摘  要：斯科特霍斯特飼料研究中心的大量研究證明，家蠅幼蟲在可持續(xù)蛋雞營養(yǎng)中是一種可行的蛋白質(zhì)來源，可以完全替代大豆。如果可以擴大家蠅幼蟲的生產(chǎn)規(guī)模，并將其用于蛋雞場，那么家蠅幼蟲在價格上與豆粕具有競爭性。目前，歐盟限制在家禽營養(yǎng)中使用家蠅幼蟲，但在未來這種情況很可能會發(fā)生改變。

關鍵詞：家蠅幼蟲；家禽；營養(yǎng)

在未來幾十年，全球食品和飼料對蛋白質(zhì)的需求量將以每年1.3％～1.5％的速度增長。預計到2030年，全球總?cè)丝跀?shù)將超過80億，同時發(fā)展中國家的人均肉類消費量預計也會相應增加。

大豆是飼料蛋白質(zhì)的一個主要來源，主要產(chǎn)于北美洲和南美洲。由于多種原因——減少轉(zhuǎn)基因大豆(Genetically Modified，GMO)的生產(chǎn)、減少森林砍伐和擁有更多的循環(huán)農(nóng)業(yè)——歐盟的政策制定者和飼料行業(yè)主要關注減少大豆進口。肉骨粉可能是大豆的一種替代品。然而，在20世紀80年代暴發(fā)傳染性海綿腦病(Transmissible Spongiform Encephalopathies，TSE)之后，歐盟禁止在動物飼料中添加肉骨粉。作為高質(zhì)量蛋白質(zhì)來源的魚粉也被限制使用，以避免海洋生物被過度捕撈(圖1)。

昆蟲被認為是高質(zhì)量蛋白質(zhì)來源中一種具有較高潛力的替代品，因為昆蟲生產(chǎn)只需要很少的水和土地，并且它們可以提高低價值副產(chǎn)品的價值。昆蟲大規(guī)模生產(chǎn)可以通過轉(zhuǎn)化有機廢液生產(chǎn)出具有高營養(yǎng)價值的動物蛋白。昆蟲排放的溫室氣體也相對較少，最重要的一點是，昆蟲具有豐富的氨基酸營養(yǎng)價值。

昆蟲生產(chǎn)的經(jīng)濟可行性將取決于昆蟲的營養(yǎng)價值和生產(chǎn)成本。當然，生產(chǎn)成本必須低于營養(yǎng)價值。昆蟲的營養(yǎng)價值可能會受所喂的飼料和選擇的品種的影響。

昆蟲可以為魚類飼料和寵物飼料提供較高的營養(yǎng)經(jīng)濟價值。昆蟲可以代替這些產(chǎn)品中的魚粉。這兩種產(chǎn)品的氨基酸組成非常相似。然而，昆蟲對家禽和豬的營養(yǎng)經(jīng)濟價值比較低?？梢詫⒗ハx加入這些動物的飼料中，取代部分的大豆、脂肪和合成氨基酸。

1、家蠅幼蟲的生產(chǎn)

為了確保以昆蟲為主要組成成分的蛋白質(zhì)生產(chǎn)具有合理的成本效益，理想的候選昆蟲應具有較短的繁殖周期，且有豐富的營養(yǎng)，可提供高含量的蛋白質(zhì)和必需氨基酸。為了確保能夠持續(xù)供應昆蟲蛋白，理想的候選昆蟲應能夠方便地進行大規(guī)模的飼養(yǎng)。在某一國家非正?；蜃匀簧L的植物、動物或其他有機體可能會對該國的自然環(huán)境有害，理想的候選昆蟲必須普遍存在于世界各地，并且在發(fā)生逃逸的情況下不對當?shù)鼗蛑苓叺沫h(huán)境構成生物安全風險。家蠅符合所有這些標準，并且幼蟲的生產(chǎn)具有良好的成本效益。

理想的昆蟲繁殖場應該對動物友好。這意味著家蠅和幼蟲需要最佳的光照、休息和活動環(huán)境，并且可以自由獲得飼料和飲水。卵床是家蠅產(chǎn)卵的地方，作為一個完全安靜的空間，對雌蠅應有強烈的吸引力。幼蟲應生長在溫度、空氣、飼料和飲水完全可控的區(qū)域。

理想條件下，家蠅幼蟲要飼喂經(jīng)過GMP認證的飼料。昆蟲也是抗微生物肽或蛋白質(zhì)(Antimicrobial Peptides/Proteins，AMPs)的主要來源之一。為了使AMP的使用達到最優(yōu)狀態(tài)，昆蟲幼蟲應按營養(yǎng)需求精準飼喂。幼蟲的飼料轉(zhuǎn)化應達到最佳水平，以確保幾乎沒有殘留。所有這些措施產(chǎn)生的積極效果是，幼蟲不需要被分離出來，這大大節(jié)省了生產(chǎn)成本。

