在人口密集的學(xué)校和工廠，或者一些大型餐飲店等每天都有包含大量米飯、面條等剩菜剩飯產(chǎn)生。
  餐廚下腳料（潲水）禁止養(yǎng)豬后，處理成了很大的問(wèn)題，也對(duì)環(huán)境帶來(lái)了更嚴(yán)重的危害。
  其實(shí)特別是學(xué)校和工廠的剩菜剩飯通過(guò)微生物（益生菌）發(fā)酵處理可以用來(lái)作為雞鴨鵝等家禽的飼料，目前法律上是沒(méi)有禁止的（只建議運(yùn)用工廠學(xué)校大部分以米飯、米粉、苗條、包點(diǎn)為主要餐廚下腳料的原料，不建議采用火鍋店等的潲水）。但如果用來(lái)煮熟飼喂不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大成本高。導(dǎo)致新的污染，且還不能長(zhǎng)時(shí)間保存。特別是當(dāng)前家禽市場(chǎng)價(jià)格低迷，運(yùn)用此項(xiàng)操作技術(shù)后（剩菜剩飯?zhí)妓衔锔撸?，能夠降低約20%左右的飼料成本。
  但是如果通過(guò)復(fù)合益生菌發(fā)酵后，發(fā)酵完成的餐廚下腳料是一種無(wú)臭味且香醇的生物發(fā)酵飼料，且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，用于飼養(yǎng)家禽不僅不會(huì)對(duì)家禽的健康帶來(lái)危害，而且還能夠改善家禽的健康，家禽肉蛋品質(zhì)不會(huì)有任何不好的情況（檢測(cè)是合格的）。

發(fā)酵操作方法

1. 準(zhǔn)備工作

首先，需要準(zhǔn)備好發(fā)酵劑和酶菌，推薦使用活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑（200克/包，市場(chǎng)售價(jià)約10元，可以發(fā)酵約500斤剩菜剩飯）。同時(shí)，需要準(zhǔn)備好剩菜剩飯，只要還沒(méi)有產(chǎn)生惡臭都是可以通過(guò)發(fā)酵變成優(yōu)質(zhì)飼料的。

2. 發(fā)酵過(guò)程

收集回來(lái)的剩菜剩飯先不要做任何處理，直接在桶中加入活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑，按照每約500斤剩菜剩飯加入1包發(fā)酵劑，簡(jiǎn)單攪動(dòng)混合一下即可，不需要嚴(yán)格攪拌均勻。然后，將桶口用塑料膜密封，放置在室溫下靜置發(fā)酵。一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵時(shí)間為48-72小時(shí)就會(huì)產(chǎn)生非常香醇的味道。發(fā)酵過(guò)程中不需要攪拌，也不要去嚴(yán)格密封桶口，以免產(chǎn)生較大氣體傷人。密封狀態(tài)下可以保存1年不變質(zhì)也不會(huì)產(chǎn)生臭味。

發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)，再次發(fā)酵時(shí)，要清洗干凈后再進(jìn)行

  從中雞鴨鵝開(kāi)始飼喂，按照30%-50%的比例與雞鴨鵝的全價(jià)飼料混合形成干濕料飼喂。由于發(fā)酵餐廚下腳料為濕料，具體以運(yùn)用50%比例養(yǎng)殖閹雞麻鴨等為例配方：發(fā)酵餐廚下腳料1000公斤、雞鴨全價(jià)飼料500公斤、清水200公斤，簡(jiǎn)單混合后直接飼喂。每噸飼料中加入1包“99健胃消食促長(zhǎng)劑”效果更好（1000g/包，市場(chǎng)上售價(jià)約20元）。

飼喂閹雞現(xiàn)場(chǎng)，非常搶吃

雞肉品質(zhì)良好能夠達(dá)到檢測(cè)合格

  由于剩菜剩飯含有較高的碳水化合物，運(yùn)用后不會(huì)明顯影響生長(zhǎng)速度，但飼料成本可以降低15%以上，養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)的土雞、閹雞甚至可以降低30%以上，一只雞鴨可以多盈利10元以上沒(méi)問(wèn)題。

飼喂采用干濕料效果更好

視頻： 一組使用部分發(fā)酵飼料養(yǎng)雞現(xiàn)場(chǎng)視頻

養(yǎng)殖麻鴨等降低飼料成本更加顯著

運(yùn)用后鴨肉品質(zhì)檢測(cè)完全合格

部分發(fā)酵飼料養(yǎng)雞效果好，節(jié)約飼料雞場(chǎng)不臭肉質(zhì)好

  發(fā)酵完成的剩菜剩飯已經(jīng)沒(méi)有臭味，變成香醇可口的生物發(fā)酵飼料，家禽采食后不僅可以促進(jìn)腸道健康，關(guān)鍵是飼喂后養(yǎng)殖環(huán)境的臭味氨氣大幅度下降，腸道疾病和呼吸系統(tǒng)疾病降低約70%，大幅度減少用藥成本，降低死亡淘汰率。

  發(fā)酵完成的剩菜剩飯?jiān)诿芊鉅顟B(tài)下還可以長(zhǎng)時(shí)間保存，一年都不會(huì)變質(zhì)。