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生態(tài)養(yǎng)殖熱線和微信13277883322

甜菜粕固態(tài)發(fā)酵飼料的開(kāi)發(fā)及可行性分析

2021-05-22 11:39:09      點(diǎn)擊:

摘要:甜菜粕柔軟多汁、消化特性?xún)?yōu)良且富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是家畜良好的飼料來(lái)源。由于受季節(jié)性及市場(chǎng)形勢(shì)制約較強(qiáng),甜菜糖廠通常無(wú)法將甜菜粕及時(shí)售出,余下的甜菜粕會(huì)快速腐爛,不僅造成大量的經(jīng)濟(jì)損失,且會(huì)造成環(huán)境污染。利用微生物進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵,產(chǎn)生的多種物質(zhì)可以抑制飼料中有害的生長(zhǎng),從而長(zhǎng)期保存飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分。以甜菜粕為原料開(kāi)展發(fā)酵試驗(yàn),通過(guò)添加乳酸菌探究乳酸菌對(duì)青貯的影響,并結(jié)合工藝流程分析其關(guān)鍵控制指標(biāo)。

甜菜是我國(guó)重要的糖料作物,主要種植于新疆、內(nèi)蒙古和黑龍江等地區(qū)。甜菜糖業(yè)不僅關(guān)系到我國(guó)食糖的供給問(wèn)題,更關(guān)系到甜菜種植區(qū)域廣大農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)利益以及甜菜加工企業(yè)的就業(yè)問(wèn)題。甜菜粕是甜菜在制糖過(guò)程中,經(jīng)切絲、滲出、提糖后得到的含糖量很低的甜菜絲,是甜菜制糖工業(yè)重要的副產(chǎn)物。甜菜粕主要成分為纖維素、半纖維素和果膠,還含有少量的蛋白質(zhì)、糖分、礦物質(zhì)、甜菜堿和煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。甜菜粕柔軟多汁,在動(dòng)物腸道內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng),容易被降解吸收,不僅能夠?yàn)閯?dòng)物提供能量,同時(shí)還能維持瘤胃正常的pH值,是一種優(yōu)質(zhì)的家畜飼料來(lái)源。

目前,只有少部分甜菜粕是通過(guò)干燥、制粒加工成甜菜粕顆粒產(chǎn)品進(jìn)行銷(xiāo)售,大部分的甜菜粕是直接以濕粕的形式作為飼料進(jìn)行銷(xiāo)售的。由于甜菜粕含水量較高,受工廠加工和貯存條件及季節(jié)性、市場(chǎng)因素的制約,部分甜菜粕無(wú)法及時(shí)售出,在堆放儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)發(fā)生腐爛變質(zhì)、滋生細(xì)菌、損失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不僅造成了大量經(jīng)濟(jì)損失,同時(shí)也加劇了廢棄物排放,污染生態(tài)環(huán)境。利用乳酸菌厭氧發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,降低青貯料的pH值,可以抑制微生物活動(dòng),從而在提升飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同時(shí),實(shí)現(xiàn)青綠多汁飼料的長(zhǎng)期保存。

結(jié)合糖廠實(shí)際生產(chǎn)需求,對(duì)甜菜濕粕的固態(tài)發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行探索,旨在通過(guò)微生物固態(tài)發(fā)酵(青貯)技術(shù)解決甜菜粕貯藏期短問(wèn)題。以甜菜粕為原料,通過(guò)添加乳酸菌種開(kāi)展發(fā)酵試驗(yàn),并對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行評(píng)估來(lái)探究引入乳酸菌的影響,同時(shí)結(jié)合工藝流程分析其關(guān)鍵控制指標(biāo)。

材料與方法

1 試驗(yàn)材料

甜菜粕,由中糧屯河新源糖業(yè)股份有限公司提供;

菌種1:秸稈青貯發(fā)酵劑,采購(gòu)自中國(guó)臺(tái)灣亞芯公司,活性乳酸菌含量≥100億個(gè)/g,適用于糖分含量較低物料的青貯發(fā)酵;

菌種2:全株玉米青貯發(fā)酵劑,采購(gòu)自中國(guó)臺(tái)灣亞芯公司,活性乳酸菌含量≥100億個(gè)/g,適用于水分和糖分含量較高物料的青貯發(fā)酵。