2、在家禽中的應用

室外生長的家禽在其生命的各個階段都可以捕食昆蟲，并能靈活地食用，這表明家禽通過進化已經(jīng)適應捕食昆蟲，并將其作為食物的一個自然組成部分。家禽和豬產(chǎn)生的幾丁質(zhì)酶可以部分分解幾丁質(zhì)，產(chǎn)生N-乙酰-D氨基葡萄糖，后者具有免疫調(diào)節(jié)功能，并可減少病原體對細胞壁的黏附。因此，考慮將昆蟲蛋白作為商用飼料的蛋白質(zhì)原料并為畜禽場配備集約化昆蟲生產(chǎn)系統(tǒng)似乎是合理的。為了評估昆蟲在蛋雞飼料中的經(jīng)濟價值和實際應用價值，我們需要分析昆蟲的化學組成，包括脂肪酸和氨基酸的含量；也需要分析昆蟲的消化率系數(shù)，可以根據(jù)初步研究和體外試驗結(jié)果來進行此項工作。在飼料中使用昆蟲必須遵守歐盟法律和GMP標準。

3、昆蟲的營養(yǎng)價值

可以預測動物生產(chǎn)性能的營養(yǎng)成分首先是代謝能(Metabolisable Energy，ME)、可消化氨基酸和可保留礦物質(zhì)(retainable mineral)。在營養(yǎng)平衡的飼料中，ME的成本占飼料總成本的65％～70％，而可消化氨基酸的成本占24％～26％。在所有22種氨基酸中，賴氨酸、蛋氨酸或半胱氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、異亮氨酸和精氨酸被認為是限制性的(按所述順序)。相關文獻表明， 家蠅幼蟲的灰分含量較小，脂肪含量較多(表1)。應注意的是，幼蟲的脂肪含量和脂肪酸組成取決于它們采食的飼料，蛋白質(zhì)含量與豆粕中的蛋白質(zhì)濃度相接近。家蠅幼蟲所含的纖維主要是幾丁質(zhì)。

家禽對家蠅幼蟲的消化率最好通過體內(nèi)消化試驗來評估。通過仿造胃(胃蛋白酶/HCl)和小腸(緩沖液/胰腺)的狀態(tài)模擬動物消化道可能是有效的。因此，將它們與飼料表中詳細描述的成分進行比較很有用。對家禽而言，昆蟲粉所含的必需氨基酸在體內(nèi)的消化率為89％～95％，與魚粉接近，具體情況取決于氨基酸。在有機物質(zhì)(Organic Material，OM)和蛋白質(zhì)的體外消化率上，家蠅蛹與魚粉和禽肉骨粉相近，通常低于幼蟲，這可以用蛹含有更多的幾丁質(zhì)來解釋，因為幼齡動物，如肉雛雞不易消化幾丁質(zhì)。根據(jù)體內(nèi)試驗和體外試驗的結(jié)果，家蠅幼蟲的消化率系數(shù)與肉骨粉和豆粕的相同(表2)。幼蟲蛋白質(zhì)的消化率被認為高于肉骨粉的。

4、高脂肪

由于脂肪含量高，幼蟲的ME值明顯高于魚粉、肉骨粉和豆粕的。應注意的是，脂肪含量和脂肪酸組成取決于幼蟲采食的飼料。ME的價格或市場價值取決于飼料和燃料中能量的價格。飼料中大約68％的原料成本用于ME。假設蛋雞飼料中這些原料的價格為每噸210歐元，則該飼料中ME(11.82 MJ/kg)的價格為每噸142歐元。根據(jù)這個假設價格，可以推斷家蠅幼蟲的能量價格(16.74 MJ/kg)為每噸201歐元。此外，幼蟲中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)將會增加它們的價值。

昆蟲的氨基酸組成和魚粉的相似。與豆粕相比，幼蟲在賴氨酸、蘇氨酸和纈氨酸的含量上與其相似，蛋氨酸的含量較高，精氨酸、谷氨酰胺和色氨酸的含量較低。根據(jù)它們的氨基酸組成，幼蟲在價值上更接近魚粉，而不是豆粕或肉骨粉(圖2)。

為了評估家蠅幼蟲的脂肪價值，我們有必要認識到粗脂肪還含有非脂肪酸成分，如甘油、維生素、樹脂和聚合物。應注意的是，幼蟲的脂肪含量和脂肪酸組成取決于所喂的飼料。在(可洗脫的)總脂肪中，脂肪酸占80％～93％。在脂肪酸中，C6脂肪酸～C12脂肪酸可能是成比例的，因為它們都具有抗微生物的特性。C16:0脂肪酸＋C18:0脂肪酸是長鏈飽和脂肪酸，由于乳化緩慢，消化率較低。亞油酸(n-6)和亞麻酸(n-3)是必需脂肪酸，能夠產(chǎn)生有意義的代謝產(chǎn)物。亞油酸可引發(fā)促炎反應，而亞麻酸具有抗炎作用，兩者的最佳比例為5∶1，但在許多以玉米-大豆為基礎的飼料中，它們的比例超過了10∶1。在這種情況下，更適合用魚油來補充Ω-3脂肪酸。與豆粕中的脂肪酸組成相比，家蠅幼蟲中的亞油酸含量較低，但亞麻酸的含量較大，兩者的最佳配比為5.1∶1，接近5∶1的最佳配比，而豆粕含有較高濃度的亞油酸，與亞麻酸的比例達7.5∶1。

