隨著(zhù)生豬養殖集約化發(fā)展，為了改善母豬年生產(chǎn)力，提高豬場(chǎng)經(jīng)濟效益，豬場(chǎng)常常推行早期斷奶。在實(shí)際生產(chǎn)應用中，盡管仔豬早期斷奶具有增加母豬年產(chǎn)仔窩數、縮短母豬產(chǎn)仔間隔、提高飼料利用效率等優(yōu)點(diǎn)，但是仔豬早期斷奶更易受到母豬分離、飼糧組成和飼養環(huán)境變化等因素影響，引起腸道屏障受損、腹瀉率增加、生長(cháng)遲緩等的不良后果，降低豬場(chǎng)經(jīng)濟效益等?？股厥蔷徑庾胸i早期斷奶應激有效手段，但抗生素的濫用會(huì )造成細菌耐藥性、畜產(chǎn)品藥物殘留、污染環(huán)境等問(wèn)題。因此，我國相關(guān)部門(mén)已正式出臺文件全面禁止在飼料中添加抗生素。禁抗后，如何保障動(dòng)物健康是急需解決的問(wèn)題。益生菌因具有調改善腸道健康、促進(jìn)消化吸收、提高生長(cháng)性能等功效受到了廣泛關(guān)注。生產(chǎn)中，使用益生菌發(fā)酵飼料可以調節腸道微生態(tài)平衡、提高有益代謝產(chǎn)物含量、提升營(yíng)養物質(zhì)的消化吸收、增強機體抗氧化與免疫水平，最終提高動(dòng)物的生長(cháng)性能。

液體發(fā)酵飼料是根據動(dòng)物營(yíng)養需要將水與飼料原料或全價(jià)料以恒定的比例混合后，經(jīng)益生菌接種進(jìn)行液體發(fā)酵后所制成的新型液體飼料。有研究數據統計，在荷蘭和法國，大約1/3的生長(cháng)肥育豬飼喂液體飼料，但液體飼料在我國的應用較少。研究發(fā)現，飼喂液體飼料對生長(cháng)育肥豬的生長(cháng)性能有改善作用。研究表明，液態(tài)飼喂可提高育肥豬的采食量和養豬的經(jīng)濟效益。當前，液體發(fā)酵飼料的研究多集中于育肥豬上，在斷奶仔豬上的研究較少。在實(shí)際生產(chǎn)應用中發(fā)現，單純飼喂液體發(fā)酵飼料或液體飼料易造成浪費，飼喂效果不佳，經(jīng)濟效益較低。本試驗旨在研究飼喂發(fā)酵飼料和濕拌料對斷奶仔豬生長(cháng)性能、抗氧化能力及腸道菌群的影響，為發(fā)酵飼料及濕態(tài)飼喂在斷奶仔豬養殖應用中提供參考。

材料與方法

1.1試驗材料

試驗所用液體發(fā)酵飼料產(chǎn)品的原料主要為玉米、豆粕等，經(jīng)過(guò)植物乳桿菌等乳酸菌多級液體發(fā)酵而成(活菌數1.0×1010CFU/g)，干物質(zhì)含量為35.00%，根據國家相關(guān)測定標準經(jīng)實(shí)驗室檢測其營(yíng)養成分(干物質(zhì)基礎)如下:豬消化能15.07MJ/kg、粗蛋白質(zhì)含量18.91%、粗纖維含量1.42%、粗脂肪含量6.82%。

1.2試驗設計

選取144頭21日齡、平均體重為(5.21±0.11)kg的三元雜交(杜×長(cháng)×大)斷奶仔豬，將其隨機分為3組，即對照組(CON組)、發(fā)酵飼料組(FLF組)和濕拌料組(WF組)，每組6個(gè)重復(欄)，每個(gè)重復8頭豬。試驗期28天，分2個(gè)階段飼喂。第1階段(第1~14天)，CON組飼喂基礎飼糧I，FLF組將基礎飼糧I和液體發(fā)酵飼料以3∶1比例攪拌后飼喂，WF組將基礎飼糧I與一定量的水攪拌后飼喂(使WF組與FLF組試驗飼糧的含水量保持一致，含水量為23%);第2階段(第15~28天)，各組均飼喂基礎飼糧II。本試驗所用基礎飼糧I、II參照NRC(2012)配制，其組成及營(yíng)養水平見(jiàn)表1。各組試驗飼糧的營(yíng)養水平見(jiàn)表2。

1.3飼養管理

飼養試驗試驗基地豬場(chǎng)進(jìn)行。本試驗中仔豬采用全封閉式飼養，根據試驗設計飼喂對應試驗飼糧，每日07:00、09:00、11:30、14:30、16:30、19:30各喂料1次，自由采食和飲水。保持豬舍室溫在28°C左右，定期清潔豬圈，檢查欄舍通風(fēng)情況，消毒、驅蟲(chóng)、免疫等程序按豬場(chǎng)正常規程進(jìn)行。

1.5統計分析

使用SPSS27.0統計軟件中的ANOVA程序進(jìn)行方差分析，結果以平均值±標準誤(mean±SE)表示，P<0.05表示差異顯著(zhù)，P<0.01表示差異極顯著(zhù);回腸菌群相對豐度采用非參數檢驗分析。