試驗(yàn)時(shí),將秸稈青貯乳酸菌菌種和全株玉米青貯乳酸菌菌種分別加水溶解,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.2%。

2 試驗(yàn)方案

考慮到新鮮甜菜粕自身就含有天然菌種,因此試驗(yàn)分為不添加菌種與添加菌種2個(gè)部分,菌種類(lèi)別和含水量見(jiàn) 表1,菌種的添加量為每1t發(fā)酵飼料添加20g菌種。試驗(yàn)時(shí),通過(guò)螺旋擠壓機(jī)將甜菜粕擠壓至一定含水量;根據(jù)終產(chǎn)品的含水量計(jì)算所需甜菜粕的量及菌劑溶液的量;向甜菜粕中噴灑乳酸菌溶液,適當(dāng)翻動(dòng)甜菜粕,保證噴灑均勻;將試驗(yàn)樣品用食品真空袋真空密封,為乳酸菌厭氧發(fā)酵創(chuàng)造條件,模擬實(shí)際生產(chǎn)中的窖貯或真空裹包,厭氧發(fā)酵60d。


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3.2 有機(jī)酸

有機(jī)酸檢測(cè)方法見(jiàn)表3,包括乳酸、乙酸、丙酸和丁酸

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3.3 能量代謝和消化率

根據(jù)奶牛營(yíng)養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)NRC(2001)計(jì)算甜菜粕飼料的代謝能、泌乳凈能、維持凈能、增重凈能,根據(jù)樣品質(zhì)量和消化后殘?jiān)|(zhì)量來(lái)計(jì)算干物質(zhì)消化率。

3.4 pH值

pH值是影響發(fā)酵成功與否的重要指標(biāo),當(dāng)青貯飼料pH值在4.0以下時(shí),質(zhì)量?jī)?yōu)等;pH值在4.1~4.3,質(zhì)量良好;pH值在4.4~5.0,質(zhì)量一般;pH值在5.0以上,質(zhì)量劣等。

3.5 菌群檢測(cè)

菌群檢測(cè)方法見(jiàn)表4,包括乳酸菌、酵母菌、霉菌。乳酸菌是固態(tài)發(fā)酵過(guò)程中的有益菌,可產(chǎn)生乳酸降低飼料的pH值,另外二者的量會(huì)在青貯初期隨著含氧量下降而下降。

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3.6 真菌毒素

真菌毒素檢測(cè)方法見(jiàn)表5,飼料中常見(jiàn)的真菌毒素包括黃曲霉素、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,如果含量超標(biāo)會(huì)嚴(yán)重影響動(dòng)物健康。

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3.7 感官評(píng)定

我國(guó)現(xiàn)行的青貯飼料質(zhì)量評(píng)定依據(jù)是1996年農(nóng)業(yè)部下發(fā)的《青貯飼料質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》,包括了感官評(píng)定和化學(xué)評(píng)定。青貯完成啟用時(shí),從青貯飼料的氣味、顏色、質(zhì)地等方面進(jìn)行感官評(píng)定。青貯后的色澤為綠色或黃色為最佳;青貯后若具有輕微酸味或果香味則代表品質(zhì)較高,有腐臭、霉變等異味則說(shuō)明青貯質(zhì)量不佳。具體評(píng)定方法見(jiàn)表6。

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3.8 有機(jī)酸含量評(píng)定

有機(jī)酸總量及構(gòu)成可以反映青貯發(fā)酵過(guò)程的好壞,其中最重要的是乳酸、乙酸和丁酸,乳酸所占的比例越大越好。本研究主要評(píng)定有機(jī)酸,具體評(píng)分方法見(jiàn)表7。

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結(jié)果分析

本研究所添加的菌種由乳酸菌與酶制劑構(gòu)成。每1g試劑中乳酸菌數(shù)量可達(dá)100億個(gè),主要為同型發(fā)酵菌,具有產(chǎn)酸速度快、能力強(qiáng)的特點(diǎn);酶制劑主要為纖維素酶,可以將多糖分解為單糖,為乳酸菌發(fā)酵提供可溶性糖。分析5組發(fā)酵產(chǎn)物的測(cè)定數(shù)據(jù),以此評(píng)估添加乳酸菌對(duì)發(fā)酵的影響。

1 粗蛋白質(zhì)

