EM菌是一種由芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌等多種微生物組成的復(fù)合菌種。它們共同協(xié)作，形成了一種互惠共生的菌群，具有很強(qiáng)的生物活性和生態(tài)功能。EM菌通過與環(huán)境中的有害微生物競爭、抑制和消滅，改善土壤和水體的微生物環(huán)境，促進(jìn)有益微生物的生長繁殖，提高土壤和水體的肥力和質(zhì)量。

在水產(chǎn)中，EM菌具有多種功效和作用，主要包括以下幾個(gè)方面：

1、改善水質(zhì)：EM菌可以調(diào)節(jié)水體中的微生物群落結(jié)構(gòu)，促進(jìn)有益微生物的生長和繁殖，抑制有害微生物的繁殖，提高水質(zhì)的穩(wěn)定性和清潔度。通過使用EM菌，可以有效降低水體中的氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的濃度，改善水質(zhì)的環(huán)境，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的效益。

2. 提高養(yǎng)殖動(dòng)物的健康水平：EM菌可以調(diào)節(jié)養(yǎng)殖動(dòng)物腸道微生物群落的平衡，改善腸道環(huán)境，提高養(yǎng)殖動(dòng)物的消化吸收能力和免疫力。通過使用EM菌，可以減少養(yǎng)殖動(dòng)物的腸道疾病發(fā)生率，提高養(yǎng)殖動(dòng)物的健康水平，降低藥物的使用量，生產(chǎn)出更加健康、安全的水產(chǎn)品。

3. 降低養(yǎng)殖成本：EM菌可以提高飼料的消化吸收率，減少飼料的浪費(fèi)，節(jié)約飼料成本。此外，EM菌還可以發(fā)酵分解飼料中的有機(jī)物，提高飼料的可利用性，降低飼料的成本。通過使用EM菌，可以降低養(yǎng)殖動(dòng)物的飼料消耗量，提高肉料比，節(jié)約飼料成本。

4. 提高產(chǎn)品的品質(zhì)：EM菌可以降低養(yǎng)殖動(dòng)物體內(nèi)有害物質(zhì)的積累，提高產(chǎn)品的品質(zhì)，提升經(jīng)濟(jì)效益。通過使用EM菌，可以降低產(chǎn)品中的有害物質(zhì)含量，提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值和口感，生產(chǎn)出更加健康、安全的水產(chǎn)品。

舉個(gè)例子來說明，比如在養(yǎng)殖魚類中使用EM菌，可以提高魚類的生長速度和免疫力，降低飼料的消耗量和疾病的發(fā)生率。通過使用EM菌，可以促進(jìn)魚類的消化吸收能力，提高飼料的利用率，減少飼料的浪費(fèi)，降低飼料成本。此外，EM菌還可以改善水質(zhì)，減少有害物質(zhì)的積累，提高魚類的品質(zhì)和口感，增加經(jīng)濟(jì)效益。

雖然ＥＭ菌在水產(chǎn)中有這么多的作用，但是如果不能正確使用ＥＭ菌，往往達(dá)不到理想的效果！下面介紹一下EM菌的使用方法和注意事項(xiàng)：

1、 首先ＥＭ菌粉劑是休眠體，直接拌料和潑水使用效果不理想，必須激活后使用方能達(dá)到理想效果。

激活制作EM菌液的方法比較簡單，下面以EM原液活菌生產(chǎn)劑舉例：

在非金屬容器中將本EM原液活菌生產(chǎn)劑1包與1公斤紅糖一起溶入50公斤約35℃的溫水中后，密封放在室溫25℃以上的環(huán)境下進(jìn)行培養(yǎng)，僅需24-48小時(shí)即可完成培養(yǎng)（PH值在3.5左右），常溫下3個(gè)月內(nèi)每毫升含復(fù)合益生菌在100-300億，時(shí)間越長菌種數(shù)量會(huì)隨之下降。密封可以保存一年以上，但3個(gè)月內(nèi)使用效果更好。

生產(chǎn)完成的EM活菌使用方法、效果與大部分市場上銷售的EM菌類產(chǎn)品基本上無明顯差異，但由于自制的EM菌液成本低、活性高，不需要再用紅糖激活等即可直接使用，方便且成本低，因此可以適當(dāng)提高使用量能夠達(dá)到更好的效果。

２、使用方法：可以通過拌料或直接潑水的方式使用，具體使用方法如下：

（1） 浮水顆粒料拌料使用：按照每包飼料中添加0.5-1斤激活后的ＥＭ菌液兌適量水與飼料攪拌均勻，待完全吸收稍干后投喂。

（2）發(fā)酵豆渣、酒糟、雞糞、牧草、花生麩等作為飼料飼喂：根據(jù)不同物料每噸使用5-10公斤，制作時(shí)添加10%的玉米粉或其它能量飼料一起發(fā)酵效果更好。攪拌均勻、密封發(fā)酵3-7天即可使用！發(fā)酵后的飼料不僅營養(yǎng)提高，還有大量活性益生菌及代謝產(chǎn)物，可以增加魚消化吸收率和改善水質(zhì)！

（3）魚塘潑灑：每畝使用約5公斤－10公斤（選擇不下雨的晴天使用，使用后注意增氧）；小水體養(yǎng)殖龜鱉、蛙類等水產(chǎn)動(dòng)物，根據(jù)情況每2-7天潑灑一次，每100平方米面積使用0.5-1公斤。

綜上所述，EM菌在水產(chǎn)中具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。通過使用EM菌，可以改善水質(zhì)，提高養(yǎng)殖動(dòng)物的健康水平，降低養(yǎng)殖成本，提高產(chǎn)品的品質(zhì)。因此，推廣和應(yīng)用EM菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中具有重要的意義，對于實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)具有積極的推動(dòng)作用。

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