青貯飼料是反芻動(dòng)物重要的飼料原料，其發(fā)酵品質(zhì)與動(dòng)物生長密切相關(guān)。 近年來，隨著我國秸稈飼料化利用進(jìn)程的持續(xù)推進(jìn)，研究如何玉米秸的形式被用于牛羊養(yǎng)殖，其可利用青貯技術(shù)提高秸稈的飼用價(jià)值成為關(guān)注的熱點(diǎn)問題。玉米秸稈是常用的飼料原料，通常以發(fā)酵（黃貯）或干溶性糖含量較高，但蛋白質(zhì)含量偏低?；ㄉ俏覈匾挠土吓c經(jīng)濟(jì)作物，其副產(chǎn)物花生秧蛋白質(zhì)含量高，但含糖量低，不適宜單獨(dú)作為青貯原料，通常晾曬后用于生產(chǎn)，但受天氣等因素影響， 晾曬儲存期間易滋生霉菌造成養(yǎng)分流失。將玉米秸稈和花生秧混合青貯，不僅可以促進(jìn)二者營養(yǎng)互補(bǔ)，而且可以提高發(fā)酵品質(zhì)。近年來，玉米花生帶狀復(fù)合種植模式成為我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推技術(shù)之一，此模式下玉米和花生的生長期基本一致，秸稈可同期收獲，研究玉米秸稈和花生秧混合 青貯發(fā)酵技術(shù)對于促進(jìn)秸稈飼料化利用具有重要意義。青貯原料的營養(yǎng)成分、菌劑和壓實(shí)密度等 是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青貯飼料的重要參數(shù)。研究了玉米大豆帶狀復(fù)合種植模式下混合青貯效果， 發(fā)現(xiàn)混合青貯較單一原料青貯明顯改變了微生物 菌群，提高了乳酸產(chǎn)量和發(fā)酵品質(zhì)。在貓尾草和草甸羊茅草混合青貯試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，添加甲酸和乳酸菌、提高壓實(shí)密度可促進(jìn)乳酸菌繁殖，提高發(fā)酵品質(zhì)研究報(bào)道，添加植物乳桿菌和糖蜜可降低玉米和青稞秸稈混合青貯的ｐＨ、乙酸和丁酸產(chǎn)量，改善發(fā)酵品質(zhì)。目前，關(guān)于玉米秸稈和花生秧混合青貯的研究報(bào)道還較少，混合青貯的適宜發(fā)酵參數(shù)及營養(yǎng)價(jià)值尚不明確，限制了玉米秸稈和花生秧的利用?；诖?，本研究以玉米秸稈和花生秧為研究對象，通過研究混合比例、菌劑和壓實(shí)密度等因素對玉米秸稈和花生秧混合青貯發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值的影響，明確發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)，以期為我國秸稈資源的高效利用提供數(shù)據(jù)支撐。

材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

青貯原料玉米秸稈（玉米品種為甜糯１號，刈 割期為乳熟期）和花生秧（花生品種為花育36，刈割期為莢果成熟期）均為試驗(yàn)示范基地新鮮刈割的秸稈。選用的青貯發(fā)酵袋規(guī)格為23ｃｍ×40ｃｍ，聚乙烯材料，裝有單向排氣閥。青貯發(fā)酵瓶為玻璃材質(zhì)，容積為750ｍＬ，瓶蓋內(nèi)有硅膠圈，密封性好。菌劑：植物乳桿菌，活菌數(shù)為１×1010 CFU/g ；糞腸球菌，活菌數(shù)為１×1011 CFU/g 。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)分為２部分，試驗(yàn)１研究混合比例和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值的影響。試驗(yàn)在2022年7月份開展，將玉米秸稈、花生秧分別切短粉碎至1～2 cm，按不同混合比例（4：0、3：1、2：2、1：3、0：4）將二者混合，每個(gè)混合比例下設(shè)4個(gè)組，分別為對照組（ＣＯＮ 組，噴灑無菌生理鹽水）、（EF組，噴灑1×106 CFU/g 糞腸球菌）、植物乳桿菌＋糞腸球菌組（LP組+EF組，噴灑 5×105 CFU/g 植物乳桿菌+5×105 CFU/g 糞腸球菌），每組設(shè)３個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)裝袋1ｋｇ，封口后用真空泵將袋內(nèi)空氣排出，于室溫下避光發(fā)酵60d，之后開袋取樣測定常規(guī)營養(yǎng)成分含量、微生物數(shù)量、霉菌毒素含量及發(fā)酵指標(biāo)。

