【視頻】益生菌為什么突然很火,益生菌有什么作用?
說一下益生菌的發(fā)展史,看了這個你將會對益生菌的功效有個更清晰的認(rèn)知,并可以自行判斷商家宣傳的益生菌效果是否值得相信。
1857年,法國微生物學(xué)家Louis Pasteur研究了牛奶變酸的過程,在顯微鏡下分別觀察了鮮奶和酸奶后,發(fā)現(xiàn)在酸奶中一些極小生物含量更多,而這些小小生物就是乳酸菌。
1878年,李斯特(Lister)首次從酸敗的牛奶中分理處乳酸球菌。
1892年,德國婦產(chǎn)科醫(yī)生Doderlein在研究陰道時提出產(chǎn)乳酸的微生物對人有益。
1899年,科學(xué)家Henry Tissier率先從健康母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便中分離了第一株菌種雙歧桿菌;
1906年,“腸道菌有益論”被梅契尼科夫提出;
1908年,梅契尼科夫憑借“嗜菌作用”獲得諾貝爾獎;
1930年,日本京都帝國大學(xué)博士代田稔首次成功分離出來自人體腸道的乳酸桿菌,并把這種菌叫做代田菌,也被稱為養(yǎng)樂多菌的益生菌;
1935年,火爆亞洲的飲品養(yǎng)樂多正式出爐,益生菌邁入食品產(chǎn)業(yè)的歷史性第一步;
1953年,益生菌這個詞首次被定義,德國細(xì)菌學(xué)家Werner Kollath將為營養(yǎng)不良的病人開出的各種含菌補充劑稱為益生菌?!耙嫔边@個詞語的詞源來自拉丁文和希臘文,含義是“有益于生命”;
1957年,Gordon等人在《柳葉刀》提出乳桿菌沒有致病性,且當(dāng)活菌數(shù)量達(dá)到10^7-10^9時,明顯具有有益菌群的作用;
1965年,Lilly D. M.和Stillwell R. H.在《科學(xué)》雜志上發(fā)表的論文“益生菌—由微生物產(chǎn)生的生長促進(jìn)因素”中最先使用益生菌Probiotic這個定義來描述一種微生物對其他微生物促進(jìn)生長的作用;
1977年,Gilliland對腸道乳桿菌的降低膽固醇作用進(jìn)行了研究,提出了乳酸菌在生長過程中通過降解膽鹽促進(jìn)膽固醇的分解代謝,從而降低膽固醇含量的觀點;
1989年,英國福勒博士將益生菌重新定義為:益生菌是額外補充的活性微生物,能改善腸道菌群的平衡而對宿主的健康有益;
1994年,美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)頒布實施了《膳食補充劑健康與教育法案》,將益生菌補充劑由按處方藥管理調(diào)整為按食品和軟飲料管理。
隨著柜臺上各種益生菌補充劑產(chǎn)品不斷,這時人們才突然認(rèn)識了益生菌的效用價值,隨后,益生菌產(chǎn)品風(fēng)靡全美。
2002年,聯(lián)合國世界糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)共同起草了《食品益生菌評價指南》,被各國管理部門、學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界普遍采用。
由上文我們可以看到《食品益生菌評價指南》中給出的益生菌定義:“益生菌是活的微生物,當(dāng)攝入充足的數(shù)量時,它會賦予宿主某種健康益處?!?/span>
那么,益生菌行業(yè)發(fā)展至今,益生菌(Probiotlcs)目前的官方定義是什么呢??
當(dāng)足量補充時對宿主健康有益活的微生物,是定植于人身體腸道生殖系統(tǒng)內(nèi)能產(chǎn)生確切健康功效,從而改善宿主微生態(tài)平衡。發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱,統(tǒng)稱為益生菌。
最先發(fā)現(xiàn)的益生菌功效是可以促進(jìn)腸道菌群平衡,幫助消化吸收,維護人體健康;后來發(fā)現(xiàn)除此之外,益生菌還有更廣的作用,如調(diào)節(jié)免疫力等?,F(xiàn)在對益生菌的定義中,已經(jīng)沒有促進(jìn)菌群平衡的字樣,而是廣義的促進(jìn)健康的作用。這也是官方對益生菌功效的肯定!
那么,益生菌調(diào)節(jié)腸道平衡的的作用機理是什么?