添加乳酸菌青貯,能快速產(chǎn)生大量乳酸,維持低pH值環(huán)境,抑制蛋白酶活性和有害微生物的生長(zhǎng),從而有效減少了蛋白質(zhì)成分的損失。Muck研究表明,添加乳酸菌青貯發(fā)酵,青貯飼料中氨態(tài)氮下降了60%。如圖1所示,4個(gè)加菌處理組中,3個(gè)組的粗蛋白質(zhì)含量均超過(guò)了甜菜粕原料,且4個(gè)組的均值為12.43%,略高于甜菜粕原料的11.46%,表明了甜菜粕經(jīng)青貯發(fā)酵后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提升。

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結(jié)果分析

本研究所添加的菌種由乳酸菌與酶制劑構(gòu)成。每1g試劑中乳酸菌數(shù)量可達(dá)100億個(gè),主要為同型發(fā)酵菌,具有產(chǎn)酸速度快、能力強(qiáng)的特點(diǎn);酶制劑主要為纖維素酶,可以將多糖分解為單糖,為乳酸菌發(fā)酵提供可溶性糖。分析5組發(fā)酵產(chǎn)物的測(cè)定數(shù)據(jù),以此評(píng)估添加乳酸菌對(duì)發(fā)酵的影響。

1 粗蛋白質(zhì)

添加乳酸菌青貯,能快速產(chǎn)生大量乳酸,維持低pH值環(huán)境,抑制蛋白酶活性和有害微生物的生長(zhǎng),從而有效減少了蛋白質(zhì)成分的損失。Muck研究表明,添加乳酸菌青貯發(fā)酵,青貯飼料中氨態(tài)氮下降了60%。如圖1所示,4個(gè)加菌處理組中,3個(gè)組的粗蛋白質(zhì)含量均超過(guò)了甜菜粕原料,且4個(gè)組的均值為12.43%,略高于甜菜粕原料的11.46%,表明了甜菜粕經(jīng)青貯發(fā)酵后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提升。

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2 中性洗滌纖維

中性洗滌纖維(NDF)指飼料中的結(jié)構(gòu)性碳水化合物,對(duì)維持瘤胃正常的發(fā)酵功能具有重要意義,但含量過(guò)高則會(huì)對(duì)動(dòng)物的采食量造成一定影響。由圖2分析可知:加菌處理的4個(gè)組的中性洗滌纖維含量高于甜菜粕原料,表明加入乳酸菌的發(fā)酵中,中性洗滌纖維含量呈上升趨勢(shì),可能是由于菌種種的乳酸菌與酶制劑改變了甜菜粕的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)

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3 粗纖維含量與干物質(zhì)消化率

由圖3可知,添加乳酸菌發(fā)酵后,4組的粗纖維含量均低于甜菜粕原料,均值為17.88%,低于甜菜粕原料的22.71%,而干物質(zhì)消化率均高于甜菜粕原料,均值為76.42%,高于甜菜粕原料的70.055%。這表明添加乳酸菌后可以有效的降解粗纖維,降解產(chǎn)物中的小分子糖可以作為乳酸菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)提高了干物質(zhì)消化率,提升了動(dòng)物對(duì)飼料的利用效率。

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4 能量指標(biāo)

通過(guò)體外消化實(shí)驗(yàn)檢測(cè)飼料的代謝能,由圖4數(shù)據(jù)可知,添加乳酸菌發(fā)酵的甜菜粕其能量指標(biāo)均略低于甜菜粕原料,4組的代謝能、泌乳凈能、維持凈能、增重凈能均值分別為11.30、7.13、7.44、4.83 MJ/kg,均低于甜菜粕原料對(duì)應(yīng)的11.64、7.37、7.70、5.07 MJ/kg。這表明了乳酸菌發(fā)酵飼料中的代謝能量指標(biāo)有小幅下降,同時(shí)說(shuō)明了發(fā)酵過(guò)程中有強(qiáng)烈的微生物活動(dòng)。

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5 有機(jī)酸總量

有機(jī)酸總量及構(gòu)成可以反映青貯發(fā)酵過(guò)程的好壞,測(cè)定有機(jī)酸的總量和構(gòu)成,作為評(píng)分指標(biāo)并進(jìn)行評(píng)分,見(jiàn)表8~表10。

