甘蔗梢葉的飼料化利用新技術(shù)
甘蔗梢葉的飼料化利用新技術(shù)
甘蔗梢葉是甘蔗產(chǎn)業(yè)的副產(chǎn)物，俗稱蔗尾，主要由嫩莖、葉鞘和葉片組成，質(zhì)量約占甘蔗產(chǎn)量的20%，全國(guó)每年甘蔗梢葉產(chǎn)量約2000萬t，廣西是我國(guó)甘蔗主要產(chǎn)區(qū)，年栽培面積100萬hm2左右，年產(chǎn)甘蔗梢葉約1600萬t，經(jīng)測(cè)定甘蔗梢葉（干物質(zhì)）含消化能5.68MJ/kg、粗蛋白質(zhì)3%～6%，含糖量高，適口性好，是一種發(fā)展草食畜牧業(yè)很好的飼料資源，特別是在甘蔗收獲期的11月至翌年3月，正值枯草期，利用甘蔗梢葉作青粗飼料，可以解決牛羊越冬度春飼料不足的矛盾，促進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展，加快甘蔗梢葉的飼料化利用非常必要。
1甘蔗梢葉飼料化利用情況
1.1基本情況
我國(guó)利用甘蔗梢葉作為飼料主要有2種用途：一是作為牲畜飼料，飼喂牛、羊、兔、豬等；二是作為水產(chǎn)飼料，飼養(yǎng)草魚等。廣西地區(qū)利用甘蔗梢葉作為飼料主要是用于飼養(yǎng)牛和山羊。據(jù)測(cè)算，2014年全區(qū)甘蔗梢葉飼料化利用15萬t，約占甘蔗梢葉總量的1%。
1.2利用方式和技術(shù)
甘蔗梢葉的利用方式主要有直接投喂、切碎后投喂、青（微）貯后投喂、制作成氨化飼料投喂、加工成脫水飼料投喂、干燥后加工成配合飼料投喂等。
青貯甘蔗梢葉的原理主要是利用乳酸菌通過厭氧呼吸過程，將青貯原料中的碳水化合物變成以乳酸為主的有機(jī)酸，抑制有害微生物的生長(zhǎng)繁殖，使甘蔗梢葉得以保存起來。青貯的技術(shù)推廣比較早，而且由于其具有貯存容量大、保存時(shí)間長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)，已在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和一些養(yǎng)殖大戶中推廣應(yīng)用?？梢岳酶收嵛采疫M(jìn)行青貯作為肉牛的主要青飼料，不僅解決肉牛的過冬草料問題，促進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展，還可以增加種蔗農(nóng)戶收入。
近年來，國(guó)內(nèi)對(duì)秸稈微貯的研發(fā)掀起了新的熱潮，推出了多種青貯飼料添加劑，如加強(qiáng)型EM青貯飼料發(fā)酵劑劑（由乳酸菌、酵母菌等組成，南寧微瑞生物科技有限公司生產(chǎn)）和復(fù)合生物菌酶-糧化酶等，促進(jìn)了甘蔗梢葉的微貯利用。
2甘蔗尾葉青貯技術(shù)
2.1青貯池的選址
建青貯池是為了形成厭氧環(huán)境，使甘蔗尾葉完成發(fā)酵過程，所以池址應(yīng)選在地勢(shì)高、易排水、地下水位低的地方。同時(shí)為了方便飼養(yǎng)管理，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，建議將青貯池建在離畜舍較近的地方。
2.2青貯池的設(shè)計(jì)要求
青貯池為永久性青貯池，為了增加青貯的成功機(jī)會(huì)，池壁應(yīng)用磚塊或石頭砌成，并用水泥沙漿抹平。要求池壁光滑，下邊四角圓滑呈鍋底狀，便于青貯料下沉，排出空氣。青貯池應(yīng)呈長(zhǎng)方體，正面留有1米左右的門，方便出料。裝料時(shí)用木板從池內(nèi)封住，與料相接觸的一面用薄膜密封。青貯池大小視養(yǎng)殖規(guī)模而定。一般高2米、寬1.5～2米，長(zhǎng)度可根據(jù)青貯料的量、牲畜飼養(yǎng)量來定。全年飼喂青貯料的，每頭牛大約需青貯料10立方米，每只羊大約需1立方米容積。甘蔗尾葉每立方米可裝500--600千克，可按飼養(yǎng)量(牛羊)每天對(duì)青貯料的需要量來確定青貯池的高度和寬度。每天必須保證取料的長(zhǎng)度為15厘米以上，以免青貯料發(fā)生二次發(fā)酵而造成變質(zhì)浪費(fèi)。
2.3收集原料
組織人員，突擊收集甘蔗尾葉，或以一定的價(jià)格收購(gòu)，以最短的時(shí)間完成收集工作。
2.4鍘短
