添加濕態(tài)發(fā)酵飼料對(duì)三黃雞的研究表明可提高采食量，增強(qiáng)免疫和抗病力，節(jié)約飼料成本
摘 要：
試驗(yàn)旨在研究添加濕態(tài)發(fā)酵飼料對(duì)三黃雞雛雞的影響。試驗(yàn)在基礎(chǔ)日糧（F0組）中添加 10%（F10組）、15%（F15組）、20%（F20組）和25%（F25組）的濕態(tài)發(fā)酵飼料，分析對(duì)育雛期三黃雞的生長(zhǎng)性能、免疫功能、血清抗氧化性能的影響，為濕態(tài)發(fā)酵飼料在三黃雞育雛期的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。
結(jié)果表明：①隨著濕態(tài)發(fā)酵飼料添加比例的提高，雛雞平均日采食量顯著提高（P＜0.05）。②法氏囊指數(shù)、胸腺指數(shù)顯著提高（P＜0.05）；免疫球蛋白顯著提高（P<0.05）；F20組新城疫病毒（ND）和F25 組AI-H7N9亞型禽流感病毒（AIV）的抗體水平顯著高于F0組（P<0.05），明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫性能和抗病力。③各試驗(yàn)組雛雞血清抗氧化指標(biāo)顯著提高（P<0.05）；F25組的肉雞血清谷胱甘肽過(guò)氧化物酶 （GSH-Px）、過(guò)氧化氫酶（CAT）活性及總抗氧化能力（T-AOC）均顯著高于F0組（P<0.05），各組丙二醛 （MDA）含量顯著低于F0組（P<0.05）。綜上所述，添加濕態(tài)發(fā)酵飼料可以顯著提高雛雞抗病力和抗氧化能力，提高雛雞對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力，添加比例以20%效果最佳。
引 言：
育雛是三黃雞養(yǎng)殖中最為重要的環(huán)節(jié)之一，三黃雞育雛期免疫器官、腸道及腸道菌群發(fā)育尚不夠成熟、穩(wěn)定；消化腺不發(fā)達(dá)，消化能力弱；極易受到外界病原體的侵害，造成生病或死亡，直接影響著經(jīng)濟(jì)效益。為防止雛雞發(fā)病，通常在雛雞開(kāi)口階段就飼喂治療型抗生素。但抗生素的濫用除了引起耐藥性問(wèn)題，更嚴(yán)重影響了腸道微生物的平衡，從而影響免疫器官的發(fā)育，造成雞自身抗病力下降，對(duì)后期生產(chǎn)造成不可逆影響，形成惡性循環(huán)。
日糧發(fā)酵后降低了抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素，將大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)降解為小分子物質(zhì)利于消化吸收，可提高動(dòng)物免疫力、預(yù)防疾病。濕態(tài)發(fā)酵飼料保留了日糧中活性有益菌、消化酶、維生素等，并富含活性小肽、氨基酸、免疫增強(qiáng)因子、促生長(zhǎng)因子等活性物質(zhì)，可使腸道有益菌群生長(zhǎng)并定植為優(yōu)勢(shì)菌，對(duì)提高抵抗病原體感染的能力有著重要的作用，一定程度地減少了抗生素的使用。
一些研究表明發(fā)酵飼料熱烘干大大降低了有益菌的活性，損失了有益發(fā)酵代謝產(chǎn)物，增加了生產(chǎn)費(fèi)用，最終使用成本提高。本試驗(yàn)旨在研究添加濕態(tài)發(fā)酵飼料對(duì)育雛期三黃雞生長(zhǎng)性能、免疫功能、血清抗氧化等指標(biāo)的影響，為育雛期三黃雞添加濕態(tài)發(fā)酵飼料提供參考。
試驗(yàn)設(shè)計(jì)：
選取健康、體重?zé)o顯著差異的1日齡三黃雞雛雞400只，隨機(jī)分為5組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只雞。對(duì)照組飼喂無(wú)發(fā)酵飼料的基礎(chǔ)飼糧（F0 組），基礎(chǔ)飼糧參照NRC（1994）營(yíng)養(yǎng)需要配制；試驗(yàn)組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中分別添加10%（F10組）、15%（F15組）、20%（F20組）和25%（F25組）濕態(tài)發(fā)酵飼料的試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)期42 d，發(fā)酵飼料由廣西大富華農(nóng)牧飼料有限公司提供?；A(chǔ)日糧組成見(jiàn)表1，營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。
結(jié) 果：
1.添加濕態(tài)發(fā)酵飼料對(duì)三黃雞雛雞階段生長(zhǎng)性能的影響
由表4可知，與F0 組相比，F(xiàn)10、F15、F20、F25 組體重、平均日增重均有所提高，但差異不顯著（P> 0.05）；平均日采食量各組均顯著提高（P<0.05），其中F25組最高；料重比F20組最低（P<0.05）。
2.濕態(tài)發(fā)酵飼料對(duì)三黃雞雛雞階段免疫器官指數(shù)的影響
由表5可知，隨著濕態(tài)發(fā)酵飼料添加比例的提高，各組胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)有升高的趨勢(shì)，這說(shuō)明濕態(tài)發(fā)酵飼料對(duì)機(jī)體的免疫機(jī)能有一定的增強(qiáng)作用。
3.添加濕態(tài)發(fā)酵飼料對(duì)三黃雞雛雞階段抗體水平的影響
由表 6 可知，F(xiàn)20 組抗體水平均高于 F0 組，其中 F20組ND抗體水平及F25組AI-H7N9抗體水平較F0 組差異顯著（P＜0.05），較高的抗體水平也能對(duì)雛雞提供更好的臨床保護(hù)。
4.添加濕態(tài)發(fā)酵飼料對(duì)三黃雞雛雞階段血清生化指標(biāo)的影響
由表7可知，隨著濕態(tài)發(fā)酵飼料添加量的增加，各組血清生化指標(biāo)變化很大。與F0組相比，其中F20、F25組ALB差異極顯著提高（P<0.01），其余各檢測(cè)項(xiàng)目也有類(lèi)似情況。
5.添加濕態(tài)發(fā)酵飼料對(duì)三黃雞雛雞階段血清抗氧化指標(biāo)的影響
由表8可知，F(xiàn)15、F20、F25組MDA含量顯著降低（P<0.05）；F20組的SOD 含量顯著高于F0組（P<0.05）；F25組的GSH-Px、CAT、T-AOC含量顯著高于F0組（P<0.05）。
結(jié) 論:
①育雛期三黃雞添加濕態(tài)發(fā)酵飼料，可提高雛雞的采食量，提高蛋白質(zhì)的代謝水平，降低料重比。
②育雛期三黃雞添加濕態(tài)發(fā)酵飼料，可使法氏囊指數(shù)、胸腺指數(shù)顯著提高；免疫球蛋白顯著提高；ND、AI-H7N9的抗體水平顯著提升，明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫性能和抗病力，提高雛雞對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力。
③育雛期三黃雞添加濕態(tài)發(fā)酵飼料，可使總抗氧化能力顯著提高。
什么是發(fā)酵飼料？發(fā)酵飼料如何制作？
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