試驗(yàn)２研究壓實(shí)密度和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值的影響。 試驗(yàn)在2022年10月份開展，將玉米秸稈、花生秧分別切短粉碎至1～2 cm，根據(jù)試驗(yàn)1結(jié)果，將二者按3∶１比例混合，按300、450、600kg／m3壓實(shí)密度進(jìn)行發(fā)酵，每個(gè)壓實(shí)密度下設(shè)４個(gè)組，分別為對照組（噴灑無菌生理鹽水）、植物乳桿菌組（LP組，噴灑1×106 CFU/g 植物乳桿菌）、糞腸球菌組（EF組，噴灑1×106 CFU/g 糞腸球菌） 、植物乳桿菌＋糞腸球菌組（LP組+EF組，噴灑 5×105 CFU/g 植物乳桿菌+5×105 CFU/g 糞腸球菌），每組設(shè)３個(gè)重復(fù)，分別填裝于發(fā)酵瓶中，封口后置于室溫下避光發(fā)酵60天，之后開瓶取樣測定常規(guī)營養(yǎng)成分含量、微生物數(shù)量、霉菌毒素含量及發(fā)酵指標(biāo)。

試驗(yàn)1和試驗(yàn)２的玉米秸稈、花生秧營養(yǎng)成分見含量表１。 

1.3 樣本采集及測定指標(biāo)

1.3.1 樣本采集及測定指標(biāo)

發(fā)酵前和發(fā)酵后，分別取各組各重復(fù)新鮮樣本制備風(fēng)干樣本，干物質(zhì)（DM）、有機(jī)物（0M）、粗蛋白質(zhì)（CP）和粗脂肪（EE）含量采用AOAC（1990）方法測定，中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）含量采用VanSoest等方法測定，氨態(tài)氮（NH3-N）含量采用苯酚-次氯酸鈉比色法測定，水溶性碳水化合物（WSC）含量采用蒽酮硫酸比色法測定。

1.3.2微生物數(shù)量

采集各組各重復(fù)的新鮮樣本20g，加入180 ml無菌生理鹽水，充分?jǐn)嚢韬髣驖{，然后將此 溶液依次稀釋10～107倍。 采用平板計(jì)數(shù)法測定微生物數(shù)量，乳酸菌采用MRS瓊脂培養(yǎng)基進(jìn)行計(jì)數(shù)，霉菌采用馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基進(jìn)行計(jì)數(shù)。

1.3.3霉菌毒素含量

采用間接競爭酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA） 方法測定各組各重復(fù)的新鮮樣本中霉菌毒素（玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素、嘔吐毒素、伏馬毒素和赭曲霉毒素）含量，檢測步驟參照試劑盒說明書。

1.3.4發(fā)酵指標(biāo)

發(fā)酵結(jié)束后，準(zhǔn)確稱取各組各重復(fù)的新鮮樣本20g，加入180ml 蒸餾水，勻漿 60s后用4層紗布過濾，立即使用ｐH計(jì)（H19025，意大利Hanna Instruments)測定ｐＨ。另取新鮮樣本20g，加入180ml 去離子水，勻漿后通過４層紗布和濾紙過濾，所得的液體分裝后保存待測。乳酸含量采用對羥基聯(lián)苯法測定；采用高效氣相色譜儀測定揮發(fā)性脂肪酸（VFA）含量，包括乙酸、丙酸和丁酸含量。 

