生態(tài)養(yǎng)殖八桂興 水產(chǎn)畜牧大轉(zhuǎn)型
本報(bào)記者 謝彩文 本報(bào)通訊員 黃啟健 楊曉佼 文/圖
“美麗廣西”鄉(xiāng)村建設(shè)系列活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，特別是今年自治區(qū)黨委、政府部署發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)之后，廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)部門積極貫徹“減量化、無(wú)害化、資源化、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化”方針，全面推行清潔養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖模式，全區(qū)養(yǎng)殖業(yè)既保持穩(wěn)增長(zhǎng)、增效益的好勢(shì)頭，又提升污染綜合防治水平，基本實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖污染物減排目標(biāo)。
多途徑綜合治理養(yǎng)殖污染
根據(jù)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和污染防治目標(biāo)，我區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)部門調(diào)查摸清全區(qū)養(yǎng)殖污染狀況，養(yǎng)殖污染防治與綜合利用設(shè)施得到加強(qiáng)，清潔養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖模式廣泛推行，畜牧養(yǎng)殖污染物減排目標(biāo)基本完成，畜禽養(yǎng)殖污染環(huán)境日趨嚴(yán)重態(tài)勢(shì)被有效遏制。
一是摸索出“污染物減量化和資源化循環(huán)利用模式”。通過(guò)推廣“飼養(yǎng)管理全程微生物化（益生素化）”、“高架應(yīng)免沖水”、“干清糞”、“雨污分離”、“干濕分離”等措施，大大減少養(yǎng)殖污水產(chǎn)生量。因地制宜推行農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)結(jié)合，推廣“糧食—秸稈飼料—畜牧養(yǎng)殖—生物有機(jī)肥—糧、果、蔬”、“畜牧養(yǎng)殖—食用菌—農(nóng)林種植”、“畜牧養(yǎng)殖—生物肥—昆蟲(chóng)蛋白—養(yǎng)殖”、“畜牧養(yǎng)殖-沼氣-果（草、林、茶、菜）”等多形式的生態(tài)利用，發(fā)展生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。
二是從投入品上加強(qiáng)對(duì)飼料生產(chǎn)和使用環(huán)保安全監(jiān)督管理。監(jiān)管飼料的科學(xué)配制，規(guī)范飼料添加劑使用，提高飼料利用率，減少氮、磷等排放。按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)切實(shí)控制飼料配方中重金屬（主要是銅、鋅）、抗生素、生長(zhǎng)激素等物質(zhì)的添加量，既從源頭限制有害物質(zhì)進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)境，又通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控降低污染物排出量。
三是加強(qiáng)養(yǎng)殖污染源監(jiān)測(cè)。環(huán)保部門按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)充實(shí)縣級(jí)環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)的污染物快速采樣、分析儀器設(shè)備，增強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)排污的監(jiān)測(cè)力度。
四是大力推進(jìn)畜禽主要污染物減排。根據(jù)自治區(qū)環(huán)保廳與自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局編制的《“十二五”廣西主要污染物總量減排規(guī)劃》，2011年以來(lái)，全區(qū)2041個(gè)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（次）列為國(guó)家農(nóng)業(yè)污染源減排項(xiàng)目，已有2126個(gè)場(chǎng)通過(guò)了國(guó)家的減排核算，超額完成國(guó)家下達(dá)任務(wù)。
聚資金推進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
根據(jù)自治區(qū)領(lǐng)導(dǎo)指示精神，結(jié)合生豬主產(chǎn)地實(shí)際，自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局認(rèn)真組織研究，就整合國(guó)家和自治區(qū)有關(guān)專項(xiàng)資金，深入推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，重點(diǎn)支持生豬養(yǎng)殖場(chǎng)升級(jí)改造，包括實(shí)施欄舍標(biāo)準(zhǔn)化改造、糞污治理和資源化利用等，從源頭上治理畜禽養(yǎng)殖污染。特別針對(duì)扶持九洲江流域生態(tài)經(jīng)濟(jì)建設(shè)資金政策整合，形成具體建議和工作方案。
