng)水平見表 2。

用Excel2010 進行數(shù)據(jù)整理后使用SPSS23.0軟件進行單因素方差分析，并采用Duncan氏法進行組間多重比較，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著，試驗結果以平均值±標準差進行表示。

試驗結果

1、酵母培養(yǎng)物對奶山羊產(chǎn)奶性能與乳成分的影響

由表3可知，奶山羊平均日采食量、標準乳產(chǎn)量以及乳成分4組之間差異均不顯著（P>0.05）; 試驗2組的產(chǎn)奶量顯著高于對照組和試驗1組（P

2、酵母培養(yǎng)物對奶山羊養(yǎng)分表觀消化率的影響

由表4可知，各組間 EE、CP及NDF表觀消化率差異不顯著（P>0.05）;試驗2組的DM表觀消化率極顯著高于對照組和試驗1組（P<0.01），顯著高于試驗3組（P

3、酵母培養(yǎng)物對奶山羊血清抗氧化指標的影響

由表5可知，各試驗組血清中T⁃AOC、MDA含量與對照組差異不顯著（P>0.05）;但試驗2組、 試驗1組血清中SOD活性極顯著高于對照組（P< 0.01），且試驗2組極顯著高于試驗1組和試驗3組（P<0.01）;與對照組相比，試驗1組血清中GSH⁃Px活性顯著增加（P<0.05），試驗2組和試驗3組血清中 GSH⁃Px 活性極顯著增加（P<0.01）。

4、酵母培養(yǎng)物對奶山羊血清免疫指標的影響

由表6可知，各組之間血清免疫球蛋白IgA、IgG及細胞因子IL⁃2、IL⁃6、IL⁃10、IFN⁃γ含量差異不顯著（P>0.05）;與對照組相比，添加10、25或40g/（d·只）酵母培養(yǎng)物均可顯著提高血清中IgM含量（P<0.05）。

實驗結論

飼糧中添加適量酵母培養(yǎng)物能夠提高嶗山奶山羊的產(chǎn)奶性能、養(yǎng)分表觀消化率、抗氧化能力和免疫功能，本試驗條件下，酵母培養(yǎng)物的添加量以25g/（d·只）為宜。

  本品是一種以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料加強型的專業(yè)青貯飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品，適用于所有規(guī)模反芻動物養(yǎng)殖場使用，培養(yǎng)后可進行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發(fā)酵或市場上一般EM菌比較，是為數(shù)不多的添加青貯飼料專業(yè)菌種：產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等的產(chǎn)品，具有：

  1.發(fā)酵速度快，青貯發(fā)酵不易失敗。

  2.增加分解秸稈纖維能力，縮短發(fā)酵時間，提高消化吸收率；

  3.增加特殊酶和增香甜菌種，能夠提高青貯料香甜度和營養(yǎng)；

  4.具有抑制青貯料持續(xù)產(chǎn)酸生態(tài)菌群設計，適口性佳；

  5.使用成本低廉，1包發(fā)酵2-3噸青貯秸稈飼料；

  6.使用本產(chǎn)品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動物后，養(yǎng)殖場臭味、氨氣味等大幅度降低；

  7.動物排泄糞便中會殘留大量益生菌，糞便能夠自然加快發(fā)酵速度，形成良好益生環(huán)境。

  【產(chǎn)品簡介】

  大家都知道EM菌建議進行青貯飼料，比自然發(fā)酵的飼料速度快，但水劑EM菌產(chǎn)品因無法長時間保證復合酶制劑和乳酸菌等的活性而無法添加在產(chǎn)品中，因此發(fā)酵青貯、微貯飼料存在分解秸稈的纖維慢、存在持續(xù)產(chǎn)酸后期影響適口性等問題。

  本產(chǎn)品創(chuàng)新地采用固體EM菌設計，更方便運輸。未使用前菌種處于休眠狀態(tài)，在水中激活后快速對數(shù)繁殖（30℃環(huán)境下24小時后每毫升含活菌總數(shù)≥100億cfu）產(chǎn)生發(fā)酵功能，因為具有快速分解秸稈的纖維能力發(fā)酵速度極快，發(fā)酵出來的青貯飼料不僅更香醇、營養(yǎng)更豐富，且在密封狀態(tài)下可以保存1年以上不變質(zhì)。

  牛羊等草食動物對發(fā)酵出來的青貯飼料非常喜吃，由于發(fā)酵的料非常香醇，還可以直接飼喂母豬、雞、鴨、鵝等，實踐證明都非常愛吃和很好的飼養(yǎng)效果，節(jié)約很多的飼料。動物食用后由于糞便中還存在大量的益生菌等，養(yǎng)殖場的臭味和氨氣等大大降低，糞便能夠自然快速發(fā)酵，形成生態(tài)養(yǎng)殖。

 【用法用量】

  將本產(chǎn)品1包（200克）與200克以上紅糖（數(shù)量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據(jù)秸稈的含水量適當增減，低溫季節(jié)建議用35℃左右的溫水），24小時以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發(fā)酵池或容器中，一定要壓實并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側(cè)面，保證密封性。

  一般24小時后就會明顯升溫，3天左右產(chǎn)生高溫，并有香醇的發(fā)酵味溢出，一般發(fā)酵20天以上才開封使用 ，如果用于喂豬、雞、鴨、鵝等建議發(fā)酵30天以上才使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。

  由于本品中加入了特別的復合酶制劑，也可以對秸稈不需要鍘切，整條進行青貯發(fā)酵，只要壓實密封即可。發(fā)酵時間適當延長，達到株桿糜爛成微微泥狀即可使用。 

運用加強型EM菌青貯飼料發(fā)酵劑不鍘草青貯飼料現(xiàn)場

  用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開啟后要透氣一小時以上，以不超過30%的比例與其它飼料混合后飼喂 。  

  【包裝規(guī)格】200g /包，80包/箱，市場售價約15-20元/包。

  【貯  存】陰涼、干燥保存，由于高含量微生物制劑需要豐富的培養(yǎng)輔料，本產(chǎn)品中附帶了高級微生物激活后開口培養(yǎng)輔料，有可能會造成對產(chǎn)品的板結，但不會影響使用效果，只要將本產(chǎn)品溶于水中后即可使用。  

青貯飼料幾點核心操作提示：

  1.堆的高度和寬度太小，發(fā)酵和保存都比較難，不易長時間保存，建議每次發(fā)酵不低于3立方。

  2.一定要壓實，一邊噴入菌液一邊壓實，底部溢出的水不要管它，讓其流走即可。

  3.要至少采用2層薄膜覆蓋進行密封，最底部邊緣要將薄膜往墊料底部插入，最大限度地保證起密封。

  4.開封使用后，每次取料后要將開口處再次密封起來，確保不變質(zhì)。

 【保 質(zhì) 期】12個月（于通風、陰涼、干燥處存放）

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2020年已全面禁抗，我們之前經(jīng)常在飼料中添加的抗生素進行促生長行為將是違法，否則面臨巨額罰單。如何既能夠促進動物生長又能夠形成無抗養(yǎng)殖呢？其實中草藥在促進畜禽養(yǎng)殖健康和生長、改善肉蛋奶品質(zhì)大有可為，特別是將中草藥發(fā)酵后效果提升4-28倍等好處，這個實施方案比你想象中效果更好，運用的沒有不被效果折服的，值得嘗試驗證

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