動(dòng)物微生態(tài)制劑隨著畜牧業(yè)的進(jìn)步及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究的深入，已經(jīng)從最初作為抗生素替代品發(fā)展成為有效調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群平衡的飼料微生物添加劑。目前動(dòng)物飼料生產(chǎn)過(guò)程中選用的微生物飼料添加劑主要有芽孢桿菌、酵母菌和乳酸菌，其作用目的是使有益微生物在腸道中繁殖成為優(yōu)勢(shì)菌，抑制腸道中的有害菌，維持腸道健康狀態(tài)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率。我國(guó)農(nóng)業(yè)部在2008年《飼料添加劑品種目錄》中規(guī)定枯草芽孢桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、植物乳桿菌、乳酸片球菌、產(chǎn)朊假絲酵母、釀酒酵母和沼澤紅假單胞菌可以在動(dòng)物日糧中直接添加，而不必對(duì)其安全性和穩(wěn)定性進(jìn)行技術(shù)評(píng)審。文章主要對(duì)植物乳桿菌的功能及在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述。

　　植物乳桿菌屬于乳酸菌的一種，廣義的乳酸菌是指能從葡萄糖或乳糖的發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生乳酸的細(xì)菌。狹義的乳酸菌是一類(lèi)革蘭染色呈陽(yáng)性的桿菌或球菌，不形成芽孢、過(guò)氧化氫酶試驗(yàn)呈陰性且對(duì)葡萄糖發(fā)酵能產(chǎn)生超過(guò)50%的乳酸，而且是在缺少氧氣的環(huán)境中生長(zhǎng)良好的兼性厭氧性細(xì)菌。植物乳桿菌屬于乳桿菌科中的乳桿菌屬，革蘭陽(yáng)性兼性厭氧，不產(chǎn)芽孢圓端直桿，單個(gè)、成對(duì)或短鏈狀，產(chǎn)生D型和L型2種乳酸?？稍?0℃生長(zhǎng)，在45℃不生長(zhǎng)，最適生長(zhǎng)溫度為30～35℃。在pH4.5～9.5生長(zhǎng)，最適pH約為6.5。植物乳桿菌最早是從唾液中分離出的，分布很廣泛。

　　植物乳桿菌能利用葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、L-山梨糖、乳糖、纖維二糖、木糖、蜜二糖、果糖、核糖和葡萄糖酸鈉產(chǎn)酸，但發(fā)酵葡萄糖和葡萄糖酸鈉均不產(chǎn)氣，屬于同型發(fā)酵類(lèi)型中的兼性異型發(fā)酵群。利用其發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸處理乳清中乳糖轉(zhuǎn)化時(shí)，具有其他菌無(wú)法比擬的優(yōu)越性，它既可以高轉(zhuǎn)化率地利用乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，又可以利用乳清中殘留蛋白質(zhì)。植物乳桿菌在發(fā)酵過(guò)程中只產(chǎn)生乳酸，是典型的兼性厭氧菌，有很強(qiáng)的發(fā)酵糖類(lèi)的能力，較耐鹽，與其他乳酸菌有協(xié)同作用。

　　1 植物乳桿菌的功能

　　植物乳桿菌通過(guò)產(chǎn)生有機(jī)酸、細(xì)菌素、過(guò)氧化氫和雙乙酰等多種抑菌物質(zhì)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收等多種功能，能改善調(diào)節(jié)腸道微生物菌群的平衡，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。

　　1.1 生物屏障作用

　　植物乳桿菌通過(guò)與病原菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的競(jìng)爭(zhēng)，抑制病原菌，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，形成生物學(xué)屏障。同時(shí)，其代謝產(chǎn)物乳酸和細(xì)菌素具有抑制其他有害細(xì)菌在腸道內(nèi)增殖的作用，維持和保證菌群最佳優(yōu)勢(shì)組合及這種組合的穩(wěn)定，阻止了致病菌的定殖和入侵，抑制致病菌和有害微生物的生長(zhǎng)及其毒素的黏附。

