微生物制劑處理秸稈日糧對肉牛生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益研究結(jié)果證明具有提高增重，增加經(jīng)濟效益，處理方法綠色環(huán)保、簡單易行
摘要：為探索秸稈不同調(diào)制技術(shù)，提高飼料利用率，選用秸稈專用復(fù)合酶制劑和酵母活菌制劑用清水稀 釋后噴灑在秸稈表面，與日糧其他成分充分混勻后飼喂肉牛，研究對肉牛生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益的影響。結(jié)果表明：經(jīng)酵母活菌制劑處理的試驗Ⅱ組肉牛平均日增重顯著（P＜0.05）高于經(jīng)復(fù)合酶制劑處理的試 驗Ⅰ組和對照組， 試驗Ⅱ組肉牛每千克體增重的飼料成本比試驗Ⅰ組和對照組分別低 0.91 元和 1.83 元。試驗得出如下結(jié)論：酵母活菌制劑處理玉米秸稈對肉牛生長性能具有明顯的改善作用，可以提高肉 牛養(yǎng)殖效益。
一般來說，家畜的生產(chǎn)力40%～50%取決于飼料，而粗飼料又是反芻動物營養(yǎng)的主要來源。我國每年產(chǎn)生各類農(nóng)作物秸稈9.8億t，但秸稈作為飼料具有粗纖維含量高、粗蛋白含量不足、適口性差和消化率低等營養(yǎng)特性，被用作飼料的僅為 2.4億t，因此，探索創(chuàng)新飼料調(diào)制技術(shù)對于開發(fā)利用豐富的農(nóng)作物秸稈資源尤為重要。外源酶越來越多地被認(rèn)為是提高飼料效率最佳的方法 ，在動物日糧中添加酶制劑，具有提 高營養(yǎng)物質(zhì)消化利用率、 降低抗?fàn)I養(yǎng)因子對動物 產(chǎn)生特殊作用的功能，蛋白酶、淀粉酶和纖維素 酶是反芻動物應(yīng)用較多的飼料酶制劑。微生態(tài)制劑也在動物日糧中得到了廣泛應(yīng)用， 逐步成為 現(xiàn)代飼養(yǎng)業(yè)的一種常規(guī)飼料添加劑，已實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。在反芻家畜日糧中主要應(yīng)用的酵母菌 制劑有啤酒酵母和石油酵母。酵母菌制劑可為動 物提供蛋白質(zhì)。酵母菌為氮素轉(zhuǎn)化菌，能將發(fā)酵粗 飼料中的氮源轉(zhuǎn)化為自身菌體蛋白，增加粗飼料中 的蛋白質(zhì)含量， 此外菌體本身也含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、酶和 VB 等營養(yǎng)成分，幫助動物消化，還可以刺激有益菌生長，抑制病原微生物繁殖，提高機體免疫力和抗病力，對預(yù)防畜禽消化道 系統(tǒng)疾病起到有益作用 。該研究選用秸稈專用復(fù)合酶制劑和酵母活菌 制劑對肉牛秸稈日糧進行混合，研究對肉牛生產(chǎn) 性能和養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的影響，為應(yīng)用于肉牛秸稈 飼料提供理論依據(jù)。
1 材料與方法
1.1 試驗牛及試驗期
2019年2月在內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市某肉牛養(yǎng)殖場，選擇統(tǒng)一品種、體況良好、日齡相近、平均體重為（505±22）kg的西門塔爾育肥肉牛90頭，隨機分3組，每組30頭。試驗期為60d，預(yù)試驗期10d，正試期50d。
1.2 試驗日糧
采用單因素隨機試驗設(shè)計，分為對照組、試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組分別在日糧中添加復(fù)合酶制劑和酵母活菌制劑，2種制劑。將復(fù)合酶制劑和酵母活菌制劑用清水稀釋后噴灑在秸稈表面，與玉米面、濃縮料和黃貯用TMR攪拌機充分混勻后直接飼喂。復(fù)合酶制劑和酵母活菌制劑添加量為1kg/t。