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根據(jù)《青貯飼料質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》評(píng)分細(xì)則,甜菜粕原料及甜菜粕發(fā)酵產(chǎn)物均獲得了較高分?jǐn)?shù)。在有機(jī)酸成分中,乳酸占70%以上,為有用物質(zhì)。觀察有機(jī)酸含量數(shù)據(jù),可以發(fā)現(xiàn)乳酸菌處理的4組料中乳酸含量均高于甜菜粕原料,4組的乳酸平均含量為0.82%,遠(yuǎn)高于甜菜粕原料的0.32%,表明了加入乳酸菌種可以顯著提升乳酸菌含量。另外,Y1和Y2的乳酸平均含量為1.13%,高于Y3和Y4的乳酸平均含量0.76%,即從乳酸的角度分析,菌種1更加適合甜菜粕的固態(tài)發(fā)酵。此外,乙酸含量呈下降的趨勢(shì),可能是因?yàn)樘鸩似砂l(fā)酵過(guò)程發(fā)生了異型乳酸菌發(fā)酵,生成了乙酸,而再加入乳酸菌之后抑制了異型發(fā)酵過(guò)程,使得乙酸含量下降,乳酸含量上升。由此可得出結(jié)論:加入乳酸菌利于無(wú)用有機(jī)酸成分的減少,能使乳酸維持在較高的水平。

6 pH值


pH值是評(píng)價(jià)青貯發(fā)酵飼料品質(zhì)最簡(jiǎn)單且最直觀的指標(biāo)之一,pH值越低,酸度越大,青貯發(fā)酵越容易保存。選取Y1組作為考察對(duì)象,跟蹤甜菜粕青貯發(fā)酵過(guò)程的pH值變化,如圖5所示,隨著發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng),4個(gè)實(shí)驗(yàn)處理組pH值在發(fā)酵初期下降迅速,在發(fā)酵3d內(nèi),試驗(yàn)樣品pH值下降到4.4以下,發(fā)酵30d后pH值下降到4.2以下,且變化幅度較小,較低的pH值達(dá)到了良好的青貯發(fā)酵要求。

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7 菌群數(shù)量分析

試驗(yàn)中檢測(cè)了甜菜粕原料、甜菜粕加菌發(fā)酵樣品中的菌群數(shù)量。在甜菜粕原料中,霉菌小于10CFU/g,酵母菌約40CFU/g,乳酸菌數(shù)量?jī)H為1.0×104CFU/g,低水平的菌落數(shù)量有利于甜菜粕的保存。甜菜粕加菌樣品中霉菌小于10CFU/g,酵母菌約7100CFU/g,乳酸菌數(shù)量高達(dá)4.3×108CFU/g。由數(shù)據(jù)可知乳酸菌菌群數(shù)量始終占主導(dǎo)地位,對(duì)比發(fā)酵前后的數(shù)據(jù),說(shuō)明了添加乳酸菌可有效抑制霉菌的生長(zhǎng),酵母菌數(shù)量的增長(zhǎng)可能是因?yàn)樘鸩似杉铀蠼湍妇换罨?,進(jìn)行了生長(zhǎng)繁殖。


8 真菌毒素檢測(cè)


飼料中常見(jiàn)真菌毒素包括黃曲霉素、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,其中黃曲霉素還包括B1、B2、G1、G2。4種類(lèi)型。對(duì)甜菜粕發(fā)酵產(chǎn)品中的3種真菌毒素進(jìn)行檢測(cè),均未檢出,即滿(mǎn)足飼料的相關(guān)相求,不會(huì)對(duì)動(dòng)物的健康產(chǎn)生影響。

9 感官評(píng)定


對(duì)甜菜粕原料、甜菜粕加菌后的樣品從氣味、色澤、結(jié)構(gòu)3方面進(jìn)行感官評(píng)定,結(jié)合pH值與水分含量進(jìn)行綜合評(píng)分,結(jié)果見(jiàn)表11。

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分析評(píng)分結(jié)果可知,甜菜粕原料在氣味、結(jié)構(gòu)與水分含量等方面都處在極低水平,若作為商品直接售出,也不會(huì)具有太大價(jià)值。而甜菜粕加菌發(fā)酵后,由于乳酸菌產(chǎn)生大量乳酸,可使甜菜粕中的異味成分得到抑制,使得產(chǎn)品的氣味水平提升;同時(shí)提升pH值水平,利于貯存;并且不會(huì)對(duì)其余指標(biāo)產(chǎn)生明顯的負(fù)面影響,產(chǎn)品綜合評(píng)分大幅上升。