　　1.2 營(yíng)養(yǎng)作用

　　植物乳桿菌具有降低血清膽固醇水平，降低心血管疾病發(fā)病率的良好功效。試驗(yàn)證實(shí)，乳桿菌具有降低介質(zhì)及血清膽固醇的能力。其機(jī)制是乳桿菌產(chǎn)生的膽鹽水解酶可使結(jié)合膽酶分解為游離膽酸，在酸性條件下，游離膽酸與膽固酸發(fā)生共沉淀。

　　1.3 對(duì)低聚半乳糖的降解作用

　　植物乳桿菌中含有的α-半乳糖苷酶對(duì)腸道中的低聚半乳糖含量產(chǎn)生顯著的影響，α-半乳糖苷酶的活性在到達(dá)盲腸前增強(qiáng)，將棉子糖和水蘇糖水解成小腸中可吸收的小分子化合物。

　　1.4 免疫調(diào)節(jié)功能

　　植物乳桿菌可為黏膜免疫系統(tǒng)提供異性抗原，與傳統(tǒng)的接種免疫相比，具有非侵入性、激發(fā)全身免疫應(yīng)答和黏膜免疫應(yīng)答等特點(diǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，相對(duì)于副干酪乳桿菌和鼠李糖乳桿菌而言，來(lái)自腸道的不同植物乳桿菌菌株誘導(dǎo)血單核細(xì)胞產(chǎn)生白介素IL-12和白介素IL-10的應(yīng)答更為平衡。植物乳桿菌可以減少腸道上皮細(xì)胞中白介素IL-8的分泌，從而起到免疫保護(hù)作用。

　　1.5 植物乳桿菌的黏附特性

　　植物乳桿菌具有良好的腸道黏附特性。植物乳桿菌對(duì)人體黏膜具有很高的黏附能力，這種黏附依賴于甘露糖特異性黏附素的合成分泌。植物乳桿菌與致病菌對(duì)甘露糖特異性受體的競(jìng)爭(zhēng)，減少了致病菌對(duì)人體細(xì)胞的黏附，從而保護(hù)宿主免于感染。

　　1.6 對(duì)致病菌的拮抗特性

　　植物乳桿菌對(duì)革蘭陽(yáng)性和革蘭陰性致病菌均有抑制作用。植物乳桿菌能夠抑制大腸桿菌和沙門(mén)菌對(duì)Caco-2細(xì)胞的黏附，從而阻止其在腸道內(nèi)的定植。

　　2 在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用

　　2.1 植物乳桿菌對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響

　　研究表明，在飼糧中添加植物乳酸菌，能夠提高斷奶仔豬的日增質(zhì)量和日采食量，同時(shí)能夠提高飼料轉(zhuǎn)化率。呂利軍等用植物乳桿菌飼喂仔豬，日增質(zhì)量比對(duì)照組提高了19.63%。其研究結(jié)論為，添加0.25%和0.5%的植物乳桿菌能顯著提高斷奶仔豬的平均日增質(zhì)量，降低料重比，分析原因可能是植物乳桿菌能分泌消化酶、小肽和維生素等物質(zhì)，提高飼料利用率。王士長(zhǎng)等研究表明，斷奶仔豬飼喂植物乳桿菌平均日增質(zhì)量提高25.46%，試驗(yàn)組的料肉比較對(duì)照組下降11.8%。試驗(yàn)研究表明，添加1%植物乳桿菌時(shí)，肉雞平均日增質(zhì)量顯著高于對(duì)照組，料重比顯著低于對(duì)照組，所以植物乳桿菌可以有效改善肉雞生產(chǎn)性能。

　　2.2 植物乳桿菌對(duì)動(dòng)物腸道菌群的影響

　　添加植物乳桿菌可以刺激斷奶仔豬腸道乳酸菌數(shù)量增加。試驗(yàn)研究表明:斷奶仔豬日糧中添加0.25%和0.5%的植物乳桿菌制劑均能顯著增加糞中乳酸菌活菌數(shù)，并顯著降低大腸桿菌含量。

