益生菌可在動(dòng)物胃腸道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，當(dāng)達(dá)到足夠的量時(shí)，可調(diào)節(jié)胃腸道菌群平衡，刺激酶活性，提高抗病性增強(qiáng)動(dòng)物生長(zhǎng)免疫系統(tǒng)，有益于宿主的健康。近年來(lái)，益生菌因具有改善動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，免疫力和抗病性等益生作用，成為抗生素的替代品，可以預(yù)防抗生素和藥物的副作用。乳酸菌和酵母菌被廣泛應(yīng)用于飼料行業(yè)，在生產(chǎn)養(yǎng)殖方面起重要作用。

1 酵母菌

1.1 酵母菌發(fā)酵飼料的作用

酵母菌作為酶、游離核苷酸、B族維生素和氨基酸的豐富來(lái)源，被廣泛應(yīng)用于飼料行業(yè)。酵母菌具有平衡瘤胃微生物區(qū)系、減少甲烷等有害氣體的產(chǎn)生、穩(wěn)定瘤胃pH值、促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育、改善機(jī)體的消化機(jī)能等益生作用。酵母菌在發(fā)酵飼料時(shí)一方面通過(guò)自身繁殖來(lái)增加飼料原料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，另一方面自身產(chǎn)生的酶通過(guò)一系列酶解反應(yīng)將飼料原料中大分子物質(zhì)降解為可直接吸收利用的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而提高飼料利用率。酵母菌在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生酒香味或蘋果芳香味，增加飼料風(fēng)味和動(dòng)物采食量，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健等功能。酵母菌發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的乳酸、乙酸、丙酸等降低飼料pH值，抑制病原菌的生長(zhǎng)，提高發(fā)酵飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。酵母菌發(fā)酵飼料時(shí)產(chǎn)生抑制病原菌的細(xì)菌素，破壞病原菌黏附性的酶類物質(zhì)，抑制革蘭氏陰性菌生長(zhǎng)的過(guò)氧化氫等。酵母菌發(fā)酵過(guò)程中通過(guò)提高飼料原料中的植酸磷和無(wú)機(jī)磷酸鹽的降解速率來(lái)提高日糧消化率。此外，酵母菌在發(fā)酵飼料過(guò)程中吸收飼料表面氧氣，提高其他益生性微生物在飼料表面的黏附性；產(chǎn)生硫胺素，促進(jìn)厭氧真菌生長(zhǎng)繁殖，增加纖維降解菌的數(shù)量，提高飼料中纖維的降解率。酵母菌在均衡營(yíng)養(yǎng)和平衡胃腸道微生物區(qū)系兩方面都有積極影響，在反芻動(dòng)物添加劑領(lǐng)域有非常大的發(fā)展空間和潛力。然而，酵母菌的作用效果與各酵母菌菌種生理結(jié)構(gòu)的不同及生物活性的不同密切相關(guān)，通過(guò)育種和優(yōu)化方法可篩選生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白的益生酵母菌株。

1.2 酵母菌發(fā)酵飼料的應(yīng)用

酵母菌可利用農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)酵，改善適口性及動(dòng)物胃腸道菌群平衡，提高飼料消化吸收率，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展。酵母菌以玉米皮為發(fā)酵底物時(shí)將纖維物質(zhì)轉(zhuǎn)化為具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蛋白，提高發(fā)酵底物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。酵母菌以玉米、豆粕及麩皮為發(fā)酵底物時(shí)可顯著提高發(fā)酵原料的粗蛋白、氨基酸和總磷含量，提高發(fā)酵飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。酵母菌發(fā)酵可提高玉米秸稈中粗蛋白和粗脂肪含量。酵母菌發(fā)酵可減少棉籽粕中的棉酚等抗?fàn)I養(yǎng)成分，產(chǎn)朊假絲酵母發(fā)酵玉米時(shí)可對(duì)黃曲霉毒素進(jìn)行生物脫毒，提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可改善動(dòng)物畜產(chǎn)品品質(zhì)，有利于人類健康。生產(chǎn)上用釀酒酵母和熱帶假絲酵母發(fā)酵玉米等底物時(shí)酵母不僅自身大量增殖蛋白含量，同時(shí)其發(fā)酵底物的蛋白含量相應(yīng)提高，可飼性隨之增加，成為魚粉等動(dòng)物源性蛋白質(zhì)飼料的替代品之一，降低飼料成本。馬克思克魯維酵母發(fā)酵48h可有效降低發(fā)酵底物的植酸含量，可能是因?yàn)榻湍妇l(fā)酵通過(guò)產(chǎn)植酸酶有效降低植物源飼料中的植酸含量，提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有益于動(dòng)物的消化吸收。