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1.3 飼養(yǎng)管理
試驗牛基礎(chǔ)日糧組成參考中國肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，自行配制精飼料∶粗飼料為4∶6的 TMR 日糧，日糧成分及營養(yǎng)成分見表1。試驗牛單欄限飼飼喂，依據(jù)試驗牛采食量調(diào)整飼喂量，每天飼喂2次，自由飲水。試驗前對試驗牛進行體內(nèi)驅(qū)蟲、健胃；預(yù)飼期10d內(nèi)逐漸更換日糧。
1.4 測定指標(biāo)及測定方法
1.4.1 試驗日糧的測定
正式試驗期每兩周采集 TMR 料和剩余料樣品，65℃烘干后，粉碎過1mm篩，貯存?zhèn)溆谩４值鞍踪|(zhì)（CP）含量利用凱氏定氮 法測定；粗脂肪（EE）含量利用索氏浸提法測定；中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）含量采用Van Soest 方法測定；鈣（Ca）含量用EDTA絡(luò)合滴定法測定；磷（P）含量采用分光光度計比色法測定。
1.4.2 生產(chǎn)性能的測定
試驗牛體重的測定：預(yù)試驗期開始、正式試驗期開始和正式試驗期結(jié)束 時分別對單只牛進行空腹稱重，用于計算日增重。采食量的測定：試驗牛每日喂料量固定，每天準(zhǔn)確稱取并記錄每頭牛投料量和剩料量。平均日增重：（末重-始重）/試驗天數(shù)。
1.5 數(shù)據(jù)分析
試驗數(shù)據(jù)采用 Excel 2007 進行計算和整理。利用SAS9.0軟件的ANOVA程序，對數(shù)據(jù)進行方差分析。
2 試驗結(jié)果
2.1 不同微生物制劑處理秸稈日糧對肉牛生產(chǎn) 性能的影響
由表2可知，3組試驗牛采食量相同。試驗Ⅱ組平均日增重顯著（P＜0.05）高于試驗Ⅰ組和對照組；試驗Ⅰ組平均日增重高于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）。試驗Ⅱ組飼料報酬顯著（P＜0.05）高于試驗Ⅰ組和對照組；試驗Ⅰ組飼料報酬高于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）。
2.2 不同微生物制劑處理秸稈日糧對肉牛經(jīng)濟 效益的影響
由表3可知，對照組、試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組飼料成本分別為1.24、1.35、1.31元/kg，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組飼料成本相比對照組高0.11元/kg和0.07元/kg。對照組每頭牛每天的飼養(yǎng)成本為17.40元/kg，比試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組分別少1.48元/kg和0.93元/kg。試驗期間試驗Ⅱ組總增重顯著（P＜0.05）高于試驗Ⅰ組和對照組；試驗Ⅰ組總增重高于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）。試驗Ⅱ組每千克體增重的飼料成本比試驗Ⅰ 組和對照組分別低 0.91元和1.83元。試驗Ⅱ組每千克體增重的飼料成本顯著（P＜0.05）低于對照組；試驗Ⅰ組肉牛每千克體增重的飼料成本比對照組低0.29元，差異不顯著（P＞0.05）。試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組每千克體增重的飼料成本差異不顯著（P＞0.05）。
3 討論
3.1 秸稈日糧中添加秸稈專用復(fù)合酶制劑