　　2.3 植物乳桿菌對(duì)動(dòng)物血清生化指標(biāo)的影響

　　日糧中添加植物乳桿菌制劑，斷奶仔豬血清尿素氮BUN下降，血清BUN是蛋白質(zhì)分解的最終產(chǎn)物，能夠反映氨基酸代謝和利用狀況，血清BUN下降是由于蛋白質(zhì)利用率增加的結(jié)果，表明植物乳桿菌可以改善仔豬氨基酸的利用，增加蛋白質(zhì)的沉積，從而影響仔豬的生長(zhǎng)性能。王士長(zhǎng)等研究表明，植物乳桿菌有利于提高仔豬對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的利用，是因?yàn)橹参锶闂U菌有利于日糧中氨基酸的平衡性吸收，使進(jìn)入機(jī)體的各種氨基酸的組成和需要一致，更有利于合成動(dòng)物機(jī)體的蛋白質(zhì)。

　　Huang等研究表明，添加植物乳桿菌可顯著提高肉仔雞30日齡血清免疫球蛋白IgA和免疫球蛋白IgG水平。植物乳桿菌能通過(guò)淋巴循環(huán)活化全身的免疫防御系統(tǒng)，激發(fā)機(jī)體的體液免疫和細(xì)胞免疫，誘導(dǎo)干擾素和白細(xì)胞介素等細(xì)胞因子的產(chǎn)生，刺激腸道產(chǎn)生黏膜抗體，增強(qiáng)機(jī)體抑制癌細(xì)胞增殖的能力，從而提高機(jī)體局部免疫功能。

　　2.4 植物乳桿菌對(duì)動(dòng)物組織學(xué)指標(biāo)的影響

　　植物乳桿菌提高十二指腸腸絨毛長(zhǎng)度和加深胃底腺胃小凹深度。腸絨毛的長(zhǎng)短可以評(píng)價(jià)小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力，腸絨毛越長(zhǎng)，消化吸收表面積越大，越有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。胃小凹的深度也可評(píng)價(jià)胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力，胃小凹越深消化吸收表面積越大，越有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。陳靜等研究表明，添加1%植物乳桿菌對(duì)肉雞免疫器官的相對(duì)質(zhì)量有促進(jìn)增加的作用，促進(jìn)了肉雞免疫器官的成熟。

　　3 小結(jié)

　　目前植物乳桿菌作用機(jī)制尚有很多問(wèn)題需要研究和探討，所以得到越來(lái)越多研究者們的關(guān)注。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外植物乳桿菌的報(bào)道主要著重于其作用效果。植物乳桿菌可以作為免疫增強(qiáng)劑提高動(dòng)物機(jī)體的免疫機(jī)能，作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑提高日增質(zhì)量和成活率等生產(chǎn)性能，而且作為國(guó)家允許使用的微生物飼料添加劑使用菌種，其具有無(wú)污染且無(wú)殘留的化學(xué)特性，有廣闊的發(fā)展前景。

相關(guān)植物乳桿菌產(chǎn)品鏈接——

高品質(zhì)多功能新型復(fù)合益生菌——高純菌種多功能益生菌，制作更高品質(zhì)的保健益生菌與發(fā)酵飼料專(zhuān)業(yè)菌種

本產(chǎn)品是一種本公司研發(fā)的全新多功能復(fù)合益生菌，這是一種功能與效果讓你耳目一新的復(fù)合益生菌產(chǎn)品，在動(dòng)物腸道保健上、制作發(fā)酵飼料上因?yàn)橛蟹浅?qiáng)的抑制有害菌能力等，其效果可能超乎你的認(rèn)知比你想象中更滿意。是否是你期待的功能和效果進(jìn)行驗(yàn)證后會(huì)給你驚喜。

【原料組成】植物乳桿菌、復(fù)合乳酸菌等，多糖性活菌營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基等。