在水產(chǎn)動(dòng)物中的研究表明，蝦喜食飼料酵母，且飼料酵母中的抗病因子和耐高溫特性對(duì)蝦生存于惡劣環(huán)境和提高存活率有重要意義。保苗期幼參采食酵母菌發(fā)酵的飼料時(shí)其增重率明顯提高，有益于其生理健康。反芻動(dòng)物的體外試驗(yàn)結(jié)果表明，動(dòng)物采食酵母菌發(fā)酵的飼料可有效提高瘤胃內(nèi)總菌數(shù)、氨態(tài)氮、菌體蛋白和揮發(fā)性脂肪酸含量，進(jìn)而提高飼料利用率和動(dòng)物消化吸收率。酵母是一種天然存在于谷物上的生物控制酵母，可在氣密存儲(chǔ)系統(tǒng)中有效抑制霉菌和腸桿菌科細(xì)菌不良生物的生長(zhǎng)。但也有研究表明，啤酒酵母發(fā)酵的高纖維飼糧對(duì)后備牛的營(yíng)養(yǎng)效果不顯著，發(fā)酵飼料在反芻動(dòng)物中的應(yīng)用效果有待進(jìn)一步研究。此外，酵母菌對(duì)動(dòng)物機(jī)體有提高消化吸收、增強(qiáng)免疫機(jī)能、改善生長(zhǎng)性能、維持胃腸道菌群平衡等方面也有重要意義。Pinloche等研究表明，益生性酵母菌發(fā)酵飼料可改善奶牛瘤胃環(huán)境，加快溶解纖維蛋白等益生性作用。Suvarna等分離的酵母菌株無(wú)溶血性，可在動(dòng)物腸道內(nèi)黏附定植。育肥豬飼用釀酒酵母可極顯著提高空腸絨毛高度和隱窩深度值。仔豬食用活釀酒酵母時(shí)其體內(nèi)免疫球蛋白水平升高，可有效降低仔豬腹瀉，改善仔豬生長(zhǎng)性能，提高存活率。研究表明，酵母發(fā)酵飼料可顯著增加魚腸組織中的杯狀細(xì)胞和黏膜細(xì)胞數(shù)量，改善絨毛的長(zhǎng)度和寬度，而對(duì)肝臟無(wú)任何不利影響。Vidakovic等研究表明，酵母不僅廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖動(dòng)物，還可為沙鳥及深海魚類提供蛋白質(zhì)，作為動(dòng)物源蛋白質(zhì)替代物有極高的應(yīng)用前景。此外，也有報(bào)道稱，酵母菌代謝產(chǎn)生的毒素蛋白、有機(jī)酸、抗生素因子、乳酸、乙醇等代謝產(chǎn)物有抑菌殺菌作用。

1.3 酵母菌的耐受性及安全性分析

酵母菌制劑在高溫的飼料制粒加工過(guò)程中及在胃腸道的胃酸和膽鹽等濃度條件下具有穩(wěn)定性和耐受性差的缺點(diǎn)。因此，酵母菌抗逆性和安全性應(yīng)是研究重點(diǎn)。酵母菌耐高溫研究結(jié)果表明，在64℃以下水浴2 min，酵母菌正常生長(zhǎng)；65℃水浴5 min，酵母菌無(wú)存活菌落，在59℃水浴10 min酵母菌死亡。酵母菌耐膽鹽試驗(yàn)結(jié)果表明，酵母菌活菌數(shù)隨膽鹽濃度升高而減少，酵母菌可耐受1%膽鹽濃度，其菌存活率達(dá)77%。酵母菌耐酸試驗(yàn)研究表明，當(dāng)培養(yǎng)基pH值≤4.5時(shí)抑制酵母菌正常生長(zhǎng)代謝，進(jìn)一步降低發(fā)酵飼料的品質(zhì)。

