為了提高豆粕飼料的品質(zhì)，采用3種益生菌協(xié)同中性蛋白酶固態(tài)發(fā)酵豆粕，并對(duì)其發(fā)酵工藝條件進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果顯示，枯草芽袍桿菌、嗜酸乳桿菌和產(chǎn)朊假絲酵母的最佳接種種齡為34 h，料水比為1：0.7，三種益生菌的添加比例為5：2：2加入0.1%中性蛋白酶與益生菌協(xié)同發(fā)酵，粗蛋白、酸溶蛋白和肽含量分別增加了20.25%、 26%和23.69%；發(fā)酵后的豆粕中抗原蛋白大幅度減少，游離氨基酸含量提高了13倍，豆粕的質(zhì)量得到明顯改善。

豆粕是大豆榨油后獲得的副產(chǎn)品，其中不僅含有豐富的粗蛋白質(zhì)，而且氨基酸組成多樣，符合畜禽對(duì)氨基酸的需求，因此，豆粕被大量用于飼用蛋白原料。但是大豆中存在多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，會(huì)影響機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，直接飼喂導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物轉(zhuǎn)化率較低，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子限制豆粕在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用；另外，豆粕中的過敏原蛋白也限制了豆粕在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用。因此，需要將豆粕中大分子蛋白轉(zhuǎn)變成肽類物質(zhì)和氨基酸等小分子物質(zhì)，進(jìn)而提高飼料蛋白的利用率。

目前，被廣泛采用處理豆粕的方法有酶解法和微生物發(fā)酵法。微生物發(fā)酵以豆粕為主要原料，使用細(xì)菌和真菌進(jìn)行發(fā)酵，并經(jīng)干燥制成的蛋白質(zhì)飼料。用于發(fā)酵的菌種主要有細(xì)菌和真菌，細(xì)菌主要是乳酸菌類和芽孢桿菌類，真菌主要是酵母類和霉菌類。豆粕經(jīng)發(fā)酵后，豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子被大幅度減少，提高了動(dòng)物消化吸收水平，并減少豆粕中其他營(yíng)養(yǎng)成分的流失；而且微生物發(fā)酵產(chǎn)生的益生菌對(duì)動(dòng)物腸道健康改善、降低抗生素使用等方面均有顯著效果。不同微生物對(duì)豆粕蛋白質(zhì)有不同的水解能力，且單菌發(fā)酵能力普遍較低，多菌種固態(tài)發(fā)酵是一種有效提高豆粕蛋白質(zhì)水解度的方式。酶解法利用蛋白酶將蛋白分解為多肽，產(chǎn)品具有肽類含量高、免疫活性強(qiáng)等特點(diǎn)，但易產(chǎn)生苦味物質(zhì)，影響適口性。菌酶協(xié)同發(fā)酵即采用蛋白酶對(duì)豆粕進(jìn)行處理，然后加入微生物進(jìn)行發(fā)酵，避免單獨(dú)使用微生物發(fā)酵產(chǎn)酶不足的缺點(diǎn)，在發(fā)酵過程酵母菌和乳酸菌會(huì)產(chǎn)生多種香味物質(zhì)和有機(jī)酸，不僅調(diào)節(jié)產(chǎn)品的苦味，改善飼料適口性，同時(shí)發(fā)酵后的豆粕具有抑菌能力，從而延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。

本研究采取菌酶協(xié)同發(fā)酵法制備豆粕飼料，選用了枯草芽孢桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母和嗜酸乳桿菌作為發(fā)酵菌種，同時(shí)選用了中性蛋白酶對(duì)豆粕進(jìn)行酶解，以發(fā)酵豆粕中肽和酸溶蛋白含量的變化為指標(biāo)，優(yōu)化了菌酶協(xié)同發(fā)酵豆粕的工藝。

1、材料與方法

1.1主要試劑和原料

豆粕、麥麩、玉米粉購(gòu)自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，粉碎后過40目篩；中性蛋白酶≥200U/mg、胰蛋白胨、蛋白胨、酵母粉、葡萄糖、牛肉膏、10% SDS、30% Acr-Bis、TEMED。

1.2菌種

枯草芽孢桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母、嗜酸乳桿菌均為本實(shí)驗(yàn)室保藏菌種。

