1.2.5 二級發(fā)酵工藝 

采用較優(yōu)工藝生產(chǎn)一級發(fā)酵料，將其與新鮮甘蔗尾梢混合進行二級發(fā)酵，分別考察在精粗比1∶9、2∶8、3∶7、4∶6、5∶5和發(fā)酵時間為7、14、21、28、35d 情況下二級發(fā)酵底物中粗蛋白和粗纖維含量變化情況。

1.2.6 分析指標測定 

粗蛋白含量按《飼料中粗蛋白的測定凱氏定氮法》（GB/T6432—2018）測定；粗纖維含量按《飼料中粗纖維的含量測定過濾法》（GB/T6434—2006）測定；粗灰分含量測定參照《飼料中粗灰分的測定》（GB/T6438—2007）；粗脂肪測定參照《飼料中粗脂肪的測定》（GB/T6433—2006）。

1.3 數(shù)據(jù)處理

正交設計采用正交設計助手Ⅱv3.1軟件設計和分析，實驗數(shù)據(jù)用Excel表格整理，用Origin pro2017軟件進行顯著性分析并繪圖。

2 結果分析

2.1 發(fā)酵方式選擇

通過常規(guī)全混合發(fā)酵與精粗分級發(fā)酵兩種固態(tài)發(fā)酵方式進行對比可知，相同環(huán)境下，甘蔗尾梢分級發(fā)酵后粗蛋白含量達到了15.11%，較全混合發(fā)酵提高了 15.04%，提高效果顯著（P<0.05）；采用精粗分級發(fā)酵方式發(fā)酵后甘蔗尾梢飼料中粗纖維含量為22.08%，與全混合發(fā)酵方式相比（24.42%），粗纖維含量降低了 9.56%，效果顯著（P

不同接種量對一級發(fā)酵料的影響如圖2所示。相同時間內(nèi)，隨著接種量增加，一級發(fā)酵料粗蛋白含量有顯著性提高（P<0.05），在接種量為0.15%時，發(fā)酵料中粗蛋白含量達19.03%，比發(fā)酵前提高17.48%，提高效果顯著（P<0.05）；隨著接種量的增加，粗蛋白含量有明顯下降（P

2.3 水分含量對一級發(fā)酵料的影響

從圖3可知，水分含量對發(fā)酵效果有較大影響，低水分含量（35%和40%）不利于發(fā)酵，粗蛋白含量提高較為緩慢，差異性不顯著（P>0.05）；水分含量達45%時，一級發(fā)酵料中粗蛋白含量達19.15%，比發(fā)酵前提高18.2%，與低水分相比，提高效果顯著（P<0.05）；在水分含量為55%時，粗蛋白含量顯著降低（P<0.05），說明高水分含量亦不利于發(fā)酵。水分含量在45%時較適合一級發(fā)酵料發(fā)酵。

2.4 發(fā)酵時間對一級發(fā)酵料的影響

一級發(fā)酵時間對一級發(fā)酵料影響如圖4所示。隨著發(fā)酵時間的進行，一級發(fā)酵料中粗蛋白含量持續(xù)升高，在發(fā)酵4d時，粗蛋白含量達19.38%，提高效果顯著（P<0.05），其中原因可能是一級發(fā)酵料在發(fā)酵3~4d后進入微生物生長的對數(shù)期，此時微生物生長最為旺盛，菌體蛋白含量增加快；發(fā)酵第5天，粗蛋白含量有顯著降低（P

2.5 一級發(fā)酵工藝正交優(yōu)化結果

根據(jù)單因素實驗結果，選擇接種量、水分含量、一級發(fā)酵時間為因素進行3因素3水平正交優(yōu)化。結果表明，在3個因素中，水分含量對一級發(fā)酵料中粗蛋白含量影響最大，其次為發(fā)酵時間，接種量影響較小；正交實驗得到最優(yōu)組合為A1B3C3，即接種量為0.15%，底物水分含量為50%，發(fā)酵時間為5d，發(fā)酵料粗蛋白含量達19.74%，比發(fā)酵前（CK）粗蛋白含量（16.2%）提高21.85%（表2）。

2.6 精粗比對二級發(fā)酵料的影響

由圖5可知，精飼料的用量對二級發(fā)酵飼料的粗蛋白含量的提高有較大影響，在精粗比從1∶9提高到2∶8時，粗蛋白含量從10.31%提高到12.54%，提高了 21.60%，效果顯著（P