綜上所述,添加乳酸菌使得甜菜粕飼料體系內(nèi)pH值明顯降低,有利于青貯發(fā)酵的成功率;其發(fā)酵產(chǎn)物的中性洗滌纖維與粗蛋白質(zhì)含量均有提升,含量下降的粗纖維被降解成易于吸收的小分子糖,促進(jìn)了干物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的消化;各項(xiàng)能量指標(biāo)的下降也說(shuō)明了青貯飼料內(nèi)部發(fā)生了劇烈的發(fā)酵活動(dòng)。通過(guò)固態(tài)發(fā)酵,提升了甜菜粕飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

可行性分析


甜菜粕固態(tài)發(fā)酵可以有效地提升其作為飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,結(jié)合發(fā)酵工藝流程,對(duì)關(guān)鍵的控制指標(biāo)進(jìn)行分析。

1 工藝技術(shù)路線


甜菜粕固態(tài)發(fā)酵技術(shù)可有效緩解甜菜粕腐爛變質(zhì)的問(wèn)題,在提高產(chǎn)品銷(xiāo)售量的同時(shí)降低了廢品處理成本與環(huán)境污染,多方面提高了工廠效益;同時(shí)還能帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,形成一條全新的產(chǎn)業(yè)鏈,促進(jìn)就業(yè),造福社會(huì)。目前,甜菜粕青貯飼料的生產(chǎn)方式主要為窖儲(chǔ)或者裹包青貯發(fā)酵兩種技術(shù)途徑生產(chǎn)發(fā)酵甜菜粕產(chǎn)品,經(jīng)牧場(chǎng)飼喂試驗(yàn),收到了良好的效果和收益。

青貯窖儲(chǔ)一般選在地勢(shì)高、向陽(yáng)、排水良好、距畜舍近、取喂方便、無(wú)糞場(chǎng)、無(wú)污染的干燥地區(qū),挖好窖后應(yīng)晾曬1~2d以減少窖壁水分。典型的窖儲(chǔ)青貯飼料的制作過(guò)程如下:

(1)用水泥、石板等建筑材料建造窖池,并清理干凈。

(2)用隔氧率較好的塑料膜覆蓋窖池的底部、邊墻。

(3)將青貯原料卸料至窖池,注意避免碾壓。

(4)裝好料后,用拖拉機(jī)壓實(shí)。

(5)臨近地窖邊緣的部分要包裹好。

(6)另找一塊塑料膜壓在上層,完全包裹甜菜粕。

(7)塑料膜上層用5cm厚的泥土封蓋。

(8)4~6周后打開(kāi)地窖開(kāi)始使用,取料處表面保持豎直,以避免坍塌。

窖藏成本較低,但需要建設(shè)專(zhuān)用窖池,如果厭氧條件保持不佳,容易產(chǎn)生霉變等現(xiàn)象而影響飼料品質(zhì),如果條件控制不當(dāng),容易發(fā)生2次發(fā)酵現(xiàn)象。因此,近年來(lái)歐洲市場(chǎng)也在持續(xù)推動(dòng)裹包發(fā)酵飼料技術(shù)的應(yīng)用。

裹包生產(chǎn)發(fā)酵甜菜粕,儲(chǔ)藏簡(jiǎn)易,榨季開(kāi)始后即可發(fā)酵。使用特制打包機(jī)在榨季期間進(jìn)行生產(chǎn),密封性好,而且運(yùn)輸較方便,可以不拆包直接運(yùn)達(dá)使用地,不易出現(xiàn)2次發(fā)酵等現(xiàn)象。典型的裹包青貯飼料制作過(guò)程如下:

(1)裹包:在環(huán)形壓力倉(cāng)內(nèi)對(duì)甜菜粕進(jìn)行壓縮,當(dāng)達(dá)到設(shè)定壓力后,停止進(jìn)料;使用特制的塑料膜進(jìn)行裹包;然后將打包捆抬起、釋放壓力,并使用拉伸薄膜進(jìn)一步裹包;打捆后自動(dòng)放置到墊子上,并印上生產(chǎn)日期。