1.3培養(yǎng)基

LB培養(yǎng)基：胰蛋白胨10 g.氯化鈉10 g、酵母粉5 g、蒸餾水1 L、YPD培養(yǎng)基：蛋白胨20g、酵母粉10 g、葡萄糖20g、蒸餾水1L。MRS培養(yǎng)基、蛋白胨l0g、牛肉膏8g、酵母粉4g、葡萄糖20g、檸檬酸三銨2g、CH3COONa5g、K2HP042g、MgS040.5g、MnSO40.2g、吐溫801mL、蒸餾水1L。

1.4儀器

K1305A型自動(dòng)定氮儀；UV-2100紫外分光光度計(jì)；TG16-W微量臺(tái)式高速離心機(jī)；A300氨基酸自動(dòng)分析儀。

1.5實(shí)驗(yàn)方法

1.5.1種子的制備

將枯草芽孢桿菌接種于YPD液體培養(yǎng)基中，置于150r/min搖床，30℃培養(yǎng)34 h；嗜酸乳桿菌接種于MRS液體培養(yǎng)基，置于37℃恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)34 h；產(chǎn)朊假絲酵母接種于YPD液體培養(yǎng)基，置于200 r/min搖床，28℃培養(yǎng)34 h。

1.5.2固態(tài)發(fā)酵豆粕

將豆粕、麥麩、玉米粉按90:5:5的比例分裝于500 mL燒杯中，115℃滅菌30 min，冷卻后，按5%接種量將種子液接入，加適量無(wú)菌水和糖蜜并攪拌均勻后，于37℃靜置培養(yǎng)發(fā)酵7天，每隔24 h取一次樣，樣品60℃烘干、粉碎后－20℃保存。

1.5.3菌體生物量和pH測(cè)定

取不同發(fā)酵時(shí)間的樣品1.0g，加50 mL蒸餾水，置于180r/min搖床中震蕩20 min，過濾，取上清液用pH計(jì)進(jìn)行測(cè)定。

1.5.4發(fā)酵豆粕指標(biāo)測(cè)定

粗蛋白和酸溶蛋白含量測(cè)定采用凱氏定氮法，分別參照GB/T 6432-2018飼料中粗蛋白的測(cè)定方法和GB/T 22492-2008大豆肽的測(cè)定方法；總游離氨基酸含量的測(cè)定采用茚三酮顯色法；多肽含量=酸溶蛋白含量－總游離氨基酸含量。

1.5.5感官評(píng)價(jià)

參照感官分析標(biāo)準(zhǔn)GB21172-2007和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NYT 2218-2012，將適量樣品倒入干凈的平皿中，通過眼觀、鼻嗅、手捻等方法，分別評(píng)定樣品的顏色、氣味和質(zhì)地。具體標(biāo)準(zhǔn)見表1。

1.5.6游離氨基酸分析

樣品處理步驟參考NY/T1975-2010，采用氨基酸自動(dòng)分析儀，根據(jù)全自動(dòng)氨基酸分析儀A300操作步驟進(jìn)行。

2.2最適料水比的確定

基質(zhì)含水量影響培養(yǎng)系統(tǒng)中的氧氣供應(yīng)、氣體流動(dòng)等，是關(guān)系到發(fā)酵成敗的制約因素。根據(jù)豆粕發(fā)酵的感官評(píng)價(jià)表，不同料水比下的發(fā)酵情況得分見表2，結(jié)果顯示料水比為1:0.7和1:0.8發(fā)酵效果無(wú)明顯差異。當(dāng)培養(yǎng)基中的水分過低會(huì)導(dǎo)致氧氣不足，營(yíng)養(yǎng)也不能很好地溶于水中，導(dǎo)致其利用率降低；而水分太多會(huì)導(dǎo)致基質(zhì)多孔性降低，不利于物料內(nèi)熱量的散發(fā)和氧氣的傳遞，影響菌的生長(zhǎng)和繁殖，且含水量過高也會(huì)增加后期的干燥成本。因此確定枯草芽孢桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母、嗜酸乳桿菌發(fā)酵的最適料水比為1:0.7。

