肉雞飼喂小麥日糧中添加酶制劑能有效降低非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用
小麥中含有抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，而且與玉米的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)含量差別較大，在飼喂小麥時(shí)加入酶制劑能夠有效降低非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用。
研究表明：在小麥飼糧中加入植物細(xì)胞壁降解酶能有效地降低空腸、回腸的食糜粘度，提高生產(chǎn)性能；小麥飼糧中添加木聚糖酶能夠提高肉雞飼料轉(zhuǎn)化率、代謝能和養(yǎng)分消化率（Vandeplas et al., 2010；Preston et al., 2000）。
在0-21日齡肉雞飼料中添加木聚糖酶和β-葡聚糖酶，表明在含55%小麥的肉雞日糧中添加木聚糖酶和β-葡聚糖酶可以有效改善日糧中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率、提高肉雞生長性能，結(jié)果同樣顯示這種改善會(huì)隨酶添加量的增加而線性增加。
研究了肉雞小麥豆粕型日糧中添加不同水平復(fù)合酶（木聚糖酶、纖維素酶、β-葡聚糖酶和植酸酶）對肉雞內(nèi)源消化酶活性和養(yǎng)分利用率的影響，試驗(yàn)使用AA肉仔公雞分為兩階段飼喂（1-21日齡和22-42日齡），玉米日糧中玉米用量為61.92%和63.14%，小麥日糧中小麥用量為64.66%和65.68%。
試驗(yàn)結(jié)果證明全小麥豆粕型日糧會(huì)降低21日齡和42日齡肉雞胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶、和胰糜蛋白酶的活性（如圖2和圖3所示），而當(dāng)日糧中添加復(fù)合酶時(shí)可提高小麥日糧中營養(yǎng)素的消化利用率。
對比了玉米型日糧和小麥/大麥型日糧中添加復(fù)合酶制劑對肉雞生長性能的影響（酶制劑為八寶威®F HS），試驗(yàn)動(dòng)物為羅斯308肉公雞，小麥/大麥型日糧中小麥用量分別為56.54%、60.92%和65.02%，大麥用量均為5%。試驗(yàn)結(jié)果顯示：在小麥/大麥型日糧中使用適當(dāng)?shù)拿钢苿?，不?huì)對肉雞生產(chǎn)性能產(chǎn)生影響，生產(chǎn)性能甚至略優(yōu)于玉米型日糧（如圖4所示）。
應(yīng)用小麥以及添加酶制劑相關(guān)的研究很多，研究結(jié)果也會(huì)有比較大的差別，這種差別可能與酶來源的不同有關(guān)，因此才會(huì)對NSP降解、蛋白質(zhì)利用、能值釋放等各方面的效果產(chǎn)生較大的差距。
這也提示我們在飼料中要仔細(xì)選擇有效的酶制劑，不同來源的酶可能在功效上存在較大的差距。
國內(nèi)外對小麥在肉雞上建立代謝能預(yù)測模型的研究較多，但在不同研究中所使用的小麥品種、測定方法和計(jì)算方法不同，得到的預(yù)測模型與主效因子也大多不同。
對中國不同地區(qū)14種小麥的禽代謝能生物學(xué)效價(jià)研究表明，粗蛋白（CP）、粘度（V）是影響氮校正代謝能的主效因子，研究認(rèn)為小麥在肉雞26-31日齡時(shí)的預(yù)測模型為：AMEn = 10.319 + 0.323 CP - 0.010 V（R2= 0.9534，P< 0.05）。
對33種小麥的生物學(xué)效價(jià)進(jìn)行了評(píng)定，結(jié)果顯示粗蛋白（CP）、粗灰分（Ash）、干物質(zhì)（DM）是氮校正代謝能（AMEn）的主效因子，研究認(rèn)為的預(yù)測模型為：AMEn = 9089 - 67.48 * DM - 301.96 * Ash + 26.39 * CP（R2=0.929，P<0.05）。