(2)運(yùn)送:大多數(shù)裹包飼料在榨季期間直接運(yùn)送給客戶(hù);部分放置在倉(cāng)庫(kù),在當(dāng)年賣(mài)出。

(3)飼喂:包裹一旦打開(kāi)后,冬季需1周內(nèi)使用,氣候溫暖時(shí)需3d內(nèi)使用。

2 固態(tài)發(fā)酵關(guān)鍵控制指標(biāo)

2.1 乳酸菌數(shù)量

青貯添加劑中的菌株必須是能戰(zhàn)勝原料本身所附著的各種菌群,同時(shí)這些菌株必須具有耐酸性,在青貯中可以迅速繁殖,可以廣泛的利用各種可溶性糖,不應(yīng)降解有機(jī)酸,在較大的溫度范圍及多種條件下均可生長(zhǎng),且不具有過(guò)度的蛋白質(zhì)水解酶活性。每1g原料必須至少含有1×105個(gè)乳酸菌,在青貯發(fā)酵時(shí)添加活力旺盛的乳酸菌,可以使乳酸菌數(shù)量盡快達(dá)標(biāo),保證快速有效的發(fā)酵。

2.2 保持無(wú)氧環(huán)境

乳酸菌為厭氧菌,在無(wú)氧條件下才能生長(zhǎng)繁殖。若青貯容器內(nèi)空氣沒(méi)有排盡,則乳酸菌不能存活,同時(shí)酵母菌、霉菌等好氧菌會(huì)大量滋生,導(dǎo)致青貯失敗。因此青貯過(guò)程中的原料一定要切短、壓實(shí)、封嚴(yán),且制作過(guò)程盡量迅速。

2.3 充足的含糖量

飼料中的乳酸菌主要利用小分子糖進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖,并將糖轉(zhuǎn)化為乳酸。因此若青貯原料中含糖量較高,會(huì)極大地促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖,從而產(chǎn)生很多的乳酸,加大對(duì)有害微生物的抑制程度;反之,會(huì)使體系酸度過(guò)低,有害物質(zhì)便會(huì)滋生,使得青貯料霉變腐爛。一般要嚴(yán)格保證青貯原料中含糖量不低于鮮重的1%~1.5%。

2.4 適宜的含水量

水分含量的高低會(huì)影響青貯發(fā)酵過(guò)程和青貯料品質(zhì)。一般青貯原料含水量在65%~70%為宜。若含水高于80%,在擠壓時(shí)會(huì)引起原料中的糖分的流失,從而影響乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖,影響青貯效果;若含水量過(guò)低,則會(huì)使得干料難以壓實(shí),隙間會(huì)殘留空氣,也會(huì)導(dǎo)致乳酸菌活性降低和有害菌的滋生,使飼料霉變腐爛。

2.5 適宜的溫度控制

青貯過(guò)程中溫度直接影響著乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖。大量研究表明,青貯飼料品質(zhì)的優(yōu)劣和飼用價(jià)值的高低,取決于青貯飼料的厭氧發(fā)酵是乳酸發(fā)酵還是丁酸發(fā)酵,而溫度便是控制發(fā)酵類(lèi)型的關(guān)鍵。乳酸菌發(fā)酵的適宜溫度為19~37℃,丁酸發(fā)酵則需要更高的溫度。

結(jié)論

以甜菜粕為原料開(kāi)展發(fā)酵試驗(yàn),通過(guò)添加乳酸菌探究乳酸菌對(duì)青貯的影響,添加乳酸菌使得體系內(nèi)pH值明顯降低,有利于青貯發(fā)酵的成功率;其發(fā)酵產(chǎn)物的中性洗滌纖維與粗蛋白質(zhì)含量均有提升,含量下降的粗纖維被降解成易于吸收的小分子糖,促進(jìn)了干物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的消化;各項(xiàng)能量指標(biāo)的下降也說(shuō)明了青貯飼料內(nèi)部發(fā)生了劇烈的發(fā)酵活動(dòng)。乳酸菌不會(huì)改變粗纖維與中性洗滌纖維等物質(zhì)的結(jié)構(gòu),因此其消化率也不會(huì)受到影響。青貯飼料的氣味隨著乳酸菌的加入得到了提升,有助于提高動(dòng)物采食量。