益生菌通過與有害菌競爭營養(yǎng)素來抑制有害菌生長,同時釋放抗菌性物質(zhì)殺傷有害菌,在腸道上皮細(xì)胞形成一層保護粘膜,阻止有害菌的入侵,并在腸道內(nèi)產(chǎn)生酸性物質(zhì),抑制有害菌生長,從而最終達(dá)到改善腸道微生態(tài)環(huán)境,保護腸道胃腸功能健康的效果。
除此之外,益生菌還可以幫助合成短鏈脂肪酸和維生素(B族、K族),加強營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,幫助人體改善消化吸收差和胃口不好的問題,真正的幫助人體改善腸道健康。
益生菌除去對腸道健康的改善效果外,我覺得對于亞洲人有個很重要的功效是可以有效改善“乳糖不耐受癥”。
眾所周知,產(chǎn)生乳糖不耐受癥的原因是人體不能產(chǎn)生消化乳糖的乳糖酶,益生菌可以產(chǎn)生乳糖酶,緩解乳糖不耐受癥。還有一方面原因是亞洲人患“乳糖不耐癥”的比例是全球最高的,益生菌的補充可以很好的幫我們解決這個問題。
益生菌預(yù)防過敏
益生菌還有一大顯著功效就是對過敏疾病的預(yù)防和治療。
首先益生菌可使腸道粘膜通透性恢復(fù)正常,增強腸道屏障功能,消滅外來致病菌和過敏性物質(zhì),避免感染和過敏性疾病的發(fā)生。
腸道微生態(tài)失衡時,致病菌獲得優(yōu)勢,降解腸道slgA(分泌型免疫球蛋白A),使機體易遭受感染和過敏。益生菌可以促進(jìn)slgA分泌,與相應(yīng)病原微生物(細(xì)菌、病毒等)或致敏原結(jié)合,阻止病原體或在致敏原粘附到細(xì)胞表面,幫助機體清除致病微生物和潛在致敏原。
都說,治病要治根,以往對于過敏性疾病的處理方法有兩種:一是避免接觸過敏源;二是過敏反應(yīng)發(fā)生后通過醫(yī)學(xué)手段緩解,而益生菌可以幫助大家從人體內(nèi)部預(yù)防過敏反應(yīng)的發(fā)生。
現(xiàn)在市面上的益生菌產(chǎn)品主要針對兩類人群,一類兒童,一類就是孕媽媽。那么,孕媽媽或者寶寶是否需要補充益生菌呢?
孕婦補充益生菌的重要性:
1. 當(dāng)媽媽懷孕時,機體免疫力會下降,其患感染性疾病的風(fēng)險升高。孕婦機體免疫力的強弱與寶寶的免疫力密切相關(guān);
2. 孕媽媽消化功能改變,容易發(fā)生便秘,益生菌可以幫助調(diào)節(jié)便秘情況;
3. 補充發(fā)酵乳桿菌CECT5716益生菌,可以有效幫助媽媽們預(yù)防哺乳期乳腺炎。
兒童補充益生菌的重要性:
嬰兒在2歲前,腸道微生態(tài)不穩(wěn)定,益生菌可以幫助嬰兒及早的建立起腸道免疫屏障,腸道微生態(tài)建立得越早,越能保護嬰兒免受過敏、腸胃功能失調(diào)、免疫力低等問題。
益生菌雖然普遍都對腸道有作用,但是不同菌株針對的癥狀也不同!大家可以先收藏保存,下次不知道該如何選擇益生菌產(chǎn)品的時候拿出來看!
菌株:CECT5716益生菌
適用癥狀:
1.剖腹產(chǎn) ;
2.非母乳喂養(yǎng) ;
3.建立免疫屏障 ;
4.腸道菌群紊亂 ;
菌株:M-16V
適用癥狀:
1.過敏性鼻炎;
2.過敏性哮喘;
3.早產(chǎn)兒低體重;
4.生長發(fā)育遲緩;
5.乳糖不耐受;
6.預(yù)防NEC腸炎;
菌株:HN001
適用癥狀:
1.濕疹;
2.過敏性皮炎;
3.蕁麻疹;
4.免疫力低下;
菌株:BB-12
適用癥狀:
1.便秘;
2.急性腹瀉;
3.抗生素腹瀉;
4.腹脹消化不良;
5.嬰兒黃疸;
菌株:Bi-07
適用癥狀:
1.流感;
2.上呼吸道感染;
3.咳嗽發(fā)燒;
4.流鼻涕;
益生菌的挑選除了要對癥之外,益生菌的挑選講究“三看原則”(看菌株、看活性、看數(shù)量)。
1.三看原則之看菌株
沒有明確標(biāo)注菌株好的益生菌不要選擇。
衛(wèi)健委規(guī)定的可安全用于嬰幼兒食品的菌株分別為短雙歧桿菌M-16V、動物雙歧桿菌BB-12、
乳雙歧桿菌Bi-07、嗜酸乳桿菌NCFM、HN019、鼠李糖乳桿菌HN001、LGG等。
2、三看原則之看活性
活性指的就是益生菌必須是“活得微生物”,只有活得益生菌進(jìn)入腸道才能與有害菌進(jìn)行戰(zhàn)斗。
那么如何判斷益生菌產(chǎn)品的活性呢?這就要從產(chǎn)品的生產(chǎn)、貨架期的穩(wěn)定性、以及食用后通過胃酸、膽鹽的能力等考察了,作為消費者產(chǎn)品的生產(chǎn)和貨架期的穩(wěn)定性這些我們是很難了解到的,但是我們可以通過益生菌的保存方式判斷它對胃酸、膽鹽的抵抗能力。
因此,我建議大家在選擇的時候,盡量選擇益生菌油滴劑,實驗數(shù)據(jù)顯示。油滴和粉劑益生菌的腸胃到達(dá)率分別是80%和9%。粉劑在進(jìn)入腸道時,益生菌直接暴露在腸道中,很容易受胃酸、膽鹽的侵蝕,但是油滴劑是采用油膜包裹技術(shù),將益生菌包裹在油囊中,外層油膜屬于堿性就可以很好的抵御胃酸的酸性環(huán)境,就這樣益生菌順利到達(dá)腸道后,油膜就會溶于堿性的腸道中,這樣就能最大化的保障益生菌的活性。
3、三看原則之看數(shù)量
只有活菌數(shù)量足夠多才能更好的確保益生菌在腸道內(nèi)定植。因為益生菌在經(jīng)歷胃酸、膽汁的洗禮時很大一部都會失去活性,只有活菌數(shù)量足夠才能保證有足夠量的活性益生菌到達(dá)腸胃,進(jìn)而定植在腸胃中,發(fā)揮它的腸胃保護功能。
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