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益生菌有益之處在哪?這篇文章揭開謎團!

2017-03-05 09:02:43      點擊:

在越來越注重健康生活方式的今天,“多吃益生菌有益身體健康”的觀念也越來越深入人心,而具有益生功能的乳酸菌是其中最大的功臣。然而,益生菌的有益之處在哪里?真的那么靠譜么?
什么是益生菌?
益生菌,這一概念最早來源于希臘語,意思是“對生命有益”(for life)。


益生菌中性菌有害菌.jpg

早在遠古時代,人類的日常飲食中就已經(jīng)含有乳酸發(fā)酵類的食品了。20世紀初諾貝爾獎獲得者,俄國的免疫學大師——梅契尼可夫(Metchnikoff,1845-1916)的“長壽學說” 指出,乳酸菌能夠定殖在人體內(nèi),有效地抑制有害細菌的生長,減少由于腸內(nèi)有害菌產(chǎn)生的毒素對整個機體的毒害,這是保加利亞地區(qū)居民長壽的重要原因。
我們身體里的益生菌如何分布
人體內(nèi)存在大量的共生微生物,因此可以被看成是一個移動的微生物“大倉庫”,而胃腸道是微生物的“集中聚集地”,益生菌也主要集中在消化系統(tǒng)和生殖道。

▶口腔
口腔中細菌的種類超過700多種,其中益生乳酸菌主要是乳桿菌,其次還包括一些雙歧桿菌。它們和其他微生物一起,通過共生、競爭、拮抗(即乳酸菌可產(chǎn)生抑菌物質抑制其他細菌的生長)等相互作用影響著口腔微生態(tài)的平衡。

▶胃腸道
胃腸道是人體內(nèi)微生物集中聚集的地方,數(shù)量超過1000萬億,種類多達500個,總重量超過1.5公斤!

由于人體胃腸道各個部位生理狀況不同,菌群的分布也有差異,胃內(nèi)酸度高,含大量消化酶,細菌數(shù)量很少,主要有鏈球菌和乳桿菌。大腸和小腸內(nèi)主要包括腸球菌,雙歧桿菌,乳桿菌,鏈球菌等。
益生菌的功能是?減少后有何影響?
1.維持腸內(nèi)菌群平衡;
益生菌進入腸道后,迅速生長繁殖,代謝產(chǎn)生的乳酸、二氧化碳使腸內(nèi)pH值迅速降低,抑制了病原菌和有害人體健康細菌的繁殖,同時益生菌與致病菌競爭消化道上皮的附著位點和營養(yǎng)物質,阻止對人體有害的菌入侵腸道,從而起到預防感染、維持腸內(nèi)菌群平衡的作用。

▶益生菌減少時,腸道內(nèi)的病原菌大量繁殖,會引發(fā)感染癥。

2.產(chǎn)細菌素等抑菌物質;
雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌具有多種生物拮抗功能,能分泌抑制病原菌的細菌素;保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌和乳酸乳桿菌所產(chǎn)生的過氧化氫和組織酸有明顯的抑菌效果。

在女性生殖道,乳酸桿菌通過競爭結合位點,分泌表面活性劑降低白色念珠菌(一種人體條件致病菌,可引起陰道炎等疾病)的粘附,其分泌的過氧化氫、乳酸和脂肪酸抑制白色念珠菌的增殖及擴張菌絲的形成,細菌素類似物可以抑制白色念珠菌的生長。

3.提高免疫力;
益生菌可以活化吞噬細胞和自然殺傷細胞等免疫細胞,還可以刺激產(chǎn)生免疫球蛋白、干擾素等免疫物質,增強宿主的免疫力。有研究報道稱,嗜酸乳桿菌和兩歧雙歧桿菌可刺激非特異性的免疫,尤其在新生兒和老人中發(fā)揮重要作用。

▶益生菌減少時,免疫能力下降,容易過敏、感冒。

4.合成維生素;
益生菌有助于合成維生素B和荷爾蒙,益生菌減少時,維生素B合成減慢,導致代謝遲緩,還會導致荷爾蒙分泌混亂。

5.調(diào)節(jié)血脂,預防直腸癌;
益生菌能在腸粘膜上粘附定植,它的代謝能減少腸道對膽固醇的吸收,同時乳酸菌可吸收膽固醇并將其轉變?yōu)槟懰猁}排出體外。

益生菌對直腸癌的預防作用,有許多研究與報道,如乳桿菌的胞外多糖可以誘導癌細胞的凋亡,可以保護直腸細胞的致突變型,益生菌在對直腸癌細胞的抗增生、抗誘導、防擴散及治療等方面有明顯的作用。

6.幫助食物消化吸收;
益生菌可以產(chǎn)生一些特殊的酶系,補充人體消化酶上的不足,幫助分解上消化道未被充分水解吸收的營養(yǎng)物質,有利于人體進一步吸收利用,包括增加人體必需的維生素、氨基酸、微量元素、某些無機鹽類(如鈣、磷、鐵、鈷等)的吸收和利用。

▶益生菌減少時,會導致消化吸收功能的衰退,影響腸道壽命。

總之,益生菌對人體具有多方面的保健作用,乳酸菌的生理功能與機體的生命活動息息相關,如果乳酸菌停止生長,人類就很難健康生存。
如何更好地利用益生菌維護健康?
年齡、分娩方式、飲食、抗生素使用和疾病等都會影響包括益生菌在內(nèi)的腸道菌群組成。

▶自然生產(chǎn)的嬰兒與剖腹產(chǎn)的嬰兒腸道菌群存在很大差異,自然生產(chǎn)更利于嬰兒初期乳酸菌接種及繁殖,母乳喂養(yǎng)的嬰兒比食用奶粉的嬰兒腸道內(nèi)雙歧桿菌更占優(yōu)勢,直接服用益生菌產(chǎn)品可以增加腸道內(nèi)益生菌。

▶一些產(chǎn)品上標注的“雙歧因子”、“益生元”等也是通過促進腸道內(nèi)雙歧桿菌等益生菌的生長來發(fā)揮作用的。

▶人們服用抗生素治療和預防疾病的時候,會擾亂腸道菌群的生態(tài)平衡,腸道內(nèi)的重要厭氧菌,如雙歧桿菌、乳酸桿菌、擬桿菌都會大量減少,而一些病原菌如腸球菌則呈現(xiàn)增加的趨勢。




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