酵母菌制劑相關(guān)安全性研究表明，酵母菌制劑為無(wú)毒性，臨床使用安全可靠。研究表明，通過(guò)采用小白鼠連續(xù)14d的飼喂試驗(yàn)對(duì)產(chǎn)朊假絲酵母及其微生態(tài)制劑進(jìn)行安全性分析，結(jié)果表明，在表觀水平上，酵母菌及其微生態(tài)制劑對(duì)小白鼠無(wú)毒害作用。

2 乳酸菌

2.1 乳酸菌發(fā)酵飼料的作用

乳酸菌一般為厭氧菌，少數(shù)為微好氧菌或兼性厭氧菌，在食品、農(nóng)牧業(yè)及醫(yī)藥行業(yè)中被廣泛應(yīng)用。乳酸菌可抑制有害菌生長(zhǎng)。代謝產(chǎn)生的乳酸物質(zhì)可抑制吲哚等有害物積累，降低飼料pH值。乳酸菌與纖維素酶共同作用可降低飼料中纖維素含量。發(fā)酵飼料可產(chǎn)生動(dòng)物喜食的香味，改善飼料色澤和質(zhì)地，提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。乳酸菌可產(chǎn)生抗真菌代謝產(chǎn)物來(lái)抑制真菌生長(zhǎng)，并具有吸附和降解真菌毒素的能力。乳酸菌代謝產(chǎn)生的各種消化酶可將生物大分子物質(zhì)分解為小肽、葡萄糖等更易被消化吸收的小分子物質(zhì)，還可將乳糖分解為小分子單糖。研究表明，乳酸菌具有完善的蛋白水解系統(tǒng)，有助于復(fù)雜蛋白質(zhì)的水解，以釋放出游離的氨基酸。乳酸菌可維持動(dòng)物機(jī)體的胃腸道菌群平衡，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防疾病發(fā)生；可改善飼料風(fēng)味且提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，進(jìn)一步促進(jìn)飼料在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的消化吸收；還可抑制動(dòng)物體內(nèi)部分毒素的產(chǎn)生，降低膽固醇含量，增強(qiáng)機(jī)體健康。乳酸菌應(yīng)用于青貯飼料中，通過(guò)產(chǎn)酸抑制其他雜菌和有害微生物的生長(zhǎng)，提高青貯的發(fā)酵質(zhì)量和纖維消化率，減少甲烷排放，從而提高飼糧適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在青貯飼料發(fā)酵過(guò)程中，乳酸菌在厭氧條件下消耗可溶性糖，產(chǎn)生的乳酸和乙酸降低飼料pH值，抑制大腸桿菌、霉菌和梭菌等有害菌的生長(zhǎng)繁殖，延長(zhǎng)發(fā)酵飼料的保存期。綜上所述，乳酸菌主要通過(guò)自身代謝產(chǎn)生益生性物質(zhì)和發(fā)酵產(chǎn)酸抑制有害菌生長(zhǎng)兩方面發(fā)揮其益生作用。

2.2 乳酸菌發(fā)酵飼料的應(yīng)用

乳酸菌發(fā)酵可提高飼料成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。發(fā)酵過(guò)程中的微生物活動(dòng)可以部分降解谷物中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，乳酸等發(fā)酵代謝產(chǎn)物可通過(guò)降低腸道pH值來(lái)抑制病原體的增殖。植物乳桿菌通常將單糖發(fā)酵為乳酸。乳酸在布氏乳桿菌的作用下分解為乙酸、丙酸和乙醇。因此，植物乳桿菌和布氏乳桿菌混合接種可通過(guò)降低pH值來(lái)抑制腐敗細(xì)菌的生長(zhǎng)，且產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸在發(fā)酵穩(wěn)定性中起重要作用，表現(xiàn)出抗真菌活性，從而改善谷物的發(fā)酵質(zhì)量。研究表明，通過(guò)乳桿菌發(fā)酵可以降低大豆中抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的抗?fàn)I養(yǎng)作用。

