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微生物發(fā)酵飼料對(duì)奶牛瘤胃發(fā)酵功能及飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外消化率的影響

2021-05-14 15:42:15      點(diǎn)擊:
摘要本試驗(yàn)旨在用體外法評(píng)價(jià)不同添加水平微生物發(fā)酵飼料對(duì)奶牛瘤胃發(fā)酵功能的影響,確定其適宜添加水平,并在此基礎(chǔ)上研究微生物發(fā)酵飼料對(duì)飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外消化率的影響。采用體外發(fā)酵試驗(yàn),培養(yǎng)底物的精粗比為5∶5,微生物發(fā)酵飼料添加水平分別為0(對(duì)照組)、3%、5%、7%、9%。

結(jié)果表明:
1)7%組的產(chǎn)氣量及總揮發(fā)性脂肪酸(TVFA)、乙酸、丙酸、丁酸、氨態(tài)氮(NH3·N)、菌體蛋白(BCP)濃度平均值顯著高于對(duì)照組(P<0.05),微生物發(fā)酵飼料適宜添加水平為7%。
2)添加7%微生物發(fā)酵飼料提高了飼糧干物質(zhì)體外消化率(IVADFD)、粗蛋白質(zhì)體外消化率(IVADFD)、中性洗滌纖維體外消化率(IVADFD)、酸性洗滌纖維體外消化率(IVADFD),分別比對(duì)照組提高0.80%、1.43%、3.76%、1.98%(P>0.05)。
由此可見(jiàn),飼糧添加7%微生物發(fā)酵飼料可促進(jìn)瘤胃發(fā)酵功能,提高飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外消化率。


反芻動(dòng)物獨(dú)特的瘤胃發(fā)酵系統(tǒng)能夠分解飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并合成自身所需的營(yíng)養(yǎng),如菌體蛋白(BCP)、揮發(fā)性脂肪酸(VFA)等。微生物發(fā)酵飼料是以植物性農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料,通過(guò)微生物的代謝作用,降解部分多糖、蛋白質(zhì)和脂肪等大分子物質(zhì),生成有機(jī)酸和可溶性小肽等小分子物質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好、活菌數(shù)量高。大量研究表明,微生物發(fā)酵飼料可有效減少棉籽粕等原料的抗?fàn)I養(yǎng)因子含量,還能產(chǎn)生如活性肽、多糖、有機(jī)酸等活性物質(zhì),這類物質(zhì)能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗氧化功能,改善動(dòng)物的腸道微生態(tài)平衡,同時(shí)可提高動(dòng)物采食量和飼料利用率。微生物發(fā)酵飼料的菌種與制備工藝不同,作用效果有很大差異,本課題組前期研究的一種微生物類發(fā)酵制劑,由高活性酵母菌和枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵而成,其主效成分包括甘露聚糖、葡聚糖、氨基酸、多肽和有機(jī)酸5種營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì),能為瘤胃微生物生長(zhǎng)提供特殊的營(yíng)養(yǎng)底物,刺激瘤胃微生物的生長(zhǎng),調(diào)控瘤胃功能。實(shí)際生產(chǎn)中盲目飼喂微生物發(fā)酵飼料的現(xiàn)象也較為常見(jiàn),缺乏配套的使用技術(shù),效果不佳還會(huì)增加養(yǎng)殖成本。目前,不同添加水平微生物發(fā)酵飼料對(duì)體外瘤胃發(fā)酵的影響鮮見(jiàn)報(bào)道。因此,本研究通過(guò)體外發(fā)酵試驗(yàn)評(píng)價(jià)不同添加水平微生物發(fā)酵飼料對(duì)奶牛的瘤胃發(fā)酵功能及飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外消化率的影響,為今后微生物發(fā)酵飼料在奶牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供技術(shù)支撐。