2.3優(yōu)勢(shì)菌種的確定

測(cè)定料水比為1:0.7、接種量為5%、發(fā)酵時(shí)間為72h的枯草芽孢桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母、嗜酸乳桿菌的粗蛋白含量，其結(jié)果如圖2所示，枯草芽孢桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母和嗜酸乳桿菌經(jīng)過72h發(fā)酵后粗蛋白含量分別增加了12.2%, 6.6%和3.2%，確定枯草芽孢桿菌為優(yōu)勢(shì)菌株?？莶菅挎邨U菌在發(fā)酵中產(chǎn)生中性蛋白酶和堿性蛋白酶且酶活力較為強(qiáng)盛，發(fā)酵豆粕由弱酸性轉(zhuǎn)變?yōu)閴A性；酵母菌在整個(gè)發(fā)酵過程中pH值變化范圍較小呈偏弱酸性；乳酸菌在發(fā)酵過程中可產(chǎn)生大量有機(jī)酸如乳酸、乙酸和丙酸等，且時(shí)間越長(zhǎng)作用越明顯，這導(dǎo)致其pH值下降，但乳酸菌主要是利用碳水化合物通過生成的淀粉酶、纖維素酶等作用產(chǎn)酸及其他風(fēng)味物質(zhì)，而分泌的蛋白酶系比較少。

2.4混菌比例的確定

分別采用枯草芽孢桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母和嗜酸乳桿菌之間比例為5:2:2、5:3:2、5:2:3，連續(xù)發(fā)酵7天，每隔24 h取一次樣，測(cè)定樣品中的粗蛋白、酸溶蛋白及肽含量的變化。由圖3可知，發(fā)酵過程中粗蛋白含量都是呈先上升后下降趨勢(shì)，在120 h達(dá)到最大值，比發(fā)酵前分別增加了19%、14.1%和13.1%。圖4和圖5顯示酸溶蛋白和肽含量在5:2:2最高，比發(fā)酵前分別增加了17.47%和15.86%。綜合考慮，三菌株間比例為5:2:2最好。

2.5菌酶協(xié)同發(fā)酵對(duì)豆粕品質(zhì)的影響

在枯草芽孢桿菌：產(chǎn)朊假絲酵母：嗜酸乳桿菌=5:2:2的基礎(chǔ)上添加0.1%中性蛋白酶，探討菌酶聯(lián)合對(duì)豆粕發(fā)酵品質(zhì)的影響。由圖6可知，發(fā)酵后粗蛋白、酸溶蛋白和肽含量分別增加了20.25 % , 26%和23.69%。菌酶聯(lián)合發(fā)酵與混菌發(fā)酵相比，粗蛋白、酸溶蛋白、肽含量分別提高了1.25%、8.53%和7.83%，菌酶聯(lián)合發(fā)酵后效果明顯。

2.6蛋白降解情況分析

因?yàn)槎蛊芍泻卸喾N抗?fàn)I養(yǎng)因子，導(dǎo)致動(dòng)物消化不良和腸道微生物不平衡，其中抗原蛋白含量較多，豆粕中抗原蛋白主要由β－球蛋白（(7s）和大豆球蛋白（lls）組成，7S蛋白是由三個(gè)亞基a（約67 kD)、a '（約71kD)、β（約50 kD）組成，11S蛋白是由酸性亞基（約40kDa）和堿性亞基（約20 kDa）組成。從圖7可以看出，該豆粕中存在7S和11S蛋白，豆粕經(jīng)過混菌發(fā)酵和菌酶協(xié)同發(fā)酵后，分子量約為97.2kD的蛋白含量提高，但是7S和11S在兩種發(fā)酵條件下都得到大幅度減少，其中混菌+中性蛋白酶的發(fā)酵效果較好。

2.7氨基酸含量變化分析

蛋白質(zhì)中必需氨基酸含量的高低是衡量蛋白質(zhì)品質(zhì)好壞的重要指標(biāo)之一。取發(fā)酵后的豆粕樣品為實(shí)驗(yàn)組，發(fā)酵前的樣品為對(duì)照組，按照NY/T 1975-2010樣品處理對(duì)豆粕進(jìn)行前處理，然后通過氨基酸自動(dòng)分析儀對(duì)樣品中的氨基酸進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果如表3所示。發(fā)酵前檢測(cè)出11種氨基酸，含量為1.522 mg/100 mg，發(fā)酵后檢測(cè)出16種氨基酸，為21.886 mg/100 mg，游離氨基酸含量提高了13倍。        

