概述

陸川豬，廣西壯族自治區(qū)玉林市陸川縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。

陸川豬因原產(chǎn)與廣西東南部的陸川縣而得名，是中國八大地方優(yōu)良豬種之一。“黑背白肚銀項圈 白里透紅賽貴妃”，陸川豬嘴短，塌背，額寬，額頭白毛相間，多有“Y字型或棱形皺紋，憨厚喜人。黑背白肚之間有灰暈顯露，如水墨畫一般，獨具中國風采。

2010年09月13日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“陸川豬”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

外在感官

陸川豬體型特點是矮、短、肥、寬、圓，頭較短小，體型緊湊，嘴中等長，鼻梁平直，面略凹或平直，額較寬，有“丫”字型或棱形皺紋，額中間多有白毛；耳小直立略向前外伸，背腰寬稍凹陷，腹大似船底形；殿短稍傾斜，尾根高，四肢粗短；蹄寬，多呈臥系；有效乳頭6—7對，多則8對；被毛稀短，毛色為黑白花，頭、耳、頸背、腰、殿、尾為黑色，其余均為白色，在黑白交界處有一條4—5厘米白毛黑白暈帶；頭頸交接處多有一條2—3厘米寬的白帶，毛色穩(wěn)定。陸川豬的特性是耐粗飼、適應(yīng)性強；母豬母性好、繁殖力高、雜交優(yōu)勢明顯；早熟易肥，肉質(zhì)鮮嫩；生長速度慢，飼料利用率低。

陸川豬

內(nèi)在品質(zhì)

陸川豬肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量較高，口感好，味道醇香。據(jù)檢測，陸川豬背最長肌脂肪含量為8.86%，熱能為697.9千焦/100克，蛋白質(zhì)含量為20.9%。

白切陸川豬豬腳

開發(fā)利用

陸川豬的開發(fā)利用主要有如下三個方面：

一是純繁育種，陸川母豬母性好、繁殖力高、雜交優(yōu)勢明顯。廣西其他地區(qū)以及廣東粵西地區(qū)和海南等地，人們都喜歡用陸川豬作母本與杜洛克或長白、大白豬進行雜交生產(chǎn)商品豬，20世紀90年代以來，陸川縣每年外銷陸川種母豬20萬頭以上。

二是雜交利用，陸川豬雜交豬適應(yīng)性強，耐熱、耐粗飼，生長速度快，瘦肉率高，飼養(yǎng)效益高。據(jù)統(tǒng)計，20世紀90年代以來，陸川縣每年銷往廣東、海南的陸川豬雜交豬苗在100萬頭以上，使陸川成為廣西著名的豬苗生產(chǎn)基地。

三是陸川豬產(chǎn)品深加工，陸川豬皮薄肉嫩骨細、味道鮮美。陸川烤乳豬，以陸川乳豬為原料（3—8千克）燒烤加工，制成脆皮烤乳豬，色香味形俱全，皮酥肉嫩，受到消費者認可，僅廣東客商每年在陸川設(shè)點收購陸川乳豬15萬頭以上。

歷史淵源

陸川豬始于漢而盛于唐，有著2000多年悠久歷史。

陸川豬的形成歷史悠久，早在明萬歷已卯（1579年）編纂的《陸川縣志》就已有關(guān)于陸川豬的記載。漢代被羅馬帝國引入，育成了古代羅馬豬（又名拿波利坦豬），18世紀輸出英國，育成巴克夏豬，現(xiàn)代被列為國家級“三?！逼贩N，飲譽“理想雜交母本”稱號，得到“優(yōu)良肉質(zhì)將會打遍天下無敵手”評價。

生產(chǎn)情況

2021年，陸川母豬存欄4.76萬頭。

2022年，陸川縣陸川豬存欄54.88萬頭，年出欄生豬112.51萬頭，豬肉年產(chǎn)量8.16萬噸。

產(chǎn)品榮譽

1973年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院在廣東順德縣召開全國豬選種育種會議，確定陸川豬為全國優(yōu)良地方品種，被人稱為全國八大地方良種豬之一。

1982年，陸川豬被載入《中國豬品種志》。

2000年，農(nóng)業(yè)部第130號公告陸川豬被列為國家級畜禽資源保護品種名錄。

2006年，農(nóng)業(yè)部第662公告陸川豬被確定為國家級遺傳資源保護品種。

2010年09月13日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“陸川豬”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