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)經(jīng) Excel2019 整理后，采用SPSS 21.0軟件中的單因素方差分析（one-way ANOVA）對各組數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用一般線性模型（general linear model ,GLM)過程對主效應(yīng)作用及主效應(yīng)間的交互作用進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。多重比較采用Tukey法進(jìn)行，結(jié)果以平均值和均值標(biāo)準(zhǔn)誤（SEM）表示，P＜0.05為差異顯著。

結(jié) 果

2.1  混合比例和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值的影響

2.1.1 混合比例和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯營養(yǎng)成分含量的影響

混合比例為1:3、0:4組在發(fā)酵期間顏色變黑、品質(zhì)差，青貯效果不理想，剔除后對其他組進(jìn)行分析。 隨著花生秧比例的提高，混合青貯的OM、NDF、WSC含量顯著降低，CP含量顯著升高；混合比例為 2:2組的EE含量顯著低于混合比例為4:0 組，混合比例為2:2組的NH3-N含量顯著高于混合比例為4:0組。與對照組相比，EF和 LP＋EF組的NDF含量顯著降低，EF組的NH3-N含量顯著降低?；旌媳壤途鷦?nbsp;的交互作用對EE含量影響顯著。

2.1.2  混合比例和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯微生物數(shù)量的影響

由混合比例對乳酸菌和霉菌數(shù)量均無顯著影響。與對照組相比，LP、EF和 LP＋EF組的乳酸菌數(shù)量顯著升高，LP＋EF組的霉菌數(shù)量顯著降低?；旌媳壤途鷦┑慕换プ饔脤θ樗峋兔咕鷶?shù)量無顯著影響。

2.1.3  混合比例和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯霉菌毒素含量的影響

由混合比例為2:2 組的玉米赤霉烯酮含量顯著高于其他各組；混合比例為3:1 和2:2組的赭曲霉毒素含量顯著低于混合比例為4:0組，且混合比例為2:2組顯著 低于混合比例為 3:1組。與對照組相比，LP＋EF組的玉米赤霉烯酮含量顯著降低；菌劑對其他霉菌毒素含量無顯著影響?；旌媳壤途鷦┑慕换プ饔脤︳髑苟舅睾坑绊戯@著。

2.1.4  混合比例和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯ｐＨ及有機(jī)酸含量的影響

由混合比例為 2:2組的ｐＨ顯著高于其他各組，混合比例為3:1 組的乳酸 含量顯著高于混合比例為 2:2組 ，混合比例為3:1組的乙酸含量顯著低于其他各組 ，混合比例為 3:1組的丁酸含量顯著低于混合比例為4:0組。與對照組相比，LP＋EF組的ｐＨ顯著降低 ，乳酸含量顯著升高；EF組的乙酸含量顯著降低?；旌媳壤途鷦┑慕换プ饔脤θ樗岷鸵?nbsp;酸含量影響顯著。

2.2 壓實(shí)密度和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值的影響

2.2.1  壓實(shí)密度和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯營養(yǎng)成分含量的影響

由壓實(shí)密度為600kg/m3組的OM、CP含量顯著低于壓實(shí)密度為 300kg/m3組，WSC含量顯著高于其他各組；隨著壓實(shí)密度的增加，混合青貯的 NH3-N含量顯著降低。與對照組相比，EF組的 OM含量顯著升高，LP＋EF組的ｐＨ顯著降低，乳酸含量顯著升高；EF組的乙酸含的CP含量顯著升高；菌劑對其他營養(yǎng)成分含量無顯著影響。壓實(shí)密度和菌劑的交互作用對NDF和ADF含量影響顯著。 

2.2.2  壓實(shí)密度和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯微生物數(shù)量的影響