【產(chǎn)品成分分析保證值】包裝中瓶子裝的粉劑植物乳桿菌、復(fù)合乳酸菌等復(fù)合益生菌菌合計(jì)≥100億cfu/g。另外配有3種不同菌種營(yíng)養(yǎng)基，其中兩袋小的培養(yǎng)基中各含有活菌菌種在其中，PH值測(cè)試紙1本。

【產(chǎn)品特點(diǎn)與功能】

1.本產(chǎn)品采用以高活力純?cè)甑闹参锶闂U菌為主復(fù)合益生菌（與我們常見(jiàn)的EM類(lèi)菌有諸多的不同），激活、儲(chǔ)存、制作發(fā)酵飼料等都不會(huì)產(chǎn)生氣體。激活的菌液與發(fā)酵出來(lái)的飼料色澤漂亮香醇味濃郁，誘食性強(qiáng)適口性更好。

2.對(duì)動(dòng)物（畜禽和水產(chǎn)動(dòng)物）腸道保健效果直觀，如可以在短時(shí)間讓規(guī)模養(yǎng)殖的畜禽、水產(chǎn)動(dòng)物糞便恢復(fù)成型，動(dòng)物整體健康度提高、養(yǎng)殖環(huán)境臭味氨氣下降、降低料肉比且肉蛋奶品質(zhì)提升等優(yōu)點(diǎn)。在規(guī)模減抗和無(wú)抗養(yǎng)殖上為更理想的復(fù)合益生菌保健產(chǎn)品。

3.制作的發(fā)酵飼料（包括青貯飼料）與常見(jiàn)的EM菌、采用酵母與酶制劑等的產(chǎn)品有明顯的不同，首先是速度更快且在發(fā)酵飼料制作和儲(chǔ)存過(guò)程中不產(chǎn)生氣體；在制作發(fā)酵飼料中大幅度減少或無(wú)需添加玉米粉、紅糖等也可以發(fā)酵出色澤漂亮香醇的飼料，降低成本顯著。

4.發(fā)酵飼料制作成本低、效果好、對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分破壞較小，還能提高飼料的轉(zhuǎn)化率和畜禽生長(zhǎng)性能以及飼料的品質(zhì)。采用本產(chǎn)品制作發(fā)酵飼料可以改善蛋白品質(zhì)、產(chǎn)生促生長(zhǎng)因子，其在發(fā)酵飼料過(guò)程中產(chǎn)生乳酸，并將大分子蛋白質(zhì)降解為許多小分子物質(zhì)。且發(fā)酵飼料粗蛋白含量均有升高的趨勢(shì)，因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中本產(chǎn)品不僅分解部分蛋白質(zhì)，同時(shí)還能合成一定量的蛋白質(zhì)。

5.制作的發(fā)酵飼料大部分都變成色澤漂亮的金黃色或黃褐色，香氣宜人，動(dòng)物非常喜吃，密封狀態(tài)下可以保存一年以上不變質(zhì)。

本品1套可以制作出50公斤高品質(zhì)多功能復(fù)合益生菌出來(lái)，相當(dāng)于50公斤EM菌或5包以上99多功能飼料發(fā)酵劑，且運(yùn)用效果更有明顯優(yōu)勢(shì)。

【產(chǎn)品使用方法】

本產(chǎn)品包裝中有5個(gè)包裝物，必須要先將除PH值測(cè)試紙外的全部溶于50公斤干凈的清水中（可以采用干凈的的井水與自來(lái)水，但含漂白粉較高的自來(lái)水放出靜止24小時(shí)以上后使用，以燒開(kāi)后冷卻到35℃左右使用效果更好），放在干凈的塑料容器中密封激活，環(huán)境溫度20℃以上時(shí)一般48小時(shí)PH值下降到3.5左右成為高活性菌液即可使用，但在超過(guò)72小時(shí)后顏色變成黃褐色、氣味變成濃郁香醇后再使用效果更好，嚴(yán)格密封包裝一年以上均能夠保持良好活性和使用效果。廣泛用于生產(chǎn)比一般EM菌類(lèi)產(chǎn)品更好的高品質(zhì)在動(dòng)物、水產(chǎn)養(yǎng)殖上的腸道健康活菌保健產(chǎn)品，高品質(zhì)飼料發(fā)酵劑等（對(duì)外銷(xiāo)售或自用）。