2011年，成為釣魚臺國賓館指定專用肉食品。

2017年，入榜中國首批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)名單。

2018年，入榜廣西特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)名單。

2018年，入選廣西首批農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄。

2021年，獲評“地理標志農(nóng)產(chǎn)品保護工程項目實施單位”。

2021年，陸川豬獲得2021年中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌市場競爭力新銳品牌。

2021年，陸川豬被評為第二屆中國（廣西）—東盟現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展大會“好種好品”金獎產(chǎn)品。

2022年，獲得中國品牌認證，品牌價值為32.55億元。

2022年，陸川豬入選全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”典型案例。

2022年，入選2022年全國第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

2022年，入選2022年國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化示范基地。

2022年，陸川豬品牌被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，是被列入的全國三大名豬之一。

2023年，獲評“地理標志農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈保護開發(fā)試點項目實施單位”。

中國地方品種豬-陸川豬一些基本資料

地理分布：陸川豬原產(chǎn)于廣西玉林市陸川縣， 現(xiàn)分布在廣西、廣東粵西和海南省等區(qū)域；飼養(yǎng)條件適宜氣候溫暖濕潤，飼喂日糧以大米、米糠、薯類和紅薯藤、芋頭苗、瓜菜等青粗飼料為主。

特征優(yōu)點：陸川豬屬小型脂肪型品種， 早熟易肥，而且繁殖力高， 經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)為13頭頭，仔豬斷奶成活率可達93％ ；肉質(zhì)好、肉嫩味鮮。陸川豬耐熱、耐粗食， 抗逆性強， 適應(yīng)南方濕熱高溫的氣候和缺乏精飼料的飼養(yǎng)條件；遺傳力穩(wěn)定， 雜交優(yōu)勢明顯。

生長和繁殖性能：160~180斤上市，平均日增重400多克，屠宰率72％ ，胴體瘦肉率達38 % ， 背膘厚2.92cm；繁殖性能上，母豬平均發(fā)情日齡126天， 初配日齡6月，體重40 ~50公斤。初產(chǎn)母豬平均窩仔數(shù)8~11 頭， 經(jīng)產(chǎn)11~14 頭。

陸川豬為什么能久負盛名，位居世界名豬之列？原因看這里→ 

從古至今，豬肉在中國有深厚的消費文化，豬肉和糧食一樣重要，霸占國民餐桌千年，是中國人舌尖上的美味。

在廣西玉林市陸川縣，流傳著170萬年的原始美味， 那就是陸川豬肉。陸川豬自古出在陸川本土，屬于中國優(yōu)良地方豬種，查其史，陸川豬起源遠古時期。查其種，是喜馬拉雅山南麓亞洲野豬或矮野豬的后裔。

這種豬矮、短、肥、寬、圓，號稱我國八大地方優(yōu)良品種之一。雖然外表不夠威武， 多有“Y字型或棱形皺紋，憨厚喜人。黑背白肚之間有灰暈顯露，如水墨畫一般，獨具中國風采。

其肉質(zhì)嫩、骨頭細、味道鮮、口感好、聞著香，受到食客的廣泛好評。而且這種豬 適應(yīng)性強，很耐養(yǎng)，早熟易肥，生長速度快，母豬繁殖力強，不用耗費太多飼料也能養(yǎng)得白白胖胖。而且陸川豬的體型比較緊湊，這也造就了它 肉質(zhì)鮮嫩、香味純正的特點，是豬肉中的頂級美食。

據(jù)百度百科介紹，陸川豬始于漢而盛于唐，歷史悠久。早在明朝1579年的《陸川縣志》就已有關(guān)于陸川豬的記載了。由于名聲較好， 早在2010年，當?shù)鼐蜕暾埩恕瓣懘ㄘi”的農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

陸川豬能從眾多的地方品種中脫穎而出，位列世界名豬之列，可不是浪得虛名。 一方面，陸川豬種源的確優(yōu)秀，基因超強，是世界珍稀物種。另一方面，陸川豬自古出在陸川本土，當?shù)厝朔浅圩o這個品種，視為“縣寶”， 采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式，因而保證了陸川豬的純正血統(tǒng)，純正的香味。如今，陸川豬憑借基因超強、產(chǎn)業(yè)地位、品牌實力，匯聚多方優(yōu)勢資源，被冠以世界兩大名豬之一，實至名歸。

視頻——陸川豬的養(yǎng)殖技術(shù)