5、幼蟲在蛋雞飼料中的應用

在肉雞日糧中，家蠅幼蟲的添加量可多達25％，且不會影響動物的生產(chǎn)性能，所獲得的生產(chǎn)性能接近在日糧中添加魚粉的。家蠅幼蟲可替代蛋雞飼料中20％的魚粉，而且也不會影響蛋雞生產(chǎn)性能和蛋的品質(zhì)。當幼蟲干物質(zhì)價格在250歐元/t時，最佳添加水平為18.5％。在這種飼料中，豆粕和菜籽粕在價格上沒有競爭優(yōu)勢，因此不添加。

隨著家蠅幼蟲價格逐步上漲至500歐元/t，添加水平降至5.6％。每噸的價格在525歐元或以上時，家蠅幼蟲的價格被證明過高。這些計算結(jié)果表明，在價格低于450歐元/t時，用家蠅幼蟲完全替代豆粕具有成本效益。如果由蛋雞場生產(chǎn)昆蟲，則用幼蟲替代全部大豆時的最高成本可能達到485歐元/t，加入飼料中的最高成本可能達到560歐元/t。在有機雞蛋生產(chǎn)中，使用的大豆僅限于非轉(zhuǎn)基因大豆，與此同時還禁止使用合成氨基酸。這將進一步提高昆蟲在這一特殊生產(chǎn)系統(tǒng)中的價值。

如果可以擴大幼蟲的生產(chǎn)規(guī)模，并能夠應用于蛋雞場，且在蛋雞場水平上家蠅幼蟲的成本不到530歐元/t，那么家蠅幼蟲在價格上將與豆粕具有競爭力，進而可為蛋雞提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，同時還有利于可持續(xù)的養(yǎng)殖場循環(huán)系統(tǒng)。

土雞土鴨蛋品改良營養(yǎng)劑

（原土雞土鴨蛋專用飼料添加劑）

[原料組成]復合維生素、復合氨基酸、復合有機磷微量元素、煙酰胺、泛酸鈣、葉酸、生物素、氧化膽堿、復合酶制劑、復合益生菌、多種中草藥等。

凈重：500 克/袋。

【產(chǎn)品簡介】

由于土雞蛋、土鴨蛋需要山地河流放養(yǎng)、吃蟲子、吃百草的獨特養(yǎng)殖條件才能夠形成土雞蛋與土鴨蛋中原始蛋香味濃郁、蛋黃深黃、濃稠的優(yōu)質(zhì)蛋品，所以難以規(guī)?；B(yǎng)殖、四季生產(chǎn)，無法滿足市場的需求，以至市場上土雞蛋與土鴨蛋價格倍增、供不應求。

本產(chǎn)品針對土雞蛋和土鴨蛋形成所需的特殊養(yǎng)殖自然條件，進而科學的研發(fā)產(chǎn)品，在產(chǎn)品中科學的添加了復合微生物、天然礦物質(zhì)、特殊酶制劑、多種維生素等，在不改變原來飼料條件和飼料的情況下，使用一周并堅持使用本產(chǎn)品，即可讓快大蛋雞、籠養(yǎng)蛋雞、平養(yǎng)蛋雞鴨、“飼料雞鴨蛋”變成純正“土味十足”的土雞蛋、土鴨蛋，蛋黃顏色變得深黃、變得濃稠、變得濃郁“土”香味。

【用法用量】

每500斤飼料使用本產(chǎn)品500-1000克（1-2包），將本產(chǎn)品先溶于35℃左右（水溫不能超40℃）、10公斤左右的溫水中，放置30分鐘以上，噴灑在飼料上并稍微翻拌飼料，然后直接飼喂即可。

初次使用第一周可以適當增加本產(chǎn)品的使用量，最高建議不超過4倍，一周后按照每500斤飼料使用500-1000克本產(chǎn)品，長期使用。

也可以將本產(chǎn)品溶于1000斤水中，30分鐘后讓雞鴨飲用，要注意經(jīng)常清洗飲水器具。

【注意事項】

1.本產(chǎn)品要長期使用，喂藥和免疫期間本產(chǎn)品不會產(chǎn)生副作用。

2.飼料配方請按照科學配方或者使用全價飼料。

3.本產(chǎn)品開封使用遇到空氣后，可能容易自然融化是自然現(xiàn)象，最好一次性使用完，或者嚴格密封保存，也可以將本產(chǎn)品溶于水中放置在密封的塑料壺中保存，不影響使用效果。

4.有條件可以適當在飼料中添加10%左右青綠飼料（青菜葉、各種牧草等）、部分發(fā)酵飼料，蛋品效果將更好。

5.實踐證明：對淘汰種雞使用本產(chǎn)品一周產(chǎn)蛋重新恢復，是一條不錯的生財之道。

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