材料與方法

1 微生物發(fā)酵飼料

以麩皮、米糠、棉籽粕、玉米皮等9種農(nóng)副產(chǎn)品為主要發(fā)酵原料,將課題組菌種庫(kù)的釀酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae,SC)2株,編號(hào)分別為XR4和BC;枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis)1株,編號(hào)為A15,以XR4∶BC∶A15按菌液體積2∶2∶1混合,8%接種量接入250kg的固態(tài)發(fā)酵飼料中,加水使最終含水量為45%,于車間中30℃好氧堆積發(fā)酵48h。根據(jù)本課題組前期成果,其主效指標(biāo)為:酵母菌數(shù)量≥5×108CFU/g,β-葡聚糖含量≥5.484mg/kg,甘露聚糖含量≥3.438mg/kg,多肽含量≥1.36mg/g,有機(jī)酸含量≥1.48mg/g。


2 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理

選擇5頭體態(tài)狀況較好、體重相近,帶有永久瘤胃瘺管的奶牛,單欄飼養(yǎng),自由飲水。飼糧營(yíng)養(yǎng)水平參照NRC(2001)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。


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3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

體外發(fā)酵試驗(yàn)中,將玉米秸青貯、羊草、苜蓿干草3種粗料與玉米、豆粕2種精料配成精粗比為5∶5的全混合日糧作為培養(yǎng)底物,對(duì)照組全混合日糧中添加奶牛濃縮料(粗蛋白質(zhì)34.60%、鈣2.05%、磷1.40%、食鹽1.20%、賴氨酸1.44%、蛋氨酸0.59%),4個(gè)試驗(yàn)組全混合日糧中分別添加3%、5%、7%和9%微生物發(fā)酵飼料。全混合日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。


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4 試驗(yàn)方法

體外發(fā)酵裝置:恒溫水浴搖床。培養(yǎng)管為100mL的玻璃注射器,針頭的上端連接三通閥橡膠管,試驗(yàn)過(guò)程中三通閥關(guān)閉以確保嚴(yán)格的厭氧環(huán)境。涂抹凡士林在注射器活塞的四周,防止漏氣,還能使活塞向上移動(dòng)的阻力減小。瘤胃液采集和人工瘤胃培養(yǎng)液配制:在晨飼前采集奶牛瘤胃液,裝入保溫瓶迅速返回實(shí)驗(yàn)室,緩慢通入二氧化碳(CO2條件下,瘤胃液4層紗布過(guò)濾待用。人工瘤胃培養(yǎng)液參照Menke等的方法進(jìn)行配制。體外人工瘤胃接種:0.2g樣品放入培養(yǎng)管,加人工瘤胃培養(yǎng)液(瘤胃液∶培養(yǎng)液=1∶2)30mL,推出氣泡。樣品做5個(gè)平行,無(wú)培養(yǎng)底物的瘤胃液作5個(gè)空白對(duì)照。記錄初始的刻度,放置于搖床中39℃條件下培養(yǎng)24h。再稱取0.2g發(fā)酵底物放入150mL廣口培養(yǎng)瓶中,向培養(yǎng)瓶中加入120mL培養(yǎng)液,持續(xù)通入CO2;蓋上帶有氣閥的橡皮塞;放入39℃恒溫水浴搖床中培養(yǎng),用于測(cè)定干物質(zhì)體外消化率(IVDMD)。分別在培養(yǎng)0、3、6、9、12、24h時(shí)取樣,對(duì)培養(yǎng)液的產(chǎn)氣量、pH及氨態(tài)氮(NH3⁃N)、VFA、BCP濃度進(jìn)行測(cè)定。