在肉食性魚類日糧中，使用植物乳桿菌發(fā)酵的豆粕可代替大約45%的魚粉，而不會(huì)降低其生長(zhǎng)性能和相關(guān)的養(yǎng)分利用率。發(fā)酵豆粕可通過(guò)使過(guò)敏蛋白部分水解來(lái)減少斷奶仔豬的腹瀉。植物乳桿菌發(fā)酵提高絲瓜的體外降低膽汁酸的能力。植物乳桿菌發(fā)酵汁可顯著降低大鼠膽固醇含量，將植物乳桿菌用作功能發(fā)酵液進(jìn)行汁液發(fā)酵可以發(fā)揮微生物控制作用，提高衛(wèi)生安全性，在預(yù)防高膽固醇血癥方面發(fā)揮重要作用。研究表明，植物乳桿菌可作為一種特定種類的益生菌菌株在珍珠雞和肉雞的日糧中使用以增強(qiáng)免疫力。斷奶仔豬飼喂發(fā)酵小麥籽粒日糧可以刺激后腸發(fā)酵，改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率和腸道健康，從而降低腹瀉率。飼喂副干酪乳桿菌發(fā)酵的日糧可提高豬的生長(zhǎng)性能，維持胃腸道微生物菌群平衡，增強(qiáng)免疫，改善生長(zhǎng)性能。乳酸菌在發(fā)酵飼料中具有提高飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善動(dòng)物生長(zhǎng)性能，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)動(dòng)物胃腸道健康，改善生態(tài)環(huán)境等重要作用。

2.3 乳酸菌的耐受性及安全性分析

乳酸菌制劑在高溫、高濕、高壓的飼料制粒加工過(guò)程中，及在胃腸道的胃酸和膽鹽等濃度條件下具有不穩(wěn)定性和耐受性差的缺點(diǎn)。因此，乳酸菌抗逆性是乳酸菌在發(fā)酵飼料中的研究熱點(diǎn)。乳酸菌對(duì)高溫耐受性的相關(guān)研究較少，一般乳酸菌適宜溫度為30~40℃。研究表明，在40℃高溫培養(yǎng)時(shí)乳酸菌活性開始降低；植物乳桿菌菌液50℃水浴15 min降低其50%有效活菌數(shù)量；60℃水浴5 min基本無(wú)菌生長(zhǎng)。研究表明，乳酸菌進(jìn)入動(dòng)物胃腸道需經(jīng)過(guò)低于3.0的pH值和高達(dá)0.3%的高濃度膽鹽環(huán)境，大部分細(xì)菌在該條件下因細(xì)胞破裂而死亡，利用包埋、包衣等技術(shù)或者將乳酸菌制成微膠囊飼喂可有效提高乳酸菌存活率。研究表明，乳酸菌存活率容易受到溫度影響，常溫條件下其活性顯著下降，可用真空冷凍干燥法、制成微膠囊法、真空包裝法和充氮?dú)獍b法等延長(zhǎng)乳酸菌制劑保質(zhì)期。綜上所述，篩選耐高溫、耐膽鹽和耐酸的乳酸菌對(duì)其益生制劑的研發(fā)具有重要意義。

大量研究表明，乳酸菌發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生D-乳酸、亞硝酸鹽、吲哚、溶血素、溶細(xì)胞素和腸毒素等毒害代謝產(chǎn)物。飼料工業(yè)已認(rèn)可的益生乳酸菌主要是乳酸桿菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌等少數(shù)菌種。目前，在乳酸菌易位方面的研究很少，乳酸菌在易位方面主要起著抑制內(nèi)毒素和病原菌作用，但乳酸菌本身也會(huì)發(fā)生易位。乳酸菌在機(jī)體免疫低下時(shí)可能自身會(huì)發(fā)生易位現(xiàn)象，但具體易位機(jī)制目前尚不清楚。隨著新型乳酸菌菌株的分離篩選應(yīng)用及重組基因工程乳酸菌的出現(xiàn)，其抗性基因的安全性有待研究。

