發(fā)酵飼料是利用益生菌對飼料進(jìn)行發(fā)酵得到的一種新型微生物類飼料，其生產(chǎn)過程中微生物發(fā)酵可以產(chǎn)生大量有益于動(dòng)物健康的代謝產(chǎn)物，具有提高飼料利用率、改善腸道健康等特點(diǎn)丁。研究表明,飼喂發(fā)酵飼料能顯著提高肉雞的平均日采食量和平均日增重,且能顯著提高肉雞十二指 腸的絨毛高度和絨隱比（絨毛高度/隱窩深度）；研究表明，飼喂發(fā)酵飼料對蛋雞十二指腸和空腸形態(tài)有顯著改善作用。中國養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)酵飼料的研發(fā)及應(yīng)用尚處于起步階段，關(guān)于發(fā)酵飼料調(diào)節(jié)家禽腸道健康的研究主要集中在肉雞和蛋雞上，在產(chǎn)蛋鴨上的研究較少。本試驗(yàn)通過蛋鴨飼養(yǎng)試驗(yàn)，研究不同比例發(fā)酵飼料替換基礎(chǔ)日糧對蛋鴨生產(chǎn)性能及小腸組織形態(tài)的影響，為發(fā)酵飼料在蛋鴨生產(chǎn)中應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

基礎(chǔ)日糧為某有限公司生產(chǎn)的336A蛋鴨配合飼料，其實(shí)測主要營養(yǎng)成分為17.5%粗蛋白質(zhì)、7.5%粗纖維、14.0%粗灰分、17.5%鈣、0.35%總磷、0.45%氯化鈉、0.42%蛋氨酸、13.5%水分。

發(fā)酵配合飼料某有限公司提供，為以蛋鴨產(chǎn)蛋期全價(jià)飼料為底物采用植物乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌及葡萄糖氧化酶、α-甘露聚糖酶、木聚糖酶通過菌酶協(xié)同發(fā)酵而成。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 

將288羽140日齡健康紹興蛋鴨隨機(jī)分成4組, 每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12羽。 1組為對照組，飼喂 基礎(chǔ)日糧，其他3組為發(fā)酵飼料替換組，分別以20%、30%、40%發(fā)酵飼料替換基礎(chǔ)日糧飼喂。蛋鴨 平均產(chǎn)蛋率在50%以上時(shí)開始正式試驗(yàn)，試驗(yàn)期為3個(gè)月。

1.3 飼養(yǎng)管理 

試驗(yàn)蛋鴨在同一舍內(nèi)3層階梯式籠養(yǎng)，每籠位2羽，各組上下籠位均等，自由采食和飲水，每天光照16小時(shí)，飼養(yǎng)管理和免疫按養(yǎng)殖場常規(guī)程序進(jìn)行。

1.4 指標(biāo)測定

1.4.1 生產(chǎn)性能 

正試開始后準(zhǔn)確測定并記錄每個(gè)重復(fù)每天飼料消耗量、產(chǎn)蛋數(shù)和蛋重、存欄數(shù),計(jì)算產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日產(chǎn)蛋量、采食量、料蛋比及全期死淘率。

1.4.2 腸道形態(tài)

 試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每個(gè)重復(fù)選取體重接近平均體重的蛋鴨1羽，放血致死后迅速截取十二指腸、空腸、冋腸，然后分別在中段剪下1cm的腸 段，用生理鹽水洗凈后放入4%甲醛固定液中固定。將固定好的樣品按病理檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行脫 水、修剪、包埋、切片、染色、封片后，在光學(xué)顯微鏡 下選擇5個(gè)典型視野(絨毛完整、走向平直)，用目鏡測微尺測量每個(gè)視野中絨毛高度、隱窩深度，并計(jì)算絨隱比(絨毛高度/隱窩深度)。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS19.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，多重比較用 '新復(fù)極差法，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，統(tǒng)計(jì)顯著性水平為0.05。