創(chuàng)新的復(fù)合菌新產(chǎn)品——高品質(zhì)多功能新型復(fù)合益生菌全家福組合包 

1.在畜禽、水產(chǎn)上拌料或飲水：每噸飼料中添加高活性菌液5-10公斤，混合后飼喂（干料可以噴灑到部分飼料上即可，也可以上自動(dòng)料線）；如果在飲水中添加，每噸飲水中添加高活性菌液2-5公斤（開(kāi)始使用量大，達(dá)到效果后可以降低使用量持續(xù)使用，拌料或飲水均是這樣操作）。運(yùn)用后能夠改善動(dòng)物對(duì)飼料的適口性和采食量，恢復(fù)和提升腸道健康（嚴(yán)重腸道健康問(wèn)題可以提高使用量甚至灌服可快速看到效果），提高對(duì)飼料的消化吸收利用率，降低養(yǎng)殖環(huán)境的臭味氨氣等；水產(chǎn)動(dòng)物運(yùn)用后除腸道更健康外，還能降低水中有害物質(zhì)（如亞硝酸鹽等），分解殘餌糞便的含量，改善水質(zhì)。

2.制作各種高品質(zhì)的發(fā)酵飼料：發(fā)酵各種飼料原料、農(nóng)副產(chǎn)品與食品加工下腳料、牧草等物料，每噸飼料中加入5-10公斤高活性菌液，含水量添加到45%-65%，壓實(shí)密封根據(jù)不同物料與環(huán)境溫度發(fā)酵2-10天有濃郁香味發(fā)酵物料變成色澤漂亮的黃色（金黃色或黃褐色，不同物料顏色稍有變化，顏色較深的非黃色可能無(wú)法變成黃色）、氣味醇香即發(fā)酵完成（PH值在2.5-4.5，低于4.5即可使用，密封狀態(tài)下可以保存一年以上），制作發(fā)酵飼料時(shí)每噸物料添加少量能量飼料原料（如20公斤以上的玉米粉、全價(jià)飼料等）或添加750克以上的多糖性復(fù)合菌種營(yíng)養(yǎng)基（特別推薦這個(gè)，每噸添加3-5公斤效果非常顯著，市場(chǎng)價(jià)格約12元/公斤）效果更好。制作完成的發(fā)酵飼料按照10%-50%與不同動(dòng)物的全價(jià)飼料混合后飼喂。

3.制作高品質(zhì)青貯飼料：制作時(shí)將2-5公斤高活性菌液噴灑到每噸物料中即可，運(yùn)用后發(fā)酵速度快很多，PH值低于4.5即可使用。運(yùn)用本產(chǎn)品制作青貯飼料失敗率與損壞率低，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)高適口性好（比采用自然發(fā)酵、添加乳酸菌或酵母菌等青貯對(duì)比不管是從感官、營(yíng)養(yǎng)、適口性都提高明顯，且保存時(shí)間可以更長(zhǎng)）。

4.發(fā)酵各種魚(yú)、龜、鱉、蟹、蝦等水產(chǎn)飼料的方法：以養(yǎng)蝦為例按照1-2公斤高活性菌液，蝦料100公斤，加水35公斤，密封發(fā)酵2小時(shí)以上，并在24小時(shí)內(nèi)喂完；如果發(fā)酵時(shí)間超過(guò)24小時(shí)（PH值在5以下），則建議只占喂料量的10%-50%。也可以將發(fā)酵超過(guò)48小時(shí)的水產(chǎn)飼料（PH值低于4以下）長(zhǎng)期以10%-20%飼喂比例不拌料投料前先投喂，然后再投喂80%-90%未發(fā)酵的飼料。運(yùn)用此項(xiàng)操作后，能降低水中有害物質(zhì)許多水產(chǎn)動(dòng)物的常見(jiàn)健康問(wèn)題都大幅度降低（如對(duì)蝦的腸道健康問(wèn)題下降非常明顯，成活率顯著提高）。