對(duì)于常見(jiàn)的2種固態(tài)發(fā)酵模式,窖藏成本較低,但需要建設(shè)專(zhuān)用窖池,如果厭氧條件保持不佳,容易產(chǎn)生霉變等現(xiàn)象而影響飼料品質(zhì),如果條件控制不當(dāng),容易發(fā)生2次發(fā)酵現(xiàn)象。裹包生產(chǎn)發(fā)酵甜菜粕,儲(chǔ)藏簡(jiǎn)易,相較窖儲(chǔ),能夠增加運(yùn)輸半徑,儲(chǔ)存運(yùn)輸更加方便,并且能有效減少青貯滲出液,從而保留營(yíng)養(yǎng)成分,但生產(chǎn)成本和運(yùn)輸成本較高。無(wú)論是窖藏還是裹包模式,都需要保持無(wú)氧環(huán)境,保證充足的乳25-OH-D3被充分提取,以提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性。

研究結(jié)果表明,所建立方法的檢出限、定量限、標(biāo)準(zhǔn)曲線范圍、準(zhǔn)確度與精確度等均能滿(mǎn)足預(yù)混合飼料中25-OH-D3測(cè)定要求。

發(fā)酵完成的棉菜粕飼喂動(dòng)物技術(shù)

需要注意的是,發(fā)酵后的飼料酸度較低,不可以取代禽畜全部日糧。其他類(lèi)發(fā)酵飼料同理。飼喂時(shí)根據(jù)不同情況,將發(fā)酵飼料按照一定比例添加到日糧中,發(fā)酵完成的棉菜粕為濕料,具體使用量每大概1.5-2公斤發(fā)酵棉菜粕(濕料)代替動(dòng)物日糧配方中1公斤豆粕的使用量進(jìn)行代替使用,與其它飼料混合后直接飼喂,由于棉菜籽粕蛋白較高,最高使用量不要超過(guò)禽畜日糧飼喂量的40%(濕料重量)。如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵飼料過(guò)酸適口性變差,可在飼喂前在陽(yáng)光下曬1-2小時(shí),或添加適量的碳酸氫鈉(小蘇打)即可改善。

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發(fā)酵過(guò)程中與發(fā)酵后使用過(guò)程中,發(fā)酵的容器要一直保持密封狀態(tài),可以長(zhǎng)時(shí)間保存(一年左右)。

當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)成本高居不下,而飼料成本是其中最高的,利用廉價(jià)原料發(fā)酵飼料(包括一些輕度發(fā)霉的粕類(lèi)低價(jià)收回)是極佳解決辦法。通過(guò)微生物飼料發(fā)酵劑的發(fā)酵作用,可以將輕度霉變飼料變成優(yōu)質(zhì)飼料,將不易消化的物質(zhì)分解為可被畜禽吸收的小分子糖類(lèi)、氨基酸等。同時(shí)發(fā)酵飼料中富含有益微生物、酶制劑、酸化劑等,可調(diào)節(jié)畜禽腸胃微生態(tài)環(huán)境并進(jìn)一步提高飼料利用率。發(fā)酵飼料氣味清香,提高了飼料的適口性,加上發(fā)酵飼料中有大約4℃的酒度,能夠促進(jìn)動(dòng)物新陳代謝促進(jìn)健康抵御疾病,是當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中重要的一環(huán)。

本技術(shù)也可以同樣發(fā)酵菜籽粕(餅)、棕櫚粕等,方法同上。

【視頻】部分發(fā)酵飼料養(yǎng)豬雞鴨帶給你無(wú)臭味健康無(wú)抗養(yǎng)殖效果

 99多功能飼料發(fā)酵劑——高濃度乳酸菌為主的固態(tài)飼料發(fā)酵劑,更輕易成功、效果更好的生物飼料發(fā)酵劑,簡(jiǎn)單好用的中草藥發(fā)酵劑

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2020年已全面禁抗,我們之前經(jīng)常在飼料中添加的抗生素進(jìn)行促生長(zhǎng)行為將是違法,否則面臨巨額罰單。如何既能夠促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)又能夠形成無(wú)抗養(yǎng)殖呢?其實(shí)中草藥在促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖健康和生長(zhǎng)、改善肉蛋奶品質(zhì)大有可為,特別是將中草藥發(fā)酵后效果提升4-28倍等好處,這個(gè)實(shí)施方案比你想象中效果更好,運(yùn)用的沒(méi)有不被效果折服的,值得嘗試驗(yàn)證

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