5 測(cè)定指標(biāo)及方法
瘤胃發(fā)酵參數(shù)測(cè)定:產(chǎn)氣量在發(fā)酵管上直接讀取刻數(shù)進(jìn)行記錄;PH采用Phs-3c型高精度酸度計(jì)(梅特勒-托利多公司)進(jìn)行測(cè)定;VFA濃度按秦為琳的方法通過(guò)Varian氣相色譜儀(GC-450,德國(guó))進(jìn)行測(cè)定;NH3⁃N濃度按馮宗慈等的比色法,使用T6系列紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)進(jìn)行測(cè)定;BCP濃度采用考馬斯亮藍(lán)比色法,使用T6系列紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)進(jìn)行測(cè)定。體外24h培養(yǎng)結(jié)束后,培養(yǎng)液用尼龍袋(尺寸為110mm×80mm,孔徑為400目)過(guò)濾,殘?jiān)?05℃烘干后,稱重并計(jì)算樣品IVDMD。對(duì)消化后樣品中的粗蛋白質(zhì)(CP)、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)含量進(jìn)行測(cè)定,CP含量采用全自動(dòng)凱氏定氮儀進(jìn)行測(cè)定,NDF、ADF含量采用濾袋法進(jìn)行測(cè)定,并按公式計(jì)算粗蛋白質(zhì)體外消化率(IVCPD)、中性洗滌纖維體外消化率(IVNDFD)、酸性洗滌纖維體外消化率(IVADFD):營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外消化率(%)=100×{[樣品重(%)×樣品中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量(%)]-[殘?jiān)兀ǎィ翚堅(jiān)性摖I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量(%)]}/[樣品重(%)×樣品中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量(%)]。

6 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

在Excel 2010中對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理,制作圖表;使用SAS 9.0軟件中的GLM過(guò)程對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析;用DPS 14.0數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)中Topsis法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。


結(jié)果

1 不同添加水平微生物發(fā)酵飼料對(duì)培養(yǎng)液產(chǎn)氣量的影響

表3可知,隨著體外培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng),培養(yǎng)液產(chǎn)氣量逐漸升高。在培養(yǎng)3、6h時(shí),5%、7%和9%組的產(chǎn)氣量顯著高于對(duì)照組(P<0.05);在培養(yǎng)9h,7%組的產(chǎn)氣量顯著高于對(duì)照組(P<0.05),在培養(yǎng)12和24h時(shí),7%和9%組的產(chǎn)氣量顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。7%組的產(chǎn)氣量平均值最高,顯著高于對(duì)照組和3%組(P<0.05)。


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2 不同添加水平微生物發(fā)酵飼料對(duì)培養(yǎng)液pH的影響

表4可知,隨著體外培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng),培養(yǎng)液pH逐漸降低。在培養(yǎng)0、3、6、9h時(shí),各組的pH無(wú)顯著差異(P>0.05);在培養(yǎng)12h時(shí),9%組的pH顯著高于3%組(P<0.05),但與其他各組無(wú)顯著差異(P>0.05);在培養(yǎng)24h時(shí),7%組的pH最低且顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。3%組的pH平均值顯著低于對(duì)照組和9%組(P<0.05)。


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3 不同添加水平微生物發(fā)酵飼料對(duì)培養(yǎng)液總揮發(fā)性脂肪酸(TVFA)濃度的影響

表5可知,隨著體外培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng),培養(yǎng)液TVFA含量逐漸增加。在培養(yǎng)3h時(shí),7%組的TVFA濃度顯著高于對(duì)照組和3%組(P<0.05);在培養(yǎng)9h時(shí),5%、7%和9%組的TVFA濃度顯著高于對(duì)照組(P<0.05);在培養(yǎng)24h時(shí),3%、5%、7%和9%組的TVFA濃度均顯著高于對(duì)照組(P<0.05),且以7%組最高。7%組的TVFA濃度平均值最高,顯著高于對(duì)照組和3%組(P<0.05)。


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不同添加水平微生物發(fā)酵飼料對(duì)培養(yǎng)液乙酸、丙酸、丁酸濃度及乙酸/丙酸的影響