由壓實(shí)密度對乳酸菌和霉菌數(shù)量無顯著影響。與對照組相比，LP組和LP＋EF組的乳酸菌數(shù)量顯著升高，LP、EF組和LP＋EF組的霉菌數(shù)量顯著降低。壓實(shí)密度和菌劑的交互作用對乳酸菌和霉菌數(shù)量無顯著影響。

2.2.3壓實(shí)密度和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯霉菌毒素含量的影響

由壓實(shí)密度為450組和600 kg/m3組的玉米赤霉烯酮和伏馬毒素含量顯著高于壓實(shí)密度為300kg/m3組。與對照組相比，LP＋EF組的玉米赤霉烯酮含量顯著降低；菌劑對其他霉菌毒素含量無顯著影響。壓實(shí)密度和菌劑的交互作用對霉菌毒素 含量無顯著影響。

2.2.4 壓實(shí)密度和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯ｐＨ及有機(jī)酸含量的影響

由壓實(shí)密度和菌劑對ｐＨ無顯著影響；壓實(shí)密度為 600kg/m3組組的乳酸含量顯著高于壓實(shí)密度為300kg/m3組，壓實(shí)密度為300kg/m3組的乙酸和丁酸含量顯著高于其他各組。菌劑對乳酸和VFA含量均無顯著影響。壓實(shí)密度和菌劑的交互作用對乳酸和丁酸含量影響顯著。

討 論

3.1混合比例和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值的影響

3.1.1 混合比例和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯營養(yǎng)成分含量的影響 

青貯是指在密閉厭氧條件下，利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，抑制其他腐敗微生物的活動(dòng)，從而達(dá)到飼料長期保存的目的。 青貯原料的營養(yǎng)成分添加菌劑等參數(shù)是影響發(fā)酵品質(zhì)的重要因素。本研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)玉米秸稈和花生秧混合比例為1:3、0:4時(shí)，青貯顏色變黑、發(fā)生腐敗，進(jìn)行了剔除，說明在本試驗(yàn)條件下該混合比例不適宜制作混合青貯。 青貯的營養(yǎng)成分含量是評價(jià)青貯質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。本研究發(fā)現(xiàn)，隨著花生秧比例的提高，混合青貯的OM、EE、NDF、WSC含量降低，CP含量升高。營養(yǎng)成分分析表明，與玉米秸稈相比，花生秧的OM、EE、NDF、WSC含量偏低，因此混合青貯的營養(yǎng)成分變化與玉米秸稈和花生秧混合比例有關(guān)。NH3-N主要是由微生物分解利用植物的蛋白質(zhì)和氨基酸產(chǎn)生，NH3-N含量反映青貯中蛋白質(zhì)的降解程度。本研究發(fā)現(xiàn)，花生秧比例為50％時(shí)，混合青貯的NH3-N含量顯著提高，說明高比例花生秧不利于飼料中蛋白質(zhì)的保存；單獨(dú)添加糞腸球菌和聯(lián)合添加植物乳桿菌和糞腸球菌降低了NDF含量，單獨(dú)添加糞腸球菌降低了NH3-N含量。已有報(bào)道表明，乳酸菌劑能夠促進(jìn)青貯中有機(jī)酸的產(chǎn)生，水解植物的可消化細(xì)胞壁部分，因此造成纖維的分解。而且乳酸菌可以競爭性地抑制腐敗微生物對青貯中蛋白質(zhì)的分解作用，從而降低NH3-N含量。

3.1.2  混合比例和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯微生物數(shù)量的影響

微生物分析表明，各混合比例組的乳酸菌和霉菌數(shù)量差異不顯著。與玉米秸稈相比，花生秧中的WSC含量較低，而WSC是乳酸菌發(fā)酵的重要底物，本研究結(jié)果說明花生秧占比50％以下時(shí)不影響混合青貯中乳酸菌的生長。添加乳酸菌制劑可以提高混合青貯中乳酸菌數(shù)量，以植物乳桿菌和糞腸球菌聯(lián)合添加組最高，同時(shí)霉菌數(shù)量顯著降低。 這說明額外添加乳酸菌制劑可以促進(jìn)混合青貯中的乳酸菌快速繁殖，進(jìn)而抑制霉菌等有害微生物的生長，這與前人的研究結(jié)果一致。