3 酵母菌和乳酸菌混合發(fā)酵的互作機(jī)理

混合發(fā)酵益生菌旨在利用益生菌之間的不同發(fā)酵條件進(jìn)行互補(bǔ)持續(xù)發(fā)酵，進(jìn)而增加飼料中的有益菌數(shù)量，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。乳酸菌和酵母菌的混合發(fā)酵被廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)微生態(tài)制劑，在生產(chǎn)養(yǎng)殖方面具有重要作用。乳酸菌和酵母菌混合發(fā)酵時(shí)，前期兼性厭氧的酵母菌首先消耗共生環(huán)境中的氧氣，為乳酸菌創(chuàng)造有益于其發(fā)酵的厭氧環(huán)境。在酵母菌發(fā)酵耗氧達(dá)到乳酸菌發(fā)酵的氧氣量時(shí)乳酸菌開始增殖發(fā)酵且產(chǎn)酸，進(jìn)而抑制其他雜菌的生長(zhǎng)。研究結(jié)果表明，乳酸菌在消化道內(nèi)產(chǎn)酸，抑制致病菌生長(zhǎng)。同時(shí)釀酒酵母培養(yǎng)物作為益生菌的前生物，滿足乳酸菌的營(yíng)養(yǎng)需求，為畜禽生長(zhǎng)提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及大量的促生長(zhǎng)因子，促進(jìn)畜禽胃腸道有益菌的快速生長(zhǎng)。乳酸菌和酵母菌因相互補(bǔ)充和優(yōu)化生長(zhǎng)條件，使其復(fù)合制劑應(yīng)用效果優(yōu)于單獨(dú)添加的作用效果。研究乳酸菌和酵母菌的互生機(jī)理對(duì)于混合性發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量控制、設(shè)計(jì)開發(fā)新型發(fā)酵產(chǎn)品和益生產(chǎn)品具有重要意義。

4 酵母菌和乳酸菌復(fù)合制劑在發(fā)酵飼料中的應(yīng)用進(jìn)展

發(fā)酵飼料是微生物將植物性原料中的非蛋白氮轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的菌體蛋白，形成含有豐富益生菌、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適口性好且有利于動(dòng)物吸收利用的無(wú)毒害生物飼料。發(fā)酵飼料不僅提高動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收率，而且益生菌群在動(dòng)物體內(nèi)形成優(yōu)勢(shì)菌群，減少條件致病菌，降低疾病的發(fā)生率。發(fā)酵飼料可改善肉雞增重和蛋殼硬度，提高飼料轉(zhuǎn)化率和蛋殼重量，益生作用隨著發(fā)酵飼料的添加而增強(qiáng)。動(dòng)物采食發(fā)酵飼料可提高機(jī)體免疫反應(yīng)，減輕氧化應(yīng)激，改善腸道形態(tài)并調(diào)節(jié)腸道微生物生態(tài)系統(tǒng)。生物發(fā)酵飼料的研制可解決抗生素殘留等問(wèn)題。多菌種復(fù)合制劑的研發(fā)和益生作用潛在機(jī)制的研究在畜牧業(yè)具有重要意義。

目前，益生菌復(fù)合制劑作為無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)殘留的安全性動(dòng)物飼料添加劑在畜牧業(yè)已廣泛應(yīng)用。其中，酵母菌與乳酸菌作為常用的益生菌復(fù)合制劑被廣泛應(yīng)用于畜牧行業(yè)。研究報(bào)道，產(chǎn)朊假絲酵母和鼠李糖乳桿菌混合菌種發(fā)酵可顯著提高發(fā)酵原料中的活菌數(shù)、總揮發(fā)性脂肪酸和粗蛋白等含量，進(jìn)而降低豬腹瀉率，改善機(jī)體健康狀況，提高生長(zhǎng)性能。研究表明，酵母菌、芽孢桿菌和乳酸菌混合發(fā)酵飼料飼喂幼參，使幼參增重率顯著升高。酵母菌、枯草芽孢桿菌及植物乳桿菌混合發(fā)酵可提高全穗玉米中的粗蛋白、乳酸和生物量，顯著降低粗纖維含量，飼喂試驗(yàn)結(jié)果表明，發(fā)酵后的全穗玉米可改善豬腸道菌群平衡，增強(qiáng)機(jī)體健康，提高生長(zhǎng)性能。