表6可知,在培養(yǎng)0、3、6、12h時(shí),各組乙酸濃度無(wú)顯著差異(P>0.05);在培養(yǎng)9h時(shí),7%組的乙酸濃度顯著高于對(duì)照組和3%組(P<0.05);在培養(yǎng)24h時(shí),7%組的乙酸濃度顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。7%組的乙酸濃度平均值最高,顯著高于對(duì)照組和3%組(P<0.05)。在培養(yǎng)0、3、6、9、12h時(shí),各組丙酸濃度無(wú)顯著差異(P>0.05);在培養(yǎng)24h時(shí),3%、5%、7%和9%組的丙酸濃度顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。7%組的丙酸濃度平均值最高,顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。在培養(yǎng)0h時(shí),對(duì)照組的丁酸濃度顯著高于3%、9%組(P<0.05);在培養(yǎng)3h時(shí),7%組的丁酸濃度顯著高于3%、5%組(P<0.05);在培養(yǎng)9h時(shí),7%組的丁酸濃度顯著高于對(duì)照組(P<0.05),但與其他各組差異不顯著(P>0.05)。7%組的丁酸濃度平均值最高,顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。在培養(yǎng)6、9、12、24h時(shí),各組乙酸/丙酸無(wú)顯著差異(P>0.05)。3%組的乙酸/丙酸平均值最低,顯著低于5%、7%、9%組(P<0.05)。


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5 不同添加水平微生物發(fā)酵飼料對(duì)培養(yǎng)液NH3⁃N濃度的影響

表7可知,隨著體外培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng),培養(yǎng)液NH3⁃N濃度在培養(yǎng)0、3h時(shí)下降,之后又逐漸上升,在培養(yǎng)12h時(shí)達(dá)到最高值又大幅度下降。在培養(yǎng)0、3、6h時(shí),各組NH3⁃N濃度無(wú)顯著差異(P>0.05);在培養(yǎng)9h時(shí),3%、5%、7%組的NH3⁃N濃度都顯著高于對(duì)照組(P<0.05);在培養(yǎng)12、24h時(shí),各組NH3⁃N濃度無(wú)顯著差異(P>0.05)。7%組的NH3⁃N濃度平均值最高,顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。


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6 不同添加水平微生物發(fā)酵飼料對(duì)培養(yǎng)液 BCP 濃度的影響

表8可知,隨著體外培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng),培養(yǎng)液BCP濃度在培養(yǎng)0、3h時(shí)呈增加的趨勢(shì),在培養(yǎng)6h時(shí)逐漸下降,在培養(yǎng)9、12h時(shí)逐漸升高趨勢(shì),在培養(yǎng)24h時(shí)BCP濃度最高。在培養(yǎng)0、3、6h時(shí),各組BCP濃度無(wú)顯著差異(P>0.05);在培養(yǎng)9、12、24h時(shí),5%、7%組的BCP濃度顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。7%組的BCP濃度平均值最高,顯著高于對(duì)照組及3%、9%組(P<0.05)。


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Topsos綜合分析結(jié)果

表9可知,使用 DPS 軟件 Topsos 法對(duì)多試驗(yàn)和多指標(biāo)綜合分析,微生物發(fā)酵飼料適宜添加水平為7%。


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8 微生物發(fā)酵飼料對(duì)飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外消化率的影響

按7%的微生物發(fā)酵飼料適宜添加水平,采用一級(jí)離體消化試驗(yàn)來(lái)測(cè)定飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外消化率。由表10可知,試驗(yàn)組的IVDMD、IVCPD、IVNDFD、IVADFD均高于對(duì)照組,分別比對(duì)照組提高了0.80%、1.43%、3.76%和1.98%(P>0.05)。


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討論

1 不同添加水平微生物發(fā)酵飼料對(duì)培養(yǎng)液產(chǎn)氣量的影響

產(chǎn)氣量可反映瘤胃微生物對(duì)發(fā)酵底物的利用能力,通過(guò)試驗(yàn)中產(chǎn)氣量的測(cè)定,能估測(cè)出培養(yǎng)底物的消化水平、消化速率。本試驗(yàn)結(jié)果顯示,在培養(yǎng)3、6h時(shí),5%、7%和9%組的產(chǎn)氣量顯著高于對(duì)照組;在培養(yǎng)12、24h時(shí),7%和9%組的產(chǎn)氣量顯著高于對(duì)照組。本課題組使用高活性的3株菌株和特殊工藝的發(fā)酵飼料,其中含有大量活性物質(zhì),如β-葡聚糖、甘露聚糖、有機(jī)酸、多肽等,微生物發(fā)酵飼料的添加水平增加,進(jìn)入培養(yǎng)液中的有機(jī)酸、多肽等營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)含量也隨之增多,能有效提高瘤胃微生物的活性,從而增加了培養(yǎng)液的產(chǎn)氣量。