3.1.3   混合比例和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯霉菌毒素含量的影響

飼料中霉菌毒素是由各種真菌產(chǎn)生的有毒的次級代謝產(chǎn)物，包括玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素、嘔吐毒素、伏馬毒素、赭曲霉毒素等，其對動(dòng)物生長及繁殖帶來不利因素 。本試驗(yàn)結(jié)果表明，混合青貯中各項(xiàng)霉菌毒素含量均未超出國家《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求，說明玉米秸稈和花生秧混合青貯可用于畜禽生產(chǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，混合比例和菌劑對混合青貯的玉米赤霉烯酮、伏馬毒素、赭曲霉毒素含量影響顯著。玉米赤霉烯酮和伏馬毒素是由鐮刀菌屬真菌產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物，主要污染玉米、小麥等；赭曲霉毒素是由曲霉屬和青霉屬的多種真菌產(chǎn)生的一種霉菌毒素，主要污染谷物、花生等作物。本試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著花生秧比例的提高，玉米赤霉烯酮含量升高，但赭曲霉毒素含量降低，推測混合發(fā)酵過程中添加高比例花生秧可能導(dǎo)致鐮刀菌的滋生，曲霉和青霉等生長受 抑制，造成霉菌毒素含量發(fā)生變化。本研究還發(fā)現(xiàn)，添加乳酸菌制劑可降低混合青貯中的玉米赤霉烯酮含量，以植物乳桿菌和糞腸球菌聯(lián)合添加組最低，較對照組降低22.68％。利用微生物降解飼料中霉菌毒素一直是研究的熱點(diǎn)，已有研究報(bào)道植物乳桿菌、乳球菌等對玉米赤霉烯酮具有較好的降解和吸附能力，這與本研究結(jié)果一致，說明添加乳酸菌制劑可減少青貯過程中霉菌毒素的產(chǎn)生。

3.1.4  混合比例和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯ｐＨ及有機(jī)酸含量的影響

青貯飼料的ｐＨ和有機(jī)酸含量是評價(jià)發(fā)酵品質(zhì)的重要指標(biāo)。本研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)花生秧比例提高至50％時(shí)，混合青貯的ｐＨ 升高，乳酸含量降低乳酸主要是由乳酸菌發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)生，其含量通常與發(fā)酵品質(zhì)呈正相關(guān)。已有報(bào)道表明，花生秧的WSC含量低于玉米秸稈 ，隨著花生秧比例的提高，青貯過程中乳酸菌可用的發(fā)酵底物逐漸減少，造成乳酸產(chǎn)量的降低，ｐＨ升高。乙酸是由異型發(fā)酵乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生，異型發(fā)酵的速度慢、易造成營養(yǎng)損失；丁酸是由腐敗菌和酪酸菌分解蛋白質(zhì)、葡萄糖等產(chǎn)生，與青貯飼料的品質(zhì)呈負(fù)相關(guān)。本試驗(yàn)中，花生秧比例為25％時(shí)混合青貯 的乙酸和丁酸含量最低，繼續(xù)提高花秧比例乙酸和丁酸含量升高，說明適當(dāng)提高混合青貯中花生秧比例可能促進(jìn)乳酸菌的同型發(fā)酵，抑制腐敗 微生物的作用。菌劑方面，添加乳酸菌制劑可以降低混合青貯的ｐＨ，提高乳酸產(chǎn)量，降低乙酸產(chǎn)量，以植物乳桿菌和糞腸球菌聯(lián)合添加效果最佳，這與前人的研究報(bào)道一致，植物乳桿菌和糞腸球菌均為同型發(fā)酵乳酸菌，聯(lián)合添加可以促進(jìn)玉米秸稈和花生秧混合青貯的同型發(fā)酵過程。