3、討論

本試驗(yàn)利用枯草芽孢桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母、嗜酸乳桿菌固態(tài)發(fā)酵豆粕，并結(jié)合中性蛋白酶處理，對(duì)豆粕的發(fā)酵過程進(jìn)行處理，優(yōu)化了發(fā)酵工藝條件。菌酶協(xié)同發(fā)酵處理后，可有效提高豆粕粗蛋白含量、肽含量、酸溶蛋白和游離氨基酸含量，與未發(fā)酵豆粕相比，粗蛋白、酸溶蛋白和肽含量分別增加了20.25 %,26%和23.69%；而與混菌發(fā)酵相比，菌酶協(xié)同處理后粗蛋白、酸溶蛋白和肽含量分別提高了1.25%,8.53%和7.83%，菌酶聯(lián)合發(fā)酵豆粕效果顯著。

通過菌酶協(xié)同作用，使豆粕中大分子蛋白得到一定程度的降解，提高了豆粕中的小肽含量，小肽被分解為氨基酸、多肽和氨等小分子物質(zhì)，并去除了多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，有利于畜禽對(duì)豆粕的消化和吸收；在發(fā)酵過程中，由于酵母菌和乳酸菌的作用，使豆粕具有香味和一定的酸度，避免了添加酶帶來(lái)的不適口感，改善了豆粕的適口性，具有刺激食欲和增強(qiáng)牲畜免疫能力的作用。在微生物發(fā)酵過程中，采用的乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌是益生菌，這些益生菌可以改善畜禽腸道的微生態(tài)環(huán)境，抑制牲畜腸道有害菌群的繁殖，維持腸道益生菌群平衡，降低牲畜腹瀉率。

通過蛋白酶的分解作用也能夠提高豆粕蛋白產(chǎn)生小肽物質(zhì)，其中有些小肽具有較好的免疫活性，常用的有酸性蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶等，其中中性蛋白酶價(jià)格便宜，且具有一定的脫苦作用，在飼料工業(yè)常作為酶解豆粕的酶制劑。目前，菌酶協(xié)同處理表現(xiàn)出了極大的優(yōu)勢(shì)，也成為了關(guān)注熱點(diǎn)。張煌等（2018）通過菌酶協(xié)同發(fā)酵，能夠顯著改善豆粕的品質(zhì)。周爽等（2016）利用枯草芽孢桿菌和中性蛋白酶協(xié)同發(fā)酵豆粕，發(fā)酵后的豆粕其小肽含量得到大幅度提高。目前采用單菌種協(xié)同酶處理的發(fā)酵研究較多，但混菌發(fā)酵可以彌補(bǔ)單菌發(fā)酵的不足，能夠更好地提高豆粕的營(yíng)養(yǎng)和降低生長(zhǎng)抑制因子。本研究主要集中在混菌發(fā)酵和中性蛋白酶聯(lián)合處理工藝的研究，后續(xù)可以采用其他蛋白酶聯(lián)合處理，并篩選出最佳的發(fā)酵溫度、PH、接種量等工藝參數(shù)，從而獲得更好的豆粕發(fā)酵工藝。

實(shí)戰(zhàn)操作技術(shù)——棉菜籽餅脫毒變身優(yōu)質(zhì)飼料替代豆粕操作新技術(shù)

當(dāng)前豆粕價(jià)格很高有些地方貨源緊缺，而棉菜籽餅（棉籽粕、菜籽粕）價(jià)格相對(duì)便宜，棉菜籽餅是棉子、油菜籽榨油后剩下的餅狀殘?jiān)?，蛋白質(zhì)含量較高，含有各種氨基酸成分。但由于棉菜籽餅中含有植酸、芥子堿等物質(zhì)，這些物質(zhì)含有一定的毒性，還會(huì)影響動(dòng)物的消化吸收，不能大量使用，因此不建議直接飼喂給動(dòng)物！

現(xiàn)在通過微生物飼料發(fā)酵劑的除毒脫毒技術(shù)，可以成功將菜籽餅變?yōu)閮?yōu)質(zhì)添加飼料，直接按照1公斤發(fā)酵的棉菜籽餅（發(fā)酵前的重量）代替約0.85公斤豆粕進(jìn)行使用。飼料發(fā)酵劑中的有益微生物，在發(fā)酵過程中分泌的代謝產(chǎn)物，可將棉菜籽餅中的毒性物質(zhì)等有效分解。

豆粕、菜粕、棉粕成分對(duì)比

1.豆粕是一種高蛋白原料，無(wú)需脫毒即可用作飼料。其中蛋白質(zhì)含量為40%-48%，賴氨酸含量為2.5%-3.0%，色氨酸含量為0.6%-0.7%，蛋氨酸含量為0.5%-0.7%。2020年11月12日?qǐng)?bào)價(jià)每噸在3500元左右。

