目前，在豬料、禽料和水產(chǎn)飼料中，各種酶制劑均廣泛使用。飼用酶制劑可以減少畜禽糞便排放量，提高動物的消化率和飼料轉(zhuǎn)化率、提高日增重、降低料肉比、縮短生長周期、降低飼料成本、減少動物疾病發(fā)生和環(huán)境污染等。由于特定的應用環(huán)境、飼料配方、飼料加工工藝、酶制劑性能等，很多酶制劑應用效果不穩(wěn)定。而由于飼用酶制劑必須在動物消化道內(nèi)發(fā)揮作用，因而其抗逆性非常重要，比如耐高濕高壓高溫，過胃腸道；等等。然而，雖然酶蛋白具有豐富的多樣性，但能夠符合或者接近符合以上“苛刻”條件的“超級酶”仍是鳳毛麟角。

有很多人在酶制劑的加工工藝上想辦法，固定化、包被、后噴涂、緩釋等技術(shù)輪番上陣，但受到飼料成本等因素的影響，仍沒有找到能夠被市場廣泛接受的解決方案。因此，推翻“飼用酶制劑必須在動物消化道內(nèi)發(fā)揮作用”的前提假設，讓飼用酶制劑在進入動物消化道之前就充分發(fā)揮作用，將具有重要的經(jīng)濟意義。

1 技術(shù)路線

將“飼用酶制劑在動物消化道內(nèi)發(fā)揮作用”前推至飼用酶制劑在進入動物消化道之前發(fā)揮作用。即在飼料主要原料混合過程中就加入各種酶制劑，然后為其提供適宜的水分、溫度和pH條件，適度酶解，結(jié)合菌種發(fā)酵技術(shù)，最后加入若干微量成分（如維生素），干燥，成型。所有這些技術(shù)集成起來，稱之為“飼料原料預處理技術(shù)體系”。

由此帶來的諸多實際效果也可能是顛覆性的：諸多非常規(guī)飼料原料（如高粱、雜粕、甚至秸稈）經(jīng)由酶制劑處理后，其營養(yǎng)價值大幅度提高，有害成分大幅度降低，并最終成為常規(guī)飼料原料；由酶制劑催化產(chǎn)生的若干益生素（如多糖、抗菌肽、有機酸）將很大程度上代替抗生素在飼料中的功能，真正實現(xiàn)“無抗飼料”；大多數(shù)外源氨基酸都可以在預處理過程中由廉價蛋白水解獲得；麥類飼料中非淀粉多糖導致的黏度將可以大幅度降低且降低幅度可準確測定；大宗原料中的真菌毒素（黃曲霉毒素、赤霉烯酮等）將被酶制劑徹底分解；諸多營養(yǎng)元素在飼料狀態(tài)下就已經(jīng)進行了預消化，等等?？傊鞣N近乎“神奇”的效果將有可能成為現(xiàn)實。

最為重要的是由酶制劑預處理帶來的時間和動力成本上升。但相應的，酶制劑成本將由于精確控制添加量而降低，非常規(guī)飼料原料的使用導致原料成本下降，飼料消化利用率的提升導致料肉比下降，行業(yè)內(nèi)外對于“無抗飼料”的剛性需求等因素，將能夠沖抵絕大部分因工藝改造增加的成本，甚至長遠來看能夠降低飼料成本。

2 效果分析

該技術(shù)體系被驗證可行并大規(guī)模推廣，其產(chǎn)生的直接經(jīng)濟效益（飼料企業(yè)，酶制劑企業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)）、間接經(jīng)濟效益（種植業(yè)、設備加工等）、社會效益（抗生素減少等）和生態(tài)效益（養(yǎng)殖業(yè)減排等）將難以估量。有可能導致飼用酶制劑企業(yè)和飼料加工業(yè)的新格局，重構(gòu)飼料加工企業(yè)的配方思路和利益分配格局。

在此基礎(chǔ)上產(chǎn)生新的飼料加工模式，并應用于抗營養(yǎng)因子脫除、非常規(guī)飼料開發(fā)、無抗飼料開發(fā)、真菌毒素脫除等，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全的畜禽產(chǎn)品奠定保障，帶領(lǐng)飼料加工行業(yè)進入“生物飼料”時代。

需要注意的是，預處理后的飼料處于粘稠狀，流動性較差，酶解與發(fā)酵技成本、設備、工藝條件等是受限因素，且不同飼料配方需要需要飼料配方精確預測酶制劑的配伍和添加量，解放酶制劑的“真實實力”。

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