3.2 壓實(shí)密度和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值的影響

3.2.1  壓實(shí)密度和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯營養(yǎng)成分含量的影響

目前，關(guān)于壓實(shí)密度對青貯營養(yǎng)成分的研究結(jié)果尚存在爭議。報(bào)道，將壓實(shí)密度由450 kg/m3提高至550 kg/m3后，玉米青貯的DM和NH3-N含量降低，對CP和粗纖維含量無顯著影響。研究發(fā)現(xiàn)，壓實(shí)密度（364和503 kg/m3）對玉米青貯的DM、OMM、CP、粗纖維等含量均無顯著影響。路桂聰?shù)葓?bào)道，提高壓實(shí)密度（700～900 kg/m3）降低了狼尾草青貯的CP含量，提高了NDF含量。由于各研究采用的青貯 原料和壓實(shí)密度不一致，造成研究結(jié)果存在差異。本研究發(fā)現(xiàn)，隨著壓實(shí)密度的升高，混合青貯的OM、CP和NH3-N含量降低，WSC含量提高。壓實(shí)密度升高后，植物細(xì)胞的破碎率提高，營養(yǎng)物質(zhì)流出增加，乳酸菌利用營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵后，抑制了腐敗微生物的作用，降低了NH3-N的產(chǎn)生。菌劑方面，單獨(dú)添加糞腸球菌和聯(lián)合添加植物乳桿菌和糞腸球菌分別提高了青貯的OM和CP含量。已有報(bào)道表明，乳酸菌劑能夠促進(jìn)青貯中有機(jī)酸的產(chǎn)生，水解植物的可消化細(xì)胞壁部分，因此造成纖維的分解。而且乳酸菌可以競爭性地抑制腐敗微生物對青貯中蛋白質(zhì)的分解作用，從而降低NH3-N含量。

2.2.2  壓實(shí)密度和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯微生物數(shù)量的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，壓實(shí)密度對混合青貯中乳酸菌和霉菌數(shù)量均無顯著影響，但添加乳酸菌劑可提高不同壓實(shí)密度下青貯的乳酸菌數(shù)量，并能同步減少霉菌數(shù)量。 這說明提高混合青貯中乳酸菌數(shù)量主要還是以添加乳酸菌劑為主，增加壓實(shí)密度 并不影響乳酸菌的繁殖 ，而且添加乳酸菌制劑可以有效促進(jìn)乳酸菌繁殖，進(jìn)而達(dá)到抑制霉菌滋生的作用 。

2.2.3  壓實(shí)密度和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯霉菌毒素含量的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，壓實(shí)密度由300 kg/m3提高至450 kg/m3以上后，混合青貯的玉米赤霉烯酮和伏馬毒素含量均升高，但壓實(shí)密度為450和 600 kg/m3組之間無顯著差異。與本研究不一致的是，發(fā)現(xiàn)玉米青貯的黃曲霉毒素Ｂ1、伏馬毒素含量不受壓實(shí)密度（364和 503kg/m3）的影響。發(fā)現(xiàn)提高壓實(shí)密度（500和600 kg/m3）可一定程度上降低全株玉米青貯中玉米赤霉烯酮、伏馬毒素含量。玉米赤霉烯酮和伏馬毒素均由鐮刀菌屬真菌產(chǎn)生，本研究及前人研究均發(fā)現(xiàn)，提高壓實(shí)密度并不影響青貯中霉菌數(shù)量。因此本研究推測，提高壓實(shí)密度雖然對霉菌數(shù)量無影響，但高密度下混合青貯的營養(yǎng)物質(zhì)含量更豐富，可能一定程度上促進(jìn)霉菌代謝產(chǎn)生毒素，繼續(xù)提高壓實(shí)密度后因受空氣含量、乳酸菌繁殖等影響，霉菌代謝過程受抑制，因此霉菌毒素含量維持不變。本研究還發(fā)現(xiàn)，添加乳酸菌制劑可降低青貯中玉米赤霉烯酮含量，以植物乳桿菌和糞腸球菌聯(lián)合添加組最低，較對照組降30.74％。這與試驗(yàn)1的研究結(jié)果基本一致，進(jìn)一步驗(yàn)證了添加乳酸菌制劑可以減少霉菌毒素產(chǎn)生。