乳酸菌和酵母菌混合發(fā)酵時(shí)具有協(xié)同和拮抗作用。通過(guò)混合培養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)，酵母菌與乳酸菌混合發(fā)酵比單一菌種發(fā)酵提高各菌數(shù)量，各自代謝產(chǎn)物也發(fā)生改變，酵母菌代謝產(chǎn)物促進(jìn)乳酸菌產(chǎn)生更多乳酸，乳酸菌代謝產(chǎn)物抑制酵母菌生長(zhǎng)。研究報(bào)道，酵母菌和乳酸菌混合發(fā)酵馬鈴薯渣、粗蛋白可達(dá)35.63%，為菌種混合發(fā)酵生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白相關(guān)研究提供依據(jù)。酵母菌和乳酸菌混合發(fā)酵可穩(wěn)定乳酸菌活菌數(shù)，有利于保存冷藏產(chǎn)品。單菌種和混合菌種在發(fā)酵飼料中的研究結(jié)果表明，在發(fā)酵前期，酵母菌對(duì)乳酸菌具有一定的促進(jìn)作用，而在發(fā)酵后期又表現(xiàn)出一定的拮抗作用。酵母菌和乳酸菌在發(fā)酵過(guò)程中的相互作用既促進(jìn)又抑制。雖然目前對(duì)乳酸菌和酵母菌混合發(fā)酵機(jī)制還不清晰，但隨著益生菌混合培養(yǎng)的研究和現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，將會(huì)推動(dòng)益生菌發(fā)酵研究快速向前發(fā)展。此外，研發(fā)酵母菌和乳酸菌制劑必須滿足無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)副作用；耐高溫、耐酸、耐堿、耐膽鹽且具有菌群優(yōu)勢(shì)；能產(chǎn)生具有較高活性的酶和乳酸等有益物質(zhì)；在保存過(guò)程中不消耗飼料原料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保持飼料營(yíng)養(yǎng)成分和質(zhì)量。

5 展望

新型益生性酵母菌和乳酸菌品種的篩選工作應(yīng)放在鑒定新品種對(duì)發(fā)酵的影響及益生特性研究上，需要從大量不同菌種中篩選完成。益生菌混合發(fā)酵中各菌種之間的互作機(jī)理和益生菌制劑的研發(fā)仍需要進(jìn)一步探索。

活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑，高濃度乳酸菌、酵母菌專業(yè)酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑，多功能飼料發(fā)酵劑，青貯飼料發(fā)酵劑

本產(chǎn)品是一種以高濃度乳酸菌和酵母菌等組合酶菌結(jié)合的復(fù)合專業(yè)飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品，可以發(fā)酵我們常見的大部分飼料原料、農(nóng)家飼料、農(nóng)產(chǎn)品與食品加工下腳料，制作活性EM菌液與制作青貯飼料，具有發(fā)酵、除霉、降解纖維、提高發(fā)酵飼料營(yíng)養(yǎng)與適口性且能夠長(zhǎng)時(shí)間保存等功能，具有操作簡(jiǎn)單成功率高、成本低廉等特點(diǎn)。

本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

【生產(chǎn)許可證號(hào)】桂飼添（2021）H01001

【產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】Q/NNWR 02-2021（飼用復(fù)合微生物添加劑Ⅰ）

【適用對(duì)象】畜禽、水產(chǎn)、環(huán)保

【原料組成】酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌等，復(fù)合酶制劑與載體等。

【產(chǎn)品成分分析保證值】酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌等合計(jì)≥100億cfu/g，水分＜9.0%。

