發(fā)酵床是運用秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品混合發(fā)酵菌制成的墊床,借助發(fā)酵菌的活性分解糞便,可杜絕牛糞大量堆積造成的污染問題,同時可在發(fā)酵菌內(nèi)添加各類有益微生物,其在生產(chǎn)繁殖期間將產(chǎn)生氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),促進肉牛成長。引入發(fā)酵床后,可在發(fā)酵菌作用下及時處理牛糞,生成菌體蛋白,緩解牛舍臭氣，給肉牛營造適宜生長的環(huán)境。

1、肉牛養(yǎng)殖中影響發(fā)酵床效果的因素

C/N、pH、溫度及含水量等因素可對發(fā)酵床效果產(chǎn)生干擾，在后續(xù)牛舍發(fā)酵床管理中,應(yīng)注意維護與控制,以此保障發(fā)酵床發(fā)揮出其應(yīng)有的效果。

1.1 C/N 

發(fā)酵床內(nèi)的微生物生產(chǎn)及繁殖需碳源、氮素等營養(yǎng)源,以此滿足微生物細胞成長，因此C/N可在一定程度_上影響發(fā)酵床微生物的繁殖效率,CIN作為發(fā)酵菌微生物所需營養(yǎng)條件,只有在其適宜的情況下才能確保牛糞分解效率。正常情況下,C/N=30:1是發(fā)酵菌微生物最適宜的生長環(huán)境,為維持發(fā)酵床微生物平衡,可將C/N

1.2 pH

通常情況下,發(fā)酵床菌群需弱堿環(huán)境,并通過調(diào)節(jié)pH控制氨氣與銨根離子,若pH

1.3 溫度

溫度可直接影響微生物化學反應(yīng),若溫度超出閾值,則可導致微生物代謝降低,生長緩慢,甚至可引發(fā)微生物死亡。

1.4 含水量

含水量是維持墊料內(nèi)菌群對糞污分解能力的關(guān)鍵因素。墊料含水量過低,則微生物菌群在干燥的環(huán)境下繁殖受阻;若含水量太高,又會制約菌群發(fā)酵效率。因此,在發(fā)酵床維護上要適時調(diào)整墊料濕度,使墊料含水量保持在適宜的水平,維持微生物菌群對糞污分解消化的能力,延長發(fā)酵床使用時間。

2、發(fā)酵床技術(shù)在肉牛養(yǎng)殖中的具體應(yīng)用

2.1建造牛舍

發(fā)酵床牛舍多為卷簾框架式結(jié)構(gòu),牛舍建造條件同樣可影響發(fā)酵床技術(shù)應(yīng)用效果,通常情況下，牛舍需坐北朝南、東西走向,長度控制在100 m左右，寬度控制在10~15m,為便于牛舍管理,發(fā)酵床內(nèi)需預(yù)留約3.5 m寬的過道。為滿足肉牛及發(fā)酵床微生物生長環(huán)境,牛舍應(yīng)南北通透,通風及采光條件良好，牛舍墻高3~4m,設(shè)置卷簾結(jié)構(gòu),發(fā)酵場地設(shè)置在牛床后方，便于陽光直射,提高發(fā)酵速率,為微生物分解牛糞提供有利條件。為便于控制牛舍內(nèi)溫度,滿足肉牛及微生物生長,需于牛舍內(nèi)準備遮陽網(wǎng),用以夏季降溫,準備卷簾布,用以冬季保溫,將牛舍發(fā)酵床表面溫度控制在25C左右，確保肉牛在冬季安全生長。

2.2墊料制作

肉牛體重遠高于其他養(yǎng)殖種類,因此發(fā)酵床的.制作需考慮肉牛重力。發(fā)酵床墊料制作前需準備好鋸末、稻殼、秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品,根據(jù)環(huán)境條件選擇外源微生物種類,發(fā)酵床墊料高度一般為 20~40 cm（高溫季節(jié)與亞熱帶區(qū)域一般為15厘米左右）,寒冷地區(qū)最高不超過50cm,鋪墊時需注意檢查墊料狀態(tài),墊料含水量通常控制在20%~50%,因季節(jié)和氣候不同可適度調(diào)節(jié)。發(fā)酵床墊料菌劑應(yīng)嚴格控制,按照10g/㎡添加復(fù)合發(fā)酵菌劑,可采用濕式和干撒式兩種發(fā)酵床制作方法。