2.2.4  壓實(shí)密度和菌劑對玉米秸稈和花生秧混合青貯ｐＨ及有機(jī)酸含量的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，隨著壓實(shí)密度的增加，混合青貯的乳酸含量升高，乙酸和丁酸含量逐漸降低，這與前人研究結(jié)果類似。這說明增加壓實(shí)密度能夠減少青貯中殘存的氧氣，進(jìn)而縮短青貯過程中的有氧呼吸階段，促進(jìn)乳酸菌的厭氧發(fā)酵。菌劑方面，添加乳酸菌制劑不影響混合青貯ｐＨ及有機(jī)酸含量，說明添加乳酸菌制劑對不同壓實(shí)密度下的玉米秸稈和花生秧混貯發(fā)酵品質(zhì)無顯著影響。

結(jié) 論

① 玉米秸稈和花生秧混合青貯可以提高青貯營養(yǎng)價(jià)值，減少霉菌毒素產(chǎn)生，適宜混合比例為3：1。添加菌劑能夠改善混合青貯的發(fā)酵品質(zhì)，以植物乳桿菌和糞腸球菌聯(lián)合添加為宜。

② 適宜壓實(shí)密度可以減少玉米秸稈和花生秧混合青貯的營養(yǎng)成分損失，改善發(fā)酵品質(zhì)，以450～600 kg/m3為宜。添加菌劑能夠提高混合青貯的營養(yǎng)價(jià)值，減少霉菌毒素產(chǎn)生，以植物乳桿菌和糞腸球菌聯(lián)合添加為宜。

③ 綜合的各項(xiàng)指標(biāo)，推薦玉米秸稈和花生秧混合青貯的混合比例為3：1，菌劑為植物乳桿菌和糞腸球菌聯(lián)合添加，壓實(shí)密度為450～600 kg/m3。

加強(qiáng)型EM菌青貯飼料專用發(fā)酵劑，真正的專業(yè)菌種更好的青貯飼料發(fā)酵劑，發(fā)酵成功率高速度快，香醇可口，牛羊喜吃，連豬雞都搶吃

  本品是一種以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料加強(qiáng)型的專業(yè)青貯飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品，適用于所有規(guī)模反芻動(dòng)物養(yǎng)殖場使用，培養(yǎng)后可進(jìn)行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發(fā)酵或市場上一般EM菌比較，是為數(shù)不多的添加青貯飼料專業(yè)菌種：產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等的產(chǎn)品，具有：

  1.發(fā)酵速度快，青貯發(fā)酵不易失敗。

  2.增加分解秸稈纖維能力，縮短發(fā)酵時(shí)間，提高消化吸收率；

  3.增加特殊酶和增香甜菌種，能夠提高青貯料香甜度和營養(yǎng)；

  4.具有抑制青貯料持續(xù)產(chǎn)酸生態(tài)菌群設(shè)計(jì)，適口性佳；

  5.使用成本低廉，1包發(fā)酵2-3噸青貯秸稈飼料；

  6.使用本產(chǎn)品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動(dòng)物后，養(yǎng)殖場臭味、氨氣味等大幅度降低；