2.7 二級發(fā)酵時間對二級發(fā)酵料的影響

二級發(fā)酵時間對二級發(fā)酵料品質(zhì)影響如圖6所示。按精粗比3∶7混合進行二級發(fā)酵，發(fā)酵底物粗蛋白含量為13.22%，粗纖維含量為32.18%。發(fā)酵啟動后，粗蛋白含量有顯著性提高（P<0.05%），在發(fā)酵至21d時，粗蛋白含量達15.24%，比發(fā)酵前提高15.31%，提高效果明顯（P<0.05），粗纖維含量為24.03%，比發(fā)酵前降低了25.34%，降低效果顯著（P

3、討論

甘蔗尾梢營養(yǎng)豐富且產(chǎn)量大，可作為牛羊等反芻動物飼料，對牛羊具有良好的育肥效果。甘蔗尾梢中添加輔料或者采用微生物制劑進行青貯可改善甘蔗尾梢青貯飼料的品質(zhì)，提高營養(yǎng)價值。利用益生菌發(fā)酵甘蔗尾梢可改善甘蔗尾梢飼料的營養(yǎng)成分，降解發(fā)酵飼料中的部分粗纖維，同時可以改善牛羊等反芻動物腸道環(huán)境，提高飼料轉(zhuǎn)化率。

發(fā)酵飼料粗蛋白提高主要依賴于微生物菌體蛋白，微生物生長情況直接影響到發(fā)酵體系中粗蛋白含量的變化，從而影響到整體粗蛋白含量的變化。常用的菌種主要為酵母菌、乳酸菌和霉菌等，一般采用多菌種混合進行發(fā)酵效果較好。

水分含量是影響發(fā)酵飼料品質(zhì)的重要因素，水分高低影響菌體的繁殖和飼料營養(yǎng)的維持，在制作發(fā)酵飼料的時候，水分調(diào)整極為重要。其次通過添加精飼料的方式在提高發(fā)酵飼料整體營養(yǎng)水平的同時促進發(fā)酵，益生菌可利用精料中的豆粕、玉米等營養(yǎng)物質(zhì)進行繁殖，同時降解抗營養(yǎng)成分，改善飼料品質(zhì)。當精料比例過小，有益微生物繁殖緩慢，如果不能快速形成優(yōu)勢菌群就會導致飼料品質(zhì)下降；當精料比例過大，有益微生物繁殖過快，溫度過高，會造成菌體死亡，不利于發(fā)酵的進行。

精粗混合發(fā)酵可提發(fā)酵飼料品質(zhì)，是畜禽發(fā)酵飼料的發(fā)展方向。粗飼料粗蛋白含量較低、粗纖維含量高，動物不易消化吸收，采用精粗結合發(fā)酵可提高飼糧蛋白質(zhì)水平，有助于提高動物瘤胃對飼糧干物質(zhì)的消化率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，同時精粗結合發(fā)酵可顯著提高動物的日增重和肉質(zhì)品質(zhì)，具有較好的經(jīng)濟效益。精粗結合發(fā)酵方式可分為全混合發(fā)酵和分級發(fā)酵2種方式。全混合發(fā)酵方式是將精飼料、甘蔗尾梢、益生菌等投入TMR日糧攪拌機混合均勻、裝袋后進行發(fā)酵。全混合發(fā)酵是目前常見的精粗混合發(fā)酵方式，10m3的TMR攪拌機處理量可達3000~5000kg/h，單次充分混合均勻需要20~30min，在秸稈使用比例較大的情況下，混合時間較長，易產(chǎn)生熱量，影響益生菌活力，同時菌種的接種均勻度難以保證，影響發(fā)酵質(zhì)量。本研究采用的精粗分級發(fā)酵方式是將玉米、豆粕等精飼料預先接種益生菌進行一級發(fā)酵，提高精飼料營養(yǎng)水平的同時對益生菌進行擴大繁殖，在與甘蔗尾梢混合進入二級發(fā)酵時，菌種更易于與秸稈混合均勻，保證接種的均勻度，攪拌時間可以相對縮短。發(fā)酵過程中，相同時間內(nèi)，精粗分級發(fā)酵飼料中益生菌繁殖達到一定生物量比全混合發(fā)酵方式需要的時間短，精粗分級發(fā)酵方式可在短時間內(nèi)營造厭氧環(huán)境，更有利于秸稈飼料的保存。國內(nèi)外相關報道中，類似的發(fā)酵方式稱為兩步發(fā)酵法，但采用的是分階段接種不同菌種進行發(fā)酵，與本研究所述分級發(fā)酵方式有所區(qū)別。豆粕、玉米等精飼料原料在發(fā)酵中提供了大量能量，益生菌經(jīng)一級發(fā)酵得到大量擴繁，在加入新底物進行二級發(fā)酵時能利用底物營養(yǎng)進行快速增殖，在相同時間內(nèi)菌體蛋白的增加速率比全混合發(fā)酵快速，所以飼料整體粗蛋白提高較快；菌體繁殖分泌的纖維素酶、淀粉酶等代謝產(chǎn)物快速累積，相同時間內(nèi)對粗纖維的降解比全混合發(fā)酵高效迅速，因此相同時間內(nèi)分級發(fā)酵在粗纖維降解能力上較全混合發(fā)酵有優(yōu)勢。