2.菜粕的粗蛋白含量在34%-38%之間，特點(diǎn)是蛋氨酸含量高（僅次于芝麻餅、粕），賴氨酸含量亦高。而精氨酸含量低，是餅、粕飼料中含量最低的。菜籽粕的有效能值偏低（淀粉含量低、菜籽殼難以消化利用）。礦物質(zhì)中，鈣和磷的含量均高，硒和錳的含量亦高。特別是硒的含量是常用植物飼料中最高的。2020年11月12日?qǐng)?bào)價(jià)每噸在2900元左右。

3.棉粕蛋白質(zhì)含量一般為44.32%，僅次于豆粕的蛋白質(zhì)含量48%，而高于菜籽粕的蛋白質(zhì)含量36.04%。精氨酸含量高達(dá)3.6%-3.8%，而賴氨酸含量?jī)H有1.3%-l.5%，只有豆粕的一半。2020年11月12日?qǐng)?bào)價(jià)每噸在3000元左右。

是否需要脫毒處理

1.豆粕無(wú)需經(jīng)過脫毒即可用作飼料。而且豆粕中富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，在不需要額外加入動(dòng)物性蛋白的情況下，僅豆粕中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸足以平衡家禽和豬的食譜，促進(jìn)它們的營(yíng)養(yǎng)吸收。只有當(dāng)其他粕類單位蛋白成本遠(yuǎn)低于豆粕時(shí)，豆粕才有可能被替代。

2.菜粕菜籽中含有硫葡萄糖苷、芥酸、單寧、皂角苷等不良成分，其中主要是硫葡萄糖苷。硫葡萄糖苷本身無(wú)毒，但在一定溫度和水分條件下，經(jīng)過菜籽本身含有的芥子酶的酶解作用而產(chǎn)生異硫氰酸酯、唑烷硫酮和腈類等有害物質(zhì)。這些物質(zhì)可引起甲狀腺腫大，從而造成動(dòng)物生長(zhǎng)速度下降，繁殖力減退。單寧則妨礙蛋白質(zhì)的消化，降低適口性。而芥酸阻撓脂肪代謝，造成心臟脂肪蓄積及生長(zhǎng)受到抑制。。使用前需進(jìn)行一定的脫毒處理，并且使用時(shí)要加以限制，具體喂量應(yīng)根據(jù)菜粕中有害成分含量而定。經(jīng)過脫毒處理的菜籽粕喂量可以加大，而“雙低”油菜籽生產(chǎn)的菜粕喂量要受限制。同時(shí)，應(yīng)結(jié)合菜粕的氨基酸組成特點(diǎn)，適當(dāng)搭配其它餅粕。

3.棉籽中含有對(duì)動(dòng)物有害的棉酚及環(huán)丙烯脂肪酸，尤其是棉酚的危害很大。在制油過程中，由于蒸炒，壓榨等熱作用，大部分棉酚與蛋白質(zhì)、氨基酸結(jié)合而變成結(jié)合棉酚，結(jié)合棉酚在動(dòng)物消化道內(nèi)不被動(dòng)物吸收，故毒性很小。另一部分棉酚則以游離形式存在于餅、粕及油品中，這部分游離棉酚對(duì)動(dòng)物毒性較大，尤其單胃動(dòng)物過量攝取或攝取時(shí)間較長(zhǎng)，可導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩、繁殖性能及生產(chǎn)性能下降，甚至導(dǎo)致死亡。幼小動(dòng)物對(duì)棉酚的耐受能力更低。由于棉籽餅、粕中游離棉酚對(duì)動(dòng)物有害，因此，在使用棉餅、粕時(shí)，要根據(jù)飼喂對(duì)象及餅粕中游離棉酚的含量加以限量。反芻家畜在有優(yōu)質(zhì)粗料及多汁青料的情況下，棉籽餅、粕的用量不受限制，不會(huì)造成中毒。對(duì)單胃動(dòng)物要限制喂量，最好使用經(jīng)過脫毒處理的棉籽餅粕。同時(shí)，使用棉籽餅、粕配制飼糧要注意氨基酸平衡，尤其是棉籽餅、粕的賴氨酸含量低，且利用率差，應(yīng)注意添加賴氨酸。

發(fā)酵操作技術(shù)