  7.動(dòng)物排泄糞便中會殘留大量益生菌，糞便能夠自然加快發(fā)酵速度，形成良好益生環(huán)境。

  【產(chǎn)品簡介】

  大家都知道EM菌建議進(jìn)行青貯飼料，比自然發(fā)酵的飼料速度快，但水劑EM菌產(chǎn)品因無法長時(shí)間保證復(fù)合酶制劑和乳酸菌等的活性而無法添加在產(chǎn)品中，因此發(fā)酵青貯、微貯飼料存在分解秸稈的纖維慢、存在持續(xù)產(chǎn)酸后期影響適口性等問題。

  本產(chǎn)品創(chuàng)新地采用固體EM菌設(shè)計(jì)，更方便運(yùn)輸。未使用前菌種處于休眠狀態(tài)，在水中激活后快速對數(shù)繁殖（30℃環(huán)境下24小時(shí)后每毫升含活菌總數(shù)≥100億cfu）產(chǎn)生發(fā)酵功能，因?yàn)榫哂锌焖俜纸饨斩挼睦w維能力發(fā)酵速度極快，發(fā)酵出來的青貯飼料不僅更香醇、營養(yǎng)更豐富，且在密封狀態(tài)下可以保存1年以上不變質(zhì)。

  牛羊等草食動(dòng)物對發(fā)酵出來的青貯飼料非常喜吃，由于發(fā)酵的料非常香醇，還可以直接飼喂母豬、雞、鴨、鵝等，實(shí)踐證明都非常愛吃和很好的飼養(yǎng)效果，節(jié)約很多的飼料。動(dòng)物食用后由于糞便中還存在大量的益生菌等，養(yǎng)殖場的臭味和氨氣等大大降低，糞便能夠自然快速發(fā)酵，形成生態(tài)養(yǎng)殖。

 【用法用量】

  將本產(chǎn)品1包（200克）與200克以上紅糖（數(shù)量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據(jù)秸稈的含水量適當(dāng)增減，低溫季節(jié)建議用35℃左右的溫水），24小時(shí)以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發(fā)酵池或容器中，一定要壓實(shí)并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側(cè)面，保證密封性。

  一般24小時(shí)后就會明顯升溫，3天左右產(chǎn)生高溫，并有香醇的發(fā)酵味溢出，一般發(fā)酵20天以上才開封使用 ，如果用于喂豬、雞、鴨、鵝等建議發(fā)酵30天以上才使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。

  由于本品中加入了特別的復(fù)合酶制劑，也可以對秸稈不需要鍘切，整條進(jìn)行青貯發(fā)酵，只要壓實(shí)密封即可。發(fā)酵時(shí)間適當(dāng)延長，達(dá)到株桿糜爛成微微泥狀即可使用。 

運(yùn)用加強(qiáng)型EM菌青貯飼料發(fā)酵劑不鍘草青貯飼料現(xiàn)場

  用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開啟后要透氣一小時(shí)以上，以不超過30%的比例與其它飼料混合后飼喂 。  

  【包裝規(guī)格】200g /包，80包/箱，市場售價(jià)約15-20元/包。

  【貯  存】陰涼、干燥保存，由于高含量微生物制劑需要豐富的培養(yǎng)輔料，本產(chǎn)品中附帶了高級微生物激活后開口培養(yǎng)輔料，有可能會造成對產(chǎn)品的板結(jié)，但不會影響使用效果，只要將本產(chǎn)品溶于水中后即可使用。  

青貯飼料幾點(diǎn)核心操作提示：

  1.堆的高度和寬度太小，發(fā)酵和保存都比較難，不易長時(shí)間保存，建議每次發(fā)酵不低于3立方。

  2.一定要壓實(shí)，一邊噴入菌液一邊壓實(shí)，底部溢出的水不要管它，讓其流走即可。

  3.要至少采用2層薄膜覆蓋進(jìn)行密封，最底部邊緣要將薄膜往墊料底部插入，最大限度地保證起密封。

  4.開封使用后，每次取料后要將開口處再次密封起來，確保不變質(zhì)。

 【保 質(zhì) 期】12個(gè)月（于通風(fēng)、陰涼、干燥處存放）

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