5.在水料（粥料、干濕料）與輕度發(fā)酵飼料中的運(yùn)用：在每噸含水量超過(guò)60%的動(dòng)物全價(jià)飼料添加高活性菌液3-5公斤，2小時(shí)以上后飼喂24小時(shí)內(nèi)飼喂完，飼料的適口性與消化吸收率將達(dá)到更高水平。

【注意事項(xiàng)】

1.本產(chǎn)品所用菌種均為高純度原種菌株，包裝中玻璃小瓶中開(kāi)啟后要在2小時(shí)內(nèi)與其他原料按照操作進(jìn)行激活，否則會(huì)影響效果等；激活后的活菌液儲(chǔ)存過(guò)程中表面產(chǎn)生白色懸浮物是正常現(xiàn)象對(duì)動(dòng)物無(wú)害，可以直接使用的；本產(chǎn)品組合菌株特殊只可以運(yùn)用我們的組合培養(yǎng)基進(jìn)行一次擴(kuò)培，二次擴(kuò)培后顏色、氣味、使用效果均為發(fā)生變化與使用效果明顯下降甚至導(dǎo)致動(dòng)物嚴(yán)重腸道健康問(wèn)題（而且變成會(huì)產(chǎn)生氣體、本質(zhì)發(fā)生改變的菌種，可以試試看就知道了）。

2.拌料飼喂動(dòng)物為降低勞動(dòng)力可以與10%飼料投喂量混合后補(bǔ)充投入到料槽、地面、水域，一天補(bǔ)充不少于1次即可；激活的高活性菌液進(jìn)入動(dòng)物自動(dòng)飲水系統(tǒng)時(shí)間一長(zhǎng)就可能堵塞管道，因此發(fā)現(xiàn)堵塞后要清洗管道。

3.發(fā)酵飼料表面產(chǎn)生一層白色的物質(zhì)是正?，F(xiàn)象，可以直接使用（如果發(fā)黑就要將發(fā)黑部分剔除即可）；制作出的發(fā)酵飼料飼喂動(dòng)物時(shí)采取先少量適應(yīng)后逐漸增加的原則，一般以10%-30%添加量比較好，不建議全部采用發(fā)酵飼料（發(fā)酵時(shí)間低于24小時(shí)輕度發(fā)酵除外）。

4.由于不同動(dòng)物、不同發(fā)酵物料千差萬(wàn)別，因此首次使用請(qǐng)遵循自己不斷進(jìn)行嘗試進(jìn)行總結(jié)，以確定最佳的使用量。一般來(lái)說(shuō)，直接將本產(chǎn)品激活的菌液拌料或者飲水，遵循先多后少的原則，制作發(fā)酵飼料時(shí)對(duì)發(fā)酵物料有霉變或者低溫季節(jié)時(shí)多添加，或者要加快發(fā)酵速度與制作更好質(zhì)量的發(fā)酵飼料時(shí)也是可以多添加的。包裝上的使用量是指較高的使用比例。

5.本產(chǎn)品與EM菌、固態(tài)發(fā)酵劑（如活力99等）、市場(chǎng)上大部分益生菌產(chǎn)品不同，請(qǐng)勿混合使用。

【包裝規(guī)格】1000克/盒，由高純度菌種原種1瓶、兩包含有菌種的液體包（每包中含有不同的獨(dú)立活菌種）、1包多糖性復(fù)合菌種營(yíng)養(yǎng)基、另外加1本高精度PH值測(cè)試紙物品組成，10盒/件。

【質(zhì)保與儲(chǔ)存】24個(gè)月，常溫下于通風(fēng)、陰涼、干燥處存放。

【生產(chǎn)企業(yè)】南寧微瑞生物科技有限公司

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本文中的數(shù)據(jù)、圖片、效果介紹等，由于不同區(qū)域與環(huán)境、不同飼養(yǎng)環(huán)境與品種等，僅供參考，不作為承諾效果的依據(jù)，特此聲明！