反芻動物使用酶制劑能提高飼料干物質(zhì)和纖維的消化率。Salem等發(fā)現(xiàn)添加外源酶后，提高了肉牛養(yǎng)分消化率而使肉牛平均日增重增加了16%。桂林生等以荷斯坦奶公牛為試驗動物，研究日糧能量對飼料酶制劑應(yīng)用效果影響，得出結(jié)論：在高能量日糧中添加7.5g/（頭·d）復(fù)合酶制劑，平均日增重比沒有添加復(fù)合酶制劑組提高 0.05 kg/d；在低能量日糧中添加復(fù)合酶制劑平均日增重比沒有添加組提高0.07 kg/d。李和林研究指出，在日糧中添加15g/（頭·d）纖維素復(fù)合酶后，西門塔爾育肥牛平均日增重提高0.21kg/d。在該試驗中用秸稈專用復(fù)合酶制劑能提高 肉牛日增重，但差異不顯著（P＞0.05）。同樣，Zobell等發(fā)現(xiàn)，將纖維素酶和木聚糖酶配方添加到基礎(chǔ)日糧（精飼料粗飼料比為 65∶35）或精加工日糧（精飼料粗飼料比為 20∶80）中，對提高肉牛平均日增重和飼料效率并無顯著（P＞0.05）效果。Eun 等發(fā)現(xiàn)，添加商業(yè)酶制劑產(chǎn)品可以適當(dāng)改善肉牛胴體特性，但對生長性能無影響，可能由于酶作為一種蛋白質(zhì)，具有蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)，對環(huán)境因素敏感，溫度、pH值、離子強度、水分、強酸、強堿、重金屬、紫外線、底物濃度、底物形式和貯存過程等都會對酶活性產(chǎn)生很大影響。在現(xiàn)實生產(chǎn)中酶制劑對反芻動物的作用取決于其科學(xué)組合、酶活力和應(yīng)用劑量，同時也與動物所處的生理狀態(tài)、飼料日糧類型、投服方式等因素有關(guān)。另外，酶制劑的不同使用方法會影響效果。對反芻動物日糧而言，酶制劑有3種添加方式：添加到精料補充料中，酶制劑溶水后噴灑在粗飼料中，于飼喂前添加到TMR日糧中。有研究認(rèn)為用液體的酶制劑溶液黏合到飼料上，增加酶制劑在瘤胃內(nèi)對蛋白質(zhì)水解作用的抑制，并促進酶制劑對飼料纖維的預(yù)消化。該試驗采用酶制劑用清水稀釋后噴灑在秸稈表面，然后與精料和黃貯用TMR攪拌機混勻后飼喂，酶制劑的作用不明顯。
3.2 秸稈日糧中添加專用酵母活菌制劑
益生素已經(jīng)被證明能夠提高反芻動物飼料轉(zhuǎn)化率。El-Waziry 等研究表明，飼喂添加益生素的飼糧增加了瘤胃纖維素分解菌的數(shù)量，益生素通過調(diào)節(jié)瘤胃pH值提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和纖維降解率。Haddad等發(fā)現(xiàn)，添加酵母培養(yǎng)物能得到更好的飼料轉(zhuǎn)化率。該試驗中，日糧添加酵母活菌制劑能顯著（P＜0.05）提高肉牛的平均日增重，與上述報道一致，其作用機理可能是活菌制劑中有些菌產(chǎn)生有益代謝產(chǎn)物，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多種消化酶，促進動物對營養(yǎng)物質(zhì)的降解、消化吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率。
4 結(jié)論
經(jīng)酵母活菌制劑處理的玉米秸稈日糧飼喂肉?？娠@著（P＜0.05）提高平均日增重，增加經(jīng)濟效益，且該處理方法綠色環(huán)保、簡單易行，具有推廣價值。
更專業(yè)的秸稈專用分解發(fā)酵劑產(chǎn)品，速度快增營養(yǎng)適口好
將秸稈變成動物瘋狂搶吃的飼料，降低飼料成本效果直觀
【原料組成】
秸稈專用發(fā)酵劑主要組成原料為：釀酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母菌、啤酒酵母菌、副干酪乳桿菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、糖化酶、纖維素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶等復(fù)合酶制劑、載體等。
