發(fā)酵脫毒棉菜粕等餅粕代替豆粕降低飼料成本的應用（二）菜粕中的有毒物質(zhì)的脫除方法技術
（二）菜粕中的有毒物質(zhì)的脫除方法技術
用活力99生酵劑由養(yǎng)殖自己發(fā)酵菜粕，進行脫毒的技術。
⑴ 菜粕的發(fā)酵配方配料：
配料：菜粕700公斤，玉米面300公斤(玉米粉最少也要添加30%)，清水1000--1200公斤，“活力99生酵劑”2包（或99全能飼料發(fā)酵劑2包效果更好），簡單地攪拌均勻，注意，活力99生酵劑先與20公斤玉米粉攪拌混合好，再與菜粕和其他料攪拌均勻，用簡單的方法檢查水分是否充足，用手抓一把料，用力捏緊，手指縫隙中用少量的水滴出即可。
如果你的發(fā)酵規(guī)模比較小，可以按比例縮小即可。活力99生酵劑多用一點沒有關系，效果只會更好。
另外，發(fā)酵菜粕中所用玉米粉的用量，我們建議最少用到30%，這部分玉米粉只是作為發(fā)酵中的引子來用，雖然利用了其中的極少部分能量(一般最多為加入的能量物質(zhì)的5%左右)，但由于發(fā)酵中分解了菜粕的粗纖維變成葡萄糖，提高了玉米粉中的能量利用率，最終發(fā)酵料后的可利用能量反而是升高了。
將來配制動物日糧時，為了方便計算，可以把發(fā)酵料中加入的玉米粉就當做玉米粉來計算，菜粕就當做菜粕來計算，比較方便一些。
⑵ 機榨菜籽餅片的配料方法：
如果用菜枯餅或棉籽餅，則需要先破碎處理，打成5毫米左右大小即可，再按上面配方技術配料，清水適當增加幾十公斤。
對于發(fā)酵菜籽餅片也是一樣，我們知道機榨菜籽餅是片狀的，如果要攪拌得很均勻，必然要進行粉碎，這里介紹一種不必粉碎菜籽餅機榨片，直接進行發(fā)酵的方法：按照發(fā)酵配方稱量好各種原料，菜籽餅片700公斤，玉米面300公斤，清水1000--1200公斤，“活力99生酵劑”2包（或99全能飼料發(fā)酵劑2包效果更好），稱好后，先把玉米粉20公斤和2包活力99生酵劑事先混合好，（作為微生物發(fā)酵劑來用，先與玉米粉混合擴大），這種混合好的包括發(fā)酵劑在內(nèi)的料，我們叫它為小料，備用。
再把大料菜籽餅片和玉米粉，在發(fā)酵容器如發(fā)酵池中，輔上10厘米一層厚，為了把菜籽餅片與玉米粉混合好，可以交替地撒下菜籽餅片和玉米粉，然后再抓幾把小料（發(fā)酵劑與玉米粉混合物），均勻地撒到這一層大料表面，再輔上一層10厘米厚的菜籽餅片和玉米粉的混合大料，再在上面撒上幾把小料（發(fā)酵劑），再輔上一層10厘米厚的混合大料，再撒上幾抓小料，如此反復操作，直到所有的大料輔完，正好所有的小料也撒完畢，物料與發(fā)酵池平齊，然后，再把水加入，直到加水浸沒所有物料為止，再在上面輔上一層干的比較細一些的菜粕5—10公分，作為覆蓋層，以隔離空氣，再蓋上塑料薄膜，壓邊密封好進行發(fā)酵即可，在發(fā)酵過程中，發(fā)酵劑中的細菌會自動滲透到物料內(nèi)部，不過，這種攪拌方式，最好發(fā)酵時間適當延長一些，加上機榨菜籽餅片比較難發(fā)酵，所以，如果要脫毒徹底，最好發(fā)酵30天左右，如果條件允許，發(fā)酵時間越長一點更好。發(fā)酵后，在飼喂動物前，最好把所要的發(fā)酵菜籽餅提前取出來，攤在地上晾開一小時，讓其毒氣揮發(fā)掉再與其他飼料配合來喂動物。
⑶ 發(fā)酵容器：
發(fā)酵容器：可用半地下式的水泥池，也可用陶瓷容器，也可用半地下式的土坑（但先要用塑料布墊底），發(fā)酵容器可大可小，但一定要密封好，不漏氣，不進水，頂上的料要裝成高出容器三十厘米，以防進水，并且不斷地再用腳踩緊壓實，不夠三十厘米再加料，再踩緊，最上面一層，最好是用干的比較細的菜粕輔一層10公分厚，以隔離空氣，然后用塑料布嚴格蓋上密封好，邊上再用泥土磚塊等壓好，進行嚴格的厭氧發(fā)酵。
⑷ 發(fā)酵時間：
發(fā)酵：15～25天后即可產(chǎn)生曲香味（視天氣溫度不同而時間不同）這樣就可以用來喂動物了，使用時，要結合精料一起用。發(fā)酵過程中，如果塑料膜有鼓起來的現(xiàn)象，可以每天掀開幾分鐘進行跑氣，主要是讓發(fā)酵產(chǎn)生的毒氣散發(fā)掉，然后再密封好，繼續(xù)發(fā)酵。由于是專門進行脫毒發(fā)酵，為了安全起見，無論氣溫高低，最少都應發(fā)酵15天以上為好。時間越長，脫毒越徹底。
脫毒率：正常發(fā)酵情況下，如產(chǎn)生比較愉快的香氣（類似甜酒香味），脫毒率一般都在85%以上。在飼料中的使用量一般最高可以達到30%左右，而不脫毒的菜粕最高使用量只能在8%以內(nèi)（以上指的是大豬飼料）。
棉粕的發(fā)酵脫毒技術與此相類似，可以參照上述方法進行，只是在發(fā)酵配料中另外再加入硫酸亞鐵進行結合脫毒：硫酸亞鐵加入量可按棉籽餅中游離棉酚含量的5倍計算，一般為機榨餅重的0.2%～0.4%,浸出粕的0.15%～0.35%,土榨餅的1%～2%。
如果你的發(fā)酵池足夠多,足夠大，則建議你多發(fā)酵一些時間，可以徹底脫毒，而且營養(yǎng)價值相當高，發(fā)酵后的發(fā)酵料，雖然蛋白質(zhì)含量只有22%左右（因為加入了部分的玉米粉，所以發(fā)酵料的蛋白質(zhì)含量下降），但營養(yǎng)價值大增，蛋白質(zhì)的可消化率提高很多，同時，發(fā)酵會產(chǎn)生多肽，小肽，活性肽等可溶性蛋白質(zhì)，氨基酸等，可以部分代替豆粕和玉米粉來使用。
⑸ 發(fā)酵菜粕的保存方法：
發(fā)酵后的菜粕，如果要長期保存，則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還在進行，時間較長后，消化吸收率更好，營養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個原理，當然，前提條件是能確保密封嚴格，不漏一點空氣進入料中，則時間越長，質(zhì)量更好，營養(yǎng)更佳（但實際生產(chǎn)中，很多用戶并不能保證密封嚴格，所謂的密封就是與外面的空氣完全隔絕，達到真空狀態(tài)），在采取嚴格的密封措施下，即使保存一年飼料都非常完好，保存時間越長適口性也會越香醇，酸度也不會升高。
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