凈重：200 克/袋。

本產(chǎn)品是在活力99生酵劑的基礎(chǔ)上的升級(jí)產(chǎn)品，升級(jí)了増香增甜等功能效果。

鑒別本產(chǎn)品真假與效果的簡(jiǎn)單方法：500毫升左右的礦泉水瓶子中放入約50克大米+300毫升35℃左右的溫水，加入本產(chǎn)品5克，幾個(gè)小時(shí)就會(huì)產(chǎn)生大量香醇?xì)怏w，72小時(shí)內(nèi)大米基本溶解為乳狀。做試驗(yàn)時(shí)請(qǐng)切記要注意礦泉水瓶炸開的安全。

產(chǎn)品使用說(shuō)明書

（一）制作加強(qiáng)型活性EM菌液

在非金屬容器中將本品1包（200克）與1公斤紅糖（也可以用5公斤大米或玉米等含淀粉類的飼料代替）放入約50公斤溫水中，簡(jiǎn)單密封48小時(shí)后就變成了加強(qiáng)型活性EM菌液（每毫升活菌在100億左右）。其使用方法如下：

1.在畜禽上的使用方法：根據(jù)不同動(dòng)物與飼養(yǎng)周期按其飼料重量的0.1%-0.5%拌入飼料或飲水中后飼喂或飲用。

2.養(yǎng)殖場(chǎng)緊急除臭生物消毒：取加強(qiáng)型活性EM菌液兌水30倍清水，對(duì)產(chǎn)生臭味與異味的養(yǎng)殖區(qū)域、糞污水道、糞堆、污水池進(jìn)行噴灑，以噴灑表面濕潤(rùn)為準(zhǔn)，接待參觀前1-3小時(shí)補(bǔ)噴一次效果更好。

3.制作青貯飼料：每噸青貯飼料中加入10公斤加強(qiáng)型活性EM菌液，簡(jiǎn)單噴灑在料上壓實(shí)密封發(fā)酵15天以上。

4.養(yǎng)殖水產(chǎn)上的使用：每畝使用5公斤加強(qiáng)型活性EM菌液進(jìn)行噴灑，晴天進(jìn)行噴灑后注意增氧。

（二）制作各種發(fā)酵飼料

本品能夠發(fā)酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、剩菜剩飯、米糠、統(tǒng)糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黃秸稈、牧草、紅薯藤、輕度霉變飼料等各種廉價(jià)飼料（下腳料）、各種飼料原料與全價(jià)飼料等，每500公斤待發(fā)酵原料加入本品1-2包（或50公斤上述加強(qiáng)型活性EM菌液）、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉類的飼料原料、1公斤食鹽（含有足夠食鹽的原料就不添加），含水量調(diào)節(jié)到約60%，壓實(shí)密封發(fā)酵2-7天左右有濃郁香味時(shí)即可使用。發(fā)酵后飼料的適口性、營(yíng)養(yǎng)、消化率較未發(fā)酵前有明顯提升。發(fā)酵后的飼料根據(jù)不同動(dòng)物與不同飼養(yǎng)周期按照10%-50%與該動(dòng)物其它全價(jià)飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應(yīng)后逐漸增加的原則），不可以單獨(dú)飼喂或全部飼喂發(fā)酵飼料。

（三）發(fā)酵水產(chǎn)動(dòng)物飼料成高濃度乳酸菌保健品

①部分發(fā)酵飼料運(yùn)用：100公斤水產(chǎn)飼料、50公斤清水、本品1包密封發(fā)酵7天以上變成高濃度乳酸菌發(fā)酵飼料，以10%比例與水產(chǎn)動(dòng)物飼料混合后飼喂，或者發(fā)酵飼料單獨(dú)飼喂；②全部發(fā)酵飼料飼喂：也叫輕度發(fā)酵飼料技術(shù)，300公斤水產(chǎn)全價(jià)飼料、本品1包、水120公斤混合發(fā)酵24小時(shí)全部飼喂，這種預(yù)消化結(jié)合大量乳酸菌飼喂能夠顯著改善水產(chǎn)動(dòng)物腸道健康、水質(zhì)改善等優(yōu)點(diǎn)。