2.3維護管理

為保障發(fā)酵床效果,需牛舍管理人員進行日常維護處理,保持發(fā)酵床的微生態(tài)平衡,促使發(fā)酵床中微生物菌群長久保持活躍狀態(tài),提高發(fā)酵床對糞污的消化分解能力。若發(fā)酵床牛糞堆積集中,為確保其及時分解發(fā)酵,需人工疏散,將集中的牛糞均勻攤鋪,散開至發(fā)酵床表面,并人工將其與發(fā)酵床墊料混合。發(fā)酵床墊料需定期翻拋,保持墊料的通透性,對發(fā)酵床翻拋可用小型旋耕機進行旋耕,一般7~10d旋耕1次。發(fā)酵床運轉(zhuǎn)一段時間后,應(yīng)當根據(jù)墊料情況適時補充墊料,發(fā)酵床墊料表面濕度控制在30%左右,表面溫度25C為宜,防止出現(xiàn)墊料發(fā)臭、板結(jié)等問題而降低墊料使用壽命,若出現(xiàn)發(fā)臭、板結(jié)等現(xiàn)象,需由牛舍管理人員挖出較濕墊料,將其與干燥處墊料交換,確保發(fā)酵床整體溫濕度處于適宜范圍內(nèi)。在牛舍日常管理中,應(yīng)根據(jù)肉牛體重調(diào)節(jié)養(yǎng)殖密度,100 kg的肉牛為3㎡頭,成年小牛體重約為400kg,-般5~8㎡頭，而成年大牛為10~15㎡頭。肉牛體重在養(yǎng)殖過程中不斷變化,牛舍管理人員應(yīng)合理控制肉牛養(yǎng)殖密度,確保養(yǎng)殖質(zhì)量[2]。肉牛在生長期間,會以發(fā)酵床表面細碎秸稈為食,為確保發(fā)酵效果,若墊料厚度下降至10cm左右,需按特定比例添加鋸末與稻殼，營造適宜發(fā)酵環(huán)境。

3、發(fā)酵床技術(shù)在肉牛養(yǎng)殖中的優(yōu)點

3.1 可有效改善牛舍環(huán)境

發(fā)酵菌可及時分解牛糞,降低對牛舍環(huán)境的污染,消除牛舍臭氣,具有環(huán)保性特點，且降低了墊草使用量,在牛舍內(nèi)營造了適宜的生長環(huán)境,肉牛生長環(huán)境得以改善,在一-定程度 上促進了其生長發(fā)育。此外當發(fā)酵床無法繼續(xù)使用后,還可將墊料堆積,經(jīng)發(fā)酵后成為優(yōu)質(zhì)有機肥,實現(xiàn)零排放、無污染。

3.2可提高肉牛品質(zhì)

在發(fā)酵菌作用下,可基于發(fā)酵床墊料構(gòu)建微生.2)物平衡環(huán)境h環(huán)境穩(wěn)定:肉牛瘐病的發(fā)生率降低同時,發(fā)酵床內(nèi)無抗生素添加,可有效改善肉牛肉質(zhì),肉牛無藥物殘留,更符合現(xiàn)代化健康飲食理念。

3.3可降低部分飼養(yǎng)成本

糞便由發(fā)酵菌直接分解,無需人工清除糞便，可降低牛舍勞動量,更便于日常維護管理,同時發(fā)酵床墊料中存在大量纖維素、木質(zhì)素,在發(fā)酵菌微生物作用下分解為小分子物質(zhì),在分解過程中將釋放大量熱量,而牛糞在發(fā)酵床上被墊料吸收,保留了部分熱量及水分,同時發(fā)酵菌微生物自身活動將產(chǎn)生代謝熱,在發(fā)酵床熱量效果下提升牛舍內(nèi)平均溫度,可降低部分取暖費用。

4、發(fā)酵床技術(shù)在肉牛 養(yǎng)殖中的缺點

4.1增加牛 舍建設(shè)成本

引人發(fā)酵床技術(shù)后，需嚴格控制養(yǎng)殖密度,具體根據(jù)肉牛體重確定,要求較高,所占面積較大,提升了牛舍建造成本。

4.2牛感染蹄腐病的概率提高

運用發(fā)酵床技術(shù)后,發(fā)酵床濕度長時間保持在20%~50%,牛長期在濕潤環(huán)境下，皮膚病和蹄腐病發(fā)病概率顯著提高,直接影響牛正常行動能力。

4.3牛糞有機肥收入降低

發(fā)酵床可分解牛糞,雖生態(tài)環(huán)保效果較好，且可營造良好牛舍環(huán)境,但對于養(yǎng)牛場而言,牛糞可對外出售,引入發(fā)酵床后則降低了該部分收入，雖發(fā)酵床墊料可直接成為有機肥,但其產(chǎn)量少,堆積發(fā)酵時間較長，由此可見，引入發(fā)酵床技術(shù)后降低了養(yǎng)殖場部分收入。

5、小結(jié)