2 不同添加水平微生物發(fā)酵飼料對(duì)培養(yǎng)液 VFA 濃度的影響

瘤胃在發(fā)酵的過(guò)程中可以產(chǎn)生的大量VFA,供給動(dòng)物機(jī)體70%左右的能量。多項(xiàng)研究證實(shí),瘤胃內(nèi)進(jìn)行乙酸和丙酸發(fā)酵,乙酸參與了三羧酸循環(huán),進(jìn)行氧化供能或用于脂肪酸合成,丙酸是糖異生的前體物質(zhì),也是反芻動(dòng)物所需葡萄糖的主要來(lái)源。本試驗(yàn)中,7%組的乙酸濃度高于對(duì)照組,各組TVFA濃度均逐漸升高,說(shuō)明微生物發(fā)酵飼料能夠加強(qiáng)瘤胃的發(fā)酵功能,促進(jìn)了底物的發(fā)酵,產(chǎn)生更多的VFA。在發(fā)酵9、24h時(shí),5%、7%、9%組的TVFA濃度顯著高于對(duì)照組。培養(yǎng)24h時(shí)與培養(yǎng)0h相比,各組乙酸/丙酸均降低,說(shuō)明添加微生物發(fā)酵飼料能改變瘤胃的發(fā)酵類型,使其趨于丙酸發(fā)酵型,從而提高了瘤胃發(fā)酵的能量利用率。


3 不同添加水平微生物發(fā)酵飼料對(duì)培養(yǎng)液NH3 ⁃N和 BCP 濃度的影響

微生物發(fā)酵飼料中的氮被瘤胃內(nèi)的微生物分解,最終轉(zhuǎn)化成為NH3⁃N和BCP。BCP合成效率為有機(jī)物用于合成微生物的效率,所以瘤胃內(nèi)合適的NH3⁃N濃度更有利于BCP合成效率的最大化,又可以防止氮浪費(fèi)。本試驗(yàn)中,在培養(yǎng)6、9、12h時(shí),NH3⁃N和BCP濃度在逐漸增加,表明此時(shí)間段微生物發(fā)酵飼料能夠使飼料利用率增加,還可以使飼糧中的氮被瘤胃內(nèi)的微生物逐漸分解,微生物發(fā)酵飼料也使瘤胃微生物利用NH3⁃N合成BCP的能力有所提高。3%、5%、7%和9%組培養(yǎng)液中NH3⁃N和BCP濃度平均值均高于對(duì)照組,表明添加微生物發(fā)酵飼料既能使飼糧中氮轉(zhuǎn)化為NH3⁃N的效率提高,又能為合成BCP提供充足底物,促進(jìn)了瘤胃內(nèi)BCP的合成。


4 微生物發(fā)酵飼料對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外消化率的影響

干物質(zhì)、CP、NDF、ADF等降解率的大小是飼糧中衡量質(zhì)量的重要指標(biāo),數(shù)值越高表明飼糧在瘤胃中的降解程度越高。因此,飼糧在瘤胃內(nèi)的降解能力可以客觀的表明微生物發(fā)酵飼料的作用效果和作用方式。本試驗(yàn)中,添加7%微生物發(fā)酵飼料后,試驗(yàn)組的IVDMD、IVCPD、IVNDFD、IVADFD均高于對(duì)照組,這說(shuō)明微生物發(fā)酵飼料能夠刺激瘤胃微生物更好地發(fā)酵底物,提高了飼糧中的氮轉(zhuǎn)化為NH3⁃N等物質(zhì)的效率,合成了大量的BCP,與植物蛋白質(zhì)相比,BCP更容易被機(jī)體消化利用。


結(jié)論

飼糧添加7%微生物發(fā)酵飼料可提高瘤胃發(fā)酵功能,提高飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外消化率。



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