2、結(jié)果與分析

2.1 發(fā)酵飼料對蛋鴨生產(chǎn)性能的影響 由表1可見，與對照組相比，30%、40%發(fā)酵飼 料替換組蛋鴨產(chǎn)蛋率分別提高了10.81、13.76個(gè)百分點(diǎn)，日產(chǎn)蛋重分別提高了16.31%、20.67%，料蛋比分別下降了17.69%、19.27%，差異顯著(P<0.05)； 20%發(fā)酵飼料替換組產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋重和料蛋比分 別提高了3.04個(gè)百分點(diǎn)、4.52%和下降了7.48%，差異不顯著；發(fā)酵飼料替換基礎(chǔ)日糧對蛋鴨平均蛋重及日采食量無顯著影響。20%、30%發(fā)酵飼料替換組全期死淘率較對照組分別下降了6.94、1.39個(gè)百分點(diǎn)，但40%發(fā)酵飼料替換組較對照組提高了4.17個(gè)百分點(diǎn)。

2.2 發(fā)酵飼料對蛋鴨小腸組織形態(tài)的影響如表2所示，與對照組相比，發(fā)酵飼料替換基礎(chǔ)日糧對蛋鴨十二指腸和冋腸絨毛高度、絨隱比均有提高作用，其中40%發(fā)酵飼料替換組蛋鴨十二指腸 絨隱比顯著提高了54.17%(P<0.05)；發(fā)酵飼料替換基礎(chǔ)日糧對蛋鴨空腸絨隱比有提高作用，但作用 不顯著；發(fā)酵飼料替換基礎(chǔ)日糧對十二指腸、空腸、冋腸隱窩深度均無顯著影響。

3、結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果中，40%發(fā)酵飼料替換組全期死淘率較對照組提高了4.17個(gè)百分點(diǎn)，這可能是由于發(fā) 酵飼料替換比例過高造成酸度過大進(jìn)而造成應(yīng)激引起的。說明在發(fā)酵飼料應(yīng)用過程中應(yīng)適當(dāng)控制 替換(添加)比例，具體適宜比例還有待對蛋品品質(zhì)、免疫功能、抗氧化能力等指標(biāo)影響的研究。

活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑，高濃度乳酸菌、酵母菌專業(yè)酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑，多功能飼料發(fā)酵劑，青貯飼料發(fā)酵劑

產(chǎn)品使用說明書

（一）制作加強(qiáng)型活性EM菌液

在非金屬容器中將本品1包（200克）與1公斤紅糖（也可以用5公斤大米或玉米等含淀粉類的飼料代替）放入約50公斤溫水中，簡單密封48小時(shí)后就變成了加強(qiáng)型活性EM菌液（每毫升活菌在100億左右）。其使用方法如下：

1.在畜禽上的使用方法：根據(jù)不同動(dòng)物與飼養(yǎng)周期按其飼料重量的0.1%-0.5%拌入飼料或飲水中后飼喂或飲用。

2.養(yǎng)殖場緊急除臭生物消毒：取加強(qiáng)型活性EM菌液兌水30倍清水，對產(chǎn)生臭味與異味的養(yǎng)殖區(qū)域、糞污水道、糞堆、污水池進(jìn)行噴灑，以噴灑表面濕潤為準(zhǔn)，接待參觀前1-3小時(shí)補(bǔ)噴一次效果更好。