甘蔗尾梢含糖量較高，水分含量較大，收割后刀口位置接觸空氣極易發(fā)生霉變，霉變的甘蔗尾梢用于牛羊飼喂存在極大的安全隱患，容易引發(fā)牛羊中毒導致死亡，因此如何快速進行發(fā)酵處理，提高飼料品質(zhì)是甘蔗尾梢飼料化利用的重中之重。與傳統(tǒng)發(fā)酵模式相比，精粗分級固態(tài)發(fā)酵技術具有短時高效的特點，非常適合用于甘蔗尾梢的飼料化生產(chǎn)。本研究以甘蔗副產(chǎn)物甘蔗尾梢為原料，通過發(fā)酵方式的對比以及單因素和正交實驗，得出了最佳的發(fā)酵工藝，即接種0.15%復合微生物菌劑于一級發(fā)酵底物，調(diào)整水分含量為50%，密封常溫發(fā)酵5d，隨后按3∶7的精粗比將一級發(fā)酵料與新鮮甘蔗尾梢混合均勻，壓實密封進行第二級發(fā)酵21d得到的發(fā)酵飼料品質(zhì)較優(yōu)，所得甘蔗尾梢發(fā)酵飼料粗蛋白含量為15.24%，粗纖維含量為24.03%。采用精粗分級固態(tài)發(fā)酵技術可快速、有效地提高甘蔗尾梢飼料中粗蛋白含量同時降解粗纖維，改善甘蔗尾梢飼料的適口性。

甘蔗尾葉市場收購價格一般在150-250元/噸

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青貯發(fā)酵甘蔗尾葉養(yǎng)牛羊養(yǎng)豬技術。機械化加工，規(guī)模場自用或銷售，每噸成本2百多市場價450元以上，規(guī)模的牛場生財之道，一般牛場保本都難，你的牛場還在擴大規(guī)模。

育肥豬使用青貯飼料一般在15%-30%

青貯飼料在母豬的后備期、空懷期、懷孕前期可以用到30%-50%，節(jié)約飼料明顯

【用法用量】

  將本產(chǎn)品1包（200克）與200克以上紅糖（數(shù)量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據(jù)秸稈的含水量適當增減，低溫季節(jié)建議用35℃左右的溫水），24小時以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發(fā)酵池或容器中，一定要壓實并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側(cè)面，保證密封性。

  一般24小時后就會明顯升溫，3天左右產(chǎn)生高溫，并有香醇的發(fā)酵味溢出，一般發(fā)酵20天以上才開封使用 ，如果用于喂豬、雞、鴨、鵝等建議發(fā)酵30天以上才使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。

  用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開啟后要透氣一小時以上，以不超過30%的比例與其它飼料混合后飼喂 ，從少到多逐步增加使用量。  

  【包裝規(guī)格】200 g /包，80包/箱，市場售價約15元/包。

  【貯  存】陰涼、干燥保存，由于高含量微生物制劑需要豐富的培養(yǎng)輔料，本產(chǎn)品中附帶了高級微生物激活后開口培養(yǎng)輔料，有可能會造成對產(chǎn)品的板結，但不會影響使用效果，只要將本產(chǎn)品溶于水中后即可使用。  

青貯飼料幾點核心操作提示：

  1.堆的高度和寬度太小，發(fā)酵和保存都比較難，不易長時間保存，建議每次發(fā)酵不低于3立方。

  2.一定要壓實，一邊噴入菌液一邊壓實，底部溢出的水不要管它，讓其流走即可。

  3.要至少采用2層薄膜覆蓋進行密封，最底部邊緣要將薄膜往墊料底部插入，最大限度地保證起密封。

  4.開封使用后，每次取料后要將開口處再次密封起來，確保不變質(zhì)。

甘蔗尾葉加工青貯飼料正當時，加工1噸成本2百多元，銷售價格450元以上。
采用甘蔗尾葉做青貯飼料比玉米秸稈效果更好，如果加入專業(yè)青貯飼料發(fā)酵劑，且發(fā)酵時間長一點，還可以喂豬雞鴨等。

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【視頻】部分發(fā)酵飼料養(yǎng)豬雞鴨帶給你無臭味健康無抗養(yǎng)殖效果

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