與AME相比，在氨基酸消化率上的相關(guān)研究較少。
對36種小麥的氨基酸回腸消化率（AID）建立了預(yù)測模型，試驗(yàn)結(jié)果表明CP是AID的主效因子，得出的氨基酸消化率預(yù)測模型如下：Lys = 0.105 + 0.014 * CP（R2=0.884）；Met = -0.033 + 0.015 * CP（R2=0.801）；Thr = 0.045 + 0.018 * CP（R2=0.780）；Val = 0.110 + 0.027 * CP（R2=0.791）。
研究了小麥在11-13日齡和23-27日齡肉雞上的氮校正表觀代謝能（AMEn）預(yù)測模型，認(rèn)為11-13日齡肉雞的最優(yōu)AMEn預(yù)測模型為：AMEn = 6.423 + 0.427 * CP - 0.863 * Ash（P=0.008，R2=0.933），其中粗蛋白（CP）、粗灰分（Ash）是主效因子；23-27日齡肉雞的最優(yōu)AMEn預(yù)測模型為：AMEn = 5.376 + 0.01 * 容重（P=0.013，R2=0.820），其主效因子為容重。
總 結(jié)
作為能量飼料之一，小麥具有營養(yǎng)價(jià)值高、制粒性能好、易于儲(chǔ)存等特點(diǎn)，尤其在某些地區(qū)、某時(shí)間段使用具有很高的經(jīng)濟(jì)效益，很有可能部分替代玉米而成為畜禽飼料中常用的原料之一。
影響小麥在飼料中用量的因素主要是可溶性和非可溶性非淀粉多糖含量較高，另外小麥區(qū)域性差異和品種間差異較大，如何準(zhǔn)確評(píng)估營養(yǎng)價(jià)值也是限制其使用的因素。
因此，準(zhǔn)確評(píng)估小麥的營養(yǎng)價(jià)值、合理使用酶制劑是在畜禽日糧中將小麥用好的關(guān)鍵。
加強(qiáng)型粗飼料降解劑——以高濃度乳酸菌（300億/g）與多種復(fù)合酶制劑為主要原料，是秸稈等粗飼料固態(tài)發(fā)酵劑中更專業(yè)的發(fā)酵分解劑，短時(shí)間將所有粗飼料快速轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)飼料
【原料組成】纖維素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、糖化酶等復(fù)合酶制劑，釀酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母菌、啤酒酵母菌、副干酪乳桿菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、載體等。
【產(chǎn)品成分分析保證值】復(fù)合酶活力≥2萬U/g，乳酸菌等復(fù)合菌種合計(jì)≥100億cfu/g，水分＜9.0%，凈重：200 克/袋。
本產(chǎn)品為體外預(yù)消化技術(shù)的典型代表產(chǎn)品，投入市場十幾年擁有大量的客戶，在2021年11月再次升級(jí)，效果增強(qiáng)明顯。
產(chǎn)品能對粗纖維較高的秸稈類（玉米秸、花生殼、花生藤、統(tǒng)糠、米糠、稻草、各種牧草野草、各種樹葉，甚至一些無毒含營養(yǎng)較高的鋸末）、糟渣類（木薯渣、蔗渣、甜菜渣、谷類酒糟、果渣、菌渣）、莖葉類（香蕉、芭蕉、木薯?xiàng)U、牧草等）等進(jìn)行降解分解其粗纖維，釋放和提高營養(yǎng)，降解速度快，并同時(shí)進(jìn)行營養(yǎng)發(fā)酵。形成體外有效降解植物細(xì)胞壁成分、細(xì)胞間質(zhì)成分、粗纖維、果膠，及小麥、豆粕和玉米中的粘性多糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子，使飼料有效營養(yǎng)充分釋放，從而提高消化吸收率，并可增強(qiáng)適口性，可發(fā)酵蛋白飼料生成小肽等功能。