按照粵桂跨省區(qū)九洲江流域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)合作試點(diǎn)工作方案，在陸川縣全境和博白縣文地鎮(zhèn)、寧潭強(qiáng)力推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖污染治理，對(duì)九洲江沿岸200米范圍內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、戶進(jìn)行拆遷，確定拆遷場(chǎng)、戶910家，目前已經(jīng)拆遷755家，補(bǔ)貼資金1.36億元。同時(shí)，編制完成了《九洲江流域畜禽養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃》和《九洲江流域畜禽養(yǎng)殖污染防治規(guī)劃》。
強(qiáng)水產(chǎn)扶持休閑漁業(yè)、健康養(yǎng)殖
在全區(qū)扶持、引導(dǎo)建設(shè)休閑漁業(yè)示范基地。廣西休閑漁業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，休閑漁業(yè)已成為廣西漁業(yè)增效、漁民增收的有效途徑。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，廣西休閑漁業(yè)基地有2200多處，2014年接待人數(shù)超過(guò)1100萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)21%，經(jīng)營(yíng)收入12億元，同比增長(zhǎng)25%。休閑漁業(yè)帶動(dòng)農(nóng)村餐飲住宿、鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)產(chǎn)品銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)鏈條綜合產(chǎn)值估計(jì)在50億元以上，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)增收。百色市成立了我區(qū)第一家市級(jí)休閑漁業(yè)垂釣協(xié)會(huì)，擁有垂釣俱樂(lè)部21個(gè)，垂釣愛(ài)好者達(dá)數(shù)十萬(wàn)人之多。西林縣馬蚌鄉(xiāng)魯維村富民水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社組織本村農(nóng)戶從事休閑漁業(yè)項(xiàng)目，全村210戶有200戶發(fā)展庫(kù)區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖和休閑漁業(yè)，全村通過(guò)休閑漁業(yè)開(kāi)發(fā)日收入2萬(wàn)多元，僅休閑漁業(yè)一項(xiàng)全村年收入3365萬(wàn)元、人均增收2900元。
以實(shí)施羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)為契機(jī)推動(dòng)千億元漁業(yè)建設(shè)。水產(chǎn)部門支持良種繁育示范基地建設(shè)、良種場(chǎng)升級(jí)改造、池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造、大水面網(wǎng)箱發(fā)展及池塘循環(huán)流水零排設(shè)施建設(shè)；指導(dǎo)發(fā)展現(xiàn)代海洋漁業(yè)、休閑漁業(yè)，支持有關(guān)遠(yuǎn)洋漁船和漁業(yè)項(xiàng)目工作。
深入推進(jìn)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖和健康養(yǎng)殖。今年自治區(qū)專家組從往年自治區(qū)級(jí)示范場(chǎng)中擇優(yōu)篩選并征求企業(yè)意愿后，確定15家水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)作為國(guó)家級(jí)示范創(chuàng)建單位報(bào)送農(nóng)業(yè)部。全區(qū)有59家養(yǎng)殖生產(chǎn)單位報(bào)名參加水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)創(chuàng)建，養(yǎng)殖部門落實(shí)預(yù)算項(xiàng)目資金570萬(wàn)元，支持建設(shè)8個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖（育苗）廢水治理示范項(xiàng)目。
利用好甘蔗尾梢等秸稈生物發(fā)酵飼料化發(fā)展牛羊業(yè)
廣西是全國(guó)最大蔗糖產(chǎn)區(qū)，糖料蔗是廣西最大宗經(jīng)濟(jì)作物，種植面積1650多萬(wàn)畝，出產(chǎn)大量蔗葉、蔗梢和蔗渣等，目前蔗尾梢飼料化利用率不到10%。另一方面，牛羊肉產(chǎn)品供給不足，價(jià)格持續(xù)走高，市場(chǎng)前景廣闊。當(dāng)前，我區(qū)大力推進(jìn)利用蔗尾梢等副產(chǎn)品發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)，將豐富的秸稈資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而聯(lián)動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。
各地重點(diǎn)培育龍頭企業(yè)，建設(shè)和完善蔗尾梢收集加工和飼料化利用及牛羊屠宰加工的設(shè)施設(shè)備，開(kāi)發(fā)飼草產(chǎn)品和特色畜產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)牛羊養(yǎng)殖向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化方向發(fā)展。