發(fā)酵棉菜籽餅其實(shí)也是一個(gè)脫毒技術(shù)，具體操作如下：

1.仔細(xì)檢查棉菜籽餅，剔除棉菜籽餅中嚴(yán)重變質(zhì)發(fā)霉的部分，輕度發(fā)霉的原料可以忽略，因?yàn)槲⑸锇l(fā)酵能夠脫霉。

2.將棉菜籽餅粉碎并添加適量的玉米粉淀粉類的能量飼料等，調(diào)節(jié)飼料營(yíng)養(yǎng)比例。

3.每噸棉菜籽餅加入2公斤食鹽、玉米粉（其它淀粉、面粉次粉等也可以，或者粉碎的生紅薯300公斤也可以）100公斤、“99多功能飼料發(fā)酵劑”1包（500g/包，市場(chǎng)售價(jià)約25元，以高濃度乳酸菌、酵母菌、復(fù)合酶制劑的專業(yè)發(fā)酵劑）。

4.在混合物料中添加適量水分，使混合物料含水量保持在55%左右，以“手抓一把并緊握，無(wú)水滴落，松手后輕觸即散”為宜，一般上述配方中需要加入清水約500-600公斤。

5.發(fā)酵方式根據(jù)實(shí)際環(huán)境條件各異，在桶、缸、塑料袋等容器中發(fā)酵均可。

6.發(fā)酵時(shí)要盡可能排盡空氣進(jìn)行密封發(fā)酵。如果使用的發(fā)酵容器有密封不嚴(yán)實(shí)的隱患，要在一開始就在其外層包裹一層塑料袋并扎緊。發(fā)酵過程中不能啟封。

7.發(fā)酵時(shí)間受環(huán)境溫度影響，通常夏季發(fā)酵2-3天，冬季發(fā)酵5-7天即可完成。發(fā)酵完成后，有較為強(qiáng)烈的酸香味，ph值在3-4。

規(guī)模運(yùn)用混合發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)

塑料缸、飼料袋（有內(nèi)膜）均可做發(fā)酵飼料

采用池子發(fā)酵

發(fā)酵完成的棉菜粕飼喂動(dòng)物技術(shù)

需要注意的是，發(fā)酵后的飼料酸度較低，不可以取代禽畜全部日糧。其他類發(fā)酵飼料同理。飼喂時(shí)根據(jù)不同情況，將發(fā)酵飼料按照一定比例添加到日糧中，發(fā)酵完成的棉菜粕為濕料，具體使用量每大概1.5-2公斤發(fā)酵棉菜粕（濕料）代替動(dòng)物日糧配方中1公斤豆粕的使用量進(jìn)行代替使用，與其它飼料混合后直接飼喂，由于棉菜籽粕蛋白較高，最高使用量不要超過禽畜日糧飼喂量的40%（濕料重量）。如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵飼料過酸適口性變差，可在飼喂前在陽(yáng)光下曬1-2小時(shí)，或添加適量的碳酸氫鈉（小蘇打）即可改善。

發(fā)酵過程中與發(fā)酵后使用過程中，發(fā)酵的容器要一直保持密封狀態(tài)，可以長(zhǎng)時(shí)間保存（一年左右）。

當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)成本高居不下，而飼料成本是其中最高的，利用廉價(jià)原料發(fā)酵飼料（包括一些輕度發(fā)霉的粕類低價(jià)收回）是極佳解決辦法。通過微生物飼料發(fā)酵劑的發(fā)酵作用，可以將輕度霉變飼料變成優(yōu)質(zhì)飼料，將不易消化的物質(zhì)分解為可被畜禽吸收的小分子糖類、氨基酸等。同時(shí)發(fā)酵飼料中富含有益微生物、酶制劑、酸化劑等，可調(diào)節(jié)畜禽腸胃微生態(tài)環(huán)境并進(jìn)一步提高飼料利用率。發(fā)酵飼料氣味清香，提高了飼料的適口性，加上發(fā)酵飼料中有大約4℃的酒度，能夠促進(jìn)動(dòng)物新陳代謝促進(jìn)健康抵御疾病，是當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中重要的一環(huán)。

本技術(shù)也可以同樣發(fā)酵菜籽粕（餅）、棕櫚粕等，方法同上。

【視頻】部分發(fā)酵飼料養(yǎng)豬雞鴨帶給你無(wú)臭味健康無(wú)抗養(yǎng)殖效果

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