【主要作用】
秸稈專用發(fā)酵劑能夠快速將各種秸稈飼料分解成單胃動物與反芻動物營養(yǎng)豐富、美味可口的優(yōu)質(zhì)生物飼料，非常顯著地降低養(yǎng)殖成本。
運用秸稈專用發(fā)酵劑可以廣泛將以下含粗纖維較高的無毒植物飼料轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)飼料，如花生殼、莖稈；玉米莖葉、棒；高粱稈葉；稻殼、稻稈；各類豆殼、藤；各類薯葉、蔓、莖；各種牧草（象草、白茅草、皇竹草、兔草、麥草、稗草、莧草等）；向日葵葉、殼、盤稈；甘蔗葉、尾、渣；香蕉、芭蕉葉；木薯莖稈、渣；浮萍、水草、水藻、水葫蘆、水芹、水花生等；各種無毒、無特殊氣味的樹葉及嫩枝；酒糟；馬蹄皮等等……
畜禽應(yīng)用秸稈纖維分解劑分解秸稈飼喂后，對秸稈的消化率大大提高，精料的消化率也大大提高，在畜禽新陳代謝方面、增產(chǎn)方面都產(chǎn)生變化。且使用后形成益生菌環(huán)境，大幅度降低養(yǎng)殖欄舍中的臭氣、氨氣等。
發(fā)酵青綠秸稈現(xiàn)場
小型養(yǎng)殖場可以充分利用當(dāng)?shù)亓畠r統(tǒng)糠、米糠、秸稈粉發(fā)酵后運用
【使用方法】
1.在反芻動物（牛、羊、馬等）上的使用方法：秸稈材料先鍘碎成1寸長左右的長段，將1000克秸稈專用發(fā)酵劑與100公斤清水簡單攪拌成混濁液激活，與干碎秸稈500公斤或鮮秸稈（或青貯飼料）1000公斤、食鹽2公斤、玉米粉50公斤進行簡單混合，用塑料布將拌好的秸稈料壓實蓋嚴(yán)，12小時以上即可制成體外預(yù)消化的秸稈生物飼料。
2.在單胃動物（豬、鴨、鵝、雞等）上的使用方法：將秸稈粉碎成細糠狀，粉碎得越細越好，青飼料則鍘細打漿，鍘得越細越好。將1000克秸稈專用發(fā)酵劑與80公斤清水簡單攪拌成混濁液激活，與干秸稈粉500公斤或鮮秸稈（或青貯飼料）1000公斤、食鹽2公斤、玉米粉100公斤、豆粕50公斤（花生麩、油糠等均可）進行簡單混合，用塑料布將拌好的秸稈料壓實蓋嚴(yán)，發(fā)酵降解72小時以上即可制成所需的秸稈生物飼料，直接與其他飼料混合后飼喂。密封可以保存1年左右。
主要畜禽飼料中秸稈飼料、配合飼料的調(diào)配比例表：
【注意事項】
1. 在將秸稈專用發(fā)酵劑放入水中激活時的同時如果按秸稈專用發(fā)酵劑每1000克的比例添加1-2公斤白糖或者紅糖，效果將更加突出。提高2-4倍的使用量發(fā)酵速度更快、更香醇，變成更加優(yōu)質(zhì)的生物發(fā)酵飼料。
2. 混合秸稈專用發(fā)酵劑與秸稈時的用水量不是固定的，一般保持含水量50%-60%最佳，就是混合后手抓一把物料抓緊見手縫中微微有點水痕即可。
3.現(xiàn)在的秸稈專用發(fā)酵劑再次升級產(chǎn)品中包含了預(yù)混料營養(yǎng)物質(zhì)添加劑，因此發(fā)酵秸稈部分不需要再添加預(yù)混料，但要確保自配飼料中含有足夠的預(yù)混料。
4. 由于秸稈專用發(fā)酵劑添加了特殊的增香增甜微生物等物質(zhì)，分解出來的秸稈非常香甜，部分動物可能會出現(xiàn)暴飲暴食現(xiàn)象，因此一定要科學(xué)計算好投喂量。
5. 飼料中正常添加的抗生素不會造成對秸稈專用發(fā)酵劑效果的影響，但在大劑量對動物治療期時只會極少地影響微生物效果但無副作用，因此可以忽略。運用秸稈專用發(fā)酵劑的健康動物可以減少或停用抗生素的使用。
6. 由于高含量微生物制劑需要豐富的培養(yǎng)輔料，秸稈專用發(fā)酵劑中附帶了高級微生物激活后開口培養(yǎng)輔料，有可能會造成對產(chǎn)品的板結(jié)或溶解，但不會影響使用效果，建議使用秸稈專用發(fā)酵劑時一次性使用完成，只要將秸稈專用發(fā)酵劑溶于水中后即可使用。
發(fā)酵粉碎的秸稈成為畜禽的飼料自用或者銷售
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