處理后的飼料結(jié)合一些玉米、豆粕等飼料即可飼養(yǎng)各種畜禽，降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，是降低養(yǎng)殖成本一條行之有效的途徑。飼喂處理后的飼料，還能夠顯著改善養(yǎng)殖場環(huán)境，大幅度減少氨氣和臭氣的產(chǎn)生，形成生態(tài)健康養(yǎng)殖。
一、發(fā)酵全價(jià)飼料、發(fā)酵自配全價(jià)飼料
1.預(yù)消化淺發(fā)酵飼料技術(shù)：將本品1-2包，溶解于400～600公斤水中（冬季建議用溫水），灑到1000公斤飼料中簡單混合，打堆覆蓋，處理4～24小時(shí)后飼喂（全部飼喂這種發(fā)酵飼料），適口性和消化吸收率明顯提高，此法處理完畢要一天內(nèi)喂完。應(yīng)用本法降解自配飼料，可以適當(dāng)?shù)卦黾与s粕（菜粕、棉粕、花生麩等）、小麥粉、次粉、糠麩等非常規(guī)原料的用量，降低料耗降低飼料成本。
2.長時(shí)間發(fā)酵部分精飼料作為動(dòng)物保健的使用方法：
本法所說的精飼料可以是全價(jià)飼料，顆粒飼料，或者自配全價(jià)飼料。
本品3包添加到1000公斤上述飼料中（加入部分中草藥效果更好），并加入600公斤清水壓緊密封發(fā)酵10天以上使用，使用非金屬可密封容器發(fā)酵及保存。這種長時(shí)間發(fā)酵的精飼料作為益生菌生物保健添加劑來使用，日常情況下以5%～10%的比例添加于日糧中進(jìn)行飼喂，遇到周邊有疫情時(shí)加倍使用。這種長時(shí)間發(fā)酵密封保存的精飼料營養(yǎng)非常豐富并含大量免疫因子，對動(dòng)物有極佳的保健效果，甚至可以直接代替促進(jìn)生長的抗生素形成無抗養(yǎng)殖，并可在全價(jià)飼料基礎(chǔ)上，顯著提高生長速度，降低料肉比，提高肉蛋奶質(zhì)自然風(fēng)味。
二、處理各類粗飼料成為生物發(fā)酵飼料技術(shù)
如各類秸稈、莢殼類、谷殼（如統(tǒng)糠）、酒糟、蔗渣、甜菜渣等，將干的500公斤或濕的1000公斤上述材料粉碎成粉狀（啤酒糟可以不用粉碎），加入50公斤玉米粉（麥粉、薯干粉、大米粉、生紅薯等均可）、本品2包（先與玉米粉混合，再與其他原料混合，增加1公斤紅糖效果更好）、1公斤食鹽、20公斤豆粕（菜粕、棉粕等均可，主要是提高飼料的蛋白和對蛋白的消化吸收率，也可以不加）、加適當(dāng)水調(diào)節(jié)含水量為用手捏一把有水印出來，但不滴出來為準(zhǔn)，一起攪拌均勻，壓緊覆蓋密封發(fā)酵5-10天（室溫低于20℃使用溫水并進(jìn)行簡單保溫），即可喂豬雞鴨鵝等動(dòng)物。
如果用于喂牛羊等反芻動(dòng)物，本品2包處理1000公斤干秸稈，切成2-3厘米長，加水量600公斤，玉米粉20公斤以上， 2公斤食鹽，方法同上。
秸稈類粗飼料處理完后要壓實(shí)密封，可保存一年不變質(zhì)，取用時(shí)用多少取多少，并馬上密封嚴(yán)格。
飼喂方法：15公斤以上小豬開始喂5%，適應(yīng)后加大到10%，中大豬最多30%，空懷母豬40%（懷孕母豬或哺乳期建議減半或不使用）。雞用量為10-15%；鴨10-20%；鵝20-70%；牛羊用量為40～80%左右；以上用量均指要協(xié)同全價(jià)飼料或自配飼料一起使用，自配精料一定要添加預(yù)混料，不能單獨(dú)使用發(fā)酵降解的粗飼料。
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