奇昌公司：飼料生物發(fā)酵有奇物
奇昌養(yǎng)豬場(chǎng)以前用傳統(tǒng)方法養(yǎng)豬，沖洗豬舍平均每頭豬從小到大要費(fèi)3噸水，相應(yīng)產(chǎn)生等量污水，成為令人頭痛的環(huán)保難題?，F(xiàn)在改用高架網(wǎng)床，欄舍免沖水，生豬喝水不漏水，節(jié)約了巨量沖欄用水，節(jié)約了大量沖水所需勞動(dòng)力和成本，減排了巨量污水，很好地體現(xiàn)了資源節(jié)約和環(huán)境友好。
奇昌公司創(chuàng)辦人陳忠洪，多年來(lái)獨(dú)創(chuàng)從原始森林中采集、篩選有益菌，采用不同基質(zhì)搭配不同草本植物培養(yǎng)菌種，添加進(jìn)各種飼料中發(fā)酵后分別喂養(yǎng)肉豬、母豬、仔豬；有益菌幫助活豬體內(nèi)分解飼料，充分吸收營(yíng)養(yǎng)后再排出，繼續(xù)對(duì)糞尿進(jìn)行體外發(fā)酵，使之自然變成高價(jià)值的微生物有機(jī)肥。用等量菌液混合飼料代替抗生素，成本僅相當(dāng)于抗生素1/4左右，并且提高飼料轉(zhuǎn)化率，又節(jié)約飼料成本1/4左右。
有益微生物養(yǎng)殖與植物直接喂養(yǎng)動(dòng)物的最大區(qū)別，在于二者之間加入了第三者——肉眼看不見(jiàn)、種群龐大無(wú)比的微生物（益生素），植物被微生物“吃”過(guò)一道后，再一同成為動(dòng)物的高營(yíng)養(yǎng)食物；同時(shí)豬舍糞便不臭，有害氣體排放大大減少。
東園家酒：生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)立奇功
釀酒起家的東園家酒廠最初為解決酒糟污染環(huán)境問(wèn)題，嘗試把富含有益菌的酒糟摻進(jìn)飼料喂牛獲得成功，繼而進(jìn)一步利用水果、糧食加工廢棄的皮莖殘?jiān)认履_料，經(jīng)微生物分解后作為飼料喂牛，牛的糞尿進(jìn)池生產(chǎn)沼氣發(fā)電，沼液沼渣再進(jìn)行微生物精準(zhǔn)處理變成有機(jī)肥。
如今該廠每天從外面運(yùn)回150噸果蔬、糧食加工廢棄的皮莖殘?jiān)?，全是“免費(fèi)垃圾”，直接堆到庫(kù)場(chǎng)進(jìn)行益生素（微生物）發(fā)酵變成“免費(fèi)生物飼料”，使養(yǎng)牛業(yè)占比高達(dá)70-80%的飼料成本，借有益微生物之功搖身變成超額利潤(rùn)。排出糞便不臭，牛舍內(nèi)有害氣體大大減少。糞尿進(jìn)池產(chǎn)沼氣發(fā)電自用，又省下大筆電費(fèi)。牛糞養(yǎng)殖蚯蚓，蚯蚓喂魚(yú)喂蝦，海水淡水養(yǎng)殖根本無(wú)需外購(gòu)飼料。外面的“免費(fèi)垃圾”進(jìn)了東園，植物殘料在微生物作用下一環(huán)接一環(huán)轉(zhuǎn)化為陸地動(dòng)物、水生動(dòng)物的好食物。
東園家酒廠不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，由保健酒單一產(chǎn)業(yè)向水產(chǎn)畜牧養(yǎng)殖加工綜合產(chǎn)業(yè)配套發(fā)展，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，集釀酒、養(yǎng)牛、生產(chǎn)奶酪和生物肥于一身，發(fā)展成為一二三產(chǎn)業(yè)高度融合發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，走出一條生態(tài)、環(huán)保、資源節(jié)約的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、農(nóng)戶和社會(huì)多方共贏。
金陵集團(tuán)：微生物（益生素）產(chǎn)業(yè)配套現(xiàn)奇觀
領(lǐng)軍廣西家禽業(yè)的金陵農(nóng)牧集團(tuán)，正在微生物養(yǎng)雞上“先吃螃蟹”。全區(qū)有益微生物養(yǎng)殖擴(kuò)展到微生物養(yǎng)禽新領(lǐng)域，進(jìn)而推廣到水產(chǎn)養(yǎng)殖等更廣大空間。于是，以隆安縣為核心基地新建的現(xiàn)代化、規(guī)?；u舍群，正在成為高起點(diǎn)、大批量的微生物養(yǎng)禽實(shí)驗(yàn)基地。
此前，他們先在仔豬上實(shí)驗(yàn)，出生不久即喂食特制菌液，取得明顯防病效果。之后又在肉豬飼料中混合進(jìn)專用菌種，經(jīng)發(fā)酵后再喂食，目前仍在規(guī)?；瘜?shí)驗(yàn)周期中。
金陵集團(tuán)新建了一個(gè)廣西最大的沼氣池，容量高達(dá)3萬(wàn)立方米，正好消納2萬(wàn)多頭豬的全部糞污。專業(yè)人士介紹，把豬糞豬尿及污水發(fā)酵成沼氣的“功臣”，正是肉眼看不見(jiàn)、包括有益菌在內(nèi)的微生物。
需要定期清理的沼渣，同金陵集團(tuán)旗下縣內(nèi)外所有雞場(chǎng)、豬場(chǎng)收集上來(lái)雞糞、豬糞，還有從附近糖廠、糧食加工廠運(yùn)過(guò)來(lái)的廢糖蜜、下腳料等，被送到位于隆安縣那桐鎮(zhèn)的雄桂生物有機(jī)肥料廠，按一定比例混合在一起，讓微生物再來(lái)一輪“飽餐”，變成優(yōu)質(zhì)高效生物有機(jī)肥。
憑借擁有廣西地方雞最大活體基因庫(kù)和廣西第一個(gè)國(guó)家級(jí)進(jìn)口原種豬場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，微生物養(yǎng)殖畜禽在金陵集團(tuán)“縱”“橫”規(guī)?；归_(kāi)。
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