（四）發(fā)酵部分禽糞做飼料

發(fā)酵雞糞（鴿子糞、兔糞等）作豬、魚等動(dòng)物飼料，本品2包、100公斤玉米粉其它含淀粉類的飼料原料、500公斤雞糞，加入適量麥麩或米糠調(diào)節(jié)含水量約為55%-60%，覆蓋薄膜進(jìn)行發(fā)酵，一周左右有濃郁香味時(shí)即可使用，可代替飼料20%左右，用于喂豬或魚類等。

（五）發(fā)酵菜粕、棉粕、花生餅、茶枯脫毒

原料1000公斤，玉米面其它含淀粉類的飼料原料100公斤，食鹽2公斤，含水量調(diào)節(jié)到55%左右，本品2包，簡(jiǎn)單地?cái)嚢杈鶆?，密封發(fā)酵15天以上成為高濃度乳酸菌小肽豐富的生物蛋白飼料，喂前攤開透氣10分鐘再作為蛋白質(zhì)原料使用于自配飼料中，可以等蛋白代替豆粕和玉米粉如：17%的發(fā)酵菜粕=10%的豆粕+7%的玉米粉，降低成本提高使用效果。

（六）中草藥及中藥渣發(fā)酵方法

1.固態(tài)中草藥發(fā)酵技術(shù)：將50公斤中草藥粉碎，越細(xì)越好放入40公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉與豆粕各5公斤、本品1-2包、食鹽100克，放入塑料容器內(nèi)壓實(shí)密封發(fā)酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照飼料比例的1%以上添加到飼料或飲水中使用。

2.液態(tài)中草藥發(fā)酵技術(shù)：1公斤中草藥+1包本品+1公斤紅糖+20公斤清水混合在非金屬容器中簡(jiǎn)單密封發(fā)酵72小時(shí)以上后使用。每噸飼料中添加10公斤或每噸飲水中添加5公斤。

（七）直接拌料或飲水、制粒飼喂、制作水料

根據(jù)不同動(dòng)物在每噸飼料添加本品2-4包，直接拌料或每包加入1.5-2噸飲水中使用；本產(chǎn)品采用微生物多層包被技術(shù)，在每噸3包本品混合飼料中直接制粒，90℃下5分鐘不會(huì)影響效果；動(dòng)物采用水料水料（粥料）的制作：本品1-2包、500公斤全價(jià)飼料、1000公斤清水混合后發(fā)酵6小時(shí)以上后飼喂（預(yù)消化的輕度發(fā)酵模式），24小時(shí)內(nèi)飼喂完。

（八）注意事項(xiàng)

1.發(fā)酵飼料時(shí)，請(qǐng)勿加入濃度較高抑菌劑的脫霉劑或抗生素（如土霉素），或發(fā)酵原料中帶有較強(qiáng)殺菌物質(zhì)可能導(dǎo)致發(fā)酵不成功；原料霉變稍重、發(fā)現(xiàn)發(fā)酵速度變慢或者溫度偏低，可以增加2-3倍的使用量即可解決。

2.飼料中正常添加的抗生素不會(huì)造成對(duì)本品效果的影響，但在大劑量對(duì)動(dòng)物治療期間要會(huì)影響效果但無(wú)副作用（可以間隔4小時(shí)使用）。運(yùn)用本品后的健康動(dòng)物可以減少或停用抗生素的使用。

3.特別提醒：如果是第一次制作發(fā)酵飼料、需要發(fā)酵的原料霉變或變質(zhì)較重、發(fā)酵環(huán)境溫度較低（低于15℃）、粗纖維較高、需要加快發(fā)酵速度或者需要制作出更加香醇高品質(zhì)的生物發(fā)酵飼料出來(lái)等情況，請(qǐng)按照本產(chǎn)品說(shuō)明書使用量增加2-3倍的使用量即可。

【包裝規(guī)格】200克/包，80包/箱。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)可以提供25公斤裝或者進(jìn)行產(chǎn)品定制。

【質(zhì)保與儲(chǔ)存】12個(gè)月，常溫下于通風(fēng)、陰涼、干燥處存放。

【生產(chǎn)企業(yè)】南寧微瑞生物科技有限公司（高新區(qū)科園大道58號(hào)）

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