綜上所述,發(fā)酵床技術(shù)在肉牛養(yǎng)殖中具有顯著優(yōu)點,但其前期投資成本較大,不適用于小型養(yǎng)殖場。為最大程度保障發(fā)酵床效果,在發(fā)酵床技術(shù)應(yīng)用時,應(yīng)注意C/N、pH、溫度及含水量等因素,需在發(fā)酵床日常維護管理中注意控制牛舍及墊料狀態(tài)。在發(fā)酵床技術(shù)應(yīng)用中,應(yīng)汲取現(xiàn)有經(jīng)驗,結(jié)合肉牛養(yǎng)殖實際環(huán)境,不斷完善、客觀評估,最大程度激發(fā)出發(fā)酵床技術(shù)在肉牛養(yǎng)殖中的效用。

加強型活力發(fā)酵床復(fù)合菌——生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)酵床專用復(fù)合菌種

本品由包括放線菌群、絲狀菌群、油脂分解菌群、酵母菌群、動物糞便組合分解菌群等多種有益微生物組成的專業(yè)產(chǎn)品，對動物和環(huán)境無害。

  本品具有用量少、糞便分解快、降低臭味氨氣、清除養(yǎng)殖欄舍異味等功能。用于仿自然養(yǎng)殖、高品質(zhì)動物肉質(zhì)養(yǎng)殖、特種養(yǎng)殖、環(huán)保清潔生態(tài)養(yǎng)殖微生物制劑產(chǎn)品。在2020年5月再次重大升級（使用方法更簡單），價格不變，功能更齊全效果更好！廣泛用于養(yǎng)殖各種動物上。

操作與使用方法

先將本品1包（500克）放入5公斤35℃的溫水中，加入500克紅糖（也叫紅砂糖，白糖和葡萄糖也可以但效果稍差），在塑料容器中密封激活24小時以上，我們稱之為激活菌液，密封保存并且推薦是15天內(nèi)用完，備用；墊料采用無霉變鋸末可以直接使用，如果使用谷殼或速生桉樹等有一定毒素的鋸末作為墊料需要發(fā)酵一周以上再使用（本品1包激活菌種、玉米粉20公斤、鋸末5立方，調(diào)制到含水量65%左右壓實薄膜覆蓋發(fā)酵7-15天后使用）。

1.在接觸式墊料發(fā)酵床養(yǎng)豬的操作（含各種特種豬，發(fā)酵床養(yǎng)羊操作方法也是一樣）：南方20-30厘米（漏糞板薄墊料發(fā)酵床模式、低密度薄墊料模式15-20厘米）、中北部40-60厘米墊料，每20-30平方米使用本品1包激活菌液撒在墊料上即可（可以不需要翻動混合），接入菌種后可以馬上投入使用。每1-2月補充一次菌種，墊料需要經(jīng)常翻耙，根據(jù)不同墊料與養(yǎng)殖密度等一般1-3年更換。

2.在非接觸式墊料發(fā)酵床養(yǎng)豬（類似高床養(yǎng)豬）的操作：南方40厘米、中北部50-60厘米墊料，每20平方米使用本品1包激活菌液灑在墊料表面后即可馬上使用。異位發(fā)酵床請使用我公司更專業(yè)的產(chǎn)品——異位發(fā)酵床專用復(fù)合菌種，墊料溫度可以約80℃。

3.在接觸式墊料家禽發(fā)酵床養(yǎng)殖的操作（含快大雞、土雞、柴雞、閹雞、特種雞發(fā)酵床養(yǎng)殖）：南方墊料15-20厘米、中北部25-30厘米，每20平方米用本品1包激活菌種即可使用。每批家禽出欄或3-6個月補充一次菌種，墊料可以使用2-3年。

4. 接觸式發(fā)酵床養(yǎng)蛇、養(yǎng)狗、特種小動物：20-30厘米厚度墊料，每20平方米用本公司的另外一個產(chǎn)品——發(fā)酵床墊料防霉劑500克，每2-3個月補充本品1次。

5. 發(fā)酵床養(yǎng)牛：南方亞熱帶發(fā)酵床墊料養(yǎng)牛上的操作：切碎的無霉變草類、秸稈、谷殼、鋸末等15-20厘米，每20平方米使用本品1包+激活菌種，簡單混合即可養(yǎng)牛，每2-3個月添加一次菌種，每6-12個月更換一次墊料，建議每天將集中的牛糞鏟出另外使用微生物發(fā)酵或者粉散到教干燥區(qū)域；非亞熱帶地區(qū)發(fā)酵床墊料養(yǎng)牛墊料使用兩個區(qū)域，距離食槽2-3米使用15-20厘米墊料，后面使用30-60厘米墊料，墊料底部使用秸稈，上層使用鋸末，每15平方米使用本品1包激活菌種，每2-3個月添加一次菌種，根據(jù)不同墊料和養(yǎng)殖密度每0.5-2年更換一次墊料。