甘蔗尾葉采用專用鍘草機(jī)鍘短，這樣有利于牛羊咀嚼，減少機(jī)械消化耗能，更有利于壓實(shí)和排除空氣，有利于乳酸菌攝取糖分。用來喂羊的可切成1～1.5厘米，喂牛的可切成2-3厘米。
2.5裝池并添加發(fā)酵劑
甘蔗尾葉應(yīng)邊鍘短邊裝池。裝池時(shí)要求甘蔗尾葉含水量為65％～75％(手握不流水為宜)，但甘蔗砍收季節(jié)，正是冬春干旱的季節(jié)，甘蔗尾葉含水量少，事前測(cè)定蔗葉的含水量，計(jì)算好應(yīng)加水量，必須邊裝池邊灑水（用青貯飼料發(fā)酵劑制作的水，如采用“加強(qiáng)型EM菌青貯飼料發(fā)酵劑”），這樣便于壓實(shí)和發(fā)酵。裝池是逐層裝，每層15～20厘米，每裝一層都要踩實(shí)，特別要注意池壁的四周和四個(gè)角，務(wù)必壓實(shí)，盡可能排出空氣，這是制作蔗葉青貯成功的關(guān)鍵。裝到離池口還有30厘米時(shí)，池內(nèi)壁的四周要用薄膜圍起來。一邊裝料一邊向四周壓，一直裝到高出池口周圍10～15厘米、池中央頂部30--40厘米，呈弓形。
2.6封池
用薄膜把整個(gè)青貯料包起來，再用一張大的薄膜蓋在整個(gè)池頂上，并在上面蓋上泥土，壓住薄膜。封池后幾天原料下沉，池頂上會(huì)出現(xiàn)裂縫，要及時(shí)蓋上泥土，防止漏水漏氣。
3甘蔗尾葉青貯料的利用
3.1開池
在厭養(yǎng)的條件下，經(jīng)過40天左右甘蔗尾葉完成發(fā)酵過程，就成為甘蔗尾葉青貯飼料，即可取出喂養(yǎng)牲畜，也可以等到飼草缺乏時(shí)再開池取用。開池時(shí)要注意觀察青貯料的顏色、氣味，成功的甘蔗尾葉青貯料，顏色呈黃綠色，散發(fā)出酒香味。如果顏色變黑、發(fā)粘、結(jié)塊、發(fā)霉的，不能飼喂。
3.2取料
拿開封住池門的木板，從上到下垂直取料，形成一個(gè)切面，不可從中隨意往里取，每天至少往里取15厘米，避免青貯料二次發(fā)酵。同時(shí)，每天取料后，要及時(shí)封蓋起來，防止日曬雨淋，避免氧化變質(zhì)。
3.3飼喂方法及用量
不論是開喂還是停喂，都要有一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，即開喂時(shí)應(yīng)由少到多，逐漸增加，停喂時(shí)由多到少，逐漸減少。青貯料的用量視牛羊的品種、年齡而定，一般為：成年牛每100千克體重日喂青貯量：泌乳牛5--7千克，肥育牛4～5千克，役牛4～4.5千克，種公牛1.5--2.0千克；羊每100千克體重日喂量：成年羊4--5千克，羔羊0.4-0.6千克。
4經(jīng)驗(yàn)交流
4.1甘蔗尾葉青貯成功條件。蔗葉不缺糖分，其青貯成功的條件主要為：(1)保證有一個(gè)厭氧環(huán)境(壓實(shí))；(2)甘蔗尾葉的含水量要達(dá)到65％--75％。
4.2防止二次發(fā)酵。二次發(fā)酵是指青貯飼料在開池飼喂時(shí)，青貯飼料暴露空氣后產(chǎn)生的發(fā)酵現(xiàn)象。原因是青貯飼料接觸空氣后，好氧性細(xì)菌(如酵母菌)活動(dòng)繁殖造成，特別是夏季高溫時(shí)更易發(fā)生二次發(fā)酵。出現(xiàn)二次發(fā)酵后，青貯飼料的糖分可損失10％--24％，甚至導(dǎo)致青貯料發(fā)生變質(zhì)牛羊拒食。防止青貯飼料二次發(fā)酵的方法主要有：每次取出青貯飼料后，應(yīng)用塑料布將表面蓋好使之不通氣。取料面整齊，不能刨得太寬太松。每次取1餐用量，取后不宜暴露于空氣中堆放太久。
4.3利用效果
國(guó)內(nèi)對(duì)青貯、微貯和氨化處理甘蔗梢葉飼養(yǎng)牛羊的效果有較多的研究和報(bào)道，結(jié)論也較為一致：經(jīng)過處理的甘蔗梢葉質(zhì)地松軟、氣味香醇，適口性增強(qiáng)，貯存時(shí)間延長(zhǎng)，比單純切短鮮喂的效果好。試驗(yàn)表明通過氨化、微貯處理甘蔗葉，經(jīng)60d飼養(yǎng)山羊試驗(yàn)表明，同等條件下氨化、微貯組平均日增重分別比對(duì)照組提高42.6%和29.0%；飼喂水牛試驗(yàn)的結(jié)果是氨化、微貯甘蔗梢葉組比對(duì)照組提高110%和30.8%。
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