結果與分析

2.1發(fā)酵飼料和濕拌料對斷奶仔豬生長(cháng)性能及腹瀉率的影響

由表3可知，在試驗第1~14天，與CON組相比，FLF組和WF組的F/G顯著(zhù)提高(P<0.05)，ADFI和ADG顯著(zhù)降低(P<0.05);在試驗第15~28天，FLF組的ADG和ADFI極顯著(zhù)高于CON組和WF組(P<0.01)，F/G極顯著(zhù)低于CON組和WF組(P<0.01)，腹瀉率極顯著(zhù)低于CON組(P<0.01);在試驗第1~28天，FLF組的ADG極顯著(zhù)高于CON組和WF組(P<0.01)，F/G極顯著(zhù)低于CON組和WF組(P<0.01)，此外，WF組的ADG和ADFI極顯著(zhù)低于CON組(P<0.01)，FLF組和WF組的腹瀉率顯著(zhù)低于CON組(P<0.05)。

2.2發(fā)酵飼料和濕拌料對斷奶仔豬血清生化指標的影響

由表4可知，在試驗第14天，與CON組相比，FLF組仔豬血清中TG含量降低但差異不顯著(zhù)(P>0.05);在試驗第28天，FLF組仔豬血清中TP含量極顯著(zhù)高于CON組(P<0.01)，WF組仔豬血清中TG和TP含量極顯著(zhù)高于CON組(P<0.01)，FLF組仔豬血清中TG含量極顯著(zhù)低于CON組和WF組(P<0.01)。

2.3發(fā)酵飼料和濕拌料對斷奶仔豬血清抗氧化指標的影響

由表5可知，在試驗第14天，與CON組和WF組相比，FLF組血清T-AOC顯著(zhù)提高(P<0.05);在試驗第28天，FLF組和WF組血清CAT活性顯著(zhù)高于CON組(P<0.05)，WF組和FLF組血清MDA含量極顯著(zhù)低于CON組(P<0.01)，WF組血清T-AOC極顯著(zhù)高于FLF組和CON組(P<0.01)。

2.4發(fā)酵飼料和濕拌料對斷奶仔豬腸道菌群的影響

2.4.1斷奶仔豬腸道菌群的聚類(lèi)分析

從第14天回腸食糜樣本中共獲得1146594個(gè)優(yōu)質(zhì)序列。根據97%的序列相似性，對菌群的所有序列進(jìn)行操作分類(lèi)單元(OTU)的聚類(lèi)，共鑒定出6413個(gè)OTU。根據樣本中的OTU繪制了Venn圖。由圖1可知，CON組獨有的OTU為3314個(gè)，WF組獨有的OTU為1798個(gè)，FLF組獨有的OTU為766個(gè)，3組共同擁有的OTU為163個(gè)。

2.4.2斷奶仔豬腸道菌群α多樣性指數分析

由表6可知，與CON組相比，FLF組的Ace指數、Shannon指數、Chao指數極顯著(zhù)降低(P<0.01)，Simpson指數極顯著(zhù)提高(P<0.01);與CON組相比，WF組的Ace指數和Chao指數極顯著(zhù)降低(P<0.01)，Simpson指數極顯著(zhù)提高(P<0.01);FLF組的Shannon指數、Simpson指數、Ace指數、Chao指數均極顯著(zhù)低于WF組(P<0.01)。 

2.4.3斷奶仔豬腸道菌群組成分析

由圖2可知，在門(mén)水平上，腸道菌群中厚壁菌門(mén)(Firmicutes)、變形菌門(mén)(Proteobacteria)、擬桿菌門(mén)(Bacteroidota)、放線(xiàn)菌門(mén)(Actinobacteriota)、酸桿菌門(mén)(Acidobacteriota)、未分類(lèi)菌門(mén)(unclassified-Bacteria)、梭桿菌門(mén)(Fusobacteriota)、黏球菌門(mén)(Myxococcota)、芽單胞菌門(mén)(Gemmatimonadota)、甲基肌酐菌門(mén)(Methylomirabilota)是主要優(yōu)勢菌門(mén)。與CON組相比，WF組和FLF組厚壁菌門(mén)的相對豐度降低，變形菌門(mén)的相對豐度提高。

在屬水平上，腸道菌群中優(yōu)勢菌屬主要是狹義梭菌屬1(Clostridium_sensu_stricto_1)、放線(xiàn)桿菌屬(Actinobacillus)、腸桿菌屬(Terrisporobacter)、羅姆布茨菌屬(Ｒomboutsia)、蘇黎世桿菌屬(Turicibacter)、乳桿菌屬(Lactobacillus)、埃希氏菌－志賀氏菌屬(Escherichia_Shigella)、支原體菌屬(Mycoplasma)、鏈球菌屬(Streptococcus)、巨單胞菌屬(Megamonas)等。與CON組相比較，WF組和FLF組狹義梭菌屬1的相對豐度降低。

試驗結論

①試驗第1～14天，與CON組相比，飼喂濕拌料和發(fā)酵飼料能夠調節斷奶仔豬腸道菌群結構，改善腸道健康，并有降低腹瀉率的趨勢，但可能因濕拌料和發(fā)酵飼料含水量高導致斷奶仔豬攝入的干物質(zhì)量較低，從而影響了其生長(cháng)性能。

②試驗第15～28天，與CON組相比，FLF組斷奶仔豬腹瀉率顯著(zhù)降低，生長(cháng)性能得到改善，抗氧化能力得到提高。

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