3.制作青貯飼料：每噸青貯飼料中加入10公斤加強(qiáng)型活性EM菌液，簡單噴灑在料上壓實(shí)密封發(fā)酵15天以上。

4.養(yǎng)殖水產(chǎn)上的使用：每畝使用5公斤加強(qiáng)型活性EM菌液進(jìn)行噴灑，晴天進(jìn)行噴灑后注意增氧。

（二）制作各種發(fā)酵飼料

本品能夠發(fā)酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、剩菜剩飯、米糠、統(tǒng)糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黃秸稈、牧草、紅薯藤、輕度霉變飼料等各種廉價(jià)飼料（下腳料）、各種飼料原料與全價(jià)飼料等，每500公斤待發(fā)酵原料加入本品1-2包（或50公斤上述加強(qiáng)型活性EM菌液）、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉類的飼料原料、1公斤食鹽（含有足夠食鹽的原料就不添加），含水量調(diào)節(jié)到約60%，壓實(shí)密封發(fā)酵2-7天左右有濃郁香味時(shí)即可使用。發(fā)酵后飼料的適口性、營養(yǎng)、消化率較未發(fā)酵前有明顯提升。發(fā)酵后的飼料根據(jù)不同動(dòng)物與不同飼養(yǎng)周期按照10%-50%與該動(dòng)物其它全價(jià)飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應(yīng)后逐漸增加的原則），不可以單獨(dú)飼喂或全部飼喂發(fā)酵飼料。

（三）發(fā)酵水產(chǎn)動(dòng)物飼料成高濃度乳酸菌保健品

①部分發(fā)酵飼料運(yùn)用：100公斤水產(chǎn)飼料、50公斤清水、本品1包密封發(fā)酵7天以上變成高濃度乳酸菌發(fā)酵飼料，以10%比例與水產(chǎn)動(dòng)物飼料混合后飼喂，或者發(fā)酵飼料單獨(dú)飼喂；②全部發(fā)酵飼料飼喂：也叫輕度發(fā)酵飼料技術(shù)，300公斤水產(chǎn)全價(jià)飼料、本品1包、水120公斤混合發(fā)酵24小時(shí)全部飼喂，這種預(yù)消化結(jié)合大量乳酸菌飼喂能夠顯著改善水產(chǎn)動(dòng)物腸道健康、水質(zhì)改善等優(yōu)點(diǎn)。

（四）發(fā)酵部分禽糞做飼料

發(fā)酵雞糞（鴿子糞、兔糞等）作豬、魚等動(dòng)物飼料，本品2包、100公斤玉米粉其它含淀粉類的飼料原料、500公斤雞糞，加入適量麥麩或米糠調(diào)節(jié)含水量約為55%-60%，覆蓋薄膜進(jìn)行發(fā)酵，一周左右有濃郁香味時(shí)即可使用，可代替飼料20%左右，用于喂豬或魚類等。

（五）發(fā)酵菜粕、棉粕、花生餅、茶枯脫毒

原料1000公斤，玉米面其它含淀粉類的飼料原料100公斤，食鹽2公斤，含水量調(diào)節(jié)到55%左右，本品2包，簡單地?cái)嚢杈鶆?，密封發(fā)酵15天以上成為高濃度乳酸菌小肽豐富的生物蛋白飼料，喂前攤開透氣10分鐘再作為蛋白質(zhì)原料使用于自配飼料中，可以等蛋白代替豆粕和玉米粉如：17%的發(fā)酵菜粕=10%的豆粕+7%的玉米粉，降低成本提高使用效果。

（六）中草藥及中藥渣發(fā)酵方法

1.固態(tài)中草藥發(fā)酵技術(shù)：將50公斤中草藥粉碎，越細(xì)越好放入40公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉與豆粕各5公斤、本品1-2包、食鹽100克，放入塑料容器內(nèi)壓實(shí)密封發(fā)酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照飼料比例的1%以上添加到飼料或飲水中使用。

2.液態(tài)中草藥發(fā)酵技術(shù)：1公斤中草藥+1包本品+1公斤紅糖+20公斤清水混合在非金屬容器中簡單密封發(fā)酵72小時(shí)以上后使用。每噸飼料中添加10公斤或每噸飲水中添加5公斤。

（七）直接拌料或飲水、制粒飼喂、制作水料

根據(jù)不同動(dòng)物在每噸飼料添加本品2-4包，直接拌料或每包加入1.5-2噸飲水中使用；本產(chǎn)品采用微生物多層包被技術(shù)，在每噸3包本品混合飼料中直接制粒，90℃下5分鐘不會影響效果；動(dòng)物采用水料水料（粥料）的制作：本品1-2包、500公斤全價(jià)飼料、1000公斤清水混合后發(fā)酵6小時(shí)以上后飼喂（預(yù)消化的輕度發(fā)酵模式），24小時(shí)內(nèi)飼喂完。

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